ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ  - ಇದು ಈ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿಸ್ಮಯದಿಂದ, ಗೌರವದಿಂದ ಮತ್ತು ಪಾಲನೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕನ್ಫ್ಯೂಷಿಯಸ್ ಹೇಳಿಕೆಯಿಂದಲೂ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು, ಅವರು ದೇಶದ ಸರಿಯಾದ ಆಡಳಿತವು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವಂತಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಇತಿಹಾಸವು ಸಹಸ್ರಮಾನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹಿಂದಿನದು. ಇದು ದೇಶದ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಇದನ್ನು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಜಾಗತಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ 90% ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ದೇಶದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತಿರುಗೋಣ.

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರುಳಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಚೀನೀ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ: ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ತೋಫು ಚೀಸ್. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನೈಜ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್, ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಡೈಕಾನ್, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಎನೋಕಿ, ಶಿಟಾಕೆ ಮತ್ತು ಮುಯೆರ್. ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cನ ಇತರ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು, ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ರೆನ್ಕಾನ್ ಅಥವಾ ಕಮಲದ ಬೇರು, ನಿಂಬೆ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಚೀನಿಯರಿಗೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕರು.

ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು (ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೋಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅವರ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು "ಮರೆಮಾಚುವುದು". ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ (ಶುಂಠಿಯಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು), ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಗಳು (ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಚೀನಿಯರು ಸರಿಸುಮಾರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ), ಕ್ಯಾಸಿಯಾ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು, ಗ್ಯಾಲಂಗಲ್ (ಈ ಮಸಾಲೆ ಸವಿಯಲು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳು ಉಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ಮೆನ್ (ಇದು ಪುಡಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲೈಕೋರೈಸ್ ರೂಟ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು) ಮತ್ತು “5 ಮಸಾಲೆಗಳು” (ಕಂದು ಮರದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಚಿಹೋವಾಂಗ್ ಮೆಣಸು).

ಚೀನಿಯರು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಾವು ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!), ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು! ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿ!

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ “ಫ್ಯಾನ್ ಕೈ” ಎಂಬ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೈ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ (ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ) ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಫ್ಯಾನ್ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈ - ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಫ್ಯಾನ್\u200cನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗವು ಪ್ರತಿ ಕೈಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಅವರೆಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ ವಿಷಯವಿದೆ: ಅವು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಾಹ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ! ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಜಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವರ್ಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಚಹಾ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು! ಇದಲ್ಲದೆ, ಚೀನಿಯರು ಹಾಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ನಿಮಗೆ ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್, ವಿಂಟನ್, ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಟ್ಟಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಹ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳು, ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅವರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಚೀನಾದ ಹೊರಗೆ, ಚೀನಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಾವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

1. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಸಿಚುವಾನ್, ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಮತ್ತು j ೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಆಕರ್ಷಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

2. ಗುನ್ಬಾವೊ.

ಕುಂಗ್ ಪಾವೊ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ. ಇದು ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

3. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಪೈ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಸೋಯಾ, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಬಹುಶಃ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೋಫು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಿಟಲ್ ತೋಫು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹುರುಳಿ ಮೊಸರು (ತೋಫು) ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು.

6. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್.

ರೂಪವು ರಷ್ಯಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಬಹುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಜಿಯೋಜಿ, ವಿಂಟನ್, ಬಾವೋಜಿ, ಮಂದ ಮೊತ್ತ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

7. ವೊಂಟನ್ ಸೂಪ್.

ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

8. ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಸಹ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉರುವಲು, “ಬ್ರಾಂಡ್” ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

9. ಚೌ ಮೈನೆ.

ಇದು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ) ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು a ಷಧೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ.

ಚೀನಾದ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನಾ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹತ್ತು ಲಕ್ಷ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯಾಣ ಮಾಡುವಾಗ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಪ್ರವಾಸದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸ, ಅನನ್ಯತೆ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಚೀನೀ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ, ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು  - ಚೀನೀ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ. ಈ ಎಂಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಅಥವಾ ಕೋಳಿ), ಗನ್\u200cಬಾವೊ ಚಿಕನ್, ಮಾ ಪೊ ತೋಫು, ವಿಂಟನ್, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಚೈನೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್. ಚೀನಾದ ಪ್ರಮುಖ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಚೀನೀ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಮಗೆ ಬರೆಯಿರಿಮತ್ತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸ. ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ (北京)

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ (糖醋)

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಗುನ್ಬಾವೊ ಚಿಕನ್ (宫保鸡丁)

ಸಿಚುವಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗನ್ಬಾವೊ ಚಿಕನ್ ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗನ್\u200cಬಾವೊ ಚಿಕನ್\u200cನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೋಫು ಮಾ ಪೊ (麻 婆)

ತೋಫು ಮಾ ಪೊ ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾ (麻) ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆ, ಇದು ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತೋಫು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ವೊಂಟನ್ಸ್ (馄饨)

ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ನಂತರ (618 - 907), ಚಳಿಗಾಲದ ಅಯನ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ದಿನದಂದು (ಡಿಸೆಂಬರ್ 21) ಚೀನಿಯರು ವೊಂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಂಟನ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ತ್ರಿಕೋನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವೊಂಟಾನ್\u200cಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಾರ್ಟೆಲಿನಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೊಂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಾಂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೊಂಟನ್ ಭರ್ತಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ ತುಂಬುವುದು.

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (饺子)

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಜಿಯೋಜಿ) ಅನ್ನು 1800 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಿಯೋಜಿ ಉತ್ತರ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ng ೆಂಗ್\u200c ou ೌ, ಚೆಂಗ್ಡೆ, ಡೇಲಿಯನ್, ಹಾರ್ಬಿನ್ ಮುಂತಾದ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಯೋಜಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಚೀನಿಯರ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್ ()

ಚೈನೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್ - ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಂಟೋನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು "ಮಂದ ಮೊತ್ತ" ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸುರುಳಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವುದು. ರುಚಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜಿಯಾಂಗ್ಕ್ಸಿ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು, ಶಾಂಘೈ, ಫ್ಯೂಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್\u200c ou ೌ, ಶೆನ್\u200dಜೆನ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ (炒面)

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ನಿಜವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್, ಮಾಂಸ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ), ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಚೀನಿಯರು ಐದು ರುಚಿಗಳು - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಹಿ  ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುಂಠಿ , ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್, ವೈನ್  ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವು ಸಹಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ , ಶುಂಠಿ, ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯ ಹೊಸ des ಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ “ಬಣ್ಣಗಳು”.

ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಶುಂಠಿ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ .

ಚೀನೀ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಉಪ್ಪು ಅಲುಗಾಡಿಸುವವರನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಂಟಿಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ: ಚೀನೀ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ನಮಗೆ ಅಪರೂಪದ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತು ಯಾವುದು, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ: ನುಂಗುವ ಗೂಡುಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಶಾರ್ಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬ್ರೇಸ್ಡ್ ಸಮುದ್ರ ಹಾವು, ಹೊಲೊಥೂರಿಯನ್ನರು (ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು “ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ » ), ಒಣಗಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕಟಲ್\u200cಫಿಶ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್\u200cಗಳ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ...

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕುಸೇರಿದಂತೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ, ತ್ವರಿತ ಹುರಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ, ಹುರಿಯುವುದು, ತಣಿಸುವುದು, ಉಗಿ, ಧೂಮಪಾನ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ವಿನೆಗರ್  ಅಥವಾ ಸಿರಪ್. ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಒಣಗಿದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೋಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ meal ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ಆಕಾರ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು  (ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀನೀ ಖಾದ್ಯ) ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಾಡಿಗೆ ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಭರಣಗಳ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀವರ್ ಚಾಕು  ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, 8 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀವರ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು. ನಿಮಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾದರೆ, ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸದೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಅವಶೇಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯ

ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ .ಟ

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ lunch ಟ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಹಕ್ಕಿ, ಯಕೃತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಗರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನೂಡಲ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬಿದಿರು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು  ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಹಬ್ಬದ ದಿನ, ತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 50 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ! ಫಲಕಗಳು ತುಂಬಿದಾಗ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯ. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, lunch ಟವು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು: ಚಹಾ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನಿಯರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಮೇಣ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿಶೇಷ ಗಮನ, ಸರ್ವೋಚ್ಚ ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಅತಿಥಿಯೊಬ್ಬನು ತನ್ನ ಚಾಪ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ s ತಣಗಳನ್ನು ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಹಾಕುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

Dinner ಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಈಗ ಮಾತ್ರ, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಹಸಿರು ಚಹಾ

“ಪೆಕಿನ್ ಡಕ್” ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

ಅಗತ್ಯ:

ಬಾತುಕೋಳಿ - 2 ಕೆಜಿ
  0.5 ಕಪ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಜಿನ್
  200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಬಿಳಿ ವೈನ್
  2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
  3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1.   ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2.   ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಜಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ ಬಿಡಬೇಕು.

4. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5.   ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6.   ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 220-240 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

7. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

8 . ತಯಾರಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಆಹಾರ: ನೂಡಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಇದು ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ 250 ಗ್ರಾಂ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ. ನೀವು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಎಸೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್.

ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ! ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚೀನಿಯರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ.) ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು: ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
5. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೀನೀ ಆಹಾರ, ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯನ್ನು to ಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ - ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ!

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ 400 ಗ್ರಾಂ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೂರು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು "ನಿನ್ನೆ" ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ನಾಳೆ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲು, ನಾವು ಇಂದು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮರುದಿನ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

1. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಶುಂಠಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸ - ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ

ನಿಜವಾದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ 0.6 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್;
• ಗಾಜಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಿಷ್ಟದ 4 ಚಮಚ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ (ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ, ಎರಡು - ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್);
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಯಾವುದೇ ಅಲೌಕಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ; ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಸುಲಭ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎಂದಿಗೂ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದವರು ಸಹ. ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ

1. ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತುರಿದು, ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ (ಕನಿಷ್ಠ ಚೈನೀಸ್, ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಮಾನ್ಯ), ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

4 ಬಾರಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ನಿಮಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 4 ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%).

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗಲವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೌಕವಾಗಿ.
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಇದು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಕೂಡ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಎರಡು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನೀರು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಅರ್ಧ - ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾತ್ರ;
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೂ ಒಳಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಿಷ್ಟ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!