ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್, ಬ್ಯಾಗ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
• ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹಾಕುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು: ಅವು ಹಾಳಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಂಯೋಜನೆ (3 ಲೀಟರ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಒಂದು ತುಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊದಲ ಹಂತದಂತೆಯೇ ಬಳಸಿ.
• ಮುಂದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊನೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನೀವು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 20-25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 1 ಲೀ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹರಡಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಉಳಿದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50–100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ al ಿಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರದ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (100 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಾ bright ಬಣ್ಣ, ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ; ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೋದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ ಅಗಿ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿಲ್ಲ - ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು ಕೇವಲ ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದಾಗ, ಉಳಿದಿರುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳು, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸಂಜೆ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಂದು ಇದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ! ಆದರೆ ತಿಳಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 umb ತ್ರಿಗಳು (2 - 3 ಶಾಖೆಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು

ತುಂಬಲು:

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ತಾಜಾ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅವು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಮತ್ತು umb ತ್ರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಎಲೆಗಳು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬುಷ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದರ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀವು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅದು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವನು ತನ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾನೆ.

5. ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಡೌನ್ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅವರು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ಸರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ತುಂಬಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವನು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಒಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮೂಲತಃ ಅಷ್ಟೆ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚಾನಲ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ, ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆಲ್ ಅನ್ನು ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

  1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಜನರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೊರಟವರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ತಮ ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಹೌದು, ಒಂದಲ್ಲ, ಎರಡು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬಂದವು.

ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೇಗವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 40 -60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 - 2 ಲವಂಗ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಹಾಳೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉದ್ದವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸ ಬೇಕು, ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ.

3. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋಮಲ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ನಂತರ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಅರ್ಧ ಹಾಳೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಶಿಟ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಯಾರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಸಲಾಡ್\u200cನಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸಲಾಡ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

6. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಹೌದು, ನಾನು ಬಹುತೇಕ ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎರಡು - ಮೂರು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಬೆರೆತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

9. ಅವನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿ ಮತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಏರ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಬ್ಬಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿದಾಗ ಅವನು ತನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ನೀರಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು, ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ 24 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದವರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಲಘು ಸಮಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ - ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು - ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದು ಇಡೀ ಕಥೆ.

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. YouTube ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ!

  ರಾತ್ರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ (ಎಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 8 umb ತ್ರಿಗಳು (ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಬುಷ್)
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಹಾಳೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ನಾನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು is ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೇಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಎಲ್ಲವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಏನನ್ನೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ವಾಸನೆ, ಖಂಡಿತ, ನಾನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಂಡದ ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಬುಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ಯಾವುದನ್ನೂ ಮರೆಯದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ನನ್ನ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಮಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

5. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲ ಪದರವು ಪರಸ್ಪರ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯವು ಹಿಂಡಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬರುತ್ತಿದೆ.

6. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

7. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ, ಕೆಂಪು ಜೊತೆಗೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಅವನು ಸ್ಥಳ.

8. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬ್ಯಾಟರಿ ಮಿಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆಗೆ ಓಡಿ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

9. ಟಾಪ್ ಉಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

10. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧ.

11. ಅದನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 1, 4 ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಈ ಮೊತ್ತವು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಚಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

12. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವರು ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

13. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

14. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

15. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಗಲು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂಬಲಾಗದ ಭೋಜನವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

  ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪುದೀನಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಲಘು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸುಣ್ಣ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಪುದೀನ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆ - 3 ಬಟಾಣಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಕೇವಲ ತಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಹಸಿರು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವ ಸುಗಂಧವು ಹೋಯಿತು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಹ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಾಸನೆ ಬೀರುತ್ತವೆ.

4. ಉಳಿದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆನ್ನೆಲ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬಾರ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಬರಲು ಕಷ್ಟ!

  ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹಿಸಲಾರರು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇತರ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ಒಂದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಪೂರ್ಣ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಪಿಂಚ್)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪೂಜಾಟೊ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 6-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಾಕು.

ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅನುಭವವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುರಿದವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

5. ಎಳ್ಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮೂಲತಃ, ಅಷ್ಟೆ! ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಥೆಯ ನಾಯಕನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ವಾರ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಏನೂ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

  ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ದಾರಿ

ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವೂ ಇದೆ. ಇದು ಕೋಲ್ಡ್ ಲವಣ ವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್.

ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಂದರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮರುದಿನ ತಿನ್ನಬಹುದು.

  ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವೇಗವಾಗಿ ರಾಯಭಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು.

ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು! ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ!)

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದು ನನಗೆ ಬಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದಿರಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, ಕೆಲವು 3 ಮತ್ತು ಕೆಲವು 10 ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ .

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 320 gr
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ನೀರು - 7 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 320 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 150 ಮಿಲಿ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಕೇವಲ 10 ರಿಂದ ಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪುನೀರು ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ಕೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಭಾರೀ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಮರುದಿನ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಆದರೆ ಅದೇ ದಿನ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವಿರಿ.

ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಜನರು, ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ನಮಗೆ ದೀರ್ಘ ಬೇಸಿಗೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು - ಏನು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹತ್ವದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಹಲವು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಳೆ ಇಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

ಈ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮರುದಿನವೇ ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಬಾಲ್ಡೆ!

  ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿತ್ತು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ಡಜನ್ ಆಗಿದ್ದವು - ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ (ಈಗ ಈ ಒಳ್ಳೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ). ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ - ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದವು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ! 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ದೋಷರಹಿತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 1 ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 umb ತ್ರಿ,
• ಬಟಾಣಿ - 5 ಬಟಾಣಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್,
• 3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಣ್ಣು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುವುದು. ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ "ದಣಿದಿದ್ದರೆ", ನಂತರ ಅವರು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅವಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಇರಲಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು (ಅಥವಾ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದಂತೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ) ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಈ ಹಸಿರು-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ "ಕಾರ್ಪೆಟ್" ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. (ಜಾರ್ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುವುದು ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ).

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮತ್ತು ಗಾ cool ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

2 ದಿನಗಳ ನಂತರ (ಮರುದಿನ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾದರಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ (ಇಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ). ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ .

  ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ರಾಯಭಾರಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - ಒಂದು ಕೆಜಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪು,
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐಚ್ al ಿಕ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. "ಬಟ್" ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 8-10 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ - ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ:

  2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಶೀತ ಉಪ್ಪು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6-7 ವಿಷಯ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ನ 2 ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು),
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ,
• ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ:

ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ವಿಷಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮರುದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂಳು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇನ್ನೂ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ: ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 3-ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕಿಲೋ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು (ತಲಾ 2-3 ತುಂಡುಗಳು),
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು
• ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಬಟಾಣಿ,
• ನೀರು - ಲೀಟರ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೊದೆಯಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಲು. ನಂತರ "ಕತ್ತೆ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಇದೆ.

ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಬಲವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತುವದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ "ತ್ವರಿತ" ವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಒಳ್ಳೆಯ ಸಮಯ" ಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

  ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೂಡ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, 3 - ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ,
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ,
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು (ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು) - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ - ನಾವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಡೌನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಉನ್ನತ ಹಣ್ಣು.

ಒಂದು ಲೋಟ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನಾನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ:

1. ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಲೆಕೊ - ಯಮ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್ - 11 ಹನಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು

  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು "ಬ್ಯಾಚ್" ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿ ಏನು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ, ನಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು "ಚೆರ್ರಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಒಣಗುವುದು

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಚೆರ್ರಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಹನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ನಿಮಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಮೂಲ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ತುಂಡು,
• ಉಪ್ಪು
• ವಿನೆಗರ್

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಗುರುತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಟಾಪ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 5 ಹನಿಗಳು.

1 ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಮರುದಿನ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಮೂರನೇ ದಿನದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ!

ಈಗ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟವಾದಾಗ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಾಸಿವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ...

ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಉತ್ತಮವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕರನ್ನೂ ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಾನ್-ಚಾಪ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ರಾಯಭಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಂಟೇನರ್, ಪ್ಯಾನ್, ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನಾನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅವರು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಏನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

  3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• 3-4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

Output ಟ್ಪುಟ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ.

  5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಬಹಳಷ್ಟು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದಾದ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಇದು! ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ 0.5 ಸ್ಟ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

Ima ಹಿಸಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ! ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಗಾಳಿಯಾಡದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

  ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಖನಿಜ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ, ಮೊದಲ ಸೇವೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಚ್ who ಿಸದವರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು. ಒಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ವಿಡಿಯೋ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

  ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೆಲವರಿಗೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ರಾಯಭಾರಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿ, ಮೀರದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಮ್ಮಿಂದ ಇನ್ನೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನವೇ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸರಿ, ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲವೇ?

  ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಹೆಸರು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸರಿಸುಮಾರು 7 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಹಲವಾರು ump ಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ;
• ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಭಾರತದಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಸಮಯದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅವರ ಮೀರದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮುಂಜಾನೆ ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೀಗಾಗಿ, “ಲೈವ್” ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆ

• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಬೇರೆ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ನೀರು ಬಳಸಬೇಕು

• ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ;
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಸಾಬೀತಾದ ಬಾವಿಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನೀರು;
• ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ

• ಯಾವುದೇ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲತೆ;
• ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ;
• ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಮೀರದ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಿಡ್ಸಮ್ಮರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ.

2. ಸಾಕಷ್ಟು ಕಠಿಣವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಆದ್ಯತೆ.

3. ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು.

4. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

5. ತರಕಾರಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

7. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಮರುದಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

8. ಅತ್ಯಂತ ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಯಾವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

9. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಬೇಕು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 16 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಚಮಚಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

6.ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದವರು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೆಳತಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸಹ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನವೇ ನೀವು ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಬೇಕು:

• ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 4 ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 5 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳು ದಾಸ್ತಾನು ಇರುತ್ತವೆ.

2. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

3. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಲಗಿದ್ದರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

6. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

7. ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಅದೇ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಸರಳ ಮುಚ್ಚಳವು ಸಾಕು

9. ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಂದು ನೀವು lunch ಟಕ್ಕೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮರುದಿನ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೇಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಅವರು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

ಅನುಕ್ರಮ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕೊನೆಯ ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

6. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

7. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

  ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ" ... ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರುಚಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು:
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್,
• 1 ಶೀಟ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಅವರು ಎರಡು ಕಡೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ; ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ - ಮೆಣಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊನೆಗೆ, ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

5. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆದರೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಅತ್ಯಂತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿ season ತುಮಾನವು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏನು ಬೇಕು:

• ನೀರು;
• ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಕಲ್ಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸದ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ umb ತ್ರಿಗಳ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಹಸಿರು ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಅಂಚಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

7. ಪೂರ್ವ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

1. ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತವೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಬಂಚ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉದ್ದವು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.