COD - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಅದರ ಸರಾಸರಿ ಸರಾಸರಿ ಅರವತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು. ಅವರು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರ ಮತ್ತು ಅವನ ಪೂಲ್ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳ ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ (ನಿಖರವಾಗಿ ಅವಳ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಫ್ಯಾಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಅವರ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮೀನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದ್ಭುತಗಳು: ಒಂದು ಕಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ: ತಯಾರಿಸಲು, ಹುರಿದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಾಕ್ ಹೀಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಡ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು: ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (2 PC ಗಳು.), ತರಕಾರಿಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (2 PC ಗಳು.), ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು (2 PC ಗಳು.), ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ (2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು).

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈಗ ಇದು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ.

ಕ್ಲೈರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ - ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಂದಿನದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: COD FILLES (1 PC.), ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು), ಕೆನೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲೈರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ನಾವು ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎರಡನೇ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಫಿಲೆಟ್ (500-600 ಗ್ರಾಂ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು). ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಎರಡು ಹಲ್ಲುಗಳು), ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಚಮಚ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (150 ಗ್ರಾಂ). Klyar: ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಊಟದ ರಸದಂತೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟು - 540 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆರು ಲವಣಗಳು, ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಳಕು) - ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವರು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುಂದೂಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ). ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಾವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿಡುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಚಲಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾರ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಇರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಡಾರ್ಕ್. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರೀಕ್ಷಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೂವತ್ತು-ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗ

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ, ಆಗ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು - ಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದ ತುದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಅವಳ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೂಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಅವರಿಗೆ, ಶುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಕುಡಿದು, ನೀರು ಮತ್ತು ಟಲ್ಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ). ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಾಡ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಫಿಲೆಟ್ (ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಲೀಕ್ (ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಭಾಗ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಎರಡು ಸಣ್ಣ, ಸಂರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ), ಚಾಂಪಿನನ್ಸ್ (125 ಗ್ರಾಂ), ನಿಂಬೆ (ಹಾಲಿವ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಲ್ಲುಗಳು), ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (50 ಮಿಲಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು), ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆದ್ಯತೆ ಬೇಸಿಲ್ (ಒಂದು ರೆಂಬೆ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಮೊದಲ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಎರಡನೇ ಯೋಜನೆಗಳು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಎರಡು ಕಲೆ.). ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮರಿಗಳು. ಈಗ ಅವರಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಳಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಮೊದಲ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಇದೆ (ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸೋಣ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವಳ ಫಿಲೆಟ್. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನದು. ಸೊಲಿಮ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು (ಕೆನೆ) ಗಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟೀಮರ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. Multicooker ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಡವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಾಗಿ ಸಾಸ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಕಾಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮೀನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಆರು ಕಿತ್ತಳೆ, ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ನಾಲ್ಕು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ತೈಲ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮೂರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊರಗೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಜ್ಯೂಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೈನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ). ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ COD ಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕಹಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಮೀನುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಕೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹತ್ತನೇ ಮೀನು ಒಂದು ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್ 78 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯ, ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಂದ ದೂರದಿಂದ ಕಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಡ್ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅತಿಯಾಗಿ.

ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: COD ಗಳ ಮಾಂಸದ ತೇವಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ. ಬಾವಿ, ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಕಟಿಂಗ್ ಕಾಡ್ನ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾರು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆನಪಿಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ:

• cOD ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್;
• ಸಿಡ್ನ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿ;
• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್;
• ಕಾಡ್ಗೆ ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯೊಳಗಿನ ಮೀನು ದೈನಂದಿನ ಕೇವಲ ಮರಿಗಳು. COD ಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ 1: ಕಾಡ್ ಹುರಿದ ಸ್ಟೆವ್

ಮೀನುಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 1-3 ಮಿಮೀ ಪದರದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದರಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಮೀನುಗಳು ಬದಲಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾದ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಮುಂಗಡ ಅಥವಾ ಬಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಇದೆ, ತದನಂತರ ನಿಯಮದಂತೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಎಂ. ದಪ್ಪ) ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅನೇಕ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ವಾಸನೆ. ದುರ್ಬಲ ಅಸೆಟೈಲ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗಾಳಿಯಿಂದ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಓರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧ - ಪ್ಲಸ್. ಇದು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಿರುಳು ಪಲ್ಪ್ ಸ್ವತಃ ಮಿತವಾಗಿ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಕಾಡ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷತೆ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವು. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಮೀನುಗಳು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕಾಡ್ ಲಿಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು: ಮಾತ್ರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳು. ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಕಾಡ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಿಯಮಿತ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿರುಕುಗಳು (ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸೂಪ್. ಮೂಲಕ, ಈ ಮೀನಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ (ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು), ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಬಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ) ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಬಿರುಕುವಿಶೇಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಎರಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೀರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಡ್

ಓವನ್ - ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾನವ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ 2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಬ್ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತೆ ಅದರ "ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು" ನೆನಪಿಡಿ: ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧದಿಂದ ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಇಚ್ಛೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುನ್ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ, ಇದು ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಪರೀತ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ (ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಗಿಂತಲೂ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ) ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ "ಕಂಬಳಿ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಾಡ್ಗೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ತಿರುಳಿನ ಇತರ ಮೀನುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಕೇವಲ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಿಲ್ಲಿಂಗ್, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ ಇಡೀ ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣಾಂಶವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಮೌನದಿಂದ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಡ್ನ ರುಚಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದೆಮತ್ತು, ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಜೋಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಟ್ರಾಗನ್.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಂದನೆಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

COD ಸೆಮಿ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಡಿಕೆ - COD ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ತೋರುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಫಾರ್ಮಸಿ ಮೀನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಗುಳ್ಳೆಯಿಂದ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು". ಸಮೃದ್ಧ COD ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಧಿವಾತ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಇತರ ವಯಸ್ಸಿನ-ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಇಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ. ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಬಕಲಾವು (ಇತರ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ - ಬಕಲಾವೊದಲ್ಲಿ). Bakalao ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನೂರು ತಿಳಿದಿದೆ.

COD ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅವನ ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ದ್ರವ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಕಾಡೆ ಬಳಸಿ. Bakalao (ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್) ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಾಕಲಾವೊನಂತೆಯೇ ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

Bakalao ಜೊತೆ Volumetric ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಣಯ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ. Bakalao ಜೊತೆ ಹೋಗು

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್, 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬದಲಿಗೆ). ಬಕಲಾವೊ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಮೃದುವಾಗುವುದು ತನಕ ಕುಕ್, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ: ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೂಹ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ - 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್.

COD - ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಹಲವು ಅಡುಗೆಯ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಒಣಗಲು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ: ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಉಚ್ಚಾರದ ಮೀನು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲ ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣ, ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಹೇಳಬೇಕಿದೆ - ಮೀನುಗಳು ಹುರಿದ ಕಳವಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದಿದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ, ತನ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಮೀನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆನೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ, ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಬಂಡಲ್.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ನುಣ್ಣಗೆ ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
3. ಅಡಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹಿತ್ತಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180C ಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
5. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಅತ್ತರು ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಪ್ಪ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆನಾ ಭಾಗ) - 2 ಸ್ಲೈಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡೈಲ್ ಫ್ರೆಶ್ - 1 ಕಿರಣ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಕೋಲ್ಡ್ ನೀರಿನಿಂದ COD ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಸಮವಾಗಿ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮೀನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದಪ್ಪ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತನಕ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ.
4. ಕಾಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆ ಆಹಾರವು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು COD ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಾದವಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೀನು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
5. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಥ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದೆರಡು ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ. (4 ತುಣುಕುಗಳು)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನು) - 150 ಮಿಲಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾರು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬಟ್ಟಲುಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹುರಿದ ಪರೀಕ್ಷಕ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಕಾಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುರಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ.,
• ತೈಲ - 80 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಬಂಡಲ್,
• ಮಸಾಲೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.,
• ವೈನ್ ವೈಟ್ ಟೇಬಲ್ - 60 ಮಿಲಿ,
• ಉಪ್ಪು.

ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮೀನು, ಆಂತರಿಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ತೊಡೆ.
2. ಸ್ಪೇಸ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗೆ ತರಲು.
3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
4. ಸಾಸ್ಗಳು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾಡ್ - ಡಯೆಟರಿ ಮೀನು, ಸ್ನಾನ. ಅದಕ್ಕೆ, ಸಾಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಷಯ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 2 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
5. ಸಾಮೂಹಿಕ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಡ್, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್. ತುದಿ

ಫ್ರೈಡ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.,
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.,
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100g.,
• ಉಪ್ಪು.
• ಮೆಣಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಪರೀತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
2. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾದ ಕಾಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಥವಾ ಮುಳುಗಿಸುವ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಕೆನೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರೌಢ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಲುಪಬಹುದು - 1, 7 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಕಂದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್-ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಲುಬೆಗೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯವು 74% ರಂತೆಯೇ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ.

ಹೇಗೆ ಒಂದು ಕಾಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಏನು ತಯಾರು

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಶ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಿಂದುಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಂತರ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಮೀನುಗಳು ಕಾಡ್ ಎಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಆಗಿದೆ.

ಅವಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಏನು? ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗತಿಗಳು: ಶೀತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು, ಫ್ರೈ, ಫ್ರೈ, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಜೋಡಿ, ಸ್ಮೋಕಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ, marinate. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಾಡ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಇತರ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಿಂಡಿಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಲ್ಲ: ಈ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು.

ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಬಳಕೆ

ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ? ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಲಾಭವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪಾಲಿನ್ಸಾಟರೇಟ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನುವ ದೂರದ ಉತ್ತರದ ನಿವಾಸಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೊಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಜನರು ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನನ್ಯತೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಡ್ ಲಿವಿವರ್ಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಮುಖ್ಯ, ಯಾರೂ ಅವಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪ್ರಕರಣಗಳು.

ನಾವು ಕ್ರೂಸಿಬಲ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೌಂಟರ್ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಾಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಭಾಗ, ಪೇಟೆಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಇನ್-ವಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದಾಗಿ ಕಲಿತಿದ್ದು, ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ನೇಮಕಾತಿ ಬಾರಿ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು.

ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಡ್ ಬಳಸುವ ಸಲಾಡ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಡುಗೆಯ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೊಸ-ಶೈಲಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದವು, ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಅವನನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದರೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಆದರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸರಿ, ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಅವರು "ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

COD ಯಕೃತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು COD ಯಕೃತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ಒಂದು ಪಫ್ ಸಲಾಡ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ COD ಯಕೃತ್ತು, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ, ಮೂರನೇ ಪದರ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ. ಮೇಯನೇಸ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಮುಂದಿನ - ಹಸಿರು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಅನುಯಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ತನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹಲವಾರು. ನಾವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಯಮಿತ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನು, ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆನೆ 80 ಮಿಲಿ, ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಈಗ ಕಾಡ್ ಮೀನು ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫೋಟೋ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೂಪಾದ ಚಾಕನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಹ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸೊಂಟ, ಸಿಂಪಡಿಸುವ ನಿಂಬೆ ರಸ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಬ್ಬದೊಳಗೆ ತಿರುಗುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ - ಖಾದ್ಯ, ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

• ಮೀನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ frasthed ಮತ್ತು ಒಣಗಿರಬೇಕು;
• ಬಿಸಿ "ಸ್ನಾನ" ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ) ಒಂದು ಕ್ಲಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು (ಸ್ಲೈಡ್) ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಾ ಅಥವಾ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕವಲೊಡೆಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು;
• ಮೀನು ತಯಾರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ;
• ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಳಗೆ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆ ಫಲಕದಿಂದ ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಫ್ರೈ ಕಾಡ್ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ರುಚಿ, ಅದನ್ನು "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು) ಉಂಗುರಗಳು (ಫಲಕಗಳು), ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್, ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕದೆ, ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಡಿತ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ರೆಡ್ ಕಾಡ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನ.
• ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧಪಕ್ಷದಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

ಫ್ರೈ ಕಾಡ್ ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ (ಫಿನ್, ಬಾಲ, ಮಾಪಕಗಳು) ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು (ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಹಳ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ತೈಲದಿಂದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಸ್ಲಿಸರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ) ನೇರವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಸಂವಹನ" ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೈ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಆವರಿಸುವ ತನಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಡ್ ಫ್ರೈ.

5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮೀನು "ತಲುಪಿತು". ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೋಸ್ಟ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ - ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜ್ಯುಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು - ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಕಾಡ್ - 400 ಗ್ರಾಂ. (ಫಿಲೆಟ್).
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 PC ಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ನೆಲದ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಒಂದು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಶಾಖವಾಗಿದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ ಫಲಕಗಳಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲುಬುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಭಿನ್ನರಾಶಿ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು "ಪುಟ್" ಹುರ್ರೇ. "

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 1 ಬಂಡಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು.
• ಥೈಮ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. COD ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ತೊಳೆದು, ಪೋಷಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
4. ಕಟ್: ಅಣಬೆಗಳು - ಫಲಕಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು.
5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು.
6. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು. ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ದಪ್ಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.
8. ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆವರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮೇಯುವುದಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಡಿ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ COD ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ತುಂಡು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕಾಡ್, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 05 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 PC ಗಳು.
• ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 PC ಗಳು.
• ಬಾಲ್ಝಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
• ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಪೆಪ್ಪರ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬ್ರಷ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚೂರುಗಳು, ಮೂರ್ಖ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅಲ್ಲ.
3. ಬಿಲ್ಲು ಕೆಂಪು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಸೆಮಿರೈಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪಾಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಹಲ್ಲೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ COD ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಮತ್ತೆ ಟೈಮ್ಯಾನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕೇವಲ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕುವುದು).
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ (ಎಲೆಗಳು) ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್ ರಸಭರಿಕತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ.
• ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ (½ ನಿಂಬೆ ಹೊರಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್).
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಅಂಗೀಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬಹಳ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುವುದು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯುವುದು, ರಬ್. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ವಾಶ್, ಕಟ್. ವಾಶ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲು, ಅವರು ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
7. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವರ್ಧಿಸಲು.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಏನಾದರೂ ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೆಟಿಸ್ಗಿಂತ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಾಡ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ (ಎಲುಬುಗಳ ಕಾರಣ), ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಡ್ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ಯಾಟನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೆಣಸು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಬ್ಯಾಟನ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸು, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. ಲೀಕ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
4. ಮೀನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೃಹದಾಕಾರದ ಲೋಫ್, ಬಿಲ್ಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
5. ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ).
8. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಳಿಲುಗಳು. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.
9. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.