ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಿಜ, ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಷ್ಟವು ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ರಿಡ್ಜ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅವುಗಳಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿವಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

1. 1 - 1.5 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.
2. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು, ರೋಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದಾಗ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಆರು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ½ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಭಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರ ಮೋಡ್, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎ ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (1 ಕೆಜಿ);
• ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1.3 ಲೀಟರ್) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗದ ಎರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ;
• ಮಸಾಲೆ ಐದು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (1 ಕೆಜಿ ಮೀನು - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು), ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಪಡೆದ ದ್ರವದಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಕು ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಐದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಒಣ ಮೀನು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಉದಾತ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಐದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು. 1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಾಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (0.8 - 1 ಕೆಜಿ);
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಜಾತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಸಮುದ್ರಗಳ ಈ ನಿವಾಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.

• ಮೊದಲನೆಯದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
• ಎರಡನೆಯದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಕಹಿ ಇರುವಿಕೆ. ಅಂತಹ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಲವಣಯುಕ್ತವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೀನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಡ್ರೈ ಉಪ್ಪು. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಘಾತ ಅಬ್ಸಾರ್ಬರ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಲೇಖಕರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ

ನಾವು ಮೊದಲ ಹಿಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಉಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡೆವು.

ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಿವೆ.

ಕಳೆದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ನಾನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಕೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮೀನು. ಹೌದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ (ನಾನು ಇಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ), ಇದು ಹೆಚ್ಚು “ಉದಾತ್ತ” ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ 3-4 ಬಗೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ). ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು, ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಇದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ರುಚಿಯಾದ “ಒಣ” ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

  ರುಚಿಯಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು
• ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯಾದರೂ ಅದು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಚ್ಚಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಸ್ಕ್ಯಾಬಾರ್ಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರ್ವತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವು ಪರ್ವತದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ.

3. ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ರಿಡ್ಜ್ ಕೂಡ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಷ್ಟು) ಮತ್ತು 5-6 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ನಂತರ ಮೀನುಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

  ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ

ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ 8 ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ (ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು), ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ deep ವಾದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ.

4. 1-2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಂದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಳೆ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಮಾಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ.

1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ (ಆದರೆ ಸರಳವಾದದ್ದು) ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾದಾಗ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿವಳಿಕೆ ನೀಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಇತರ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್.
• 1.3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• 5 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಏಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್?

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ "ಆದರೆ" ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನಿನಂತೆ ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೃತಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಹುಪಾಲು ವಿಶಾಲ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಒಂದು ದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆ ಉಳಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮೂರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್"

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಎಣ್ಣೆ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

“ಸಾಲ್ಮನ್” ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಫಿಲೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, 5 ಚಮಚ.
• ನೀರು, 1 ಲೀಟರ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಇತರ) ಎಣ್ಣೆ.

ಉಪ್ಪು ತಣ್ಣನೆಯ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ನ ಅದೇ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ "ಸಾಲ್ಮನ್" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಣುಕುಗಳು, ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಲಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
3. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟರೆ ಮೀನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ ಮೀನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
8. ಮಾಂಸಭರಿತ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಅಸಮರ್ಪಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪು. ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಸರಕುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಿಶೇಷ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಫೀಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೆರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತಲೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣ. ತೈಲವು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಂತೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಾಗಿ, ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಸುಗಮವಾಗುತ್ತವೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

"ಸಾಲ್ಮನ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಲಹೆಗಳು:

ನೀವು ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪವು cm. Cm ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಇದರಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರಿಲ್, ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಲವಣಗಳು;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 100-150 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ "ಸಾಲ್ಮನ್" ಉಪ್ಪು

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 100-150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಿಂಬೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಬಿಳಿ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ. l ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು. 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ..

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಂದೂಡಲ್ಪಟ್ಟ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹೊರಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ - ಸರಳ ಕಾರ್ಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು (ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್).

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ,
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಗಟ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿರಚ್ from ೇದದಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸೊಂಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
2. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಹೋಳು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಣಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ಬಗೆಯ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ “ಅಂಡರ್ ಸಾಲ್ಮನ್” ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೈಗೆಟುಕುವ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಚಲಿತದಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

“ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗಾಗಿ” ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ .ಾಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ,
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.3 ಲೀ,
• ಉಪ್ಪು - 5 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು,
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದ್ದಿ.
4. ನಾನು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ.

1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ,
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಾಗಶಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನಾನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. 400 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾನು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದಿ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಾನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ, ತಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು, ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
5. ನಾನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಮೀನು - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ (ಫ್ರೆಂಚ್) - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
2. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.
3. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
4. ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
5. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
6. ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ,
• ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು,
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ.