ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು!

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಗಿದ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಅದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸು;
• ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್  ಇದನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೈನ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮೀರದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 1100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 115 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಘನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಧಾನ ತಾಪನ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅಡಚಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1080 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 1400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 960 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 45 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ತಳದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. 11 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ ಅಪ್. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒಡ್ಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 900 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 9 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕೊರತೆಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಜರಡಿಯಿಂದ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು “ಅಡುಗೆ” ಅಥವಾ “ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1100 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್, 1650 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 640 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಡ್ರೈನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಯರ್ ಬಳಸಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದಿನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ, ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಿನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 970 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 1060 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 1640 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 110 ಮಿಲಿ ನೀರು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ-ತಳದ ಪ್ಯಾನ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್-ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮೂರನೇ ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 980 ಗ್ರಾಂ ವೆಂಗರ್ ಪ್ಲಮ್, 240 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 810 ಮಿಲಿ ನೀರು, 980 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆ ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವಂತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಒಳಗೆ ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3800 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 1900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ, 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ತಳಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 950 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ: ವೆನಿಲಿನ್, 950 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ. ನಿಧಾನ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದಪ್ಪಗಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 960 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 960 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 190 ಮಿಲಿ ನೀರು, 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನೆನೆಸಲು ನೀರು.

ನೆನೆಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ದ್ರಾವಣದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಗಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ವಿರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಹಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್\u200cನ ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4900 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್, 2100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 390 ಮಿಲಿ ವೈಟ್ ವೈನ್, 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ.

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ:

1. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲಮ್ ವಿಧದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, "ವೆಂಗರ್ಕಾ", "ಗ್ರೀನ್\u200cಕ್ಲಾಡ್" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
2. ಹಳದಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀವರ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಿಸದೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೆಡಂಕಲ್ನ ಆರೋಹಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ಲಮ್ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಲೋಬಲ್\u200cಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಚೂರುಗಳು ಪೈ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೈನ್\u200cನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗರಿಷ್ಠ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಪ್ಪ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್  ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪಿಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ, ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಮೃದುವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ನಾವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ನಾನು ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅವಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಇದು ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಿಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಪೈ ಮತ್ತು ಪಫ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ:

"ಐದು ನಿಮಿಷ" - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವು "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1 ರಿಂದ 1 ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ “ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ” ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು 219.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಭಾಗ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, "ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಸೆಕೆಂಡ್" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು;
4. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತ್ಯಜಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ 100% ಖಾದ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ, ನೀವು ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 900 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ ನಿಲ್ಲುವ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 167.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಲಸದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 75-85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
3. ಹಣ್ಣಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
4. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ;
5. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

"ಪ್ಲಮ್ ಆನಂದ" - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ

ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲುಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ಸ್ವಚ್ iness ತೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಲು ಯೋಜಿಸದವರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 278.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ);
4. ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ದಪ್ಪ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಪೈ, ಬಾಗಲ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅದ್ಭುತ ಭರ್ತಿ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ treat ತಣವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶವು ತನ್ನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 2500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣು;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1000 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮಧ್ಯಂತರಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 122.2 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆದೇಶ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಬಿಡಿ;
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಆದರ್ಶ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಬೀಜದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ;
4. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
5. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ;
6. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ (ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಡು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 1,500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅವಧಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 158.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 200-300 ಮಿಲಿ);
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
3. ತಂಪಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಪರಿಚಿತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಿತ್ತಳೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅನುಪಾತ:

• 1500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 400 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 184.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಸ್ವಚ್ pl ವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮೃದುವಾದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು);
2. ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

  ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಫೀಡ್\u200cಸ್ಟಾಕ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಓಡಿಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 219.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
2. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, “ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್” (ಅಥವಾ “ಸೂಪ್”) ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಎರಡೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ-, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾ z ೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿ-ಪ್ಲಮ್ ಬಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 178.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ಸ್ವಚ್ half ವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
3. ಮೂರನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, "ರೆಂಕ್ಲೋಡ್" ಅಥವಾ "ವೆಂಗರ್ಕಾ" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿರಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಡಿಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು ಇರುವುದು ಖಚಿತ. ಮಾಗಿದ season ತುಮಾನವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ. ಚೂರುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ;
• ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
• ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ರಂಜಕ, ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ.

ಗುಡೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ (ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ) ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈನ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅರೋನಿಯಾ "ವೆಂಗರ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇರೆ ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

1. ಕಲ್ಲನ್ನು ಭ್ರೂಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಷರತ್ತು ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಬೇಕು - ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀಜರಹಿತ ಹಣ್ಣು;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.35 ಕೆಜಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಲಮ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.65 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 640 ಮಿಲಿ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
   ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ದಿನ ಒತ್ತಾಯ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ. ಅದೇ ಅವಧಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವರು, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅನೇಕ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿ.

ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಿ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಳೆದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾಗಲು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ - ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪ್ಲಮ್ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಕಪ್
• ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶಾಲವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಬಾರ್ ಕಪ್ಪು (ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಸರಂಧ್ರವಲ್ಲ!) ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಉರಿಯದಂತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಪಡೆದರೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ), ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ “ಜಾಮ್” ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೋಕ್ಬೆರಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪರ್ವತದ ಬೂದಿಯಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ರೋವನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು. 5. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕು.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ

ಡ್ರೈನ್ ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ - ಶೀತಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!