ಸೂಪ್ ಫೋ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಿಂದ ಬಂದ ಶುಭಾಶಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಫೋ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹನೋಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಫೋ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫೋ ಬೊವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋ ಗಾವನ್ನು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋ ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಏಷ್ಯಾ, ಪುದೀನ, ಸುಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತುಳಸಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ತಜ್ಞರು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ದೃ he ವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿಸಿದ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಫೋ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದ "ಬೆಂಕಿ" ಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೊಟೊಟೊ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಚೀನೀ ಫೆನ್ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿವೆ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆ! ಸೂಪ್ ಫೋವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇವುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಫೋ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಫೋ ಬಾಕ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ತರ ಸೂಪ್\u200cನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಫೋ ಬೊವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೂಪ್ ಫೋನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೂಲವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಫೋ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅವರನ್ನು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋ ಬಾಕ್ ಮೂಲ ಫೋವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ. ಫೋ ನಾಮ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸುಣ್ಣ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬನ್ ಬೊ ಹ್ಯೂ, ಸೂ ಖೋಫ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಫೋ ಖೋ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಹೈ ಸ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಫೋ ಚಾಯ್ ಸಹ ಇದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ, 9 ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಫೋ ಬಾಕ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - ½ ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ½ ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 0.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

"ಎರಡನೇ" ಸಾರು 5-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅರೆ-ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬಾಣಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಶುಂಠಿ
• ಆಳವಿಲ್ಲದ;
• ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್;
• ಸೋಂಪು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

"ಎರಡನೇ" ಸಾರು ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿತಾಭಸ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಅಡುಗೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಸಹ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಫೋನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸದ್ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೀಡಿಯೊ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೀಲುಗಳು - ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಭುಜದ ತಿರುಳು - 500-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2-3 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಂಪು - 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು. ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೊದಲು 1-3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಿಯಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ - ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• 5-6 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿತಾಭಸ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತುಳಸಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಫೋ ಬೊ - ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಸೈಗಾನ್" ವಾಂಗ್ ಗೈ ಅವರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಫೋ ಬೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿ
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಸೇವೆ: ಲಿಚಿ ಸಾಸ್, ಪುದೀನ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಫೋ ಗಾ - ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಫೋ ಗಾ ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯಲ್ಲ, ಇದು ಅದೇ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಟದೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ನಾನ್ಟ್ರಿವಿಯಲ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣಗಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ ಪಾಸ್ಟಾ;
• ತುಳಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಫೋ ಗಾ - ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವುದೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಶುಂಠಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ನೂಡಲ್ಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು (ತುಳಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಫೋ ಗಾ ಸೂಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರ lunch ಟ ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಣಬೆ, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲತಃ, ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನ್ಯೋಕ್ ಮಾಮ್ ಸಾಸ್;
• ಫೋ ಗಾ ಸೂಪ್;
• ನಾಮ್ ಮೈಕ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು);
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಪಾಡು ಇದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಗಳು
• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಸಾಲೆ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಆರಂಭಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 90 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ತುರಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 1 ಸೂಪ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಫೋ ಅನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಂಪಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸೀಗಡಿ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

ಸೀಫುಡ್ ಸೂಪ್ - ಫೋ ಹೈ ಸ್ಯಾನ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳಿವೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಸುಣ್ಣ
• ಬಡಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕ್ ಅವರ ಸಲಹೆ! ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಇದು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋ ವೆಜಿಟೇರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಶುಂಠಿ, ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೇರುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಚೀವ್ಸ್, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಲಿಚಿ ಸಾಸ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಮೂಳೆಗಳ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಸಾಲೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆ! ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮೂಲ ಫೋಗೆ ಹೋಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

ಸೋಯಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಫೋ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠ:

ಕೆಂಪು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

• ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ತಯಾರಾದ ಸಾರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• ಶುಂಠಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆಂದೂ ಇಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಲ್ಲೇಖ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್, ಆದರೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್. ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಫೋ ಬೊ, ಫೋ ಗಾ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಫೋ ಕಾ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ. ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನ, ತುಳಸಿ, ಸುಣ್ಣ, ಮುಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಳಕೆ ಹೀಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಗಾ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
6. ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ಕ್ಯಾಫೋಲ್ಡ್ಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ;
8. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ;
9. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
10. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಿಲ ಹರಿವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ;
11. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾರು ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ;
12. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
13. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
14. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
15. ಇದರ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ;
16. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
17. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ;
18. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
19. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ತಳಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ;
20. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
21. ಬಡಿಸಲು ನೂಡಲ್ಸ್, ಫಿಲ್ಲೆಟ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ;
22. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ;
23. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳು, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಇರಿಸಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೊ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಶುಂಠಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್.

ಸಮಯ - 2 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 101.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
   
3. ಸರಾಸರಿ ಅನಿಲ ಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಒರಟಾಗಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
6. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇರು ಬೆಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
   
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಅಗಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
   
9. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ;
10. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ;
    
11. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ;
12. ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ;
    
13. ಇದರ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
14. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
    
15. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
16. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.
    

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫೋ ಕಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• 2 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಚಿಲಿ
• 1 ನಿಂಬೆ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತೈಲ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 156.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಪರ್ವತದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ “ಸೂಪ್ ಸೆಟ್” ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ;
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ;
8. ಮೂಳೆಗಳಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ;
9. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
10. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;
11. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಲು ಸೋಲಿಸಿ;
12. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
13. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
14. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
15. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
16. ಇಪ್ಪತ್ತು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
17. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
18. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
19. ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು;
20. ಸಾರುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಬಳಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದೃಷ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ. ಅಗಲವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಾರ. ಎರಡನೇ ಸರ್ವ್ ಅದರ ಮಾಧುರ್ಯ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡೂ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಒಂದು ದಕ್ಷಿಣದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಎರಡು ಉತ್ತರದ ಪ್ರಕರಣಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನಂತೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಗುರವಾಗಿರಲು, ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವಳು ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ನೀವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವ ರೀತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದಾಗ, ಅವು ಕಲ್ಮಷ ಅಥವಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಣ್ಣಿನ ಸಾರು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೊಡ್ಡ ಫೋನ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ “ಪ್ರಾರಂಭ” ನೀಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫೋ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಸಾಧಾರಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ತಣ್ಣೀರು - 1-3 ಲೀ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಶುಂಠಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಚಮಚ
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಚಮಚ
• ಲವಂಗ - 6 ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.
• ಏಲಕ್ಕಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1/4 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಹೊಯಿಸಿನ್

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ತಳಿ. ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಣ ಬಾಣಲೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾರು ತರಲು. ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇಕ್ಕುಳ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ಜಾಲರಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾರು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಸಾರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾರು ಆನಂದಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕಾಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾರು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಡಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಕದಿಯಿರಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಗೋಮಾಂಸವು ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದಾದ ಲಘು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡದು
• ಶುಂಠಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೌಲನ್ - 6 ಕಪ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಕಪ್
• ಹೊಯಿಸಿನ್

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ಸಾರುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅನುಭವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಾರದು. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗಲಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಹುಲ್ಲನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾರು ತಳಿ. ಘನ ಕಣಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾರು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿರಲು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ; ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಥವಾ ಗುಂಪು ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ: ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಫೋ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೂಳೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಚಿಕನ್ ಆಫಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಶುಂಠಿ
• ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ಮೊತ್ತ.
• ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

ಸಾರು ತಳಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಸುಣ್ಣ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಅಧಿಕೃತ ಫೋ ವೇಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೀಲಿಯು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 5 ಚೂರುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ತುಳಸಿ
• ಹೊಯಿಸಿನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್
• ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು 4 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ; ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಥಾಯ್ ತುಳಸಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಲಘು .ಟವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ
• ಶಿಟಾಕೆ ಅಣಬೆಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಡಮಾಮೆ
• ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆ.

ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಶಿಟಾಕೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುಂಠಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• ನುವಾಕ್ ನಾಮಾ
• ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಟ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ತುಳಸಿ
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸ್ಟೀಕ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹೊಯಿಸಿನ್
• ಶ್ರೀರಾಚ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಟೈ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಭಾಗ, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಸಾರು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಉಳಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ) ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ
• ಮಷಾ ಮೊಳಕೆ
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೀಗಡಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಚೀವ್ಸ್
• ತುಳಸಿ
• ಒಂದೆರಡು ಲೆಟಿಸ್
• ನಿಂಬೆ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಸಾರು

ಅಡುಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಚೀವ್ಸ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಚಿಲಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಐದು ಮಸಾಲೆ ಚೈನೀಸ್ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಚಿಲಿ ಕೆಂಪು
• ಸಾರು

ಅಡುಗೆ:

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ 1 ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮೃದುವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮನಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು -4 ಎಲ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಮೆಣಸು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ -6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಳಸಿ ಹಸಿರು
• ಚೀವ್ಸ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಶುಂಠಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಫೋ ಎಂಬುದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್\u200cಗೆ term ತ್ರಿ ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಲಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಲೆಮನ್\u200cಗ್ರಾಸ್ - 1 ಸ್ಟಿಕ್
• ಶುಂಠಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೀನು ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಏಷ್ಯನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿಂಗ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಸಾರು ರಚಿಸಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೀಗಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಮೋಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಳವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿ
• ಲವಂಗ
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೆಣಸು
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೌಲನ್ - 1 ಎಲ್
• ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ತುಳಸಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಬೀನ್ಸ್
• ಹ್ಯಾಮ್ಸಿನ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು 5 ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ.

ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಉಳಿದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಾಡು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೌಲನ್ - 2 ಎಲ್
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೈಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಸವನ - 2 ಪ್ಯಾಕ್
• ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀ ಚಮಚ
• ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಬಳಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ. ಬಸವನ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಫಿಶ್ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಒಣಗಿದ ಬಿದಿರು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪುದೀನ, ರೇಲಿಂಗ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಹುರಿದ ಆಲೂಟ್ಸ್
• ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೋಳು
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಒಣಗಿದ ಬಿದಿರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿದಿರನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್-ಚೈನೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ "ಎರವಲು ಪಡೆದಿದೆ" ಮತ್ತು ನಂತರ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 4 ಲೀ
• ಒಣಗಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು
• ತೈಲ
• ಆಲೂಟ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಂದಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಳಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬಡಿಸಿ.

ಸಾರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವು ಅನ್ನಾಟೊ ಬೀಜದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಡೈಕಾನ್, ರೂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಮೀನು ಸಾಸ್
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೌಲನ್ - 2 ಎಲ್
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಪಿಷ್ಟ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಅನ್ನಾಟೊ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
• ತುಳಸಿ

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಡೈಕಾನ್ ಮೂಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಡೈಕಾನ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸೀಗಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಶಾಖ ¼ ಕಪ್ ಅನ್ನಾಟೊ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು, ಸೀಗಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಡೈಕಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಮತ್ತು ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1.5 ಇಂಚಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಭಾಗದ ಲಿಂಡೆನ್ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾಪಾ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಫೋ ಬೊ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಫೋ ಹೆ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫೋ ಕಾ ಜೊತೆ - ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉತ್ತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ (ಮೆದುಳಿನ ಮೂಳೆಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ), ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ನನ್ನಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಸೊಂಟವಿದೆ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೋಲು , ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲಾರೆಲ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರು (ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ).

2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ) 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಮುಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ನೊರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಲಾರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟೇಸ್ಟಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾನು ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಸೊಂಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಡಿಸಿ: ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುಣ್ಣ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್. ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್ (ಬೀಫ್ ಸೂಪ್) - ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂಲ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋ-ಬೊ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್\u200cಗೆ ಬೀದಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫೋ ಬೊ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಕುಟುಂಬ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಅರ್ಧ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್ ಚಮಚ
• 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಬಲವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್
• 0.1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊಳಕೆ ಮಾಷಾ

ಫೋ ಬೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ
  ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೋ ಗೋ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರು ಇರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
  ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಫೋ ಬೊ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ
  ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಿಂದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡುವವರಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರೋಗಾನಿನಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾಲ್ಕು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಮ್ಯಾಶ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ವಿಷಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಫೋ-ಬೊ ಬೀಫ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಿನದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಎರಡೂ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಬೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ