ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಕೈಬರಹ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿಯು ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

1. ನನ್ನ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸದೆ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈಗ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು 4 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳಾಗಿವೆ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವುದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
7. ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
9. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರುಮನೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪರಿಹಾರ, ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶೈನಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು.
2. ನಾವು ಮೃದು ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
5. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ನಿಕಟ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾವತಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಮನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• eggplants - ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಚ. L.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು,

ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳು.

ತುರಿಯುವವನು ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಂಗುರಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯುತ್ತವೆ.

ಮೆಚ್ಚದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಸಹ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ

ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ iCra ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇಜಾರಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸಾವಿರ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನಾ:

ಆರಂಭಿಸಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ವೆಲ್ಷ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲವಂಗಗಳು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು.
2. ಸಿಹಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವೂ, ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಇಕ್ರಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಿರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಂದು ಬಾಯ್ಲರ್ನಂತಹ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕಳುಹಿಸಲು, ನಂತರ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಬಲ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮೂಹವನ್ನು ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹಸಿರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುತೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಪರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp.;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ರಚನೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹರಿದುಹೋಗಿವೆ

ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು.

ಮರದ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ,

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಗುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇಕ್ರಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಪೋಲ್ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್;
• ಬಿಲ್ಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp.

ಅಡುಗೆ:

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು,

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮೂಹವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಫಾರ್ಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಸ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಐಕ್ರಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ಈ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಗ್ನೈಟ್ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಥವಾ ಅವರು "ನೀಲಿ" ಜನರು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ, ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಂಶವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾವು "ಮಶ್ರೂಮ್" ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಮ್ಯಾಕರೋನಾಮ್, ಗಂಜಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪೂರಕವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ!

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4pcs;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2pcs;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2pcs;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 3-4pcs;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5st;
• ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು "ವಿಷಯುಕ್ತ" ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು, i.e. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುತ್ತಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಕ್ಷಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ eggplants ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ತಣ್ಣೀರು.

ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಟುತ್ತಿರುವ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಭಯಾನಕ ಏನೂ!

ಮತ್ತು ಅವರು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದು ನಾವು ಪಡೆಯಬೇಕಾದದ್ದು.

ಈಗ ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಘನಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಮತ್ತು ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ ಮುದ್ದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಎಂದು.

ಸಲಹೆ: ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅವರು ರಸದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ನೆನೆಸು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅರೆನಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದು ಅಂತಹ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲುಕಾಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಆರೈಕೆಯನ್ನು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಒಣಹುಲ್ಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೆಣಸು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಲ್ಲು ಈಗಾಗಲೇ ಬರ್ನ್ ಆರಂಭಿಸಿದೆ ರಿಂದ.

ಮೆಣಸು ಚಿನ್ನದ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿರಲಿ.

ಮತ್ತು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ, ನಾವು ಬಿಲ್ಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಫೌಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ರೂಸಿಫಾರ್ಮ್ ನೋಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾರ್ಕಿಕ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇಡೀ ಜೋಡಿ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು \u200b\u200bಉಳಿದಿವೆ. ಕರುವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಬೇಕು) ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯಾರ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಬಿಳಿಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಎಗ್ಲಿಪ್ಲೇನ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಸೆಲರಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ರೂಟ್ ಪಾಸ್ಟರ್ನಾಕ್
• SP ಯ 300 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಯುಕುರೊಪಿಯಾ
• 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.
• 20 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ನೆಲದ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು - ಹುಲ್ಲು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಬಾಚ್ಕೋವ್
• 70 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೊಲೊಲಿ.
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ಟ್ಯೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳಲು ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: 0.5 ಎಲ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಎಲ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 7.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 9.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 10.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• ಸೇಬುಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಬಂಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದು ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಪೋಷಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್, ಮೃದು ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಸೇಬುಗಳು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟುವ್ ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗಲು ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಎಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಎಲ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಪುಟ. ನಂತರ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಪ್ ಕಟ್ಟಲು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಿಂಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತುರಿಗಾರರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉಜ್ಜುವುದು. ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟೆವ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಎಲ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಎಲ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಗ್ಲಿಪ್ಲೇನ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ
• SP ಯ 500 ಗ್ರಾಂ
• 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಪ್, ಮೃದು ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹಾಟ್ ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ eggplants ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ದೃಶ್ಯಾವಳಿ ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಟ್, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• SP ಯ 300 ಗ್ರಾಂ
• 200 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸೋಲಿ.
• 1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೂಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 10 ಮಿಲಿ
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು
• ಕೊತ್ತರಿಯಲ್ಲಿ
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಕುದಿಯಲು ಕುದಿಸಿ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಎಗ್ಲಾಝಾನೊವ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ
• SP ಯ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 7.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 8.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 9.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 10.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಎಗ್ಲಿಪ್ಲೇನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 1 ಕೆಜಿ
• ಒಂದು ಬಂಕ್ 1 ಕೆಜಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 150 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತಿಂಡಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು. ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸುತ್ತುವಂತೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 5.
ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಎಗ್ಲಿಪ್ಲೇನ್
• 800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮಿಟರ್ಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಬಂಕ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• 30 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

Eggplants ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 200 ° C. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ತೈಲ, ಮಿಶ್ರಣ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಲ್ಲೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳವಳ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ವಿಧಾನ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ತೀವ್ರ ಅಥವಾ ಶಾಂತ ರುಚಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ (ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ) ಮೊಟ್ಟಮೊಣಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಗ್ರಹ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Odesitov ನಿಂದ ICRA

ಒಡೆಸ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ನ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಾಲವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಸೇಫರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಲಘು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಂರಚನೆ ICRES:

• ನೀಲಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

Eggplants ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸೊಲೊನಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕಹಿ ರುಚಿ ನೀಡುವ ಒಂದು ವಸ್ತು.

ಯುವ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು (ಅದು ಕಂದುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಐಸಿರಾ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಐರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಒದಗಿಸದ ಕಾರಣ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕರುವನ್ನು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು:

• ನೀಲಿ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು 5 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• 400 ಮಿಲಿ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಲಘು

ಆದೇಶದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾದ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆಯಿಲ್ಲದ ಆಸ್ಟರ್ಸ್ಗಳು, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ eggplants ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನೀಲಿ 1.5 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಸಣ್ಣ;
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಹಳದಿ ಮೆಣಸು 5 ಸ್ಟಫ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಮಧ್ಯಮ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• 0.5 ಕಲೆ. ವಿನೆಗರ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ zeglplants ರಿಂದ ಕವಿಯಾರ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಅಂದಾಜುಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಔಟ್ಪುಟ್ 6 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ (2 ಕೆಜಿ) ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್.

ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಂದಿಸಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೈಸರ್ ನೀಡಿ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ 20 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೋಲ್, ಕಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಗಾಯಕಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೊಳೆಯುವ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸ:

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಐಸಿರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಕೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, iCria ನ ಕೊಬ್ಬು ಮೇಯನೇಸ್ ನೀಡುವಂತೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು, 2 ಕೆ.ಜಿ. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರನ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೋಗದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಉಪ್ಪಿನ ಕಡಿತವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎರವಲು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ (ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಯಿಂದ ಸರಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 5-6 ಕೆಜಿ ಹೊಳೆಯುವ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 2.5-3 ಕೆಜಿ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಟು;
• ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಯಂಗ್ eggplants ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆಗೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೊರಬರಲು.
2. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು).
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಘನೀಕೃತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಐಬರ್ ಸೋಲ್ಲಿಮೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪಿನ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿಸಿದರು.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗ್ರಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿವರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಕದ್ದಮೆಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ eggplants ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಹಾಯಕನು ಅದನ್ನು ನನ್ನನ್ನಾಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಲಕ, ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ 8 ಬಾರಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.3 ಕೆಜಿ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಯಾರಾದರೂ ದೂರದರ್ಶನದ ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದರು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!