ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (1.5-2 ಕೆಜಿ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಬಂಕ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೀರಿನ ಲಿತ್ತ
• ನೀವು ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯುವುದನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.

ಮೊಲದ ಹುರಿದ, ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 200 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ-ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮೊಲದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ನಂದಿಸುವ ಸಮಯವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮೊಲ. ಮೊಲವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ ತಾಶಾ - 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ
• ವೈನ್ ವೈಟ್ ಡ್ರೈ - 400-500 ಮಿಲಿ
• ಒರೆಗೋ - 1 ಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

1. ಮೊಲದ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಲಾಟಿನಾ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಣಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲದ ಮೊಲ

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಬೆಳಕಿನ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊಲದ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೆಟ್ಟಿಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಸೆಟ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗ್ರಾಹಕರ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವರು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - ಸುಮಾರು 1.2-1.5 ಕೆಜಿ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಅರಣ್ಯ ಆಗಿರಬಹುದು) - 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200-25 ಮಿಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಂಬೆ - 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು (ಗರಿಗಳು) - 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿರಣ
• ಸ್ಟೋನ್ ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಗಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀವ್ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳು (0.5 ಸೆಂ) ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

2. ಲೂಕ್ ಗರಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೀಟ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ (ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು 15 ಪ್ರತಿಶತ).

5. ನಿಧಾನ ಶಾಖ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತೀರ.

6. ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು - ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

7. ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ. ನೀವು 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಕಳವಳ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೊಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ - 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

10. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೊಲದ ಮೊಲ

ಮೊಲಟಟಿನಾವು ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೊಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕ್ಕ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಲವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ನೀವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ. ಮೊಲ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಮಾಧ್ಯಮ
• ಹೂಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಲೋಕೊಕಲ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಣುಕುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಳಿತ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ - 3-4 ಲೀಫ್
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕಿರಿಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಿರ್ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಝಾಂಕಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಲ್ಲು ಸುಟ್ಟ ಮೊಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಣ್ಣವು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಯಿತು.

6. ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಬಣ್ಣ.

7. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಿರಿ.

8. ಟೊಟೊಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಕಾಜ್ಂಕಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು, ತಿನ್ನುವೆ, ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಾಂಸ ತರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಮೊಲದ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

11. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

12. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಿರೋಲೇಖ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ! ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮೊಲ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಟೀಫಿಡೋನ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮೊಲದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಲದ ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸದ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 4 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುವುದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ 350 ಮಿಲಿ
• 1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
• 1 ಬಿಗ್ ಟೊಮೆಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳ ಜೋಡಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಆಯಿಲ್
• 50 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ
• ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲೋರ್
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊಲವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಹಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳು ಮೊಲಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯು ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆನೆಸಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೌದು, ಅರಣ್ಯ ಆಹಾರವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು. ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಲೀಕ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಿರೈಂಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನವಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಧೂಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ.

ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಲದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯವು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ (1-2 ಹಾಳೆಗಳು), ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವೈನ್ ಉತ್ತಮ, ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುವಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಈಗ ನಾವು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಮಿಷಗಳು 3-4, ನಂತರ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಮೊಲವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಟೇಬಲ್ಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ರೋಲ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಬುಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾರಿಗೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಸಮಾನ ಸ್ಕೋರ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ ತಾಶಾ - 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
• ಲೀಕ್ ಖರ್ಚು - 2 ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲ
• ವೈನ್ ವೈಟ್ ಡ್ರೈ - 400-500 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒರೆಗೋ - 1 ಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೊಲದ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟವು - ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.

5. ನಾವು ಮೊಲದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪೆಪರ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಶೀತಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸಿರುವ ಮಾಂಸ.

7. 1 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಲವನ್ನು ತಳಿ ಬಿಡಿ.

9. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಥ್ಯ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿರುವುದು? ಸರಳ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ವ್ಯಸನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಲವು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಇತರ - ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿವೆ? ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ವೈನ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳ ಜನರು. ಈ ಧೈರ್ಯದ ಮಾಂಸವು 100% ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಎಂದು ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಬೆಕ್ಕು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಪಾವ್ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಮಾಂಸವು ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೀತಲ ಮೊಲವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ

ವೈನ್ ಮೊಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ದಯವಿಟ್ಟು. ವೈನ್ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯ ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (1.2-1.3 ಕೆಜಿ).
• 1 ಪಿಸಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಸಾಲು.
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಂದೆರಡು.
• ಪೋಲಿಟ್ರಾ ವೈನ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒರೆಗೋ (1Ch.l.), ಕೊತ್ತಂಬರಿ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ತೊಳೆಯುವ ಮೃತದೇಹ, ಭಾಗ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್, ಪಫ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ರೇಡಿ ನಿಮಿಷಗಳು 3.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ವೈನ್ ಪ್ಲಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸ, ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ.
7. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. ಮಾಸ್ಕಿ ಡಿಶ್ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುರಿದುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತೆಳುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 1,3 ಕೆಜಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು) - ಆಶ್ರಯ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
• ಚಹಾ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು.
2. ಪ್ಲಫ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 5. ಕ್ರೋಮ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೃತ ದೇಹ, ಬೀಸುವ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತೈಲ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನನೋಕಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯ ಗಂಟೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದೂವರೆ.
7. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕಳವಳ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಉಣ್ಣೆ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುವಿರಾ? ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಯುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಮೊಲ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2-3 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಬಂಡಲ್. ತುಳಸಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.
• ರುಚಿಗೆ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಚ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಣ್ಗಾವಲು ಮೃತ ದೇಹ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮಾಂಸದ ಕಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮೋಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಪದರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಪೀರ್ ಮತ್ತು ಬರೆಯುವವರ ಮೇಲೆ.
4. ತೆಳುವಾದ ಮುಳುಗುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಕುತ್ತಿಗೆ.
5. ಬಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್. ಇದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟುಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವಾಗಿದೆ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಪದರ.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ವೇಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಅವಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಿದೆ.
8. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ತುಳಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.
9. ವಿಲ್ಲೆ 2-2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ತಣ್ಣೀರು.
10. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಕವರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
12. ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದ - ಅದನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ.
13. ನನಗೆ ಖಾದ್ಯ ನೀಡಿ. ಮೊಲ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಅದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ

ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ (1, 2-1.3 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ).
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವೆಲಿಸ್ - ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹ, ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಯಿಸುವುದು.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು.
3. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋಗುವ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಲೆಗ್ಸ್.
4. ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಸೆಮಿರಿಂಗ್, ಸಮೀಕ್ಷೆಯ ಹಂಚಿಕೆ.
5. ವಿತರಣಾ ಕ್ರಮವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸರಸದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲ ಫೀಡ್.

ಮೊಲದಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಕುಶಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಟ್ಯೂವ್ ಮೊಲವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಹೊಸ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹಾರದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ನೈಜ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲವು ಅವನ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು?

ಮೊಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮೊಲಟಟೈನಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ "ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು" ದೇಹಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಹಳೆಯ ಜನರು ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೊಲದ ಕಾನಸರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ನಂದಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಕುಸಿಯಿತು."

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1.5 - 2 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕೊಬ್ಬಿನ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯುವ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ದುರ್ಬಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ರಷ್ಟು ಬೈಟ್). ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ) ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ತದನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಮರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೆಮಿರೆಂಗ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಲದ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಆಂದೋಲನ ಸಮಯವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯ. ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಈಗ ನಾವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ: ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದವು - ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಚೆಕ್: ಮಾಂಸವು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಕು. ಮೊಲವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ! ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ: ತೀವ್ರ ಸೊಂಟದ ಕಶೇರುಖಂಡದಿಂದ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೊಡೆತದಿಂದ ಮುರಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆದರ್ಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತತ್ವದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಮಾಣು ಕೊಳೆತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ನಿಜ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಂದು cheeky ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗಲು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೊಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುಚ್ಚುತನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು 170 ಡಿಗ್ರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಿಳಿ ಮುಳುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮುಂದೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲ

Multikooker ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಹುಶಯದ ಸಂತೋಷದ ವಿಜೇತರಾಗಿದ್ದರೆ. ಇದು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಮೊಲದ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ಮಾಂಸದ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಗ್ನಲ್ಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು 120 ಕ್ಕೆ ಏರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಲಭ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಕಲ್ಲೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಲವು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬರಿಗೊಬ್ಬರು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕಝಾನ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅನೇಕ ಮಸ್ಟ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲವನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಕಝಾನ್. ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆಲ್ಲ, ರೂಕ್ ಎಷ್ಟು, ನೀವು ಅದರೊಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ. ತಜ್ಞರು ವಿಷಯದ "ಕಜಾನ್-ಕಬಾಬ್" ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೆನೇಡ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

"ಕಜಾನ್-ಕಬಾಬ್" ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. ಮೊಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಹೊಗೆ" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೈಲವು ವೇದಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಲವಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.
6. ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವ ಮೇಲ್ಭಾಗ.
8. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಅದು ಮೊಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
10. ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
11. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).
12. ಟವರ್ ಮೊಲ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.
13. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಸುರಿಯಿರಿ.
14. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂತಹ ಮೊಲದ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಗ್ರಿಲ್, ವಕ್ರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ತುಳಸಿ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು, ಯುವ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊಲವು ಸುಂದರವಾದ ಟ್ಯಾಂಡೆಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಾಂಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಮೊಲ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಫ್ರೈ.
2. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದುಃಖವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತೇವೆ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರೆ, ದಂಡ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂರನ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತಲುಪಿಸಬಹುದು!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಂಪಿಂಗ್ಟನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಆದರೆ ಇಂದು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗೌರವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ.

ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು:

1. ಮೊಲವು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ, ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿತು.
2. ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ (100 ಮಿಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದವು.
4. ಮೊಲ ಮೃದುಗೊಂಡಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತನಕ ತಡವಾಗಿ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ! ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲು (ನೀವು "ಖೊಖ್ಹ್ಯಾಂಡ್" ನಂತಹ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಗರದ ಪ್ರಮುಖ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು.

ಕುಶಾನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳ ಕ್ರುಟೋನ್ಸ್ (ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ) ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರಾಂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈನ್ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೃತ ದೇಹವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬುದ್ಧಿವಂತರಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಸಾರು ಬದಲಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಂಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೊಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅದು ಮೃದುವಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು, ಯಾವುದೇ ಬೇರುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರವೇಶ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಂಪು ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ).

ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಸುನೆಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಮಸಾಲೆಯು ಕೇವಲ ಹಿಡಿದಿರುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಇದ್ದರೆ. ನೀವೇ ಸೊಲೊಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ

ಯಾವುದೇ ಆಟ (ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಮೊಲಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ!) ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಕಿಂಗ್. ಇದು ಹಗುರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಮುಂದೂಡಬೇಕಾದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಮ್ಮೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಮೊಲ 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆಳವಾದ ಉಪದ್ರವ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿತು. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಸ್ 1, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮೊಲವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಸೂರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿರುವ ನೀರು, ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ಆಹಾರದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನವಿರಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಭಾವೋದ್ರೇಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇಂತಹ ಮೊಲದ ತಯಾರು: ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ: ಹುರಿದ ಮೊಲವು ಮಾಂಸದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕಳವಳದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಕುಶಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ - ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ನೋಚ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹನಿ ಮೊಲವನ್ನು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಅಂದವಾದ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಮೊಲವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲಿ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ಮೊಲವನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮೊಲದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು. ಇದು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯುವ ಮೊಲವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಕೆಫೆರ್, ಕೆನೆ, ವೈನ್, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಳೆಯ ತುಣುಕುಗಳ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬಿಡದಂತೆ ಮೃತ ದೇಹವು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವು.
• ಗ್ರೂವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ತೋಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾವಣೆಗೊಂಡ ನಂತರ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೊಲವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ದುಃಖಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರುನುಗಳು - ಕಲೆಯ 2/3.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ. ಮೆರೈನ್ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಜೂಮ್ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದವು.
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಲ್ಡ್ರಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತನ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲಗಳು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೈನ್ ಡ್ರೈ ವೈಟ್ - 1 STN.
• ಟೊಮೇಟೊ - 8 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ರೋಸ್ಮರಿ ಒಣಗಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಬ್ಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಝಾನೊಕಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಮುಂದೆ, ಕಾಜ್ಂಕಾದಿಂದ ಆರಿಸುವಿಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಸುಗಮವಾದ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೊಲವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಲ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು - 2 ಸ್ಟ-ಆನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ ಚಕ್ಲೆಲ್ಡ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

• ಮೊಲದ ಆಂದೋಲನದ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವುದು. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಗಿಸಿದ ಮೊಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಸನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿದು ಇದೆ. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೊಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ. ವೈನ್ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ನೀಡಲು. ನೀವು ಬಿಯರ್ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳು, ವಿವಾಹಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಳ್ಳುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಅತೀವವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಇದು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈದ್ಯರ ವೈದ್ಯರು - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಶಿಫಾರಸು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು, ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು, ಹಳೆಯ ಜನರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಗವಿಕಲ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಲ್ಲದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಲವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸತು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅಥವಾ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನುಕ್ರಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊಲವು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತು, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ, ಮೊಲದ ಇಡೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ನಿರ್ವಿವಾದ ನಾಯಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಈ ದಿನದಿಂದ ಮೊಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವರು ಈಗಾಗಲೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಹುಚ್ಚು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ದುಃಖಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ಮೊಲ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅವನ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಮೊಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಡೈರಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊಲವನ್ನು ಏನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು, ಇದು ಅಸಂಭವವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ವಿನ್-ವಿನ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಲಗಳು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂತಹ ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕದಿಯಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಲದ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಲವು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದು ಮೊದಲಿಗೆ ಬಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕರಣದ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಮೊಲದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಬಾಲ ಅಥವಾ ಪಂಜದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಬೇಕಾದ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಖಾತರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೊಬ್ಬರಲ್ಲ. ಮೊಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೋಪಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದೃಷ್ಟವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಮೊಲ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಬ್ಬರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೊಲವು ಅವನನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಲವು ಎಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಾಲಾಪರಾಧಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು ಅವನ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಸೀರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಯಂಗ್ ಮೊಲವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿನೆಗರ್ ಮೊಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಸಿಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ದುಃಖಿಸಲು ಮೊದಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಗನೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ನಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೂಜ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಲದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ನೆಚ್ಚಿನದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2 - 2.5 ಕೆಜಿ.
2. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು.
6. ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.
7. ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
8. ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
9. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಮೊಲದ ಮೃತ ದೇಹವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ಭಾಗದಿಂದ, ರಸವವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮಂದವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೊಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಚರ್ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೊಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಶೆಮ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೊಲವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಹುರಿದ ಮೊಲವು ಮೋಸ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೈಡ್ಲೈಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಲದ ಹುರಿದ ಅಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊಲದೊಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಶುದ್ಧ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಲಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಗಿದ ಮೊಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಳುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊಲವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಮೊಲ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
2. ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು.
3. ನೀರು 1 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಶೇಕಡಾ - 400 ಗ್ರಾಂ.
5. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ತುಣುಕುಗಳು.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಣುಕು.
7. ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು.
11. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
12. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಮೊಲವು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ನಿಂಬೆ, ಪತ್ರಿಕಾ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ಡಲ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮರಿಗಳು ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಲವನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಪೆಮ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಫ್ರೈಡ್ ಮೊಲಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮೊಲಕ್ಕೆ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒನ್ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಂಪಾದ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಮೊಲದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆಗಳು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಣುಕು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
5. ಡಿಲ್ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
7. ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
8. ಮಾಂಸ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ.
ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
1. ಮಾಂಸವು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣದ ರವರೆಗೆ ಮೊಲದ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಒಂದು ಮುಗಿದ ಮೊಲವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಸುವುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

1. ಮೊಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡಬೇಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೊಲದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಲವನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
4. ಮೊಲವು ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದುಃಖಿಸುವುದು.