ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಮಾಡದಿರಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪವಾಡ-ಪವಾಡ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




- 550-600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
- 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ + ಹುರಿಯಲು,
- 1.5 ಟೀ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು,
- 70-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು,
- ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.




ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.






ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.




45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.






ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.




ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ನಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.




ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತುಂಬಿಸಿ.






ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳು ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಭವ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.




ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.




ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು / ತಯಾರಿಸಲು ತಿಳಿದಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಏಕೆ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಯಾರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ, - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್, ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ, ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ, ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮೂರು ಬೇರುಗಳು, ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ರೂಪಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಚೂರು ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೈಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ - ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಗಾಳಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಣ್ಣು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನಗೂ ಅವು ಇಷ್ಟ.



ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ,
- 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 15 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿ ಯೀಸ್ಟ್.

- 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.




ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.




ಹಿಟ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.






ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.




ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.






ತುಂಬಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.




ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.




ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.




ಪೈಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.




25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೈಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಆಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.




ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ! ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
6. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಕೊಬ್ಬು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
6. ಮೊಟ್ಟೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪದರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
5. ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಚೀಲಗಳು
7. ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

• ಪೈ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
• ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 100-150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈ

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
8. ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
10. ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
11. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

• ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಹತ್ತಿರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತೋಟವಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಯ್ದು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದು ಏನು ಗೊತ್ತಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರೇಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದವರನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರರನ್ನು ನೋಡಿ - ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಸಭೆಯ ಇಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಮಗ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಹೊರೆ ಇದೆ. ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು, ನಾನು ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದದ್ದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರುನ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೈಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸದವರೂ ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವುದು

ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.