ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಉಷ್ಣತೆ ನಮಗೆ ನೀಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಿದ ಬಾಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇವೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಖಪುಟ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಟ, ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು. ತದನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಸ್ವತಃ ನಮ್ಮ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬಹುದು.

ಕ್ವಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಇದುವರೆಗೂ ಮಾಡಿದರು. ಮತ್ತು ಅವರು ಪಾನೀಯ, ತಗ್ಗಿಸುವ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇವಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಡವರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು, ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

• ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ kvass ಮಾಡಿದರೆ, ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಬ್ರೆಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಗಿರಬೇಕು (ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ನೀರು). ಹೊಸ ಶೈಲಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅವರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದೇ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.
• ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಬಣ್ಣವು ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳ ಗುಲಾಬಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗಾಢವಾದ ಸಮೃದ್ಧ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಟ್ಟ creak ಬಣ್ಣವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಕ್ವಾಸ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಲೋಹೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್). ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೈಸಿನ್ ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮೊದಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೆರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ, ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ, ಈ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾನೀಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
• ನಾವು ರೋಲರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕ್ವಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.
• ಏಕೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ಅದ್ಭುತ ದೇಶೀಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ kvass

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್, ಇದು ಡಬಲ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ kvass ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಮಹಾನ್-ಅಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಹುರಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲ kvass ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ, ಕೆಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಕ್ವಾಸ್, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ನೈಜ ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ನೋಟವಿಲ್ಲದೆ ಕೆವಾಸ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾನೀಯದ ಮಾಗಿದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಯುವ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ನಾವು ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಯೀಸ್ಟ್ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 10 ಗ್ರಾಂ. ಶುಷ್ಕ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ನೀವು ಹುಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೇಕ್-ಅಪ್ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಸ್, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಸುಸ್ಲ್

ಸ್ಟೋರ್ ಇನ್-ರೂಮ್ ವೊರ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕ್ವಾಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 28538-90 ಗೋಸ್ನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅನಗತ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ವರ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಬಾವಿ, ವರ್ಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈನಂತಹ ಮಾಲ್ಟ್ನ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್
• ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 235 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂಗಡಿ ಸುಸ್ಲ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಹಿಟ್ಟು kvass - ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು kvass ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯ, ಇದು ವಕ್ರವಾದ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಗಾಗಿಯೂ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವೂ ಸಹ, ಇದು ಆಯ್ದ ಕ್ವಾಸ್ನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ವಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್);
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಮಿಂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಫ್ಲೋರ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - 150 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಕ್ಕರೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 5 - 6 ರೇಮಿನಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಮೇಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ವಕ್ಸ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು. ಇದನ್ನು ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗೋಧಿ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾನೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು 0.5 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನುಪಾತ 2: 1 ರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳು, ಇದು ರೈ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗವು ಗೋಧಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (40 - 50 0), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುವ ಒಂದು ಭಾರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಂಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ವಾಸ್ನ ಬೇಸ್ 40 0 \u200b\u200bವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ದಿನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಫೋಮ್, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಾಸನೆಯು ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಯ್ಜ್ನ 4 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತೆ ಝಕ್ವಾಯಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ದಪ್ಪ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ, ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ, ನೀವು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿರ್ಚ್ kvass ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ - ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು kvass ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ, ಚಿತ್ತೂರು, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್, ಚಿಯುರೆಲ್ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ kvass ರಿಂದ ಚಿಕೋರಿ ರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂತಹ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಷಯವು ಅಕ್ಷಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು.

ಎಲೆನಾ ಕಸಾಟೋವಾ. ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಲ್ಟ್ರಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬಲವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇಂದಿನ ವಸ್ತುವು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು, ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ!

ಕ್ವಾಸ್ ಹೋಮ್, ಬ್ರೆಡ್ ಫಾರ್ 3 ಲೀಟರ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 3 ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಒಣಗಿಸಿ ಮುರಿಯಬೇಕು.

2. ಪಾಕವಿಧಾನ ವರ್ಧಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಭಾಗಶಃ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತಯಾರು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

4. ಪರಿಹಾರವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರ್ರೋಯಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಪ್ಯಾಸಿಟನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಳೆಯ ಸ್ವಾಂತ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೋಂಬತ್ತಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ (ಹುದುಗುವಿಕೆ).

5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. 4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಗಾಜೆಯ ಬಟ್ಟೆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟ್!

ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕ್ವಾಸ್

• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಷರ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5-1 ಕೆಜಿ.
• ಪೌಡರ್ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 6 ಗ್ರಾಂ.
• limondon - 3 ಗ್ರಾಂ.

1. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣ 0.5 ಕೆಜಿ. 0.3 ಕೆಜಿ ಪಡೆಯಲು ಬ್ರೆಡ್. ಸುರಾಯ್.

3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳ ಮಾರ್ನ್ಲೆವರಿ ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತುವ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕೇಕ್ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ನೀರು, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (2 ಎಲ್.). ಖಾಲಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಗೋಜ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

5. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೀಸ್ಟ್ನ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ: ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

6. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು (3 + 2 ಎಲ್.) ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗಲು ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

7. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಲಿಗೆ ಅಂತಿಮ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮಾದರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಟೆಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಭಂಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

8. ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಬಾರಿ ಕ್ವಾಸ್ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕೊಯ್ಯು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

9. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ವಾಸ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2 ನಂತರ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀರನ್ನು ತರಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು. ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಬಲವಂತದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 23-25 \u200b\u200bಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ತಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕಂಟೇನರ್ ಸುಮಾರು 85-90% ನಷ್ಟು ತುಂಬಿರಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 23 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

4. ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೇಳೆ, ನಂತರ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ 3 PC ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೈಸಾ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ರುಚಿ. ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಕೇವಲ 4 ದಿನಗಳು.

ಈಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

• ಜುಝಿ ಒತ್ತಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಪು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬರೆಯುವ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪು. ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಜ್ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕರೆಯ ಹಿಸುಕು.

3. ಫೆರೋಡೈಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಚ್ 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅನಿಲ ಕ್ರಮೇಣ ಹೊರಬರಬೇಕು.

4. ದಿನಕ್ಕೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೀಲಾಂಟ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಈಗ ನೀವು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ, ಅದು ದೂರದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿತು ಮತ್ತು ಇವತ್ತು ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ನಾಯಕ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿತ್ತು! ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಸುಮಾರು 400 ವಿಧದ ಪಾನೀಯಗಳಿವೆ. ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ದ್ರವವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಅವಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಾಜರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಬಡವರು. ಅವಳು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವಳ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ನಾಯಕ ಹತ್ತಿರ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುವಂತೆಯೇ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
2. ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಗಾಜಿನ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಡ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಂಚರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಂದೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು) ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಶುಷ್ಕ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣೆ

ಅನೇಕ ದಿನಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ (ನಾಲ್ಕು ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು), ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಮೂಲತಃ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಝ್ಯಾಕ್ವಾಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಗಡುವು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹೋಮ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
3. ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
4. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
5. ದೇಹದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ;
6. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾನೆ;
7. ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
8. ಗ್ಲುಕೋಮಾ, ಆಪ್ಟಿಕ್ ನರ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಅಟ್ರೋಫಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
9. ಅನಿಲ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯುರಿ ಜೊತೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ kvass

ಈ ವಿಧದ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ನಿರ್ವಿವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ ಈಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇರದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಲೋಫ್ನ ಅರ್ಧ
• 30 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್

ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಆಶ್ಚರ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ವೈಲ್ಡ್ ಈಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅವರು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಷ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅಲ್ಲದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ (ಸಂಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವವು ಕಹಿಯಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ);
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಪ್ಯಾಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ;
5. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ;
6. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಜ್ಜ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಏರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು);
7. ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
8. ಫೋಮ್ನ ನೋಟವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ;
9. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ;
10. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ (ದ್ರವವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು);
11. ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ;
12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಆರು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ;
13. ಮುಂದೆ, ತಂಪಾದತೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ);
14. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಅದ್ಭುತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಉಳಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇದು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ಬದಲಾಗದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಎಂಟು ಹಣ್ಣುಗಳು
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಖರಾ

ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು

1. 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಚಮಚ
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ
3. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು (ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು)
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ
5. ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ
6. ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ
8. ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಸ್, ಬ್ರೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ

ಕ್ವಾಸ್ನ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಫೋಕಸ್

ಮೊದಲನೆಯದು zavskaya ನವೀಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಎಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡು - ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯಲು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತರಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ). ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನಾದರೂ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕವರ್. ಮಿಶ್ರಣವು 30 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಜೊತೆ ಶುದ್ಧತ್ವ

• ತೆಳುವಾದ ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಉಚಿತ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬರ್ಸ್ಟ್ ಅನಿಲವು ಅವು ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್

ಹುಳಿ:

• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು tbsp.
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಎರಡು ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟೊನ್ಸ್
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್:

• ಹುದುಗು
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - ಮೂರು ಕೈಗವಸುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು tbsp.
• izyuma ಕೆಲವು

ಹಂತಗಳು:

ಎ) ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣ; ಬಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒತ್ತಾಯ; ಸಿ) ಮತದಾನ; ಡಿ) ಮರುಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್; ಇ) ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರ್ಗಮನ; ಇ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯ

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್: ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ಹಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಓಟ್ಸ್ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ;
• ನಂತರ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ;
• ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ 1/3 ರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• 7 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಕೀಟಗಳು ಒಳಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ;
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ;
• ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
  ಹನಿ ಸವಿಯಾದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟಲ್ ಕ್ವಾಸ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಹಾರಾ;
• ರೈ ಚೆರ್ರಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಕವರ್ಡ್ ಗ್ರೂವ್ ಗ್ರೂವ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ನಂತರ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
  ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ!

ಮತ್ತೆ ನಮಸ್ಕಾರಗಳು. ಇಂದು ಇದು ಕ್ವಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ, ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸ್ಪಿಲ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಪಲಾಯನ ಜನರು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅಲುಮ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿ ಆಯ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರಸವನ್ನು ಕಠಿಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯಗಳು! ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊರಟು ಹೋದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯ, ಮತ್ತು ಆತ್ಮವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. 😉

ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಅಗ್ರ ಗ್ರೇಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿವರ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾನೀಯವು ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ, ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ರಸವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಾಚೀನದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಯಗೊಂಡ ಮುಂಚಿನ ಚೇತರಿಕೆಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ: ಆರ್ಆರ್, ಇ, ಬಿ 1, ಬಿ 2. ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಬಾಯಾರಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಸ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು; ಹಲ್ಲುಗಳ ದಂತಕವಚವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಪ್ರಯೋಗಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಿರೋಸಿಸ್ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು. ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 1/2 ಬ್ರೆಡ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1/2 ಬ್ರೆಡ್;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ನೀರು ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವಂತಹ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ 1/3 ರ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

2. ಈಗ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ನೀಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸ್ಟಿರ್ ಈಸ್ಟ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವಂತೆ ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ವತಃ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮುಂದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ kvass

ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಎಚ್. ಎಲ್ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ zavskaya ತಯಾರು. 0.5 ಲೀನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.

ಸ್ಫೋಟಕ ಸಿದ್ಧತೆ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪ್ರಾರಂಭದ 3 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್ ಮಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

3. ದಿನದ ನಂತರ, ರಸ ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ನಂತರ ಒಟ್ಟು 2/3 ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀರಸ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉಳಿದ 1/3 ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕ್ರಿಶರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬಹುದು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾವು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸರಿ, ಉತ್ತಮ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.;
• ತಾಜಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರುಡ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 10-12 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 tbsp.;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಡಿ.

2. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದ್ರವವನ್ನು ಗೋಜ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ವರ್ಟ್ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅದರೊಳಗೆ ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್ಜ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ! 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.

6. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

7. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ದ್ರವದ ಹೊಸ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಕನ್ನಡಕ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್

ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಊಟದಿಂದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸಹ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು.

ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಕ್ವಾಸ್ನ ಜೊತೆಗೆ ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬಹುದು

ಆದರೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಈಗಾಗಲೇ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕುಡಿಯಬಹುದೆಂದು ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಾಫಿ - 2 ಎಚ್.;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಎಚ್. ಎಲ್ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

250 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಡ್ರೈ ಕ್ವಾಸ್ನ ವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ನಾವು ಮುಗಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬೇರಿಂಗ್-ಫ್ರೀ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುವು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದಲೇ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1500 ಮಿಲಿ;
• ರೆಡಿ ಸೋಲ್ಡ್ - 0.5 ಎಲ್;
• ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪುಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರ್" ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

2. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಬಂಪ್ಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ.

3. ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಜಾರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಎಸೆಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ.

ವಿಳಂಬವಾದ ಧಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವನ ಇಚ್ಛೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೇಕ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು. ಇಂತಹ kvass ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನೀರು - 2 tbsp.;
• ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಪಿಸಿಗಳು ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.

Izyum ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ!

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರಾಡ್ಸಾವ್ಕಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

4. ನಮ್ಮ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಳಿ kvass ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

Okroshka ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಶ್ಕಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಗ್ರೆಂಕ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 3 ಎಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಲೂಸ್ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೇರಳೆ.

ಕೋರ್ಸ್ ಕ್ವಾಸ್, ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯ. ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮನೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೈತ ಸಿಂಕ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಮಠಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಚೇಂಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಹಾಕಿದವು ಎಂದು ಜನರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರು, ಲಾಝರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೆವಾಸ್ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕ್ವಾಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಒಟ್ಟು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕ್ವಾಸ್ಗಿಂತ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಆಹಾರದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಹಂದಿ-ತಳಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಿತಿನಾಮಿಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಜನರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಇ, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ) ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು (ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ) ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಉಪಯುಕ್ತ:

• ನರಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೈಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ರಸ್ಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂಸಿಸಲು ಕಣ್ಣುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಭಜನಾಕಾರವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಆಮ್ಲೀಯ ಜಠರದುರಿತ ಜೊತೆ - ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೆವಾಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಬೀಟ್ರೋಲ್ ಕೆವಾಸ್ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆರ್ಹೆಥ್ಮಿಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ: ಕ್ವಾಸ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು (ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ kvass ಇವೆ: ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕ್ವಾಸ್, ಪುದೀನ, ಓರಲ್ ಕ್ವಾಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್.

ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕ್ವಾಸ್ ಕ್ರಮಾನುಗತ ಇತ್ತು:

• ಮಾಧ್ಯಮ ಕ್ವಾಸ್ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಪೂರ್ವದ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ಗೆ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು;
• ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ - ಅದೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ kvass, ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಲಾಚ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಠಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ನಿವಾಸ ಜಮೀನುದಾರ ಮತ್ತು ರೈತ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.
• ಕ್ವಾಸ್ ಬೆರ್ರಿಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿಹೋಗಿದೆ, ಇಂಚುಗಳು, ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ವಾಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಮ್, ಫೋಟೋ I. Bykov

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಜವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದರು, ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯ (ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ) ನೆನೆಸಿದ (ರೈ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ), ಜರ್ಮಿನೇಟೆಡ್, ಕರಡಿಗಳು, ಒಣಗಿದ, ಗ್ರೈಂಡ್ಸ್, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಈ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನ ಸಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

1. ಈಸ್ಟ್ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ವೆರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ - ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ರೈ.
2. ಕ್ವಾಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅಂಗಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು.
4. ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ.
5. ವೊರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಬೆರ್ರಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕಳಿತ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಸ್ಥಿರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಓಜ್ವಾಸ್ಕ

2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
0.5 ಸೊಲ್ಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅರ್ಧ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್. ರಾಡ್ಸಾನ್ಸ್ಕಯದ ಜಾರ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ವಿರಾಮದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ದಿನ-ಎರಡು.

Frkow ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ kvass ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಚಮಚ
1 - 2 ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು
0.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುಳಿ
1,5L ಶೀತಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನ - ಎರಡು, ನೀವು zavskaya ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ದ್ರವವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ, 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ಗ್ರೈಂಡ್), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ದಿನವನ್ನು ನೀಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದೆ ಬರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು, ರುಚಿಗೆ ಮೊದಲ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು, ದ್ರವದ 2/3 ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಜಲಾಶಯ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ರಿಂದ 2 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕಂದು

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ರಾಯಭಾರ ಕಚೇರಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನುಭವಿ ಅತಿಥೇಯಗಳಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುರಾಯ್ ಕ್ವಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (1 ಕೆಜಿ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರಾವಣ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕುಕ್ಕಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರಿನ 3 ಲೀಟರ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ (40 ಗ್ರಾಂ), ಅದೇ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆದಿದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ kvaas byarskry

ಹೋಮ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬೈರ್ಸ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಥಬ್ದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್, 5 ನೇ ನೀರು, 1.3 ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ.
Zavska ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಪುದೀನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ kvaas Borodoino

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಬೊರೊಡಿನೋ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಲೀ ನೀರು, ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಣುಕುಗಳು, ಈಸ್ಟ್ನ 15 ಗ್ರಾಂ, 1 h. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ kvass ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಸ್ಲೋವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಸ್ಲೋಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ 3 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 3-4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ kvass ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಪ್ರವೇಶ ಕ್ವಾಸ್

ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮುಖಪುಟ KVass ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಎಲ್ ನೀರು, ರಸ್ಟಿ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ಗಳ 800 ಗ್ರಾಂ, 20 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸುಖಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹೈಲೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಹಾರ್ಸ್ರಾಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 2 ಎಲ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೀಟ್ ಕ್ವಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ವಾಸ್ ದಹನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ kvass rye ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ 1 ಲೋಫ್, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್ಗಳು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಚೀಲ, ಮಿಂಟ್ನ ಹಲವಾರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ರೈ ಕ್ವಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ನಿದ್ರೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೂ ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ ನೇರವಾಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಅತಿಗೆಂಪು ಮಿಂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಫೋಮಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ - ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.