ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ 3 ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಕೆಲಸವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಚೌಕಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೂಲತಃ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.

ನಂ 1 ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ (ನೀರಿಲ್ಲದೆ)

ಒಳಹರಿವು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 (ಒಂದು) ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 (ಮೂರು) ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟಾಪ್ ಒಂದು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ರೆಸಿಪ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ)

ಒಳಹರಿವು:

• 1 (ಒಂದು) ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 (ಒಂದು) ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 (ಎರಡು) ಚಮಚ ಹಾಲು;
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು “ಉತ್ತಮ” ಪಿಂಚ್).

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಟ್ಟದಂತೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. "ಪ್ರೂಫಿಂಗ್" ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ (ನೂಡಲ್ಸ್ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.

ರೆಸಿಪ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3 (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ)

ಒಳಹರಿವು:

• 2 (ಎರಡು) ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 1 (ಒಂದು) ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 (ಎರಡು) ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ: ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆ, ಇತರರು ದಪ್ಪವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ - ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
5. ಈಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದು, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ 60 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ - ನಿಮ್ಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಕನಸು ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ:

1. ಹಸಿರು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಬದಲು, ಪಾಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು (ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗ) ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬದಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪು ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ 120 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೊಸದಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನೇಕ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ಹುರುಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 1.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಮರೆತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸೋಣ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.
  ನಿಮಗೆ 4 ಬಾರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
  ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
  ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
  ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
  ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈಗ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಉರುಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಿರಿದಾದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅದು ನಿಮಗೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದುಂಡಗಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬಹುದು.
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು.

ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ (ಸೆಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ) ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ “ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಪಾಸ್ಟಾ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾವು ಅಹಿತಕರ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹಳದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು.
  ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ಹೀಗಿದೆ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ನೂಡಲ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಬೆರೆಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ ಪಡೆಯಲು, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಈ ಹಿಂದೆ, ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿದ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಾಸ್ಟಾ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಷೇಧಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಕೃತಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್

ನೂಡಲ್ಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಂಖ್ಯಾತವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂತೋಷಪಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳ ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು, ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಿಂತ ರುಚಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಆಧುನಿಕ ಮಹಿಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ: ಕೆಲಸ, ಮನೆಕೆಲಸಗಳು, ಶಿಶುಪಾಲನಾ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನನ್ನ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರ ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, .ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಈ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಗಂಡನಿಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಬಹುಶಃ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಮಕ್ಕಳು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 8 ಹಳದಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2-3 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 8 ಹಳದಿ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತೋಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.   ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯನ ಬಲವಾದ ಕೈಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವನು ನಿಮಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾನೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾನವೀಯತೆಯ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಈ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಷಯವನ್ನು ಅವನಿಗೆ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಉರುಳುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದು ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
• ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ,ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮನುಷ್ಯನ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು 1 ಮಿ.ಮೀ ಮೀರದಿದ್ದಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಟದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು.

• ಈಗ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೂಡಲ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ,   ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

• ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಿಮ ಗೆರೆಯನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು-ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು,   ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು   ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಂತೆ.
• ಹಾಲು ಸೂಪ್ ಪ್ರಿಯರುಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬೇಕು, ನೀರು ಹರಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ -ಕೇವಲ ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್: ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು   ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು   ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರುಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ನಿಮಗೆ 3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. l ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ   ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೂಡಲ್ ರುಚಿ   ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕೇವಲ 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬಗ್ಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿ.
• ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ನೀಡಬಹುದು   ಬಣ್ಣದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ,ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಕಾರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಏಕ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೂಡಲ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ “ಕ್ಯಾರೆಟ್”.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಸರಳ. ಕೊಂಬುಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ) ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು? ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್\u200cಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನೂಡಲ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೂಡಲ್ಸ್ 400-500 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು 2-3 ಲೀ, ಉಪ್ಪು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಂದು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವಿದೆ. ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯದಿರುವುದು ಸಾಕು. ಸ್ಟೋರ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಂದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ);
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಚರಿಸದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು.

ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
5. ತಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 60 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಲಗ್\u200cಮನ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಗ್ಮನ್ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ. ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ, ಸೊಪ್ಪು, ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಗ್\u200cಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ with ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೋಮಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. 100 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
5. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಗ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದರ ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉಡಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ವೋಕ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂತಹ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪೀನ ತಳವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಬಕ್ವೀಟ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಂಚೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್-ವೋಕ್\u200cಗೆ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗೋಧಿಯಂತಲ್ಲದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಂತರದ ಕುದಿಯದೆ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೀರು.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬನ್ ಅನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.