ನಾನು ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪತಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ನನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಹೃದಯವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹುರಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನನ್ನ ಪತ್ತೆಯಾದ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಪೆಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇನ್ ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ - ಸಕ್ಕರೆ-ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ - ಮೊರ್ರೊಕೊ ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾರಾಟಗಾರ ನನಗೆ pangasius fillet ನೀಡಿತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ನ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, "ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು" ಹುರಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಳಾಯದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿವೆ. ಸರಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು, ನಂತರ ಇದು ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸೆಸೇಮ್ಗೆ ಹೋದೆ.

ಅಡುಗೆ. 1. ಈ ಮೀನನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಇದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಾರಣ. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದಿರಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2 ತುಂಡುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪ್ಲೇಟ್, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡನೆಯದು - 1-2 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಮೂರನೇ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಬೀಜಗಳು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮಲ್ಟಿ-ಲೇಯರ್ ಪ್ಯಾನಿಂಗ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಫ್ರೈ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಗೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ "ಶೆಲ್" ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ನಾವು ಮೀನುಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "mriya" ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ನಾವು ಅಲಾರ್ಮ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಡೆಹಿಡಿಯಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲೆ ನೋವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ pangasyus fillet ಪ್ರತಿ ಮುಂದಿನ ತುಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಹತ್ತಿರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಖಚಿತವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮರಿಗಳು.

4. ಒಂದು ಕಡೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ - ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

5. ಫ್ರೈಡ್ ಪಂಗಸಿಯುಸ್ ಫೂಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಡಿಪ್ಪರ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಆದರೆ, ನಾನು ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ pangasyus ಸಹ tastier ಎಂದು ನನಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತೇನೆ!

6. ತಂಪಾಗುವ ಮೀನು ಸಹ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಬ್ರೇಕ್" ಎಂದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.