ರೀಟಾ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ?

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ, ಅಂದರೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಂದೇ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಖಾಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಶುಷ್ಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಗಿಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ವಾಗತವು ಬಟಾಣಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳಪು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಪಾಸಣೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 1 ನಿಮಿಷ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಭುಜ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು. ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಳಿತ ಬಟಾಣಿ

• ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ನ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗಾಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಹಿಂದಕ್ಕೆ, ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 50 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನೋಡಿ.
• 70 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವರು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ವರ್ಷದ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಲಿನಿನ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ, ಸೂಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ;
• ಪೀ ಪೀತಣಿ;

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ

• ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು;
• ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು;
• ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆವ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಬೇಗ ಮೃದುಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವೀಡಿಯೊ

ದ್ವಿಚಕ್ರ ಬೆಳೆಗಳ ನಡುವಿನ ನಾಯಕ ಬಟಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೆನ್ನಿ ಇದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಖಾಲಿ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ;
• ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ಮರೀನೇ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಫ್ರಾಸ್ಟ್.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಊಟ, ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರು. ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು, ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪಾರಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಇದು ಲೂಟಿ ಮತ್ತು ಡೀಸೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯರೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಪಹರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇದು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿರೋಧದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• 40-50 ಡಿಗ್ರಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ;
• 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೂಜಿನ್;
• ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು;
• ಆನಂದಿಸಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಎಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬೀನ್ಸ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಅದರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಯಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಕೀಟಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು, ಇದು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸನ್ಶೈನ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜ್

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕಸ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಕುದಿಯುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ತಕ್ಷಣವೇ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಶುಷ್ಕ ಅವರೆಕಾಳು ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ (ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ) ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಘನ ಸುರ್ಚಾರ್ಜ್ಡ್ ಕಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರೆಕಾಲದ ಕಂಟೇನರ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯುವುದು.
4. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೀಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು - ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಧಾರಕಗಳ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಇಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕೇವಲ ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ತವರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಕರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನಗತ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಲು, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮನೆಯು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖರೀದಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮರಳಲು ಎಂದಿಗೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು;
• 1.5 ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ನೀರು, ಬಟಾಣಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 60% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು;
• ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಘಟಿಸಿ, 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಕವರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಸ್ಪೇಸ್ ಕವರ್ಗಳು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ. 500 ಮಿಲಿಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಲೀಟರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವರೆಕಾಳು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಶಾಂತ ಪೋಲ್ಕಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು 3 ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತರಿ.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಯುವ, ಮೃದುವಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸುಲಭವಾದವು. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ ಮಡ್ಡಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅವರೆಕಾಳು

ನೀವು ಇಡೀ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ತಡವಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ, ಕಠಿಣ ವಿಭಾಗಗಳು ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
2. 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ 60-100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
5. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಯುವಕರ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಬೀನ್ಸ್.
3. ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿನ ಕ್ಯಾಶುಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮ್ಯಾರಿನಾಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಡ್ಡಿಂಗ್ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - 60 ಗ್ರಾಂಗಳು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ.
2. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಗಿಸಲು.
3. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆಯೇ, ಸಮಯ immemorial ನಿಂದ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಜೀವನಶೈಲಿ "ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೊದಲ ಅವರೆಕಾಳು, ಅಥವಾ ಅವರ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜ, ಟಿಬೆಟ್ ಮತ್ತು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ. ಅವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಸೈನಿಕರು ಬಟಾಣಿ ಸಾಸೇಜ್, ಬಟಾಣಿ, ಬಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಚೌಕರ್ಸ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಿಸುವ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ. XVII ಮತ್ತು XVIII ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಅವರೆಕಾಳು ಬುಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪೀ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೊರೋಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಾಜರು ಕೂಡಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಟಿಬೆಟ್, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾ, ಪೋಲೆಂಡ್, ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲೊವೆನಿಯಾ ಇನ್ನೂ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ನಿಕಟವಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಮೌಲ್ಯವು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಪೀಸ್ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಗ್ರೂಪ್ ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಎ, ಸಿ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫ್ಲಾವೊನೈಡ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಚೋಲಿಯನ್, ಮೆಥಿಯೋನೈನ್, ಲೆಸಿತಿನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಲಿಪಿಡ್ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನ್ಯಾಯದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ತಮ್ಮ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾದ ಉಂಟಾಗುವ ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇನೋಸಿಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಕೇವಲ ಶೇಖರಣಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಜಿಐಡಿರಿ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೋಲ್ಕಾ ಡಾಟ್ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಯಾವ ಪೋಲ್ಕಾ ಡಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಘನೀಕರಿಸುವ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಅವಳ, ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು, ಹೂಬಿಡುವ 15 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಜೋಡಣೆಗೊಂಡಿತು. ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದವು, ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಲಗಿವೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದವು, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಡಿತಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಲಿಟಲ್ ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು

1. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್.
ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಡ್ಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಅನ್ನು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಕ್ಕೆ ತೀವ್ರ ಹಸಿರು ನೀಡಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
ಬ್ಲಂಚ್ಡ್ ಪೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ನೀರಿನ ನಿಲುವು ನೀಡಿ. ನಂತರ ಮೆಶ್ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಲೇ.

ಒಣಗಲು ನೀವು ರೋಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸಿದಿಯರ್ನ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮುರಿತಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಟಾಣಿಗಳು 35-40 ° C ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ 45-50 ° C ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ 55-60 ° C. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಇದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಅಂದರೆ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಸಂಗ್ರಹಣೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬಟಾಣಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮ್ಯಾಟ್ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಂದುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ಲಂಚ್ಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ದೋಷಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು) ಒಣಗಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಡ್ಗಳಿಂದ ತೆರೆದು 60-65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಚಿಹ್ನೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಒಮೆಲೆಟ್, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವರು ಹೊಳಪಿನ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ತದನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೃಷಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಈ ಮೂಲವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಿರಿಯಾದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಅವರೆಕಾಳು 300 ಗ್ರಾಂ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ, ಫೋಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 5 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ.
ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮರಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ. ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲರೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಕಡೆಗೆ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

. ರಾ ಪೀ ಸಾಸೇಜ್.

ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ದೇಹವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಬದಲಿ ಮಾಂಸ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಒಣ ಬಟಾಣಿ, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 700 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಮ್ಯಾಮ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೇಯರ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ.
ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ಜರಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಭುಜ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವರೆಕಾಳು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು 700 ಮಿಲೀ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೇಯುವುದನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪೀ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಾಗ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

. "ನ್ಯೂಟೈರಿಯನ್" ಆಯ್ಕೆ.

ಇಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಕೆಸರು ಸುಮಾರು 50-100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇದು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಧೈರ್ಯದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಯಾಗಿ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

. ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿಯಿಂದ ಗಂಜಿ.

ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಟಾಣಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲಾ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಲೀಕ್ ಸೆಳೆತ, ಉಜ್ಜುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಾಲೋ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಗಾಯವಾಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮೆಣಸು ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಎಝಿದ್ರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಶುಷ್ಕಕಾರಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ರಾಜನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹೇಗೆ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ: ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಲುವಾಗಿ, ಯುವ ರಸಭರಿತವಾದ 14-18 ದಿನ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು - ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೃದುವಾದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಂಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಬೇಕು

2. ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ.

ಸಲಹೆ! ಹಲವಾರು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಗಳ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ನುಗ್ಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಟಲ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯಲಿದೆ.

3. ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚದುರಿದ, ಒಣಗಲು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಅವರೆಕಾಳು.

4. ಗ್ರೈಂಡರ್ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಓವನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿದರು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ - ಟಿ ° + 40 ° C ನಲ್ಲಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

6. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಂಬಲ - ಟಿ ° + 50 ° C.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್

7. ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರು-ಒಣಗಿಸಿ.

8. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಟಿ ° + 70 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ.

ಗಮನ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಯುವ ಅವರೆಕಾಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ, ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಹಸಿರು ಹೊಂದಿದೆ

ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ವರ್ಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆವರಿಸಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಯುವಕರನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು:

• ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ಗಳು;
• ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು;
• ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಕ್;
• ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ರೆಡಿ ಪೀ 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪಡೆಯಬಹುದು

ಫ್ರೀಜ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವು ಒಣಗುತ್ತಿದೆ.

ಅವಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀನ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಂಕೊಲಾಜಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉರಿಯೂತದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಭಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಯಾವ ಪೋಲ್ಕಾ ಡಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಳುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ಸರಿಯಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಕೊಯ್ಲು ಹಾಲು ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ ಕಟಾವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಹೂಬಿಡುವ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೊಯ್ಲು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೂಟಟ್ ನಂತರ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿಸುವ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟ - 4-6 ಗಂಟೆಗಳ.

ಪ್ರಮುಖ. ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಅವರೆಕಾಲೀಕರು ಓವರ್ಪರ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದಾಸ್ತಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇನ್ವೆಂಟರಿ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ಪ್ಯಾನ್;
• ಜರಡಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲೆ;
• ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಗದ.

ಅವರೆಕಾಳು ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಿಲೆಟ್ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಐಟಂ 2 ಮತ್ತು 3.
5. ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಓವನ್ಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
7. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೂಲ್.
8. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವು ಕೇವಲ 55 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
10. ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಾಗ, 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 120 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಬಟಾಣಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖಕ್ಕಾಗಿ!ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ಅದರ ತೂಕದ 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ, 8 ಕೆಜಿ ಮಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಔಟ್ಪುಟ್ ಒಣಗಿದ ನಂತರ - 1.8 ಕೆ.ಜಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು

ನೆನಪಿಡಿ: ತೇವಾಂಶವು ಬಟಾಣಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಮಯ

ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಬಟಾಣಿ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಉಪಕರಣಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಕೊಯ್ಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಬಟಾಣಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಇದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿ ಎರಡೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಪ್ರವೇಶದ ಕೊರತೆಯಾಗಿದೆ.

ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿವೆ. ತೆರೆದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನೊಳಗೆ ಒಣಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬಿರುಕುಗಳು ಇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈ ಪೀ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

1. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಕೂಲ್, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಒಣ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ, ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಕೀಟವು ಖಾದ್ಯ ಮೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬಟಾಣಿ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಕೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು

ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ.ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಲೀನ್ಲೆ (ಬಟಾಣಿ):

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಟಾಣಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ನ 75 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು:

1. ಸೋಕ್ ಪೀಸ್ ರಾತ್ರಿಯ ರಾತ್ರಿ (1 ಕಪ್) ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಶುಷ್ಕ ನೀರಿನ ಅವಶೇಷಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಬಿಲ್ಲು ನನ್ನ ಪೀಳಿಗೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
4. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹಿಟ್ಟು.
5. ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಪೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್:

1. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಡಂಕ್.
2. 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ.
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು).
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ರೆಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು.
5. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಸುಕಿದ ವಧೆ. ಸರ್ವ್, ಅಲಂಕಾರದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಚ್ಚು ಉಂಟಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬಳಸುವುದು:

• ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ - ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
• ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಣ್ಣಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಮ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್, ಲವಣಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದಾಸ್ತಾನು ಹೊಂದಿರುವ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಮೀಸಲುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಅಸಡ್ಡೆ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.