ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಿಂಕಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಫಲವತ್ತಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅದರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೆರಳುಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೋಮಲ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೊಡೆಗಳು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಕರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಏನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರಂತೆ, ಈ ಹಸಿವು ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥೈಸಿದರೆ ಏನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಮ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ - ಇದು ಫೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಮೆಣಸಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕಿಟಕಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕುರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳು, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಒಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ಮೇಲೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 x 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಅನೇಕ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅವನಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ.

ಶಶ್ಲಿಕ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಎಂಬುದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ತಾಜಾ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸೋಣವೇ?

ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10-12 ಮೆಣಸುಗಳು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 500 ಗ್ರಾಂ;

ಒಣ ಅಕ್ಕಿ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

3. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

120 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

12 ಮೆಣಸುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬೇಡ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

7. 700 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 35 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ, ಇದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10 ಮೆಣಸುಗಳು;

250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;

350 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;

1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ಖಾಲಿಯಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

4. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಳಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಂಸ;

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು;

ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉದ್ದ. ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಖಾಲಿಯಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು.

6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, 400 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ

ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣಿತ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10-12 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

1 ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಡ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಲಘು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

6. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿ "ಹಬ್ಬ"

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾರ್ಗ. ನಿಮಗೆ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, "ದೋಣಿಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಳಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

5. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ರೂಪ. ಅನುಕೂಲಕರ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮಣ್ಣಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.6 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;

0.1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;

10 ಮೆಣಸುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿಯ 1-2 ತಲೆಗಳು;

ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ತೋಳಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

7. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿವೆ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪೆಪ್ಪರ್ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳು (ಕೆನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) ಇಲ್ಲದೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದಳು? ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಅವಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಲುಪಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಸೆಂ ಕಡಿಮೆ ಉಳಿದಿದೆ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಆಧಾರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
• ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು) - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 0.8 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
• ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ.
• ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆರಡನ್ನೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ಕೂಟ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮೆಣಸು ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ...

ಮೆನು:

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ);
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ;
• 15 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಅಕ್ಕಿ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಅವನ ಧ್ಯೇಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 10-13 ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ);
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ರೀತಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಂಡದ ಸುತ್ತಲೂ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿದಾಡದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

10. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಹಲವಾರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 2 ಫ್ಲಾಟ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

2. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕೇವಲ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು.

5. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪಬಾರದು.

6. ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಗ್ರೂಯಲ್ ತುಂಬಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

3. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

4. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಸ, ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

7. ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು.

8. ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

9. ನಮ್ಮ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಶಃ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸುದ್ದಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹೊರಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರುಬಂಡಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ವೃಷಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

4. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಘನೀಕರಣವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ವೈದ್ಯರು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಊಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪುಟಗಳಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ! ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಕ್ಷಣವೇ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ಇಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 2/3 ಕಪ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿನ್ಸರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ರಚೋದಕ ಚಾಕು ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಋಷಿ, ಟೈಮ್, ಪುದೀನಾ, ಗಾರ್ಡನ್ ಖಾರದ, ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿವೆ. ನಾನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 8 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಲುಪಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೈಂಡ್.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆನಂದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಇವು. ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.