ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಳು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ: ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು.

ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭ, ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು). ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ತಾಜಾ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಿರುಳು.

ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸರಳ ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್ಸ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸದೆ ಪೈಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ನಿಂಬೆ ಕುಕೀ ಪೈ

ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಸಂಜೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, "ಜುಬಿಲಿ" ನಂತಹ ಒಣ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪನಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಬಿಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 1 ಪಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ., ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ½ ನಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕೈ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೇರ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಂತಲ್ಲದೆ, ಈಗ, ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಆಹಾರದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೇರ ಊಟವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅದರ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಸಿಟ್ರಾನ್

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಪವಾಸಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನೇರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ನಯವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ನೇರ ಪೈ ಅನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮರಳು ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಲೆಮನ್ ಪೈ ದಪ್ಪ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ಹತ್ತಿರದ ತಪಾಸಣೆಯ ಮೇಲೆ, ಇದು ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚತುರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ!

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೇ?

• ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾರುಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್

ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾದಾಮಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಳು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ 10 ಮಿ.ಲೀ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 30% ರಷ್ಟು ಕೆನೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪೈಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನವು ರಜಾದಿನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ಐಷಾರಾಮಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ಕುರ್ದಿಶ್ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಆಧಾರಿತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 130 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಒಡೆದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕುರ್ದ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚಾಲನೆಯ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ, ½ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ: ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಫಿಸಾಲಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಪದರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೊಸರು ಅಂಶವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವನ ಎಲ್ಲಾ "ಸ್ಪರ್ಧಿ" ಗಿಂತ ಮುಂದೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹರಚನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ½ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ವಿಷದ ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗಲು ಬಿಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಮರಳು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಸುಂದರವಾದ ನಿಯಮಿತ ಆಕಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಊತದಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಸಾಕು.

ನನ್ನ ಸಹಪಾಠಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ "ರುಚಿಯಾದ" ನಿಂಬೆ ಪಾಯಸವನ್ನು ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವರ್ಗದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದೇನೆ).

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಣ್ಣ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊನೆಯ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ) ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾಧುರ್ಯವಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು ನೀಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಗಿರಬಹುದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ "ರುಚಿಕರವಾದ" ತಕ್ಷಣವೇ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅವನು ನಿಮಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 pt ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

• 1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ "ರುಚಿಕರವಾದ" ನಿಂಬೆ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾನುವಾರದಂದು ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಗೆಳತಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಿಮ್ಮ "ರುಚಿಕರ" ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

• ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು (ನಿಂಬೆ) ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್;
• ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ನಿಂಬೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ;
• ಒಣ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಫ್ಟ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿವೆ.

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಈಗ ನೋಡುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಕಾಲಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೈ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀವು ಪೂರೈಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಿಂದ ದೂರವಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ. ಹೊರಗಿನ ಹವಾಮಾನ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಇದೀಗ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಪೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸಣ್ಣ ಕಥೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.480 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್; 100 ಮಿಲಿ ನೀರು. ಭರ್ತಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ.

ಅವರು ಮೊದಲು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹಿಮಾಲಯವನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಹಾವು ಕಡಿತವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಗ್ನಿಂದ ಪಾರು ಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ನಿಂಬೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
9. ಇದರ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಂಬುವುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಮೂಲಕ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಗುರುತು ಬಿಡಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೈಟ್ನ ಇತರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುಂಬಿದ ನಿಂಬೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಅದನ್ನು ಈಗ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು:

ಕೆಫಿರ್ನ 0.250 ಲೀ; 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು; 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 0.2 ಕೆಜಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಇರಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಮೂರು ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೂರು ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
10. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು.
11. ನಿಂಬೆ ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 0.180 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 0.220 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು; ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 100 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ; ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. 21 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.
7. 37-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಚಹಾದ ಸಮಯ, ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ 0.1 ಕೆಜಿ; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ; ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್; ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ: ಸೇಬು; ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಟ್ಟ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು 2/3, ಇನ್ನೊಂದು 1/3.
7. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಮೇಲೆ ಸೇಬು-ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘನ ವೃತ್ತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
9. 185-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇಡಬೇಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ನಾನು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಮನ್ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ ಕೆಲವು ಜನರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂಬೆ ಪೈನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 309 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸುಲಭವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಇತರ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ - ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಪಿಯರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೆಣ್ಣೆ: 180 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು: 2
• ಹಿಟ್ಟು: 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು: 2 ದೊಡ್ಡದು

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಟಾರ್ಟ್

ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಎಂದರೇನು

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಾರ್ಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಓಪನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಎಂದರೆ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ).

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವಾಗಿರಬಹುದು.

8 ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಪೈ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆನೆಗಾಗಿ 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ + ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ 75 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 1 ಬುಟ್ಟಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟಾರ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಬಳಸಿ.
6. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಈ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸುಮಾರು 75 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಯಾವುದೇ ಪುಡಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ) ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ (ಆದ್ಯತೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ).
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ (ಕೇಕ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಊದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
5. ಕೋಮಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
8. ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಡವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಫ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಧಾನ್ಯದಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬಹುದು (ಅದೇ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು).
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ವೇಗವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು).
• ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಬೀಜಗಳು (ಗೋಡಂಬಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್‌ನಟ್ಸ್) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ವಿರೂಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು (ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ನಿಂಬೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಾಲನ್ನು + 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
8. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲು-ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
9. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
10. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
14. ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮ್ಮಿತೀಯ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
16. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
17. ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
18. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಲೆಮನ್ ಪೈ

ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಫ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಪದರಗಳು (ಒಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ);
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ:

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
7. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5 ಅಥವಾ 9% ಕೊಬ್ಬು) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅದು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ (ತಾಪಮಾನ + 180 ಡಿಗ್ರಿ).
6. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನಿಂಬೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅಚ್ಚನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೇಲೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ (+ 180 ಡಿಗ್ರಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ;
• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. (ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚೀಲದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದವು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನನ್ನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೂ ಸಮಯವು ಹಣ.

ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಪೈಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ ಅವರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಸಹ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಐರಿನಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಅವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಂದು ಬಾರ್ ಬೆಣ್ಣೆ (190 ಗ್ರಾಂ),
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್,
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
• 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 3 ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 15 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್,
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸೋಣ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 82.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇವುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಾವನೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ನನ್ನನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ.

ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು 0.5 -0.8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ. ಹಸಿರು ವಿಧವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಇಡೀ ಕೇಕ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರರ್ಥ ಅವನು ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದಾನೆ. ನೋಡಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಪೈಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಎಂದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಎಂದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೈ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಭಜಿತ ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತುಂಡನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತದನಂತರ ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ "ಕಣ್ಣುಗಳು ಹೆದರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ" ಎಂಬ ಮಾತು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5%,
• 0.6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 130 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
• 320 ಮಿಲಿ ನೀರು,
• 30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

• 4 ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 120 ಗ್ರಾಂ ತಣ್ಣನೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಂತರ ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ 4 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನಾವು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ತರಬೇಕು.

ಶಾಖದಿಂದ ಕುಂಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡೋಣ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೀಜ್ ನೆರಳು ಆಗಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕ್ಕ ರೊಟ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹೌದು, ಈ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಳಿಯೋಣ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ,
• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕನ್ನಡಕ,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ,
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತುಂಬುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು,
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ.,
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವನನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಓಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅವಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಬದಲಾಯಿತು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಬಂಪರ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿರುವುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಲಂಬವಾಗಿರುವ "ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ" ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಫಿನ್ ಕೇಕ್. ಮೂಲಕ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ತಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

• ಹಿಟ್ಟು - 410 ಗ್ರಾಂ,
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ನಿಂಬೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ),
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.,
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಂಬೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ! ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ನಾವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ನಿಂಬೆ,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್,
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಕೇಕ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಮಯ 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಅಸ್ಕರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟ್ ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅವನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ!

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪೈ: ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಪೈನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡು - ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಇದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್. ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಬೆಸ್ಟ್. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.