ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಯಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈಗ ಕಲಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ - 3 ಕೆಜಿ;
•   ತೊಳೆಯದ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 10 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ

ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದು, ಅದು ನಮಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರಳಿಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 4-6 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಸರನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಳೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಸರನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಲೀಸ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಮಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವಾರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣಾದ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಮಾಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು 5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತಂಪಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 3 ತಿಂಗಳು ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ ವೈನ್ ನಿಂತರೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಕೈ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಖಜಾನೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪತನದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಬರುವ ವೈನ್, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮದ್ದು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್\u200cಗೆ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭ.

ಅಪರೂಪದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೋಂಕು ತರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದು ಹೊಳೆಯುವ, ಮೇ ಅಥವಾ ಡೌರಿಯನ್ ಆಗಿರಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಗಮನ. ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾನೀಯ ಸೂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವೈನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮನೆಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು.

ನಿರಾಕರಣೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಾಳದ ಜಾತಿಯ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ: ವೈನ್, ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ವೈನ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಡಗುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ: ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ 2 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 10 ಲೀ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳಿಂದ ಒಗೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗಲವಾದ ಕತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ತುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು 8 ಲೀ ನೀರು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 18-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ - ಫೋಮ್, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ, ಹಿಸ್, ಹುದುಗುವ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು than ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು.

ತೊಟ್ಟಿಯ ಗಂಟಲಿನ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪಂಕ್ಚರ್ಡ್ ಬೆರಳಿನಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 18-29 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಗಾ, ವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ವರ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಘನ ಭಾಗಗಳು) ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 4 ರಿಂದ 6 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ 50 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದರೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರಾಲಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಕೈಗವಸು ಬೀಳುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ರಚನೆಯ ನಿಲುಗಡೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಂತೆ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಡಗನ್ನು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಸರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಸೈಫನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶೇಖರಣಾ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ 10-16 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯವು ಎರಡು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಸರಿನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲ್, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಅಂಬರ್ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು 11-13 ಡಿಗ್ರಿ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ವೈನ್

ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ತುಳಸಿಯ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (600 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಬಹುದು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - ತಲಾ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಿಣ್ವ, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಟ್ರೊನೊಜಿಮೋಲ್ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಪ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಿಣ್ವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಟ್ರೊನೊಜಿಮೋಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ by ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಟಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ let ಟ್ಲೆಟ್ ಪೈಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ಹಗುರವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಪ್ಡೆನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವೈನ್ ಸಲ್ಫೊನೇಷನ್ಗಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 15-18 ಲೀಟರ್.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಡಗನ್ನು 8-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸುವಾಗ, ಹೈಪರ್ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು medicine ಷಧಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅನುಕರಣೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಪಾಸ್ಟಿಲ್ಲೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ವಿಶೇಷ ಉಲ್ಲೇಖವಿದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಣಯ ಮುಖಾಮುಖಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಎನ್ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗಮನ ಬೇಕು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಇತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೃತಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ 20 ಲೀಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಲವು 11 ರಿಂದ 14 ಕ್ರಾಂತಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ, ಅಪಕ್ವವಾದ, ಜಡ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಮರದ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 6 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ 32 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿದ್ದೇವೆ.
8. ನಾವು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 19 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸ್, ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 75% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
10. ನಾವು ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
11. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ನ ಘನ ಭಾಗವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಗಾಜ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
12. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹುದುಗಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
14. ಸುಮಾರು 5-6 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೆದುಗೊಳವೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ ಬಳಸಿ. ಅವಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
15. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 14 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವಿಲ್ಲದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
16. ವೈನ್\u200cನ ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2.5-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪದರದ ದಪ್ಪವು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮಾಗಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವೈನ್ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಡ್ರೈ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ with ದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 6 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ವೈರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಯೀಸ್ಟ್ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ವೈರಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಹಿಮಧೂಮ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ಬಿಡಿ. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
9. ಮಿನುಗುವ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
10. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಶಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
11. ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 18 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
12. ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವಕ್ಷೇಪದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಪಕ್ವತೆಯು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿ 8 ವಾರಗಳು. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಸರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಘನೀಕೃತ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳೀಕೃತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಪಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಳೆತ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ವರ್ಟ್ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ನಾವು ಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಡಿಯೋ

ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕೆಲವು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಇಲ್ಲಿ, ಒಣ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ವೈನ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾಸ್ಟರ್ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕನು ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಸಹಾಯಕ ಮಾಹಿತಿ

• ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ.
• ತಯಾರಕರ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಲ್ಲ.
• "ಹನಿ ವೈನ್" ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
• "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ವೈನ್" ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಾಚಿಕೆಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಇದು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, - ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ!
ಈ ಸುಂದರವಾದ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಹೊಸತನವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ... ಆಹ್, ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ವರ್ಷಗಳು! ಆದರೆ 80 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ...! ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ - ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್\u200cನಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಇದು ಉದಾತ್ತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಡೈರಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ...
ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ...
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ... ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ). ಇತರರಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ...
ಯಾರಾದರೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, “ಹೈ-ವಿಟಮಿನ್” ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು ನೇರವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ - ಬೆರಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ - ಅವು ತೆರೆದ ಹೂವಿನಂತೆ "ಹರಡುತ್ತವೆ". ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಹಿಮದ ನಂತರ, ಹಿಮವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಪೊದೆಗಳು ಮಾಣಿಕ್ಯದ ಹನಿಗಳಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಹುಲ್ಲಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತವೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ನಗರದ ಶಬ್ದದಿಂದ ದೂರ ... ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ clean ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು (ಡಾನ್ ಮೇಲೆ) - ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಡಾನ್\u200cಬಾಸ್\u200cನ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು! ಸಾಮಾನ್ಯ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಸಸ್ಯ ...
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ! ಅವರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಉಜ್ವಾರ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು-2-2 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಥರ್ಮೋಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ...). ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ! ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು! ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳ "ಡೋಸ್" ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ... ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ...) - ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ "ಸ್ಲ್ಯಾಗ್" ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ... ಕೆಟ್ಟದ್ದೆಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ...

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ಫ್ಲೋಟೇಶನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, - ಡಾಗ್\u200cರೋಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡು ವೈನ್\u200cಗೆ ಬಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅವರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ obtain ವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ... - ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ. ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು. ನಂತರ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ (ಬದಲಿಗೆ, ಆರಾಮಕ್ಕಾಗಿ). ಮತ್ತಷ್ಟು - ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ "ಧೂಳು ಹಿಡಿಯಲು" ಅಲ್ಲ ... ಆದರೆ "ತುಂಡುಗಳಿಗೆ". ಮರದ "ಪಲ್ಸರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ... ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಗೆ ಮುಳ್ಳು “ಗಾಜಿನ ಉಣ್ಣೆ” ಇದೆ! ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ...
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ 10 ವಾದ 10 (ಅಥವಾ ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ...) - ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಷ್ಟು ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ! ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ...

ಮುಂದೆ - ಟಾಪ್ 2 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

"ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ" ಜನರು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ನನಗೆ ಅವಮಾನವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಹುದು. - ಹೇಳಿ, - ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ... ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, - ಎಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ... ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ - ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ನನಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ - ಕೇವಲ 2! ನಿಖರವಾಗಿ! ನಾವು ಉಳಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು “ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ” ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ...
ಮುಂದೆ - ಶುದ್ಧವಾದ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಗಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಭಾಗಶಃ ...). ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಂತಿಮ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ - ಬಾಟಲಿಯ “ಭುಜಗಳಿಗೆ” ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ! ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಂಡಬಹುದು! ಉತ್ತಮ ನಂತರ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ... ವೇಗವಾಗಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, - ವಿವರಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ - “ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ” ಸುಮಾರು 6 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯ ಇರಬೇಕು ...

ಮುಂದೆ - ಈ ಟ್ರಿಕಿ ಸಾಧನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ!

ಇದು ನಿಜವಾದ ನೀರಿನ ಬಲೆ, ಅಥವಾ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ನೀರಿನ ನಾಲಿಗೆ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಅದು ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ನುಸುಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕವಾಟ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಮೆಗಾ-ಸಾಧನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಅಂತಹದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ + ಟ್ಯೂಬ್ + ಡ್ರಾಪ್ಪರ್\u200cನಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮೆದುಗೊಳವೆ + ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್ ... ಸ್ವಂತಿಕೆ ಪ್ರಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು! ನಾವು ಅವಳ ತೋಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಚಾಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯಿಂದ “ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ” ಒಂದಕ್ಕೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ - ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅದು ಖುಷಿಯಾಗುತ್ತದೆ!) - ಮತ್ತು ಈ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಅನಿಲ ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ... ಕೈಗವಸು “ಬಿದ್ದಿದೆ” - ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ! ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ...
ಇದು “ಬಲ್ಬ್” ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ - ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ...
ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಪ್ರಾರಂಭವಾಗದಿದ್ದರೆ" - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು! ಆದರೆ ಇದು ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯ ...

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 20-24 ಡಿಗ್ರಿ (ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ...)
ಸರಿ - ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ!
ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ - “ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುವ” ... ಕನಿಷ್ಠ - 40 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು! ನಂತರ ನೀವು ಯುವ ವೈನ್\u200cನ “ಕ್ಯಾಂಟೀನ್” ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ "ಯುವ" ಎಂದು - ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ... ಆದ್ದರಿಂದ - ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಫನ್ ಟ್ಯೂಬ್\u200cನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಗಳಿಗೆ) ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ-ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು. ಲೇಖಕ - ಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ...
ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ 2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇರುತ್ತದೆ - ಎರಡನೆಯ ಸರಣಿ ... ಖಂಡಿತ, ಇದು "ಅತ್ಯುನ್ನತ" ದರ್ಜೆಯಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಅವನು ಎರಡನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿದನು ... ಮತ್ತು ಅವನು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಿಲ್ಲ!
ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಫೆಬ್ರವರಿ ಹಿಂದೆಯೇ ಸವಿಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಅದು ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಡಿಕಾಂಟರ್ "2009 ರ ಸುಗ್ಗಿಯ" ... ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೌಮ್ಯ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಟಾರ್ಟ್ "ಮಡೈರಾ" ಪುಷ್ಪಗುಚ್!! "ಬಲವಾದ" ಅಭಿಮಾನಿಗಳು - ನಿಜವಾದ ಮಡೈರಾದ "ಪದವಿ" ಗೆ ಬ್ಯಾಕಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ...

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ವೈನ್\u200cಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ, ಈ ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇಂಕರ್\u200cಮ್ಯಾನ್\u200cನ “ಹಳೆಯ ಮಕರಂದ” ವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಹಾದಿಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ!
ಈ ವೈನ್ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ...
ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೈನ್ಯದ ಮುಲಾಮು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆ ...
ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆರೋಗ್ಯ! ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆ ...

ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, .ಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಸಾವಯವ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಿಂದ ಕಷಾಯ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕಷಾಯ, ವೈನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಕಷಾಯ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾದದ, ನಿದ್ರಾಜನಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಅವರಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೈನ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದ ಮೊದಲ ಬುಷ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ,
ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಇತರರು ಕಡಿಮೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲಿನ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ನೇರವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್\u200cಗಳು ತೆರೆದ ಒಣಗಿದ ಕ್ವಿಂಟಪಲ್ ಎಲೆಯ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಡವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ಮನೆಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಜಾತಿಗಳ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಬುಷ್ ರಸ್ತೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧೂಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಆರಂಭಿಕ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವೇಳೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಿಮವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊಯ್ಲು ನಡೆಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್\u200cಬಿಟನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದಾಗ ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣ ಮಾನ್ಯತೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ವೈನ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವರ್ಟ್\u200cಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹೊಳೆಯುವ, ಮೇ, ಡೌರ್ಸ್ಕಿ, ಫೆಡ್ಚೆಂಕೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬರಡಾದ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಣಗಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ವರ್ಟ್ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ? 3 ಕೆಜಿ (ಒಣ? 2 ಕೆಜಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ? 3 ಕೆ.ಜಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ? 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು? 10 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ 11-14% ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 8 ಲೀಟರ್ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ? 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್? ಲೇಡೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್?

ನೀವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಲೇಡೀಸ್ ವಿಮ್" ಎಂಬ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್? 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ? 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ? 800 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ? 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ al ಿಕ).
• ನೀರು? 3 ಲೀ
• ಯೀಸ್ಟ್? 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಠೋರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 1.5 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತನಾಗು.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ನಿ.). ಶಾಂತನಾಗು.
4. ಖಾಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ.
5. ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ತಿಂಗಳು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ವೈನ್ ಮುಲಾಮು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೋಸ್\u200cಶಿಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳು? 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹನಿ? 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್? 1 ಲೀಟರ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮುಲಾಮು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಟರ್, ಫಿಲ್ಟರ್, ಬಾಟಲ್. ವೈನ್ ಬಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೀತಗಳು, ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l .ಟಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ.