ಬೇಸಿಗೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವು ಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡದಂತಹ ಕಿರಿಕಿರಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ವಿಪರೀತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

• ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಹಸಿರುಮನೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ);
• ಕಹಿ ಕರಿಮೆಣಸು - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲದ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ (ನೀವು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಬಟಾಣಿ - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು (ಒಣಗಿಸಬಹುದು).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗದಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಐಸ್-ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿದಾದಾಗ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾರ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬಿಟ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಹತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಬಾವಿ ನೀರು - ಒಂದು ಲೀಟರ್;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹರಿದು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು.
5. ಒಣ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ, ಇದನ್ನು ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದೇ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತಾಜಾ ರಸ, ಒಬ್ಬರ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಶುದ್ಧ ಬುಗ್ಗೆ ನೀರು;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀವು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಡಿ.
4. ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಐದು ರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು;
• ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಶುದ್ಧ, ಕ್ಲೋರಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರು;
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಒಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಕೆಲವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ), ಒಣ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
6. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್), ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
7. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು

1. ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಲು ಮೊದಲ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧತೆ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆ ತೊಳೆಯುವ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.
2. ಕೆಸರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ವಿಧದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಬಳಸಿದ ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾವಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ, ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊಕ್ರ್ಯಾಕ್\u200cಗಳು ಸಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಹರಿದ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ಕವರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.
5. ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ len ದಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (ವಿಡಿಯೋ)

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಆಳವಾದ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದ ಒಂದು ಉಪದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಡೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಮುಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ - ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಡಬ್ಬಿಗಳು len ದಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತಪ್ಪು ಸಂಭವಿಸಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಒಳಗೆ ಸಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳಕು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕೊಳೆತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸೋಪ್ ದ್ರಾವಣದ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3. ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಳಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
4. ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಸಾಗರ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳಿವೆ.
5. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.
7. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರದ ಬಾಹ್ಯ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರವೂ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
9. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು 5-7 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಪಡೆಯುವ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಇದು ತೀವ್ರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಃಖದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೋಡದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಡಬ್ಬದ ಮುಚ್ಚಳವು len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆರೆದು ಹಾಳಾದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪುನಃ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯದನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇವನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಹಿತಕರ ಅವಶೇಷಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಚ್ ,, ಪಾರದರ್ಶಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾದ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

L ದಿಕೊಂಡ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಕಾರಣ, ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೋಡದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಹೊಸ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳ elling ತ ಇನ್ನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: "ರಿಮೇಕ್ಡ್" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಉಳಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕುಶಲತೆಯು ol ದಿಕೊಂಡ ಮುಚ್ಚಳದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವವರಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

"ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ" ಕೆಸರಿನ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಹಿತಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೋಡಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಳಕುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ವಿರೂಪ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - ನಂತರ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ತವರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಾರೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವೇನು, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೋಡವಾಗಬೇಕು. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಏಕೆ ಮೋಡಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ತರ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಬ್ಬು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ನೀವು ಆರಂಭಿಕ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ನೋಟದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆಗ ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ವಚ್ .ತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಕ್ಷಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಇತ್ಯಾದಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಇತರ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದ ಚಮಚ ಕೂಡ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಚಲನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು. ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಳಕೆ, ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ವಿನೆಗರ್ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಬಹುದು - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗಿರುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಗೆಹರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊದಲ ಮಣ್ಣಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಏಕೆ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಚ್ clean ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪೀಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತೋಟಗಾರನಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು len ದಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೋಡದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಮೋಡವು ಹಲವಾರು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್ ನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಗೋಚರಿಸುವುದು ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ರಚನೆ;
• ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ (ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ) ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು;
• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್;
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:5 0 ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು elling ತಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವು ಶಾಂಪೇನ್\u200cನ ಕಾರ್ಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರೂ, ಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶೂನ್ಯ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೋಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ

  ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೋಡವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.

ಉಳಿದವರಿಗೆ ಉಳಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ:

1. 1. ಬಿಳಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು.
   2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಹುದುಗಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

1. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಿನಿ ಖಾಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸೀಮಿಂಗ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಗಡಸುತನ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಯ 70% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.  ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳು.   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.  ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾರ್ಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಿರಿ.

ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಸ್ನೇಹಿತರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಈ ಲೇಖನದ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಏಕೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ  - ಇದು ಆರ್ಥಿಕ, ವಿವೇಕಯುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೂಡ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ತರಲು ಕಷ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಕಪಟತನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹಾಳಾಗುವುದು, ಇದು ಡಬ್ಬಿಯ ಸ್ಫೋಟ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಬ್ಯಾಚ್ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು", ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೋಡದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಸಂಪಾದಕರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ “ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ”.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ  - ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ನಾಲ್ಕು ಸಾಕು), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದು, ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾರಣವಿಲ್ಲ - ಗಾಳಿ ಪ್ರವೇಶ  ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡೆ, ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕಾರಣವು ತಪ್ಪಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿಡಿ: ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಜಾರಿಬೀಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವವು ಮೋಡ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ 3 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಬೆಳೆ ಉಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಯಾವುದೇ ಮೋಡವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?