ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು.

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು?

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿದ್ದ ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅರ್ಧ-ತೆರೆದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೇತರಿಕೆ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಾನೆ.
• ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ
• ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆಅಂತೆಯೇ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ
• ಮೈಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ದಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.
• ಈ ಹೂವಿನ ಜಾಮ್ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಫ್-ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಬ್ಬಿಣವಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಘಟಕಗಳಿವೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
• ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳು
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1/2 ಭಾಗ ನಿಂಬೆ
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ದಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ
• ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ
• ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ರೋಸ್ಬಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ದಳಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
• ದಳಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಬಿಡಿ, ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 180 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ದಳಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು
• ದಳಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ದಳಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ (ಮಲ್ಟಿಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಗಾಜು)
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ದಳಗಳಿಲ್ಲದ ರೋಸ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಸರಗಳು, ಪಿತ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ

0.5 ಕೆಜಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತೆಳುವಾದ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ತಕ್ಷಣದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಜೇನು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.8 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 500 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-18 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
• ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್: ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಸ್ತುವು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ರೋಸ್ ಜಾಮ್

ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅರಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತೋಟದ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಷಯದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೂವುಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಹೂವಿನ ಜಾಮ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸಹಾಯಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಡೋಸೇಜ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ನಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ದೋಷಗಳು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

3. ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ತೂಕದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಒಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳ ಮೊದಲು. ದೋಷಗಳು ದೂರ ಹೋಗುವಂತೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

9. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

10. ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಈಗ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗುಲಾಬಿ ಹಿಪ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೂವುಗಳು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮುಂಜಾನೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹೂಬಿಡುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮರೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ದಳಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ದಳಗಳ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ದಳಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಂಬರ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಂತೋಷಕರ ತಯಾರಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ) ನೆಲದ

ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ವಿಧಾನವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದಳಗಳು ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೂವಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ದಳಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

2. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು 400 ಗ್ರಾಂ ದಳಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

4. ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋಯಿತು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ.

7. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

8. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಖಾಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಬೃಹತ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಜುಲೈ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿವೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ (12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ),

ನಿರ್ಗಮನ - 1 ಲೀಟರ್. ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್.

ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಅರಳುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಜಾಮ್, ಸಹಜವಾಗಿ! ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೋಸೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ? ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಬಹುಶಃ ಬೇರೆಯವರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಯಾವ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ದಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ.ಅನೇಕ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಕೂಡ ಇವೆ: ರೋಸ್ಬಡ್ ಜಾಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಲೇಖನವು ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ದಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ (ಅದು ನನಗೆ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ), ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ (ಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್) ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ! ಇದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಕೇಳಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ತರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಬೇಕು), ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಫಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ. ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆ. ಸುಗಂಧವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ದಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಬುಷ್ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ.

ಇತರ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ "ಜಾಮ್" ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಂತೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 1 ಲೀ (ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ದಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ದಳಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಪರಿಮಳ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ದಳಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿಗಿಂತ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈ ಪದವು ದಳಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ) ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದಳಗಳನ್ನು 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್

ನಂತರ ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಬ್ಬನಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದಾಗ.

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಸ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದಳಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ದಳಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ! ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಸಗೊಳಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಳಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಗಳವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್

ಬೆಝೋಯ್ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 tbsp. ಎಲ್ .;
• ನೀರು - 360 ಮಿಲಿ.

ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ದಳಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ! ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರು ಮಗುವಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಒದಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ಯುವ ತಾಯಂದಿರನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಆಹಾರದ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆದರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು, 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 250-300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮಗು ಅಥವಾ ತಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹೂವಿನ ಜಾಮ್ ಆಂಟಿವೈರಲ್, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಗುವಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ತಾಯಿಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಅಳವಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರಗಳು ಮಗುವಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಮ್ಮುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಳಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆಮ್ಮುವಾಗ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ನೀಡಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಲರ್ಜಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್

ಜಠರದುರಿತ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರ ಒಪ್ಪಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ "ಗುಲ್ಬೆಶೇಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 5 ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಗುಂಪು ಬಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಗುಲ್ಬೆಶೇಕರ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವರಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೂವುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ವತಃ:

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ # 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು; 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 6 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ.ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ದಳಗಳನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಳಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ # 2 - ಕೋಲ್ಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು; 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ.ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓದುಗರಿಂದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

18 ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2013, 17:25 ನಮಸ್ಕಾರ! ನನ್ನ ಮಗಳಿಗೆ 21 ವರ್ಷ, ಅವಳ ತೂಕ 48 ಕೆಜಿ, ಅವಳ ಎತ್ತರ 167 ಸೆಂ. ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ), ಚಾರ್ಕೋಟ್ ಶವರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪಡೆಯದಿರಲು ಅವಳು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿದಾಗ ಅವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತೇನೆ)))

ರೋಸ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು; 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು; 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ.ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೂದು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ, ಸೇರಿಸಿ (ಸಿರಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಂತರ ನಾವು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ # 4 - ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು; 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ; 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ.ನಾವು ದಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ-ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ 5 ರಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು; 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ; 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ.ನಾವು ದಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಳಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ದಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್: ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಳತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2017-06-10

ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ವರ್ಡಿ ಮುರಾಬಾ. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಹಾಡುವ, ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರು! ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್!

ಸೆಡಾ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಟಾಟಿಕ್" (ಅಜ್ಜಿ), ಅವಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಅವಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅವಳು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳ ಒಮ್ಮೆ ಗದ್ದಲದ ಮನೆ ಈಗ ಮೌನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಬೀದಿಯಿಂದ ಬರುವ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿತು: "ನಮಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ ಏನು?"

ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ ... ಇಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜ-ಸೊಸೆಯೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮುದುಕಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಹ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅತಿಥಿಗಳು ದೂರದಿಂದ ಬಂದವರು ...

ಅವಳ ಆಳವಾದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಶತಮಾನೋತ್ಸವವನ್ನು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು), ಸೆಡಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಚಾರಿಸುವ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಳು. ದುರ್ಬಲ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಯಕ್ಷಿಣಿಯ ದೇಹದಂತೆ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆತ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅವಳು ಒಮ್ಮೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡಿದಳು. ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ... ಈಗ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಮಹಿಳೆ ಬೆತ್ತದ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಕುಳಿತು, ಮಾರ್ಕ್ವೆಜ್ ಮತ್ತು ವರ್ಜಿಲ್, ಚಾರ್ಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಯಾಮಂಟೊ, ಚೆಕೊವ್ ಮತ್ತು ನಬೊಕೊವ್ ಓದುತ್ತಿದ್ದಳು.

"ಭಗವಂತ ನನಗೆ ಹತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ!" ಅವಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೇಳಿದಳು. "ಕೇವಲ - ಏಕೆ?" ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಥವಾ ನನ್ನಿಂದ ದೂರವಾಗಿದ್ದಾರೆ! ನಾನು ಕರೆಂಚಿಕ್‌ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಅವನು ತನ್ನ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ! "- ಮತ್ತು ದುಃಖದಿಂದ ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದನು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ತನ್ನ ವಯಸ್ಕ ಮೊಮ್ಮಗನನ್ನು ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೋಡಿರಲಿಲ್ಲ!

ಟೋನೆಟ್ ಸಹೋದರರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ದುಂಡಗಿನ ಮೇಜು ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುರ್ಚಿಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದರು.

“ಈ ಎಲ್ಲ ಕಸವನ್ನು ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾರೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ” ಎಂದು ಸೊಸೆಯ ಗೊಣಗಾಟಕ್ಕೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ವಭಾವದ ಅಜ್ಜಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದರು: “ಮೇಜು ಮತ್ತು ಕುರ್ಚಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ! ತದನಂತರ ಅವಳು ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಳು, ಡ್ರಾಯರ್‌ಗಳ ಎದೆಯಿಂದ ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸೈಡ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳ ಚಹಾವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಹೊರಟುಹೋದಳು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶತಮಾನೋತ್ಸವವು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ದಿನಾಂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಸೇದರು ಮತ್ತು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದೇ ದಿನ, ಮುಂಜಾನೆಯಿಂದ, ಹಳೆಯ ಮನೆ, ಪಿತೂರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಅದರ ನೆಲಹಾಸುಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು. ದಿನದ ಎಚ್ಚರಗೊಂಡ ನಾಯಕ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ವರಾಂಡಾಕ್ಕೆ ಹೋದಾಗ, ದೂರದಿಂದ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಗಿಲಿನ ಮೂಲಕ ಅವಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ...

ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಅವಳು ಹೋದಳು. ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ, ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಕನಸಿನಲ್ಲಿ. ಅವಳಿಗೆ ಇನ್ನು ಆಸೆಗಳಿಲ್ಲ...

ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗುಲಾಬಿಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಮಾಸ್ಕಸ್ ಗುಲಾಬಿಯ ದಳಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನ ದೊಡ್ಡಮ್ಮ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಳು. ಡಮಾಸ್ಕ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸೊಬೊಲೆವ್ಕಾ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು (ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದೆ). ಈ ಸಣ್ಣ ವಸಾಹತು ಹೇಗಾದರೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೋಚಿ ನಗರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಡಮಾಸ್ಕ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಈಗ ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸಾಧಾರಣ ಸೊಬೊಲೆವ್ ಅಂಗಳವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದವು. ಅವರು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶೇಷ, ಸೊಗಸಾದ, ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದಳಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಈ ದಳಗಳಿಂದ ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಅಪ್ರಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಲಿಯಲಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಆರಿಸಲಾಯಿತು.
ನಂತರ ಅವರು ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರು. ದೇವರೇ, ಎಂತಹ ಪರಿಮಳವಿತ್ತು! ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವರ್ದಿ ಮುರಬ್‌ನ ರುಚಿ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಳ ನನ್ನ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದೆ!

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಮನೆಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಗುಲಾಬಿಯ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪೊದೆಯನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು, ಮಾಲೀಕರ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ಗುಲಾಬಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ನಾನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಳಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ದಳಗಳ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೊರಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಆಕಾಶವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೋಡ ಕವಿದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನ ಚಿತ್ರಗಳು ಗಾಢವಾಗಿವೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲೆತಿರುಗುವ ಪರಿಮಳವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಿಂದ ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಚಮಚ, ನಾನು ತೊಳೆದ ನಂತರವೂ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಅದೇ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಕಲಸಿದೆ. ಅವಳು ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಿದ್ದ ಫೋಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು!

ಮಧ್ಯಮ ಸಕ್ಕರೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು.

200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಳಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ದಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಹರಿದು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಗುಲಾಬಿ ದಳದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಳಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೋಸ್ ಪೆಟಲ್ ಜಾಮ್ ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ಚಟ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಚಮಚವು ಅಸ್ಕರ್ ಚಿಕ್ಕ ಜಾರ್ಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಡಮಾಸ್ಕ್ ಗುಲಾಬಿ ಅರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಬುಷ್ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೋಸ್ ವಾಟರ್, ರೋಸ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತ ವೆರಾ ರಾಮಜೋವಾ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.

ಯಾರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರೀತಿ ಸಾಯಬೇಕಾದಾಗ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲು ಯಾರು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಏನೇ ಆದರೂ ಯಾರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಾಯಬಹುದು? ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮಹಿಮೆ ...

ರಾಣಿ - ಯಾರು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ