ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಕೆಲವರು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರರು - "ರಾಸಾಯನಿಕ" ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ "ರಾಸಾಯನಿಕ" ವಾಸನೆ. 100 ಗಟ್ಟಿ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಅನೌಪಚಾರಿಕ ಔಷಧದ ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂತರಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆಯೇ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಲೆಟ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್: ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗೃಹಬಳಕೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮನೆ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

• ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ;
• ದಪ್ಪದ ಕೆಳಗಿರುವ ಒಂದು ಮಡಕೆ;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಟೆನ್;
• ಜರಡಿ;
• ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್;
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳು;
• ಓಪನ್ ಕೀ.

ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉದ್ದನೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರೂಪವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ

ವಿವರಣೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೀವ್ರ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಚಿಲಿ ಪಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಲಿ - ಎರಡು ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - ಒಂದು;
• 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ - 20 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 130 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮರಳು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚಿಲಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.
6. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು.
7. ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತವೆ.
8. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾದ ಬಿಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ

ವಿವರಣೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಪುಡಿ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• 9% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಲಾಕ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.
2. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಕುದಿಯುವ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಊತ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
10. ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಪ್ಲಗ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಜೊತೆ

ವಿವರಣೆ. ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ವಿಂಟರ್" ಮರುಪೂರಣವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಕ್ರೊನಾ ರೂಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಶುಂಠಿ, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೊಡೆ.
5. ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ, ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ

ವಿವರಣೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಸಬೀಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೀಫಿಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• 3% ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕಪ್ಪು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರತ್ನದ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ಪಿಲ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.
6. ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ವಾಗತ (ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು).
7. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬ್ಲಾಕ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಟ್ಯಾಂಕ್ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಮೂರು ಲೀಟರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕಳಿತ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಬರೆಯುವ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಚಿಲಿ - ಎರಡು ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ, ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ದೊಡ್ಡ ವೈಲ್ಡರ್ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೂಳೆಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಉಪ್ಪು, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬಿಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಚಿಲ್ಲಿ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮರಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಕಟ್ ಪಾಡ್ಗಳು.
5. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪುಷ್ಪಮಕ್ಕಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.
7. ಹಲ್ಲುಗಳು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
9. ಊತ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
11. ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
12. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕೇಪ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು

ವಿವರಣೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ: ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇಸಿಲ್, ಒರೆಗಾನೊ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - ಒಂದು ವಿಷಯ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ನಾಲ್ಕು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿದ್ರೆ ಮೆಣಸುಗಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಮೂಲಕ ಸರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ.
8. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ, ಚಪ್ಪಾಳೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಮೆಣಸು ಸೇಬುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಆಫ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆಶ್ರಯ ಸೇಬುಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂರು ಕಿಲೋ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅರ್ಧ-ಟೇಬಲ್ ನೀರಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ).

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆಯ ಜೀವನವು ಚಿಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ರಕ್ಷಿಸುವ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಇದು. ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಲಿ - ಎರಡು ಪಾಡ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - ಒಂದು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - ಐದು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಐದು ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿ.
3. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
4. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಾಸ್.
6. ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ.
7. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತಾಜಾ ಬೆಸಿಲಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅಡುಗೆ ಆವರಿಸಿದೆ - ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - ಮೂರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - ಕಿರಣ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಊತ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ.

ತರಾತುರಿಯಿಂದ

ವಿವರಣೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟಾಮ್ಬಾಯ್ ಬಿಡಿ.
5. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ° C ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ-ಮಾಡಿದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ವಿವರಣೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೆಲೆರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ ಒಂದಾಗಿದೆ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಟೀಚಮಚ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀಲ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಮೃದುವಾದ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೆಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ವೈರ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಮರುಚಾರ್ಜ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಲು ತನಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

"ರಿಯಲ್ ಜಾಮ್"

ವಿವರಣೆ. ಹೆಸರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ" ನಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ ಒಂದು ತಲೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮರಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ.
4. ಸ್ಲೀಪ್ ಸೇಬುಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
7. ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
10. ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು. 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸ್ವಾಗತ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿತು.

ಅಂಬರ್

ವಿವರಣೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ಸುಂದರ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ, ಇದು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಐದು ರಿಂದ ಆರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮೂಲ;
• ಚಿಲಿ - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• 6% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು, ತುಳಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಬಾಟಮ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
4. ಗ್ರಿಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗು, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು.
6. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಸಿ.
9. ಸಿಹಿಯಾದ, ಸ್ಪ್ರೇ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೋಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಿ.
11. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಹಸಿರು

ವಿವರಣೆ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿ - ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಆಮ್ಲವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ನೋಬಲ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಲೀಕ್ ಹೆಡ್ ಒಂದಾಗಿದೆ;
• ಚಿಲಿ - ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 5

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಂದಿಸಲು.
5. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೆರೆಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
6. ಪುಡಿ ಚಿಲಿ, ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
7. ಊತ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂದಿದೆ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
10. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಕಟವಾದ

ವಿವರಣೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಸ್ಕೆವೆರ್" ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಲಿ - ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಹಲ್ಲು;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಮೂಲ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - ಐದು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ಡ್ಮಾನ್ - ಐದು ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಲಾವ್ - ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು;
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಆಗಿದೆ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿಚ್ಛೇದಿತ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಉತ್ತಮ ಹಾನಿ ತರಕಾರಿಗಳು.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ರುಚಿ, ಸ್ಪಿಟ್, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
6. ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅಸಿಟಿಕ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತನಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪಿಷ್ಟ.
8. ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿವು.

ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಕಾರ್ಡ್ಮಮ್) ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರೀಜ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ, ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೊದಲು ನೀವು ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುಕ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಲೇಖಕರ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್ "ಥ್ವಾರ್ಟ್" ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: "ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ"

ಮತ್ತು ನಾವು, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮನೆ ಕೆಚಪ್ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನ್ನ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ "ಇಶ್ಕೆ", ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ತುಂಬಿವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಜ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿ ... ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೋರ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಚಪ್ ಒಂದು ವಿಷಯದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಸ್ಮೀಯರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ!

Nastya, http://www.divomix.com/forum/rected- domashnego-ketchupa-na-zimu/

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದು ಅವಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಇದು 2 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಅವರು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.
4.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊ - ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು 13 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು
2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಒಂದು ವಾಕ್ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ... ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ಸೇರಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಹೊಂದಿದೆ.

IRINAA, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php.copic\u003d532.0.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಾರ್ಡ್. ಎಲ್ಲರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆ ಕೆಚಪ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಕೆಚಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

1. ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮೂಲಕ ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೆಪ್ಪರ್, ಇದು ಕೆಚಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದವು ಸರಳವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಸೇಬುಗಳು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೂಳೆಗಳು ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
7. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಮಸಾಲೆಗಳು ಗಾಯ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಕಝಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
9. ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಈ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು \u200b\u200bಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ದೋಣಿ;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 25 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಸಾಲೆ ಮನೆ ಕೆಚಪ್

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಕೋಂಟ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಪೋಲ್ಕುಲೋ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್;
• ರಫಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್;
• ಕೆಂಪು ಚಮಚದ ಕೆಂಪು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚಗಳ ಲವಣಗಳು.

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ತೀವ್ರ ಮನೆ ಕೆಚಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಆಶ್ರಯ,
• ಸುಟ್ಟು ಪಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 7 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣಾಂಕ;
• ಉಪ್ಪು - ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೂರ್ಖರ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಬರಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸೇಬುಗಳ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬಿಲ್ಲು;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಾಪಟಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಈ ಸಾಸ್ ನೀವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ. ಅವನ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮಕ್ಕಳು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಗಾರ್ನಿರಾಮ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು;
• ಆಶ್ರಯ ಡ್ರೈನ್;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 10 ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಚಹಾ ಚಮಚ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಲ್ ಜೊತೆ ಕೆಚಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸುಗಾರ - ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಶೈನ್ (ತುರಿದ) ತಾಜಾ ಮೂಲದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ, ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ (ನೆಲದ).

ಈ ಸಾಸ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪಿಕೋಂಟ್ ಇಲ್ಲ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸಾಲು;
• ಶೆಲ್ವ್ಡ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಟೀ ದೋಣಿ,
• ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೊನ್ಸೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆ ಮೂಲತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬಹಳ ಪಿಕಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನುಪಾತವು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಿಸದೆ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯು ಒಂದು ಅನನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ? ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವಿಧಗಳ ಕೆಚುಪ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯವೆಂದರೆ - ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಕೆಚಪ್ನ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ನೈಜ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ವರ್ಣಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆ ... ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ - ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕೆಚಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಏನೆಂದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಚುಪ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರವಾದ ನ್ಯೂನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ... ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಜೋಡಿಗಳ ಜೋಡಿ ಜಾರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್". ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನ 25 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
- 20 PC ಗಳು. ಉಗುರುಗಳು;
- 25 ಪಿಸಿಗಳು. ಅವರೆಕಾಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ;
- 1 ಪಿನ್ಚಿಂಗ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಕೆಚಪ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ಉಕ್ಕಿನ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆಗಳ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ನೀವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವಿಘಟಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿ "ಮಸಾಲೆ". ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಸುಮಾರು 6.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿಯ 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಣಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;
- ¼ CHL ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
-1 ಸಿಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
- 6 PC ಗಳು. ಉಗುರುಗಳು;
- 6 PC ಗಳು. ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು
- 6 PC ಗಳು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಾಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಘ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ನೇರವಾಗಿ ಇರುವ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು. ನಂತರ ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಮಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಧೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧ!

ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕೆಚಪ್ ಆಗಿದೆ! ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಮಾಂಸ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, dumplings, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಕೆಲಿಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಈ ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಇ-ಶಿಮಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಾರದು.

ಆದರೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿಯುವೆವು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನ್ಯೂನತೆ ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಯ್ಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಜೋಡಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡ ಇಳುವರಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಈಗ ನಾನು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಈ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಕೆಚಪ್ - ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಿಸುವುದು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೇಕ್ಪೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋದ ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಜನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಕೇವಲ ದೂರದ ಖಾರದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮಾತ್ರ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 106 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 tbsp.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3pcs.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 1 h. ಅಂತಹ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ಸ್ವಲ್ಪ

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಅತಿಕ್ರಮಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮಾಗಿದವು, ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಳಿತ ಥೌನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳು ಇದ್ದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕದಿಯಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆರಳಿದರು, ಅವರು ಮೃದುವಾಯಿತು. ಈಗ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಸಲುವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ರಸವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗೋಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಮಸಾಲೆಗಳು ನೋಡ್ಯೂಲ್ನಲ್ಲಿವೆ.

8. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಗಂಟುಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ನೂಲುವಂತೆ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮಾಪಕಗಳು ತೂಗಾಡುತ್ತಿವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್ 71 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಂಧನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಬಾಟಲಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಮಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿತು, ನಾವು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕವರ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿವೆ.

4 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಯಶಸ್ವಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು!

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗ ನಾನು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಮೀರಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನ - ಒಂದು ರುಚಿ ಸ್ಫೋಟ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಬಿಲ್ಲು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

3. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಧಾನ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

5. ಇಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ಇರಿಸಿ - ನಾವು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖಪುಟ ಕೆಚಪ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೋವಾ ಅವನ ಸುತ್ತ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ಇದು ದೈವಿಕ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು, ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಲಿಗೆ ನುಂಗಲಿಲ್ಲ! ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ತಾಜಾ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಡ್ಝುಲ್ ದಿನಾಂಕಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಗಂಟೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು 42 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್

ಖಾಲಿ ಸಮಯ ಯಾವುದು? ಈ ಅವಧಿಗೆ ನೀವು ದಣಿದಿದ್ದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸ್ಪಿನ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ, ಒಂದು ದಿನ ಈ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ನಾವು ಅವರ ಭಕ್ತರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾರೆ, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದೆ!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ.
• ಆಪಲ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ- 4 ಕಲೆ. ಲಾಡ್ಜ್
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಸುಳ್ಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

2. ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸವತ್ತಾದವಲ್ಲ. ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ.

3. ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿ (ಗುಳ್ಳೆ) ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಶೇಷ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲ್ಲ.

4. ಈಗ ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಡ್ಯೂಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಗಾಜೆಯ ತುಂಡು ಕೆಳಗೆ ನೆಲೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡ !!!

7. ನನ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು ಎಲ್ಲೋ 1 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸೋಣ. ನಾವು ಏನಾದರೂ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮೂಲದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮುಂದೆ, ಅದು ನೆಲದ.

8. ಟೊಮೆಟೊ-ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಜೋಡನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಾನು YouTube ನ ಕಿಟಕಿಗಳಾದ್ಯಂತ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ನಾನು ಈ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಮರಣದಂಡನೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ....

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ - ಸರಳ ತಯಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಪ್ಲಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ (ತಾಜಾ, ಹಸಿರು)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಲ್- 1 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು.
• ಚಿಲಿ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಚಿಪ್ಸ್
• ಪಿಪ್ಕಾ ಹ್ಯಾಮರ್ (ಸ್ವೀಟ್) - 1 ಗಂಟೆ.
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ ವೈಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನನ್ನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗ್ಲಾಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಇಡುತ್ತವೆ.

2. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತಣಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗಮನ! ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರಿಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

6. ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಪ್ರೀಂ ಟೊಮೆಟೊ-ಡ್ರೈನ್ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ 7. ಕೆಚಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ತಂಪಾಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ತೊಡೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 200 ಗ್ರಾಂಗಳ 4 ಬಾಟಲಿಗಳು ಹೊರಬಂದವು.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮುದ್ದಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಕೊಳೆತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊಯ್ಲು, ಸಲಾಡ್ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಜವಾಗಿ. ಫೋರಂನಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಿ ...

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು 3 ಭಾಗಗಳು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

2. ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ರಸಭರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೂಹ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಲಗೇಜ್ನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾತನಾಡಲು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಟೊಮೆಟೊ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್

ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆಚಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಅಷ್ಟೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಕೇವಲ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ರೆಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ
• ಪ್ಯಾಪ್ರಿಪ್ ಹ್ಯಾಮರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರ್ಸ್, ಕೋರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ ಪೆಪರ್ಗಳು - ಪಟ್ಟೆಗಳು, ಪೂರ್ವ ತೆಗೆಯುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು.

2. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಮುಖ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ-ನಿರ್ಮಿತ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. "ಫರ್ ಕೋಟ್" (ನಾವು ಸುತ್ತುವ) ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್

ನಾನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖರೀದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಿಲ್ಲು - 0.50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಎಚ್. ಚಮಚ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಬಟನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಂದು ಸಂಯೋಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ತುಂಬಿದ್ದು ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವ 1.5 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡ್ಯೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳಾದ್ಯಂತ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೆಚಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಡವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ರಿ ಅವರ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕೆಚಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮರಣದಂಡನೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹರಿಕಾರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಯೂಲಿ. ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆನಂದಿಸಲು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇರುತ್ತದೆ! ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರಾಕೆಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ನಾವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಕಲೆ. ಸುಳ್ಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/4 ಗಂಟೆಗಳ.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಗಂಟೆ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ರು. ಸುಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. ರಸ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿವಾರಣೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ರೂಟ್ನ ಅವಧಿಯು ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

5. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಅನ್ನು ದಾಟಿದೆ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ನಂತರ ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲ್ಲಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಪಿಲ್, ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಎರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಹೊರಬಂದವು.

ನಾನು ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಿಂದ ದಪ್ಪ ಕೆಚಪ್, ಬೆರಳುಗಳ ಪರವಾನಗಿ!

ಸ್ಟೋರ್ ಕೆಚಪ್ ಹೈಂಜ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ (ನಾನು ಹೆಸರುಗಳು ಕರೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ..)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀಟರ್.
• ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ -15 ಕಲೆ. ಲಾಡ್ಜ್
• ವಿನೆಗರ್ (% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹೊಡೆತಗಳು
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 1/2 ಗಂಟೆ.
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ತೀಕ್ಷ್ಣ) - 1/4 ಗಂಟೆಗಳ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮುಗಿದ ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

3. ತಣ್ಣೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕಣ್ಣೀರಿಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸತತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಇಲ್ಲದೆ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮುಗಿಸಿದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ (ಸಾಸ್) - ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭವ್ಯವಾದ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ - SASEBELE. ಇದು ಕೇವಲ ಹಿಟ್, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇವಲ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸವು ಹರಿಯಿತು. ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ SZEBELY ನಾವು ಈಗ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ -300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -50 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಮತ್ತು ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಧ್ಯಾಯದಿಂದ ಲೇಖಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನಾನು ನೋಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ಇದರ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ! ಸಮಯ ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರಿತು!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಡಜನ್ ವರ್ಷಗಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ, ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಲೇಖನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕೆಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಸ್! ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ದಯವಿಟ್ಟು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ!

ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಕೆಚಪ್ - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಾಸ್, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಾಗಿರಲಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲ್ಲಾ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸ್ ಇತಿಹಾಸ.

ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮೂಲತಂಕದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಇಂದಿನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲವಣಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ಆಧರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಆಂಚೊವ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸಾಸ್ನ ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ - ಚೀನಾದಲ್ಲಿ.

ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುರೋಪ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೂ, ಯಾರೋ ಒಬ್ಬರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಸ್ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿತು, ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಷ್ಟಕರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿತ್ತು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೋರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನೇಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರುಮನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಕೆಚಪ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಾಜಾ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತವೆ.
• ಆಹ್ಲಾದಕರ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪದೇ ಪದೇ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವಂತೆ, ಸ್ಕ್ರೂ Juicer ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಈ ಸುಳಿವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಗೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಚಪ್

ಹೋಮ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಾಗಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ 6% ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 20-30 PC ಗಳು. ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅವರೆಕಾಳು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರನೆಯದು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತಿವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೆಕಾಯಿಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಪರ್ಯಾಯ

ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮಾಗಿದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯವಲ್ಲ. ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕೆಚಪ್ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಈ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಶಾಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಸುಳಿವು ತರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ, ತಯಾರು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 50-60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು;
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪಿಂಚ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಕೆಚಪ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯಿತು.

• ನಿಮ್ಮ ಗೋಚರತೆಯ ಮುಂಜಾನೆ ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾದಕವಸ್ತು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?
• ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
• ಅತಿದೊಡ್ಡ "ಕೆಚಪ್ ಬಾಟಲ್" ಕಾಲಿನ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆನಲ್ಲಿ ಗೋಪುರಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಒಟ್ಟು ಎತ್ತರವು 50 ಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
• ಕೆಚಪ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಕ್ಕು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.