ಡೆರುನಿ ... ಓಹ್, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪದದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ! ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇರಳವಾದ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಇದು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ, ನನಗೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು 3-4 ಲವಂಗಗಳ ಗುಂಪೇ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಹೌದು, ಮತ್ತು "ಹುರಿದ" ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ!

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬರದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಫೋಟೋ

ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ!

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಮೊಸರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಜ್ಜಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆನಪುಗಳು ಶಾಶ್ವತ ...

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಡೀ ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರು. ಅದು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಇತ್ತು (ಆಗ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ :-)). ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾರಾದರೂ, ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡೆ :-)

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯ ಏನೆಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಹೇಳಿದಾಗ, ನನಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆಸಕ್ತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಡೆದವು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುರಿಯಲು, ಪದರಗಳ ಅನುಪಾತ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮೊದಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಬೃಹದಾಕಾರದ" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ):

Picantecooking Youtube ವೀಡಿಯೊ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ವೀಡಿಯೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2-3 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

1) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ನನ್ನಂತೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

2) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3) ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೊಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

4) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದೀರಾ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, "ಆಹಾರ" (ಸಂತೋಷದ ಜನರು) ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದವರಿಗೆ, ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭರ್ತಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು .__ NEWL__
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ__NEWL__
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .__ NEWL__
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 130-150 ಗ್ರಾಂ__NEWL__
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು) __ NEWL__
• ಉಪ್ಪು__NEWL__
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ__NEWL__

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದಂತೆ, ಎಷ್ಟು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೈಯು ಸರಳವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ಕೊಬ್ಬಿದ" ಓವಲ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುದುಪ್ಪಟ್ಟು ಸುಂದರ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಲಕೋನಿಕ್ ಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆತ್ಮವು ಔತಣಕೂಟದ ಮುಂದುವರಿಕೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಅಂತಹ ಭೋಜನದ ನಂತರ ನೀವು ಹಾಡಲು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಲು, ಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕಾರಣವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ರಡ್ಡಿ, ಸುಂದರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳುಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಕೆನೆ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅಲ್ಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಆದರೆ ಒಂದು ಕವಿತೆ, ಒಂದು ಸಪ್ಪರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಹಾಡು, ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ವರಮೇಳ! ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇಡೀ ಮಹಾಕಾವ್ಯವಾಗಿತ್ತು: ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಸೋವಿಯತ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅನಂತವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂರ್ಖ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಾಲ್ಕು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಮಕ್ಕಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. , ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಸರಿ, ತದನಂತರ ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಸರಣಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೋದೆ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ವಿಚಲಿತನಾದೆ, ತಿರುಗಿ, ಮುಂದೆ ಹೋದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲೇಬೇಕು!

ಭೋಜನವು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಚಲನಚಿತ್ರ "ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ವೇಟ್"

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಸ್ ಅದರ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ನೈಜತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸರಾಸರಿ ಕುಟುಂಬವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ?

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;