ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ನಿಬಂಧನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಇ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಈ ಮೂಲಿಕೆ ಇನ್ನೂ ಅಂಗಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಜನರನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶತಾವರಿ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲೆಟ್ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ, ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು 2 ಕೆಜಿ ಶತಾವರಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದಕ್ಕೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಒದಗಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 9% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ. 2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ 10 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಚಮಚಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಪೌಷ್ಟಿಕ, ರಸಭರಿತ ಶತಾವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬುದ್ಧಿ ಹೊಂದಿರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ತಿಂಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲ “ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್” ಮತ್ತು 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್, ಇವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಬಂಧನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಶತಾವರಿ, 2 ಲೀಕ್ಸ್, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3 ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಬಂಧನೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ಓದಿ: 6632 ಬಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು  ಓದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್  ಬೀನ್ಸ್ ಇದು ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಉಪಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಮೂಲ ಲಘು ಹಾಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು)
• 750 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 45 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 45 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ವಿನೆಗರ್
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

5. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

10. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

11. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

12. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನ ಯುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯುವ "ಶತಾವರಿ" ಬೀನ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಪಾಡ್ಸ್ ಯುವ "ಶತಾವರಿ "ಬೀನ್ಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀ ನೀರು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉದುರಿಸಿ.
3. 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿಹುರುಳಿ.
7. 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್  - ಸರಳ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಷೀರವಾಗಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಈಗಷ್ಟೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮೊದಲು ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ ನಿಮಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಖಾಲಿ ರುಚಿ ತನಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಲ್ಲ.  ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ರಮಗಳು

ಇಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಶತಮಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಯುವ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.



ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಪಾಡ್ನ ಬುಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ..



ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಬೃಹತ್ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.



ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಒಂದು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ..



ನಿಗದಿತ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಯಸಿದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.



ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನವೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.   ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಖಾಲಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರ ದೇಹದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬೀನ್ಸ್, ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯುವಕರನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5-8 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಚಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಇತರ ಖಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ನೀರು (1000 ಮಿಲಿ);
• 4-5 ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ;
• 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 6% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (500 ಹೂಳು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ).

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.


ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ (500 ಮಿಲಿ) ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶಾಲು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬೀಜಕೋಶಗಳೊಳಗಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಂದು ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಪಾಡ್;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಹುರುಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


  ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

  ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.


  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟಿಯರ್ ಮಾಡಿ.


  ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿ.


  ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.


  ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಬಹುದು).

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮರುದಿನ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಬಾರದು, ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಳೆಯ ಸಸ್ಯಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿವೇಚನಾರಹಿತ, ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒರಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸಸ್ಯದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಸಬಹುದು;
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು;
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
7. ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಮರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತಿರುಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ಆದರೆ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೈಕಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ತೊಳೆಯಲು, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ;
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಿರುಳಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಆದರೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು;
3. ತಿರುಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು (ಬಳಸಿದರೆ) ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು;
5. ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ;
6. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
7. ತಿರುಳು ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಕು, ತಿರುಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು:

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಈಗ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒರಟು ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
3. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು;
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1000 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ:

1. ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಜಕೋಶದೊಳಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
3. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನಗಳಿವೆ;
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಮೊದಲು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
5. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು;
6. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಶತಾವರಿ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 2-3 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3. ತಯಾರಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
4. ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಮ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 9% ಸಾಕು, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
6. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಿರುಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
7. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು 2/3 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು;
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಭಾರೀ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.