ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು. ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇಬು, ಮಾಂಸ, ದಟ್ಟವಾದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ, ಮನೆಯ ಸುತ್ತ ಅಡಗಿಕೊಂಡು - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹುರಿದ ಹಸಿವು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಕಾರಕ ಯಾವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಈ ಹೇಳಿಕೆಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ತಬ್ಧ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಸ್ಟ್ನ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮರಳು, ಅಥವಾ ವೇಗದ ಬೇ, ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈನ ಭವ್ಯವಾದ ರಚನೆಯು ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಪೈಸ್ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಯೀಸ್ಟ್.

ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪವಾಡದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಅದ್ಭುತ ಪೃಥದ್ರವ್ಯವು ಹೇಗೆ ಜನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಯಾವ ತುಂಬುವುದು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ?

ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು:

• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಜಾಮ್;
• ಮಾಂಸ;
• ಆಪಲ್ಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚೆರ್ರಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪ್ಲಮ್;
• ಅಣಬೆಗಳು;
• ಪೇರಳೆ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ವೈದ್ಯಕೀಯರಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಬಳಸಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಕಲಿತರು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳ, ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಶಿರೋನಾಮೆ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಏನು?

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥ - ಯೀಸ್ಟ್. ಅವರ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ತಯಾರಕರು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಕಳೆದರು, ಇಂದು ನೀವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗುರು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಾಗಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕಳುಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಿಮಿಷವೂ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಅಂತಹ ಲೆಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ, ruddy ಮತ್ತು appetizing ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಊಹಿಸದೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಸೈಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಐಷಾರಾಮಿ ನೋಟಕ್ಕೆ. ಮಾಲೀಕರ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಶಿರೋನಾಮೆ ಪುಟಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕ್ಷಣಗಳು ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುವ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಸೈಟ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗೆ ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹೊರಸೂಸುವ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಬಿಗಿನರ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ. ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸೇವರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಂತೋಷ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೇಷ್ಮೆ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗೆ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ದವನ್ನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ 20 - 25 ಗ್ರಾಂ (ಡ್ರೈ 1 ಬ್ಯಾಗ್ 11 ಗ್ರಾಂ)
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಸೇವರಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 1 ಪಿಟಿ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ರುಚಿ)
• 1/2 ಹೆಚ್ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಮರದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರ್ಡಿಯಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. 7 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಎರಡು ಬಾರಿ ತನಕ ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಸಮೀಪಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತಿವೆ!

ನಾನು ಅನೇಕ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಹೇಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಪೈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಬಾರದು - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಮತ್ತು ಈ ಪದಗಳ ದೃಢೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆಳವಾದ ಯುವಕರಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಕನಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ: ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ (ನಾನು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ). ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿತು. Tsuheys ಒಂದು, ಅವಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯ ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿಸಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ದಿನ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಗೂಢ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಏನಾದರೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಯಾವತ್ತೂ ನೋಡುತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾನು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಬಹಳಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳು ಹರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಇಂದು ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಫ್ಗಾಗಿ

• ಟಾಪ್ ಗ್ರೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 220-250 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 20-25 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1-2 ಚಮಚಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ)
• ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ರೂಟ್
• ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

ತುಂಬಲು

• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪೀಸ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1-1,5 ಚಮಚ
• ಘನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಲಿಕೋನ್, ಲೋಹದ ಯಾವುದೇ ರೂಪ (ನಾನು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 21.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಾತ್ರಗಳ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಮ್ಮ ಹೆಜ್ಜೆಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಪದದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಓಪರಾ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೈಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮೊತ್ತವು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಆಳವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಇದು ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುವವರೆಗೂ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿವೆ. ನನಗೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ! ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ Zrazy ತಯಾರು ಹೇಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು). ಶ್ಯಾಂಪ್ನಿನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸುತ್ತುತ್ತವೆ (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲ). ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಛಿದ್ರವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಳುಹಿಸಿ ಮೊದಲನೆಯದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಪ್ಪರ್ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ನಾವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತುಂಬಿಹೋದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಒಪರಾ ಬಂದರು. ಅವಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದವು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು), ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಧ್ರುವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟು (ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ) ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮರ್ದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ನಂತೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸುಮಾರು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಾಗಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ತೋಳಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅದು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಡಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡ್ಯಾಮ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರಿಲ್ನ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಆಕಾರವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಭರ್ತಿ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಬಂದಿತು. ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿ) ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ.

ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದುವುದು, ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ!

ಲೈಡ್ಮಿಲಾದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಉಷ್ಣತೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷದಂತಿದೆ ...

1. ಪೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿರೋಗ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ! ನೀವು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಬುಶ್ಕಿನೋ ಜಿಗಿದ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೀಜಗಳು, ನಂತರ ಹಬ್ಬದ ಲೋಫ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಉಜ್ಬಾರ್ (ಪಾನೀಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ), ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಪ್ರೇಯಸಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಿಶ್ರಣ - 250 ಮಿಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ. ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ
4. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ

8. ಉಪ್ಪು ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್
9. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
10. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
11. ಪೂಹ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಕೈಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ 2 ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಅರಳುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮರ್ದಿಸು, ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಬೆರೆಸು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ
1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 1-2 ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಿ.

2/3 ಮತ್ತು 1/3 - ಡಫ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,
ಸಿಬ್ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಧ್ವಜ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿತು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಕಾಂಪೊಟ್, ಕೊಕೊ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

2. ಲೇನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು

ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
4. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚೀಲ
5. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
6. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
7. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
8. ದಪ್ಪ ಜಿಗಿದ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನೇರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹರಡುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಇದು ತಂಪಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರ, 7-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ,
ಅಗಲದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 3 ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾರಿದ, ಎಡಭಾಗದ ಮೊದಲ ತೀವ್ರ ಭಾಗ, ಮತ್ತು ಕಟ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಆಗಿತ್ತು 1 ಸೆಂ ಅಗಲವಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಳಾಂಗಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎಳೆದಿದೆ
ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಕೇಕ್ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು, ನಂತರ ಒಂದು ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಬೆಸುಗೆ (ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು) .

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಚಹಾ, ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಉವೆರಸರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

3. ರಝೆವಾ ಪೈ "ಟೈನ್"

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ - ನೇಯ್ದ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಲ್ಲಿಂಗ್ನಿಂದ ಎಳೆಯುವಂತೆಯೇ, ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉದ್ದ ರೋಲರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ, ಬಜೆಟ್, ಬ್ಯೂಟಿಫುಲ್. ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಕೃಷಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಸವನ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 200 ಮಿಲಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
4. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
6. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

8. ವನೆಲಿನ್
9. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
10. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ
1. ಆಪಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
3. ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ
4. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ "ಟಿನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಎರಡೂ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ನೀರಿನಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತೊಳೆದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ತಂಪಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನಿಲ್ಲಿನ್, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಡಫ್ 7-8 ಎಸೆತಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮತ್ತು ಅವರು, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 2 ptsky ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಬಿಸುವ. ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರೋಲರುಗಳ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬೆಲ್ಟ್ (ನೇರ ಅಥವಾ ಕರ್ಲಿ) ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.

ನಂತರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹನಿ ಜೊತೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಟ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪೈ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಚಹಾ, ಉಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ವರೆಮಾಂಕಾ "

ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಪೈ, ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಅರ್ಧ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇತರರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ...

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ
1. ಆಕ್ಸಿಚ್ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
4. ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ
5. ಡ್ರೈ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
6. ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು),
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
9. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
1. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ) - 2 ಕಿರಣಗಳು
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 PC ಗಳು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
6. ವಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ "ವೆಸ್ಟರ್ನ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹುಳಿ ಹಾಲು ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, ಇದು ಕಡಿದಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ - ಸವಾಲು 1-2 ಬಾರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಎಲೆಕೋಸು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ.

ರೆಡಿ ಡಫ್ ಚಾಂಪಿಯನ್, ಅದರಿಂದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ
ಜಲಾಶಯಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ರೂಪಿಸುವುದು
ಸುರಕ್ಷತೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಲೇಯರ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ
ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು,
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪೈ, ನಂತರ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾರು, ಹಾಲು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ

5 ಆರ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ರುಚಿ ತುಂಬಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವನ ದಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರು ತಿನ್ನಲು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೂಪ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ - ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 32 ಸೆಂ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ
1. ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
2. ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ

7. ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಶೃಂಗದ ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ
8. ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ
9. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
1. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
4. ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

6. ಸೋಲ್.
7. ಪೆಪ್ಪರ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಲು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸವಾಲು ಮಾಡಲು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಏರಲು ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪ್ಯಾಸ್ಟರ್ನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ (ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ
ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆದರೆ ಘನ ಉಳಿದಿದೆ). ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚರ್ಮ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
ಘನಗಳು.

ಸಂಯೋಜಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ತೈಲವು ಗಾಜಿನ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 11 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವು ಉಳಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ಜಲಾಶಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಸೀಮ್ಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬೇರುಗಳು, ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ದಳಗಳು, ಮಧ್ಯಮವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಭಜನೆಗಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು (ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ).

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಸಹ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6.ಝಿಮಿನಿ ಪೈ "ನೆಲದೊಂದಿಗೆ!"

ಈ ಕೇಕ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಜೆಟ್ ಬಿಕ್ಕಟ್ಟಿನ ಅವಧಿಯು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವುದು
ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ
1. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ - 300 ಮಿಲಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
4. ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
6. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
8. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ತುಂಬಿಸುವ
1. ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ಜಾಮ್ - 1 ಕಪ್
2. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು "ಶೀತದಿಂದ!":

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೇಕ್ನ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
ನಂತರ ಕರಗಿದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಆದರೆ ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಸವಾಲು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು,
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುವು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವೊಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಪ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಜಿಡ್ಡಿನ
ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಭಾಗ, ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ಪದರದಿಂದ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, 1 ಸೆಂ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಿಡ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆಗ್ಗಿಸಿ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಹನಿ.

170-180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು.

ಚಹಾ, ಉವ್ರೋಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

7. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪೈ

ಕೇಕ್ ಚಿಕ್, ಹಬ್ಬದ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅತೀ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು

1. ಔಟ್ಲೆಟ್ (ಹುಳಿ ಹಾಲು) - 250 ಮಿಲಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
4. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್
6. ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
8. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಗಂ. ಲಾಡ್ಜ್
9. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
10. ಕೇಕ್ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ತುಂಬಿಸುವ
1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಗೊರ್ಬೋ, ಕೆಟಾ, ಸಾಲ್ಮನ್) - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೋ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಡೋಪ್ ಬಂಡಲ್
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
5. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ

ರಷ್ಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು
15. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಅದು ತಂಪಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ಕುಕ್. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೆಣಸು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಒಂದು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೋಷಿಸು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ತುಣುಕುಗಳು ಮೀನು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಸುದೀರ್ಘ ಮೀನು ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ದೃಢವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರುಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದೂರಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ,
ನೀರಿನ ಹನಿ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ, ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ,
180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ರಷ್ಯಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಷ್ಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರುತ್ತದೆ

8.ಪಿರೊಗ್ "ಸಂರಕ್ಷಣೆ"

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಷ್ಯನ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ಚಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅವರು ಹಿಂದೆ ಬಾಂಬರ್ ಬೋರಿಕ್ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಓಪರಾ
1. ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
2. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
4. ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
7. ಉಪ್ಪು ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
9. ವೋಡ್ಕಾ - 50 ಮಿಲಿ.
10. ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ತುಂಬಿಸುವ
1. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸೋಲ್
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 PC ಗಳು.
5. ಹುರಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
6. ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪೈ "ಪ್ರಾಜೆಕ್ಟ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು,
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹುರಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಹಲ್ಲೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಸೇರಿಸಿ. ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಬಂದಿತು - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದು, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ದೊಡ್ಡದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಾರು ಅಥವಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ
ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಶೀತ ಉಜ್ವರ್.

9 ಪೈ - ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಬರ್

ನಾನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಸ್ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೌಯರ್-ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ.

ಕಡಿತವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಎಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ ಕುಸಿತವಿಲ್ಲದ ಕುಸಿತವು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ
1. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 200 ಮಿಲಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
3. ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಡಫ್, ಲೋಳೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
ಕೆರೊಗ್)
4. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
5. ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ
6. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
7. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ
1. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಗ್ರಾಂ.
2. ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ - 200 ಮಿಲಿ.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
6. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈರೊಗ್ರಾಫರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದಾರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಚಾಂಪಿಯನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವ ಕುಕ್. ಹೊಳಪು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು.
ಚಸಣೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಬ್ಬೆರಳು, ಒಂದು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ!

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ
ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ dumplings, ಪೈ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಲು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು
ಸಣ್ಣ ಪೈ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಪರಸ್ಪರರ ಹತ್ತಿರ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಫೇರ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 3-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

10.ಪಿರೊಗ್ "ಔಟ್ನೈರ್"

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ, ಮೊದಲ ಹಿಮ, ಕೊನೆಯ ಹಣ್ಣು. ನಾನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಇದು ಯಾರಿಲ್-ಸೂರ್ಯನ ಅನುಕರಣೆಯಂತೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇವೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಡಫ್ಗಾಗಿ
1. ಆಕ್ಸಿಚ್ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ.
2. ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಡಫ್, ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ - ಮೇಲ್ಭಾಗದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ)
3. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಬ್ಯಾಗ್
6. ಟೆರಮ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಎಚ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
7. ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್
8. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಎಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
9. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
1. ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
3. ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್
ಪೈ "ಔಟ್ನೈರ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಹಾಲಿನ ಅಳಿಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

2/3 ಮತ್ತು 1/3 - ಡಫ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು
ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸುವ, ಮೃದುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸರಂಜಾಮುಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು ಪೈ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಹನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಸುಂದರ ರೂಡಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ruddy ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಸಾಧ್ಯ.

ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

"ಹೋಮ್ ಕಂದು" ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಜ್ಞಾನ, ಮತ್ತು ಕಲೆ. ಮನೆಯ ಆತಿಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಳೆದ ಬಾರಿ, ಅವರು ತನ್ನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಹೌದು, ಅವರು ಶಿಕ್ಷೆ ವಿಧಿಸಿದ್ದಾರೆ: "ಒಳ್ಳೆಯ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳ್ಳೆಯದು."
ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಸೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಕಲೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನ್ನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರುತ್ತದೆ, ಸಪ್ಪಲ್ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯನಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - ಬಳಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ, ಸೀರಮ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಫಾರ್ ಪ್ಯೂಬರ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು. ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಗಿದ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಪಿಯರ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bತಮ್ಮ ಮೂಲವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ವಿತರಣೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಯಾಗಬಹುದು, ಇದು ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್, ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಒಪರಾಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಥಳಾಂತರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಗೊಂದಲಮಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ - ನೇರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಎಟರ್ನಲ್ ವಿವಾದವು ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು - ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಹಾರ: ನೀವು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ "ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಅಜ್ಜಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದ 350 ಗ್ರಾಂ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು 35-37 ° C ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ. ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವನನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180º ºº ºº ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
2 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಾಲು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
3 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
5 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ಅಕ್ಕಿ
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು, ½ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಪರಾ ಬೆಳೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಹೊರಬಂದಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏರುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಿ, ಅದನ್ನು 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 1 tbsp ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಸೀಮ್ನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 180-200 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
200 ಮಿಲಿ ಮಿಲ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
½ CHL ಸಗಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
1.5 ppm ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ,
1 ಬಲ್ಬ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
100 ಮಿಲಿ ನೀರು,
30 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.

ಅಡುಗೆ:
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಈ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಪಂಪ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಗಳು ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ವಂದನೆ, ರುಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸಲು, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿತು. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ,
300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಗಟು
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ರೆಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ (400 ಗ್ರಾಂ),
2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಉಗುಳುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಗಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
½ ಎಚ್. ಎಲ್. ಎಲ್. ಸಗಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
11 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಈಸ್ಟ್.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ,
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯ ತನಕ ಪರೀಕ್ಷಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಪೂರ್ವ-ವಿಕಾರವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೂಪ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು 180 ಕ್ಕಿಂತಲೂ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪೈಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ಯುಪಲ್ ಟೆಸ್ಟ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
10 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಿರುವ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸೋಡಾ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೆಸ್ಟ್ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೂಪ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 200ºs 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸಲಹೆ: ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
3.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
200 ಮಿಲಿ ಮಿಲ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
5 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
ಬೆಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ,
⅓ CH.L. ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ.
ಪೈ ಆಫ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಕಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ರಾ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಮುಖ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಾಟೈಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರುವಂತೆ, 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಳವಳ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 12 ಅಥವಾ 16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಸೆತ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಔಟ್, ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ರೂಪಿಸಲು. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು, ಬೇಕರಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
11 ಗ್ರಾಂ (1 ಚೀಲ) ಯೀಸ್ಟ್,
ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
½ CHL ಸಗಟು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ,
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 5 ಗ್ರಾಂ.
ಹುರಿಯಲು:
100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಓಪೈರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಸೆಂಜರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಲುಪಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿತ್ತು. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ರೋಲ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಯರ್ಸ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು.

ಈಸ್ಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ patties ಪೆರೆವೊಯ್ ಜಾಮ್ "ಶರತ್ಕಾಲ ಫೇರಿ ಟೇಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ,
300 ಗ್ರಾಂ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ,
½ CHL ಸಗಟು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು. ಪೈ ಆಫ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ
ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಡಫ್ + 30 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
500 ಮಿಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ:
ಮಿಶ್ರಣ ⅓ ಹಿಟ್ಟು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಕರಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಮೇಣ ಪುಟಿಕರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಧುಮುಕುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ರೂಪ patties ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಮುಗಿದ ಪೈಗಳು ಸಿಲುಕಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದವು, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. 200 ° C ಒವನ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು.

ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಡಫ್ಗಾಗಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
300 ಮಿಲಿ ನೀರು,
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
7 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪಿನ 10 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
2 ಸೇಬುಗಳು,
3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು,
7 PC ಗಳು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಸಕ್ಕರೆ - ತಿನ್ನುವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
Sifted ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಗಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಆಪಲ್ಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿತ್ತು. ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 200 ° C ಒವನ್ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಬೇಕರಿ ಪ್ಯಾಕರ್ ಪ್ಯಾಕರ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆ" ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಷುಫ್ಕೆಕಿನ್