ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪರಿಚಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್

ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವು ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ! ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ "ಮನೆ" ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ "ಹಿಡುವಳಿದಾರ" ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಂಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ, ಏನೂ "ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್" ಮಾಡಬಾರದು. ಚೀಲದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಅಂಟಿಸಿ

ಯಾವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಕೈಚೀಲದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಮಟ್ಟದ ದೇಶೀಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮತ್ತು ದೃಶ್ಯ ಮನವಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗರಿಗಳು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಬಸವನ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಅಂತಹ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು! ಮತ್ತು ಇವುಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಭಾಗದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ. ಅದರ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸೊಗಸಾದ ಉಬ್ಬು ಫಾಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಫಲಕಗಳು, ಇತರವುಗಳು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ - ಫಾರ್ಫಾಲ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, "ಕೊಂಬುಗಳು" ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ / ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಪಾಸ್ಟಾ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ (35% ವರೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು) - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ("ರಬ್ಬರಿ"), ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ° C) ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಆದೇಶ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ.

ನಿಜವಾದ "ಡುರಮ್" ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, "ಗುಂಪು A" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗುರುತುಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ: ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ, ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಹಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ". ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಡು ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಿದಾಗ, ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕ್ಲಿಕ್" (ಕ್ರಂಚ್) ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದೈವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ "ಕಾರ್ಯತಂತ್ರ" ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಶಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ - ತಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ಕ್ರಮಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

1. ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು (ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ), ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಯಾವುದೇ ರೂಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಂತೆ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ!
2. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಚುಲರ್ ಸಪ್ಪರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗೆಳತಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಸ್ಟಾ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸೋಣ.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮೇಲಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ "ಮಿಸ್ಟ್ರಾಲ್" - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, sifted ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೂಲ ಕಪ್ಪು ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಟ್ಲ್‌ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವು "ಹೃದಯದ ಮಂಕಾದ" ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಕೆನೆ (20%) - 600 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕವಾಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀವ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ;
• ಕಟ್ಲ್ಫಿಶ್ ಶಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ತುಳಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
2. ½ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು). ನಾವು ಚೆರ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಲ್ಲ!
5. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ, ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ ಏನೆಂದು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ನಮ್ಮ "ಮಹಾನ್ ಮತ್ತು ಪರಾಕ್ರಮಿ" ಕೂಡ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏಕೆ? ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌಹಾರ್ದ ಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ("ರಬ್ಬರ್"). ಯಾವುದೇ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿಯಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ - ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

2. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ - 305 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 255 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಸ್ಟಾ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 165 ಮಿಲಿ;
• - 35 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕರಗಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಎಸೆದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಮತ್ತು ಇ, ಒಮೆಗಾ - 3, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್.ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನಿಂದ, ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳವರೆಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:(ಸೇವೆಗಳು 4)

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ 1 tbsp
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಕ್ರಿಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಫೀಡರ್ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದ ನೀರನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಮೂಲಕ 70-80 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾದ ವಿಷವನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ನರವಿದೆ ವಿಷ ಸ್ಯಾಕ್ಸಿಟಾಕ್ಸಿನ್... ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರೊಟೊಜೋವಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಈ ವಿಷದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಿಟಿಷರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ತಿಂಗಳ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. "ಆರ್"- ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಕುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ..

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್

ಸ್ಲೈಸ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಅಳತೆ 400 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್(ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ), 1 tbsp. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟ- ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಸಮುದ್ರ ಸರೀಸೃಪಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಾರ್ಥದಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬವು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:(ಸೇವೆಗಳು 4)

• ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 250-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ 1 tbsp
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 70-100 ಮಿಲಿ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಅಳತೆ 400 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 tbsp. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಪಿಷ್ಟ... ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿ.ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ , ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಬಯಸಿದ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 150 ಮಿ.ಲೀ. 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಪೆನ್ನೆ;

ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು;
• 25 ಗ್ರಾಂ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 13 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 10 ಸೆ.
4. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
7. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 30% 200 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆ: ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1/3 ಕಪ್ ರಸ ಬೇಕು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
9. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಣ ತೂಕ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - ಸುಮಾರು 30-35 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್, 15% ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ 30% - 100-150;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 40-50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ರುಚಿಗೆ;

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಇನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನ ನೆಲದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆರೆಯಬೇಕು, ತೆರೆದಿರದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೆನೆ , ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.
3. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ಲವಂಗ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 250 ಗ್ರಾಂ
• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪೇಸ್ಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಘನೀಕೃತ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 20 ತುಂಡುಗಳು
• ತುಳಸಿ 1 ಗೊಂಚಲು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ತುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯಲು ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಹಾಕಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕವಾಟುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆರೆಯದವರನ್ನು ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).
9. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಕವಾಟುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ತುಳಸಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (20 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 240 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಿಲಿಯಾ) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಅವು ಕೂದಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮರಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ "ರಬ್ಬರಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
8. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
9. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
10. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಸ್ಸೆಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ,
• 6-8 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು (ನಾನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ),
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್,
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• 3-4 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
• ತುಳಸಿ (ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು). ಸಾಸ್ಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಸೆಲ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!