ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಭೂಮಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲು ಬಹುಶಃ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳ ಹಂಬಲವೇ ಕಾರಣ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಪಕ್ವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕೊರತೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವರೂಪವಿಲ್ಲದ, ಕಣ್ಣೀರಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ವಿಷಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಂಜಿಯಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದರ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಬ್ರೂನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೀಚ್ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಟ್ರೀಟ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಚೀಸ್-ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲರು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್. 2 ಕಪ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ) ಇದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ಕಪ್ಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ತಮ್ಮ ತೆಳ್ಳಗಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
•   ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, 2 ಚಮಚ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಲೋಟ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, product ದಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು (ಕರಗಿಸಿ), ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಂಜಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವಳು, ಅರಣ್ಯ ಸಂಬಂಧಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿದೆ: ಕಂಪೋಟ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ! ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಇದನ್ನು ರಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಯಾಚೆಟ್\u200cಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತು ... ನೀವು 3-4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹರಿದಾಡದಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸನ್ನಿವೇಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿಗೆ 0.5 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ), ಇದರ ಕೊರತೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ-ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ, ಒಂದು ವರ್ಷ, ಅರ್ಧ, ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕಪಾಟನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್\u200cನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯಿಂದ ದೂರವಿರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯಿಂದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸದಿರುವುದು. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1: 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ). ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ದೊರೆತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು 800-500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ (ಆದರೆ 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ನಿಖರ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀರಿರುವ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿಷಾದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.5–2 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು 10-12 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ “ಕಾರ್ಕ್” ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಕಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಜಕ್ಕೂ ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ, ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು!) ಇದು ಬಹಳ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಸಿರು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದೆ.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, let ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಯಾರೂ treat ತಣವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮುಚ್ಚಳವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉತ್ತಮ ಸೀಲಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮುಗಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕೆಲಸದ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಶಾಖೋತ್ಪಾದಕಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷ ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಯ್ಕೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳಿಂದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳಿಗೆ ನಿಷ್ಠೆಯಿಂದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಬೇಟೆಗಾರರು ಸಮಯವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಬಂಧದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ "ಕರಗಿಸುವ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಿಂಡಿದ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು 4–5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 15 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಲ್ಲದ ಡಯಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪಡೆಯಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಖರೀದಿಸಿದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ, ಸಹ ಮಾಗಿದ (ಆದರೆ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ!) ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಅಲೆದಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸುವವರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಸೇಬು, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 1: 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಟ್\u200cಪೌರಿ ಮಾಡಿ.

ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ "ತ್ವರಿತ" ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 1.5–2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲಾ 500 ಗ್ರಾಂ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಫಲರಾದವರಿಗೆ, ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಎರಡೂ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಡಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಿನಿ ವಿಹಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೃ ly ವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ imagine ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮಾನವ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿ ಏಕೆ? ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಒಂದು ಕಳವಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 5 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ.

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ al ಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. 1 ಗಂಟೆ 5-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ “ಇರುವಂತೆಯೇ” ಇರಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ವೀಡಿಯೊ: ಜೆಲ್ಲಿಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮುಂದಿನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ season ತುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೋಮಲ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ... ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವರು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಕರೆಯಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾದಾಗ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಹುಳಿ ನಿಜವಾದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

6 ಬಾರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು + "ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ."

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ಸಣ್ಣ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 18 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ)
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಳಿ.

G ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

  ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

  ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಲೇಟ್) ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬಹು-ಪದರದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಿಂದಿನದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಹಾಕಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳಾದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮಭರಿತ ದಿನದಂದು ಸಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿದು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದಾಗ, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮೋಡಿ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ, ಸ್ವಚ್ forms ವಾದ ರೂಪಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ರಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
5. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಂಟೈನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು .ತಣವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಕೋಚಕ ಅಂಶವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಉದ್ಯಾನ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರಿಯಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವತೆಗಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಸುರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ವಿಂಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಾಪನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ, ದ್ರವರಹಿತ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ ಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ