ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಚಳಿಯಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಿ, ಮನೆಗೆ ಬಂದು, ಒಂದು ಕಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ! :)) ಪ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣಕೂಟಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯು ಒಂದು ನಿಗೂ erious ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ಚದುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗುರ್ಗು, ಹಿಸ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ, ಅದರ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಂತೆ ಏನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನ ಇರುತ್ತದೆ: ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರು ಜೂಲಿಯಾ ಬೋಡ್ನರ್  - ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಅದ್ಭುತ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವಳ ಅದ್ಭುತ ಸೃಷ್ಟಿಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವು ಮತ್ತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿದೆ: ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕುಕ್ಕಚ್ಚಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯಾ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1. ಕ್ಯಾರೊಬ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
  - 60 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ
  - 60 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಹಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ);
  - ರುಚಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2. ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
  - 30-50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುರಿದ ಕೋಕೋ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ);
  - 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ), ಅಥವಾ 80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಿರಪ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುತ್ತದೆ.

ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3.1: 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
  - 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೋಬ್ (80-ಕಚ್ಚಾ, 50-ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರಬ್);
  - 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
  - 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಐಸಿಂಗ್).
ಪದಾರ್ಥಗಳು
  - 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಡಂಬಿ ಬೀಜಗಳು (ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಅಥವಾ ಒಣ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ);
  - 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
  - 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ;
  - 40 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯವು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಇನ್ನೂ ನಿಜ. ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ (ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ನಿರ್ಧಾರದಿಂದ) ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ತಾಜಾ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರ ಮೆನು ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಬ್ - ಕ್ಯಾರಬ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಸಸ್ಯವು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಒಂದು ಪಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮಾಂಸವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಫೀನ್ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬದಲಿ).

ನೀವು ಕರೋಬ್ನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೋಷಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರಬ್ ಬಳಕೆ

ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು:

• ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ (ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಕ್ಯಾರೊಬ್ (ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು);
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್;
• ಜೇನು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವಕ್ರೀಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟೌವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಮನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ “ಕಚ್ಚಾ” ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೊಬ್\u200cನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅನಲಾಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ). ಕ್ಯಾರಬ್ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಒಳಗೆ, ನೀವು ಅಡಿಕೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತೆಯೇ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿಹಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೋಕೋ ಪುಡಿ;
• ಮೇಪಲ್
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಬಾದಾಮಿ;
• ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕರೋಬ್ ಕುಕೀಸ್

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕ್ಯಾರಬ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್;
• ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ನಿಂಬೆ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಬ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

170 0 to ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಓಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಕು (ರೆಡಿಮೇಡ್) - 1.5 ಕಪ್. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಬೇಕು: ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಹಾಕಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (5-6 ಪಿಸಿ.), ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; ಮಸಾಲೆಗಳು - ಏಲಕ್ಕಿ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ), ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು - ಏಲಕ್ಕಿಯಷ್ಟೇ; 1/3 ಕಲೆ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಕ್ಯಾರೊಬ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.), ಸೋಡಾ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಬ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಡಾ (ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 0 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಬಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕರೋಬ್ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕ್ಯಾರಬ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ. ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಾನೀಯ, ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಲ್ಕ್\u200cಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ;
• ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯವು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರ ರುಚಿಗೆ ಅಂತಹ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

1. ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು; ಇದು 90 0 above ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
3. ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ.
4. ಕ್ಯಾರಬ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಬ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಂತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಟೀ ಚಮಚ ಕ್ಯಾರಬ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯದ) ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ “ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು” ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ನೀವು “ಟೀ” ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಅಗಸೆಬೀಜ ಗಂಜಿ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಅಗಸೆ ಗಂಜಿ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು; ಆಹಾರದ ನಾರು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ; ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಅಲೆರ್ಜಿಕ್ ಅಂಶಗಳು; ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅದರ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಗಂಜಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಕರೋಬ್

ಕ್ಯಾರೊಬ್ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೋಬ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಶುಕ್ರವಾರ

ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿದ ಮತ್ತು ಓದಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ನೀವು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೊರದಬ್ಬಬೇಕಾಗಿಲ್ಲದ ದಿನ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದನ್ನು ಇದು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಸಮಯದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಕ್ಕಳು ರೋಮಾಂಚನಗೊಂಡರು! ಮೊಮಾಆ !!! ಇದು ನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ !!
  ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೋಕೋ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀಡುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಶೀತ 108 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ 108 ಗ್ರಾಂ

ವಾಲ್ನಟ್ 60 - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು 60 - 90 ಗ್ರಾಂ

ಸೀಡರ್ ಬೆಂಚ್ - ರುಚಿಗೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾವಯವ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳು ಬದಲಾದರೆ ಅವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ

40 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೊಂದಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳಾದರೂ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
  ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಬಳಸಬಹುದು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಮೋಡ್ 36-42 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸೀಡರ್ ಬೆಂಚ್ ಪ್ರೆಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾವಯವ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
  ತಾಪವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ಫಂಡ್ಯು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು.
  ರುಚಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೋಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
  ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿದೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ನನ್ನ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದೆ. ಏನಾಯಿತು - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
  ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಮಾರಿಯಾ ಸರೈವಾ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು. ತದನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು "ನಿಮ್ಮ" ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುದೀನ.

ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಅಡಿಪಾಯ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಫುಡ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಗುರವಾದ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ - 32-35. C. ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹ ಮತ್ತು ಮುಖಕ್ಕೆ ಕೆನೆಯ ಬದಲು ಕೊಕೊ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಇತರ ನಿದ್ರೆಯ ಇತರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜೀವಸೆಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
  100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ದಿನಾಂಕಗಳು
  85 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ
  1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
  ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

1. ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
  2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು: 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
  3. ಮಸಾಲೆಗಳು: ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
  4. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: ಕಿತ್ತಳೆ 1 ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  5. ಪುದೀನಾ: ಪುದೀನಾ ಸಾರದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಚಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು

ಅಡುಗೆ

ದಿನಾಂಕಗಳಿಂದ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದಿನಾಂಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ al ಿಕ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ “ಅಂಚುಗಳನ್ನು” ರೂಪಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಜವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾವಯವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಾಲ್ಕು 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ
   100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ 70 ಗ್ರಾಂ
   60-90 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ, ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ
   70-100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
   0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ 3-4x ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳು

40 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಏಕರೂಪದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ "ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು" ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಮೋಡ್ 36-42 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೇಣವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ - ಫಂಡ್ಯು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಸಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು.

ರಹಸ್ಯ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಾವಯವ ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬೇಕಿದ್ದರೆ (ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ :)), ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಹಸ್ಯ: ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಿಂದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಡೆಯಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ದರದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರ್ರೇ! ನಿಜವಾದ ಕಚ್ಚಾ (ಜೀವಂತ) ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ :)

ಕಚ್ಚಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಧ್ಯಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೋಜಿನ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಅನುಭವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪೇರಳೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. Lay ಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ... ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪಥ್ಯ ನೀರಸ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? !! ..

ಭೂಮಿಯ ತಂಡದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು, ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತವೆ! ಧನ್ಯವಾದಗಳು!