ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಾಜರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ರಾಜರ ಕಾಲ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪ್‌ಗಳ ರಾಜ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಅಗ್ಗದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇಂದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಫಿಲೆಟ್;
• ಘನ.

ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಂತೆ ವೇಷ ಧರಿಸಿ ಅಗ್ಗದ ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಾಹ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಂತರ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರಾಯಲ್ ಮೀನನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ;
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು;
3. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಿಡಿದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಆರ್ದ್ರ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಇದು ಮೀನಿನ ತಾಜಾತನದ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ);
5. ಒಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
6. ನಿಜವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಮುದ್ರದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
7. ಬಿಳಿ-ರಕ್ತದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ;
8. ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಹಳದಿ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಾಗಿರಬಾರದು;
9. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ;
10. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮರೆಯಲಾಗದ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರಾಯಲ್ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿ

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೀನಿನ ತಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಘಟನೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 51 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಔಟ್ಪುಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ 8 ಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ನಾವು ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ;
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ;
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ;
6. ಸೋಸಿದ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
7. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೀನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್

ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷವೂ ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10% -20%);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಅಡುಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಔಟ್ಪುಟ್ ಪ್ರತಿ 250 kcal ನ 4 ಬಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1. ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

1. 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
   2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

1. 1. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

1. 1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ;

1. 1. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ;
   2. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;

1. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಪರ್ವತದಿಂದ "ಸಮುದ್ರ" ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಿಡ್ಜ್ ಒಂದು ಆಫಲ್ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ರೇಖೆಗಳು;
• ರವೆ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

173 kcal ನ 4 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮೀನಿನ ರೇಖೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;

ರವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪೆರಿಟೋನಿಯಲ್ ಭಾಗವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಿವಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20%;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 629 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ;
2. ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ;
4. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೆರಿಟೋನಿಯಲ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ;
6. ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬೇಕು;
7. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ಚುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ವಿಷಯದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೂಪ್, ಶರತ್ಕಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರಾಜಮನೆತನದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ;
• ನಿಮಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಕು - ಮೀನಿನ ತಲೆ, ರಿಡ್ಜ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಿ;
• ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ;
• ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ;
• ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಈ ಲೇಖನದ ಎಲ್ಲಾ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ - ಅದರ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತಹ ಸರಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ವಿವಿಧ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಕೊನೆಯದಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಕೆನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೊಟ್ಟೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 10% - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ದ್ರವ ಭಾಗಗಳಿಂದಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಕೆನೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಶ್ರಿಂಪ್ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಸಿಹಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಅದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗಾಢವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೆನೆ ಕಿಂಗ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್-ದರ್ಜೆಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ರಿಡ್ಜ್, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಜೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಸೀಗಡಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

3 ಗ್ರಾಂ.

5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ದೇಹವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬುತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.15-0.2 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ, ಹುರಿಯಲು.

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ? ನಾವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಾತ್ರ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳು ಅವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 15%;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಒಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ 0.2 ಕೆಜಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಲೀಕ್ಸ್);
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಬ್ರೆಡ್ನ 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.3 ಲೀಟರ್ ಬೇಕು. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ tuber ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣುವಂತೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆವರು ಮಾಡೋಣ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಾರದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್

ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ದ್ರವರೂಪದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಲಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ರೇಖೆಗಳು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿಯ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಭಾಗಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಸಹ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ, ನೆನೆಸು. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಲೆಗೆ ಕೆಲವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವರೂಪದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ಒಲೆಗೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಅವಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ)

ನಿಜವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.9 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೀಜಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ.

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 7 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ (ಜಪಾನೀಸ್)

ಜಪಾನೀಸ್ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ನೋರಿ ಪ್ಲೇಟ್;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಂದು ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಡಲಕಳೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ತಾಜಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾರು ಜಿಗುಟಾದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಣ್ಣೀರು ಬಳಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 7: ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ (ಕೆನೆ)

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು "ದುಬಾರಿ" ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.6 ಲೀ ನೀರು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತೈಲಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್; ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 8: ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1.1 ಲೀ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ನಾವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಅಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ 9: ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ನ ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಔಟ್ಪುಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ ತಲೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಗಿ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ, ಮೊದಲು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿದ ರಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸಾಲ್ಮನ್ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಂತೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ (ಅಯೋಡಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಇತರರು) ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಡಿ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಎಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೀಗಡಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್‌ನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಇಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಹಲವಾರು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕರಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಟಸ್ಥ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 500 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10-20%);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೀನಿನ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಫಿಲೆಟ್);
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕರಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 10% ಕೆನೆ 100 ಮಿಲಿ;
• 2 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೊಸರನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜೆಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುರಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಸೂಪ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್

ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಗುರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್. ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪ್ರತಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀರು ನಿಖರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 9-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಡಿನ್ನರ್ ಅಥವಾ ಡಿನ್ನರ್ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಆರಿಕ್ಯುಲೇರಿಯಾ" ಅಣಬೆಗಳು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• 15 ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು;
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;
• 5 ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು "ಆರಿಕ್ಯುಲೇರಿಯಾ" - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಅಕ್ಕಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನ;
• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೌಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

- ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಗಾತ್ರವು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು 6 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ವಧೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಮೃತದೇಹವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯ ಆಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊನಚಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ;

- ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಪಕಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳಿಯ, ಯಾವುದೇ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ;

- ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾದ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಬಾರದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರಾಜ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೆಲಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್‌ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸೆಟ್ಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೇಖೆಗಳು, ತಲೆಗಳು, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಹುಡುಕಾಟ

ಸುಮಾರು 5 - 6 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವೆಚ್ಚಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೂಡ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು. ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದಲೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಮೀನಿನ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

1. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ರೈ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ನೀವು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೀಸಲು ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಅವನು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ