ಶಾಪಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು, ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹಿಳೆಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲೋಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಿಕಾರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಗೋಧಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ:

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಎರಡು ಐಟಂಗಳ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸರಳ

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ತನ್ನ ಬೇಯಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮನೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು "ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. 1.5 ಕೆಜಿ ಕೇವಲ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಸರಪಳಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರ್ದಿಸುವೆ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಪರಿಪೂರ್ಣ - 180 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೈಯಾರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿತ್ತು - ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೂಪಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮತ್ತೊಂದು ಅಹಿತಕರ ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್:

ಉಪಯುಕ್ತ ರೈ

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು (ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ ಒಣ) - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಸರಪಳಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಫಿಗೈಡ್ ತೈಲ. - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ.

ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ತೈಲ (ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಸ್ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ವಿರಾಮವನ್ನು ನೀಡಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು).

ಭವಿಷ್ಯದ ಸಡಿಲ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಿ.

40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಿಯಾಂಟ್ ರುಚಿಗಾಗಿ ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋವ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• 1 ಸರಣಿ. ಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ (ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಳೆಯಬಹುದು);
• 1 ಸರಣಿ. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಏನಾಯಿತು, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಸರಾಸರಿ 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ಸ್. ಚೆಕ್ ಲಭ್ಯತೆ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ

ಬೊರೊಡಿನೋ ಲೋವ್ಸ್ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 2.5 ಸರಣಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಸರಪಳಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದು ದ್ರವ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೈ ಹಿಟ್ಟು (1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು) ನೀರಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ (ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ವಿರಾಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸ್ಟಿ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಲೋಫ್ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಕಲ್ಗಳು.

ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು SCH) ಆಗಿರುತ್ತದೆ).

ಮೂಲಕ, Borodinsky ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಹೇಳಲು. ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್

ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫಾಯಿಲ್ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
2. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ;
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ: ಪೈ, ಪೈ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಇನ್ನೊಬ್ಬರು. ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ! ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಿಶ್: ಓಪನ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು, ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ರೆಡ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ಪರಿಹಾರದಂತೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;
2. ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮಿಂದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರಬಾರದು;
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ;
4. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ - ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ;
5. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಏರಿತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಈ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ - ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು

ಯಾವಾಗಲೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಪವಿತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆದರಿಕೆಯಿಂದ ಜನರು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಗ್ರಹವು ರಜಾದಿನವಾಗಿತ್ತು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಿಂದ, ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದರು, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಠಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮನೆಯ ಬೇಕರಿ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ, ಗಮನ, ಗೌರವಾನ್ವಿತ ವರ್ತನೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

1. ಮುಖಪುಟ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
. ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ
. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
. ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ
. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
. ಟಿಎಸ್ಮಿನ್ - ರುಚಿಗೆ
. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ನೆಲದ-ಲೀಟರ್ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ, ನಿದ್ದೆ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ವೈರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಯೀಸ್ಟ್ ವೈರಿಂಗ್ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ತನಕ, ಫೋಮ್ಗೆ ತಿರುಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಓಪರಾ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪದರದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಜೀರುಂಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ (ಮೊದಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೂ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬದಲಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಲೊಬೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು, ಇನ್ನೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು (4 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ) ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಏರಿದಾಗ, ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಲಿಫ್ಟ್ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮರ್ದಿಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಡಫ್ ಬ್ಯಾಂಗ್ಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದಿದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ತರಬೇತಿಗಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
6. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ, ಆದರೆ 1 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಕಂದು ಇರಬೇಕು.
7. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಪಾಲಿಥೀನ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೋಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ರೈ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
. ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
. ಸೆಮಿನ್ ಸೀಡ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
. ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಪದರಗಳಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀಡುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಸ್ಮೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೂಲ್. ಚಿಮುಕಿಸುವ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಿ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಅಡಿಗೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆಲವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸಿಂಪಡಿಸುವವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

3. ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
. ಶುದ್ಧ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
. ಗ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ - 200 ಮಿಲಿ
. ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
. ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು
. ಹನಿ - 1 ಚಮಚ
. ತಾಹಿನಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಲಿನಿನ್ ಸೀಡ್ಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
. ಗ್ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗ್ರೌಂಡ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲ-ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೂಮ್ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ರೂಪಿಸಿ.
2. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, tmin ನಿಂದ ನೆಲಸಮದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 225 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ.

4. ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟನ್

ರಚನೆ:
. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ
. ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
. ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
. ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
. ತೈಲ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 50 ಗ್ರಾಂ
. ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಅದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏರುತ್ತದೆ ತನಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. 250 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ.

5. ವಾಲ್ನಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ
. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 16 ಗ್ರಾಂ
. ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ
. ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ತೈಲ - 70 ಮಿಲಿ
. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 2 ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟೊಕ್ಸ್
. ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ - 1 ಬಾಟಲ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸಿ, ಮೊದಲ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಘನವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಕಾಯಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್:

6. ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್

ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್, ದುಃಖದ ಹಾಗೆ, ಅವರು ಬೊರೊಡಿನೋ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮದ ಅಮರತ್ವದ ಸಾಕ್ಷಿ. ಇದು ಮಹಾನ್ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಮಾರ್ಗರಿಟಾ ಮಿಖೈಲೋವ್ನಾ ಟಚ್ಕೋವ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪತಿಗಾಗಿ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ. ತಾಳ್ಮೆ, ನೋವು, ಭರವಸೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಈ ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಿಸು.

ರಚನೆ:
. ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್
. ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಮತ್ತು 3/4 ಕಪ್ಗಳು
. ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಚಮಚ
. ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಹನಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ನೀರು - 430 ಮಿಲಿ (ರೈಸ್ ಮಾಲ್ಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 80 ಮಿಲಿ)
. ಎಕ್ಸ್ಟೆರಿನ್ ಎಕ್ಸ್ಟೆಂಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 80 ಮಿಲಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬಕೆಟ್ ಈಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು, ಹತಾಶೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ಆರ್, ಉಪ್ಪು, ತೈಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರಿನ (350 ಮಿಲಿ). "ರೈ ಬ್ರೆಡ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
. ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್ಗಳು
. ಕಳಿತ ಬಾಳೆ (ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ) - 1/3 ಕಪ್ಗಳು
. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - 1/4 ಕಪ್ಗಳು
. ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಚಮಚ
. ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
. ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆರ್ಖಾಂಗಲ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 8. ಸನ್ನಿ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
. ದ್ರವ (ನೀರು, ಹಾಲು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) + ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 PC ಗಳು.) \u003d 160 ಮಿಲಿ
. ತೈಲ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂ
. ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ
. ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
. ಬೀಜಗಳು - 0.3 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಡಿಯೋ ಸಿಗ್ನಲ್ನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೈಸಿನ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

9. ಬ್ರೆಡ್ ಎಗ್

ರಚನೆ:
. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
. ನೀರು - 1 ಕಪ್
. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು
. ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಡ್ರೈ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
. ಯೀಸ್ಟ್ - 2,25 ಟೀ ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (ಆಕಾರ) ಇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೆಗ್ಯುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್

ರಚನೆ:
ನೀರು - 0,75 ಕಪ್ಗಳು
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 0,75 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಒಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ
ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಯೀಸ್ಟ್ - 1,25 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 0.25 ಕಪ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕರಿ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ದೇವರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ: "ಬ್ರೆಡ್ ನಮ್ಮ ತುರ್ತು ಅಜ್ಜ ಯುಎಸ್ಗೆ ..." ಬ್ರೆಡ್ ಆಜ್ಞೆಯಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜೀವನ, ಅವರು ನಿಧನರಾದರು, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ವಕ್ರೀಭವನಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡವರು. ಬ್ರೆಡ್-ಉಪ್ಪು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಹಸಗಳಲ್ಲಿ ಆಶೀರ್ವದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು.

ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳ ಜನರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಗಳು, ಎಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವದಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ತಲೆ! ಈ ದಿನ, ಇದು ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ಯೋಗ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಂಡನಾತ್ಮಕದಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಆನಂದದಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬ್ರೆಡ್, appetizing, ಅನನ್ಯ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ನೆನಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

1. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಯು ಉತ್ತಮ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಹೃದಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು
2. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತ
3. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು
4. ಈಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧತೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರ್ಡ್ಡಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ
6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲೆದಾಡುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಪೀನ ರೂಪದ ಮೇಲೆ
7. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಚಯವಿರಬಹುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ರಿಂದ ಝಡ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕೆಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು,
• 30 - 40 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್,
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ,
• 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ತಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಣ್ಣಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಂಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ 3 ಬಾರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು

ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆ).

ಓಪರಾ 1.5 - 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮರ್ದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಆಳವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್, ಶೈಸ್ಪಾನ್, ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಟರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ 20 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಕ್ಷಣ - ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ, ಅಸಡ್ಡೆ, ಘನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 160 - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 6 - 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 220-20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕರಾಬಾವ್ನ ತೂಕವನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿ - ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ 1: 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವುದು - ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ದೇಶೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 0, 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 1 ಕಪ್
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಸ್ವಾಬ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೂಲಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ - ಬೇಕರಿಗಳು, ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನೈಜ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಕರಾವಳಿಯು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಿನ್ಡ್ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ನ 25 ಗ್ರಾಂ, ಟೀಚಮಚ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಈಸ್ಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದು ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಮಾಡಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಸ್ಟಿ ರೈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸುಗಂಧವು ಅದರಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಲಾಬಿ, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.

ಮುಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ಮರೆತುಹೋಗಿಲ್ಲ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಲು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 850 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರು -

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲು, ಹಿಟ್ಟು, ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಬ್ಬಿಸು, 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡಫ್ ನಿಂದ ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೇಲೆ ದೋಷವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

0.5 h. ಎಲ್. ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ 3 ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಲ್ ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ವೆನಿಲಾ ಜೊತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ವೊನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ತೈಲವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ –

• 120 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು
• 10 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು
• 5 ಬೆಲ್ಕೋವ್
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನ್ನಿನಾ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ

3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆನಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ರಸ, ರಸ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೊತ್ತಿತ್ತು.

12 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎದ್ದೇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆಪೆಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

ಅನೇಕ ರಿಂದ, ಇಂದು, ಹೋಮ್ ಕಿಚನ್ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಇವೆ, ನಾವು ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಟೆಫಲ್ ಮಾದರಿಯು ಬಳಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• 225 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 6 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 290 ಗ್ರಾಂ ಸಿಜ್ಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೋಡ್ 5 (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ತಯಾರಿಸಲು), ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವು 750 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹವಾಯಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

750 ಗ್ರಾಂ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಿ:

• 135 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 7 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 375 ಗ್ರಾಂ ಸಿಜ್ಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್)

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮೋಡ್ 6 (ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್), ತೂಕ ಉತ್ಪನ್ನ 750 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಕ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಫ್ಟ್ ಬೆಟರ್ನ 70 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಮೀಯರ್ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ರೊಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿ

ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಲೈಬ್ರರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಇದು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ: ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು - ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ-ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್. ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೇಕ್-ಫ್ರೀ ಬ್ರೆಡ್ ನೀವು ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ಝಕ್ವಾಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಫೋಟವು ಜರ್ಮಿನೆಟೆಡ್ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಎಣಿಕೆ ಇಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರೈ ಹಿಟ್ಟು ರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಇದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ತರನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ನೇರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ನಮ್ಮ Grandmothers ಮತ್ತು ಮಹಾನ್-Grandmothers ಬ್ರೆಡ್ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕರ್ನ ಹೊರಪದರವಿಲ್ಲದೆ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ನೀವೇ ತುಂಬಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ನಾವು ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಮನೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಶೇಷ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲಾಖೆ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಕರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಯಶಸ್ವಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. 180-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮಿಂದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ.

ಕುಕ್ ಹೋಮ್ ಬ್ರೆಡ್! ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸೂತ್ರದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಶಾಪಿಂಗ್ಗಿಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ರುಚಿಯಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.