ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿರ್ವಿವಾದ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಸಕ್ಸಿನಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್: ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ.
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು) - 45 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಹುಪಾಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 3 * 3 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹರಡಿ, ತುಂತುರು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹೆಡ್\u200cಸೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಹಾಕದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ 25 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ; ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಿನ್ಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
5. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು (ಲೀಟರ್, ಎರಡು-ಲೀಟರ್) ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವು ಚಿಪ್ ಆಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫೋಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಒಣ ಮಿಟ್ಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
8. ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
9. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲು, ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಅಥವಾ ಉಂಗುರದ ಬೆರಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ರಸವು ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಣೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ (ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಳೆತ ಅಂಶಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸುಮಾರು 12-13 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು.

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೃದು) - 15 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತ (ಮೇಲಾಗಿ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಡೆಂಟೆಡ್ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಂಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಂಜಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ನೀವು 150 ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷವು ಮತ್ತೊಂದು 10 ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಟ್ಟನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾಜು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾರಕವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ).

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.7-3 ಕೆಜಿ.
• ಸೆಲರಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರವಾನಿಸಿ.
4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ರಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ). ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 530-550 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 8 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣ 6% - 280 ಮಿಲಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು (ಮೇಲಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು) - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಗ್ರಾಂ. (ಸುಮಾರು 25 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡರ್, ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಲವಂಗ, ಬಟಾಣಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನಂತರ 1 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.3-2.5 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1.5-2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6-9%) - 120 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಬ್ಬು) - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ (2-3 ಪದರಗಳು) ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಜ್ಯೂಸ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಂಚ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಿ, ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ / ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನಡುವಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರ ಸೈಟ್!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಹೊಲದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ asons ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಅಂತಹ “ಸಂತೋಷ” ವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಹಾಳಾದ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳಕು ಆಕಾರದ, ಅವುಗಳು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಟ್\u200cಕೇಸ್\u200cನಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ: ಇದು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಸ್ಪೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬುನೊಲ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ಕಾರ್ನೇಷನ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಚಪ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೂ ಜನರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮನರಂಜನೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ 120 ಟನ್ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ! ಅಲ್ಲಿನ ವೈಪರ್\u200cಗಳು ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ...

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕೀಳೋಣ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬಿಯಾಕಾ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದಿ, ನಂತರ ಹಿಸುಕು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಮೋಹವಿದೆ - ನೀವು ರಸ, ಮುಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದರೋಡೆಕೋರರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಧನ!

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡಬಹುದು

(ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಉಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಅಥವಾ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಕವರ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಆರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,

ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾಲಿ ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ, ಮಾರ್ಗಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನನ್ನ ಹೆತ್ತವರು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ದೇಶದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ: ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ - ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆವಿಯಾದ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಂತಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ,

ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಜ್ಯೂಸರ್ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು.

ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವುದು ನೀವು ಇದನ್ನು ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ಯಾಸ್ ನಪ್ರಿಯಾ z ೆಂಕಾ ಹೊಂದಿರುವ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ (ಕೊಳವೆಗಳು ಇನ್ನೂ ತಲುಪಿಲ್ಲ, 50 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು), ಸಿಲಿಂಡರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಾಗಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ವೃದ್ಧರು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ ಒಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ರಸವು ಮತ್ತೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಗೆಯಿಂದ ಕೂಡುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ - ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾನು ಮುಂದೆ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ, ಮತ್ತು ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್:

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ. ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವುದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಈ ನೇರ ವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಿರುಳಿನಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪರಿಗಣನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಒಂದೇ ಕಪ್ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


  ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು-ಬಾರಿ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅವಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದಳು. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ, ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ವಿಚಿತ್ರವಾದರೂ), ಒಣಗಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ರಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರಸ

ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ - ಈ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.


  ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಸವೆಂದರೆ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಇದು ಕೇವಲ ನಿರ್ವಿವಾದ. ಈ ರಸವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು). ಇದಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿವೆ - ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಅಂಬರ್.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗುಂಪು ಎ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಎನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಸುಮಾರು 60%) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸತು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಲವಣಗಳು. ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಗಾ red ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" - ಸಿರೊಟಿನಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ರಸವು ಪಿತ್ತರಸ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಅಂಶಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ರಸವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ರಸದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಂಫಿಸೆಮಾ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಗರೇಟು ಸೇದಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ದೇಹದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಅನೇಕ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ. ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಹನಿಗಳು - ಇದು ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮೇಲೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು - ಹೆಚ್ಚು. ರಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೊತೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆ 24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜ್ಯೂಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ - ಹದಿನೈದು). ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ತಿರುಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಗಡಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ದಪ್ಪನಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ಮಾಡಿದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (200 ಮಿಲಿ) ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ - ನಿಮ್ಮ ರಸ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿದರೂ (ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಪಿಷ್ಟವು ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಷ್ಟವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಂ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಯಾರಕರು, "ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೆಟ್ಗಾಗಿ ಬೀಳಬೇಡಿ!

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯಿದೆ! ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ  ಎರಡು ರೀತಿಯ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಳಂಕಿತ ಅಥವಾ ಅಪಕ್ವ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಎಂಭತ್ತೈದು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು (ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು - ಲೀಟರ್). ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒರೆಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್  ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 11 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450-700 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 275 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ);
• ಮಸಾಲೆ - 30 ಬಟಾಣಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 6-10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮೂರೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಯಾರಾದ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಳಸುವ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿವೆ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಒಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು meal ಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾರವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಉಪ್ಪು - ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣ - ಬೇಯಿಸಿದ. ಟೊಮೆಟೊ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಾಲ್ಕು - ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಆಹಾರವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು, ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಈ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಪಡೆಯಲು ತಕ್ಷಣ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ, ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು. ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ "ಧನ್ಯವಾದಗಳು" ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ
  ಕೆಳಗಿನ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ.