:

1. ಬಟಾಣಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಟಾಣಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೊರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಜಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕಾದರೆ ರೆಡಿ ಗಂಜಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಬಹಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಟಾಣಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರಳವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇರಲಿ. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

1.5-2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ,
  600 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್
  1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೂಲಕ, ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹಾಯಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಹಾರದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
  4 ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು
  1 ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
  1 ಈರುಳ್ಳಿ,
  50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
  1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅವರೆಕಾಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರೆಕಾಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ತಳ, ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
5. ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಮೂರನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು:

2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
  300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ,
  2 ಈರುಳ್ಳಿ,
  ಬೇ ಎಲೆಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು,
  ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ತಯಾರಾದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
7. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 160 ಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸಂಜೆಯಿಂದಲೂ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಗಂಜಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಯಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

* ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಬಟಾಣಿ - 41.11 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 250 ಗ್ರಾಂ - 10.28 ರೂಬಲ್ಸ್
ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 281 ರಬ್ / ಕೆಜಿ - 320 ಗ್ರಾಂ - 89.92 ರಬ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 8.6 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 100 ಗ್ರಾಂ - 0.86 ರೂಬಲ್ಸ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 11.9 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕೆಜಿ - 200 ಗ್ರಾಂ - 2.38 ರೂಬಲ್ಸ್
ತೈಲ - 101 ರಬ್ / ಲೀ - 20 ಮಿಲಿ - 2.02 ರಬ್

ಒಟ್ಟು:
ಇಡೀ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 105.46 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು
ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ - 26.37 ರೂಬಲ್ಸ್

** ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

ಡಿಶ್ / 100 ಗ್ರಾಂ / ಸೇವೆ:
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 146.2 / 14.6 / 36.5
ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 51.1 / 5.1 / 12.75
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 170.3 / 17 / 42.5
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 1725.5 / 172.6 / 431.5

*** ಬಟಾಣಿ ನೆನೆಸದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H40M 40 ನಿಮಿಷ.

ಅಂದಾಜು ಸೇವೆ ವೆಚ್ಚ: 27 ರಬ್

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು!

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 116 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 17 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 116 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಬಾರಿಯ
• ಸಂದರ್ಭ: .ಟಕ್ಕೆ

• ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ನಾಲ್ಕು ಸೇವೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪೀಸ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಅವರೆಕಾಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
2. ಕ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಗಂಜಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

2018-03-26 ಮರೀನಾ ವೈಖೋಡ್ಟ್ಸೆವಾ

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

2637

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
(ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

5 ಗ್ರಾಂ.

2 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

   12 ಗ್ರಾಂ.

91 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗಂಜಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಓಡಿಸಲು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗಂಜಿ ಇತರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ನೇರ ಗಂಜಿ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 6 ಲೋಟ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಕುದಿಸುವಾಗ, ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ವಿಳಂಬವಾಗಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲೋಣ.

ಸರಾಸರಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಗಡಸುತನ. ಗಂಜಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದಿನವೂ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆಯಲು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 2.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಸಮಯವಿದೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹು-ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಯಟ್ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ;
• 5-6 ಕಲೆ. ನೀರು;
• 1 ಮೆಣಸು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ ಅಂದಾಜು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅವನು ಕಡಿದಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲಘು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ನಮಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಧುನಿಕ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಯಮವಲ್ಲ. ನೀವು ಶಿನ್, ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ತನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಸೊಂಟ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬಟಾಣಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಗಂಜಿ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು “ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ”.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಟಾಣಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಇದು ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ಗ್ಲಾಸ್, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದಿರಾ? ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಗಂಜಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಬಟಾಣಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಬಹುದು. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ಸರಳ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಐದು ವಯಸ್ಕ ಸೇವೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಟಾಣಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• 20 ಮಿಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಂಜಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋದರೆ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಕವರ್. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ಟೋಮಿಮ್ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರದ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವು ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ; ಗಂಜಿ ಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ (ಒಣಗಿದ)

ಮೇಲೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಹಾರವು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಬೇಕು. ಉಳಿದಂತೆ ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ, ನಾವು ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಮಯವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಿಸಿ.

ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಮಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮಿಮ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸೀ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಡಿಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ell ದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 2/3 ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ len ದಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ದ್ರವವು ಆವರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗಂಜಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಡಕೆ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಗಂಜಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.