ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಕೆಜಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 220-250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು (ಸಂಯೋಜನೆ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರ.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗಮನ! ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 18% ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 100-120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು season ತುಮಾನದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಹರಳಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮೃದ್ಧ ಹಳದಿ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಸ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಮೇಲೋಗರ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯ ಚೀಸ್ ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಬ್ಯಾಟರ್

ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಗಾ y ವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು "ಮುಚ್ಚಿಹೋಗದಂತೆ" ಮಾಡಲು, ಬದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 220-250 ಮಿಲಿ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಏಕದಳ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು “ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು” (ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಕರಿ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನ);
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಹೆ. ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್\u200cಗಾಗಿ, ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

100-120 ಮಿಲಿ ಬಿಯರ್\u200cಗೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ರಚಿಸಲು, ಲಘುವಾದ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗಾ dark ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವೋಡ್ಕಾ ಆಯ್ಕೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ವೊಡ್ಕಾದ 35-40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಕೆಲಸದ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗಿ.

ಸಾಸಿವೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಅದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆದೇಶ:

1. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೀನು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಲವಾರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪನ್ನು;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಅಥವಾ ತುರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪೊಲಾಕ್\u200cನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್\u200cಗೆ ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ - ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ! ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು.

ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರೆಯದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೊಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಘಟಕಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಹಿಟ್ಟು - ನೂರು ಗ್ರಾಂ.

6 ಬಾರಿ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. .
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

1. 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್
2. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3. ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳು
5. ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
6. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 100 ಮಿಲಿ
7. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್
2. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3. ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
4. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
5. ಹಾಲು 150 ಮಿಲಿ
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
7. ನೀರು 400 ಮಿಲಿ
8. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಹಿಟ್ಟು (ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ) 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
10. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
11. ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಮಧ್ಯಮ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅಡುಗೆ (ಫೋಟೋ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಂತರ “ಹುರಿಯಲು” ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಪೊಲಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿವೆ. ಈಗ, ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ನೋಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಬಲ ಕಾಲಂನಲ್ಲಿ “ಸಮುದ್ರ ಮೀನು” ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆರೆದ ಕೆಲಸದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದರೂ ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಅಥವಾ ಕರಗಿದ) ಮೀನು, ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇರುವುದು ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಮೀನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರವಾಗದಂತೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದವರು, ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ);
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಬೆಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ);
3. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ (320 ಗ್ರಾಂ);
4. ಆಯ್ದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದು ತುಂಡು);
5. ಮಧ್ಯಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ);
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಚಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಪೊಲಾಕ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ: ಜಪಾನ್, ರಷ್ಯಾ, ಚೀನಾ ಬಳಿ. ಬೆಲೆಗೆ ಇದು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಾಗಗಳು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪೊಲಾಕ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು

ತಾಜಾ ರಾಜ್ಯದ ಮೀನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಹೊದಿಕೆಯ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಮೀನಿನ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 3 - 4% ಮೀರಬಾರದು. ಅವಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮೀನು ಪದೇ ಪದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಪೊಲಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅದರ ಉದ್ದದಿಂದ - ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ನೀವು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏನೂ ಇರಬಾರದು, "ಇ" ಸೂಚಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ

ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನು ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಿಡ್ಜ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ಚಿಮುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಣುಕಿ, ಇಡೀ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ - ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೊಲಾಕ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚಿಗುರು;
• ಲೆಟಿಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನಾವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಬ್ಯಾಟರ್ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದ್ದಲು ಲಘು ಬಿಯರ್ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿರೋಧಿಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಘಟಕಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಬಿಯರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 291 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಬಾಲದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ಲೈಟ್ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬಂದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಅನಿಸಿಕೆ ತಕ್ಷಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಅಡುಗೆ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 298 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಚಮಚದಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಿದಾಗುವಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರಗುವಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಅವು ತಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನಿನ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರಾನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 271 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯದಲ್ಲಿ ಘಟಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳು ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹಾಕಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಮರದ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮುಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕುದಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು

• ಪೊಲಾಕ್ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ: 75 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 282 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಾಗಿ ಮುರಿದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
3. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಅಗಸೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ;
5. ಶವಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೀನು ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವ ತತ್ವಗಳು:

ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಿಮಗೆ ಹಸಿವು!