ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಾತ್ಮಕ ನಟ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು, ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯ ಇದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್-ಮತ್ತೊಂದು ಚೆರ್ರಿ-ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ತಟಸ್ಥ-ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು “ವಿಲಕ್ಷಣ” ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರ ರುಚಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರವೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ) ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು, ಲಘು ಅಲ್ಲ!
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ:
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ - 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ (ಟಾರ್ಚಿನ್, ಹೈಂಜ್) ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
|
ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. |
 |
|
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3, ತ್ರಿ, 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. |
 |
|
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. |
 |
|
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. |
 |
|
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. |
 |
|
ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. |
 |
|
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬೇರೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. "ಟಾರ್ಚಿನ್", "ಹೈಂಜ್" ಅಥವಾ "ಬೈಸಾದ್" ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ಅವನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. |
 |
|
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. |
 |
|
ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಓವನ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 140-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
 |
|
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಕವರ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24-36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. |
 |
|
ನೀವು 3-5 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. |
 |
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!
ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಪುನರ್ಜನ್ಮ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ.
ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಜ್ಞಾತ ಬೀಜದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
- ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಟಾರ್ಚಿನ್, ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್, ಹೈನ್ಸ್ - 4-6 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
- ಹಾಳೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ.
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲೆ - 6-8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇ ಎಲೆ.
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಸುಳಿವು: ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಹಳೆಯದಾದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.
- 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಬರ್ನರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಿನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರ
ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:
- ತರಕಾರಿ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ.
- ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು.
- ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ - 150 ಮಿಲಿ.
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜು.
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
- ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 4 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ), ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ.
- ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು, ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬಳಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಒಟ್ಟು ಒಂದು - ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯರನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಇನ್ನೂ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಚಮಚ;
- ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಚಮಚ
- ನೀರು
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ:
ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಇದು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ತಾಜಾತನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು
ವರ್ಷದ ಸಮಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಜುಲೈ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಹಿಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿದಾಗ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಕೇವಲ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾಲದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅಧೀನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 15-20 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ನೆರಳಿನ ನಯವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಗೀರುಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. Red ೇದಕ ತೂಕದ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ನೀವು ಉಂಗುರಗಳು, ಘನಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಕ್ಷಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೂರ್ವ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಹ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಒಣಗಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ತ್ವರಿತ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, “ಸವಿಯಾದ ಬೆರಳುಗಳು”
2018-07-14 ಐರಿನಾ ನೌಮೋವಾಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)
ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿ)
100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧ .ಟ
0.57 ಗ್ರಾಂ.
0 gr.
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್
7 ಗ್ರಾಂ.33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದದ್ದು, ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತುಂಬಾ ಸೃಜನಶೀಲವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಸುಧಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಸೋಣ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಸೊಪ್ಪಿನ ಗುಂಪೇ;
- ಐದು ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್;
- ಆರು ನೂರು ಮಿಲಿ ನೀರು;
- 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್%;
- 4 ಎಲೆ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
- ಎಂಟು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ನಾಲ್ಕು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಬೇಕು.
ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೀಮಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೊಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್ ಫಿಲ್ ಫಿಲ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಅಗಲವಾದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್ ಪುಟ್ ಜಾಡಿಗಳು. ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 70 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 9%;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಕೆಚಪ್ 4 ಚಮಚ ಬಿಸಿ;
- ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
- ಮೂರು ಟೇಬಲ್ ಸುಳ್ಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಹೋಳಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಷ್ಟು ನೀರು ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲು ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ನೀವು 2-3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಆಯ್ಕೆ 3: ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಷ್ಟೊಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಕೆಚಪ್ನ ಮೂರನೇ ಸ್ಟಾಕ್;
- 2 ಚಹಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ;
- ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
- ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂಭತ್ತು ಮಿಲಿ;
- ಎರಡು ರಾಶಿಯ ನೀರು.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಗರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಈಗ, ಜಾಡಿಗಳು ಒಣಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಯುವ ಡೈರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡುಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ಈಗ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಟೋಮಿಮ್ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಳಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಯ್ಕೆ 4: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಅದು ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಕೆಚಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಲೆಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂರು ಕೆಜಿ ಬಲಿಯದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್;
- ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್;
- ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್;
- ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ;
- ಗಾಜಿನ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ;
- ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲರೂ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮುಗ್ಗರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಲುವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ನಾವು ಗೊಜ್ಜು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ “ಯಮ್ ಬೆರಳುಗಳು”
ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- ಕಾಲು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
- ಮೂರು ಆರ್ದ್ರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕೆಚಪ್ನ ಮೂರನೇ ಸ್ಟಾಕ್;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 30 ಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು;
- ಹತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
- ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಳುನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹರಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಬಹಳ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುವುದು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಡಕೆ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಲಾತ್ಮಕ ನಟ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಅನುಕರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು, ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿದ ಖಾದ್ಯ ಇದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತ.
ಮತ್ತು ಒಂದು ಡಜನ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚೆರ್ರಿ-ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ತಟಸ್ಥ-ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು “ವಿಲಕ್ಷಣ” ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ರೂಪಾಂತರ ರುಚಿ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಖಾರದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರವೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ) ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು, ಲಘು ಅಲ್ಲ!
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ:
Put ಟ್ಪುಟ್ - 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ (“ಟಾರ್ಚಿನ್”, “ಹೈಂಜ್”) ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
| -1-ಓವರ್‌ರೈಪ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. |
| -2-ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3, ತ್ರಿ, 2-3 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಈ ಕಲ್ಪನೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. |
| -3-ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. |
| -4-ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. |
| -5-ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. |
| -6-ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. |
| -7-ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಬೇರೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು "ಟಾರ್ಚಿನ್", "ಹೈಂಜ್" ಅಥವಾ "ಬೈಸಾದ್" ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ಅವನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. |
| -8-ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. |
| -9-ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಓವನ್‌ನ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 140-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. |
| ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ -10-ರೋಲ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್-ಆಫ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ದಟ್ಟವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 24-36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. |
| -11-ಆದರೂ ನೀವು 3-5 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. |
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ!
ಕಾಮೆಂಟ್ ಅಪ್
ಮೂಲ: http://menu-doma.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu.html
ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ
ಇದು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಾರದ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರತಿ ಕಾನಸರ್ ಅನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಅಂತಹ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಅಗತ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಂತಾನಹೀನತೆ.
ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಖಾರದ ಮತ್ತು ಥ್ರಿಲ್ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ?
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಾಜಾ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ - ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್.
- ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೋಬ್ಯುಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.
- ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
- "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳಿಂದ" ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸುಳಿವು: ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್‌ನಂತೆ, ನೀವು ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳು, ಕಂಬಳಿಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್‌ಗಳು, ರಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಯ್ಲು
ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!
ಯಾವ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇವು ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ಘನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಿದ (ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಕೆಚಪ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸುಳಿವು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಡುವೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೀಳಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈಗ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಾರದು.
ಯಾವ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ ಯಾವುದು - 33 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘಟಕವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಈ ಹಂತವನ್ನು ಹಾದುಹೋದಾಗ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳು) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
- ನಂತರ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸುಳಿವು: ನಿಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು (0.5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ) ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.
“ವಯಸ್ಕ” ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಅದರ ಬೀಜಗಳಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂದರೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಸವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಮಂಜಸವಲ್ಲ, ಸರಿ?
ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬಲವಾದ ಪುರುಷರಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ವರ್ಗದ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!
ಮೂಲ: https://gotoin.su/recepty/zagotoi-i-marinady/kabachki-s-ketchupom-chili.html
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
ಕೆಚಪ್ ಬಾಟಲಿಯು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಟ್ಟೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದೆಂದು ನಂಬುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 680 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ - 2 ಎಲೆಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ - 260 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.6 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಅಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 210 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1.7 ಲೀ.
ಅಡುಗೆ
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.9 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 195 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 640 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 640 ಮಿಲಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು .;
- ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ.
ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ with ತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೆಚಪ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಬರಡಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
| ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರಿಯರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಈ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. | ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. |
| ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಸ್ಪಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. |
ಮೂಲ: https://womanadvice.ru/kabachki-s-ketchupom-chili-na-zimu
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ! ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಅವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯಮದ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಸಂವೇದನೆಗಳ ರೋಚಕತೆಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕ್ಷೀರ ಪಕ್ವತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 - 5 ಕೆಜಿ;
- 1/3 ಕಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿ .;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 80 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ 2 ಗ್ಲಾಸ್.
ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1.5 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಲೀಟರ್. ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗಮನ ಕೊಡಿ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಎತ್ತರಗಳ (1 ಲೀ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 0.5 ಮಿಮೀ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಪಿಸಿಗಳು.) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್.
ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದಂತೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ), ತಿರುಗಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ 2 ರಿಂದ 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳು
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲಿಯದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್‌ನ 3 ಕೆಜಿ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ 280 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
- 1 ಅಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮನಾದಾಗ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ "ನೀವು ನೆಕ್ಕುವ ಬೆರಳುಗಳು"
ಈ ವಿಧಾನದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು.
"ಸವಿಯಾದ ಬೆರಳುಗಳು" ಎಂಬ ಖಾಲಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- 1/3 ಕಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸಿಹಿ ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- 6 - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು.
ನೀರಿನ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಿ. ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಬದಲಾಗಿ ಬಾವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬಾವಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀರು, ಕೆಚಪ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ: https://DachaMechty.ru/retsepty/kabachki-s-ketchupom-chili.html
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ: ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಮೊದಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೈ ಸ್ವತಃ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು “ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ” ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ದಿಬ್ಬದೊಂದಿಗೆ 5 ಚಮಚ);
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4-5 ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಕರಪತ್ರಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 4-5 ಚಮಚ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ).
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಈ ಬಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ (ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. (ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದಂತೆ 0.7-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಂತಹ 7 ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರತಿ ರಿಂಗ್‌ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಂಕುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ: ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ 5 ಟೀ ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. - ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೆಲದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯ.
- ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ 9% ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ).
- ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳು ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ (ಕಡಿಮೆ) ಎತ್ತರದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಂತೆ, ನೀರು ಏರುತ್ತದೆ. 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪದಿರಲು ನಮಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು. ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯದಂತೆ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಳಿಯು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಜಾರ್ಗೆ ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಸರಿಸುಮಾರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ).
ಸುಳಿವು: ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ, ನೀವು 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರೆ), ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದೆ), 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ - ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್ "ಚಿಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್ಸ್" ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬುದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿವೆ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
“ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ” ಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು
ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಟ್ out ಟ್ ಕೋರ್) ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಿಡಲ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಹುರಿದ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪದಕಗಳಿಗಾಗಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ; ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಚಮಚ;
ಹುರಿಯಲು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಗಾಗಿ:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70-100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.25-0.30 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
- ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ);
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.
ಕೊರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪದಕಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ನಾವು ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋರ್ಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಮಧ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೆಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ: ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಿರಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ವಿನೆಗರ್ (9%) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪದಕಗಳನ್ನು: ಬೀಜಗಳಂತೆ - ಎಸೆಯಲು ಸಮಯವಿದೆ.
ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ರುಚಿಕರ! ಈ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.
"ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
