ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವುಗಳು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚರೆಗಳು ವಸಂತ ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು

• ಹಾಫ್ ಫೋರ್ಕ್ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು (ಲೂಸ್ ಕೊಚನ್ ಹಸಿರು)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
• ಪೆಪ್ಪರ್
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಅಡುಗೆ

ಕೊಚನ್ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಲೆಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತಹ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮಧ್ಯದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವು ಬಾಹ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಜರ್ಸ್ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಛಿದ್ರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ - ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ದಪ್ಪವು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಅಪ್. ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ), ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಒಯ್ಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ತುಂಡು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. Crenched ಎಲೆಕೋಸು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಕೇವಲ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಒಂದು ಕಡೆ ಸುತ್ತಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬ್ಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ). ಎರಡನೇ ಬೋಕಾದಿಂದ, ಒಂದು ಫ್ರೈ ಸಹ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು "ಯಂಗ್" ಲಾಂಗ್: ಮೇ, ಜೂನ್. ತದನಂತರ ಅವಳ "ಯುವ", ಮೃದು ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಯುವ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು .
ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಯುವ



• ಪ್ಯಾಕೇಷನ್: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಫ್ಲೋರ್)


• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಕೊಡಬೇಕು, ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಗಬಹುದು


• ಮುಂದೆ, ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ) (1)


• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ


• ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ (2) ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (3) . ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರಣ ಪ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಸರಿಪಡಿಸಲು" ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸರಾಸರಿ ಏನೋ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ

• ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತುಂಡು "ವರದಿ" ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನ ತುದಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡು ಹಾಕುವ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!

• ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಕವಲೊಡೆದ ಪಕ್ಷದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಕೆಳಗೆ. ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (4)


• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಾಟಮ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭೀತಿ, ನಾವು ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೂಕೋಸು - ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ತರಕಾರಿ. ಇದು ಹುರಿಯಲು, ಮೆರೈನ್ಗೆ ಕಳವಳವಾಗಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾರ್ಂಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ವೇಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಲಘು ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು appetizing ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಒಳಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕೊಚನ್ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಘನ ಕೊಚನ್ ಒಂದು ತುಣುಕು ಬಿಟ್ಟು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರಮಾಣ: 1 l ಆಫ್ ವಾಟರ್ - 1 tbsp ನಲ್ಲಿ. ಲವಣಗಳು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ತುಂಡು ಕೊಚನ್ - 8 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ, i.e. ಮೃದುವಾದ ಆಗಲು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಬಾರದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ (1-2 ಹುಲ್ಲು ಗಾತ್ರ) ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಪಾಪಿಕಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೊದಲು ರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹೂಗೊಂಚಲು ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಎಲೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಲೆಕೋಸು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (10-15 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು), 3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್), ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್. ಎಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳು, ನಾನು ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಮುಸುಕು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲೆಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಟೆ ಆಗಿರಬಾರದು.

ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ದಪ್ಪದ ದಪ್ಪವು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪರಿವರ್ತಕ, ಒಂದು ಚದರ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು (ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಆಯತ, ನಂತರ 10 ° 7 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಫೋರ್ಕ್ 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದೆ, ನಾನು ಅವರಲ್ಲಿ ಅನುಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳು.ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಂದರವಾದ ruddy ಬಣ್ಣದ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ನಾನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಎಲೆಗಳು!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮರೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು, ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು .... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಿಂಗಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನಿಭಾಯಿಸಲಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಿದ ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಸೂಪರ್ ಆರ್ಥಿಕ ಕರೆ ಎಂದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ಮೂವತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹಜವಾಗಿ ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆ ಹುರಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ.
ರಚನೆ:
- ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್ಸ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ನಾಲ್ಕು ನಯವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಏಳು ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂಸೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ.




ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ ಕೈಯಲ್ಲಿರದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.




ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಂಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಕೈಚೀಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.






ಪ್ಯಾನ್ ವಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುವರ್ಣತೆಗೆ ಬೆರಳು.
ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲಕ್ಕೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.




ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ