ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಹುಸಿ-ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟಗಳು, ಡೈರಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಇಲ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು), ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಬಹುದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಗಂಜಿ (ಮೇಲೆ) ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ರುಬ್ಬುವುದು ಅಲ್ಲ). ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಒಂದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೃದು, ರಸಭರಿತ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಆದರೆ ಅದರ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾನು ಈ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ,

ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೇಕ್‌ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ತೆಗೆಯುವಾಗ ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಂತೆ, ಕೇಕ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ಗಾerವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮೊದಲು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಫಿನ್ ಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ತವರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕ 06/21/2016

ಈ ಮಫಿನ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಲೇಪಿತ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಮಫಿನ್ ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗಿಂತಲೂ ಪೈ ಗುಲಾಬಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ 100-104 ಗ್ರಾಂ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಸುಮಾರು 2 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ 1.5 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು)
• 20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ನಾನು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಪೌಡರ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು
• 6 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಿದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ)
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ತಯಾರಿ:

ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಫೋಟೋವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟಿನ್ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 155C ಗೆ ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (160C ತಾಪಮಾನವು ಗಾ cakeವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ)
• ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ
• ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ
• ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ

• ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ / ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

• ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ

• ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

• ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (20cm x 10cm), ಈ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾನು ನೋಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಟೋ
• ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ), ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತವೆ

ಹಿಂದಿನ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ವೈವಿಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಹೊಸ, ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಧ್ವನಿ" ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕೃತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಯಾವುದೋ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಂತಿಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಫಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೀವು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಬಹುದು" ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಭಕ್ಷಕರು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದು ಕುಕೀಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು: ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಅದರ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು, ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಾಗುತ್ತದೆ: ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೂಪರ್‌ ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಉತ್ಪಾದನೆ" ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ದ್ರವದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಆಕರ್ಷಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಹಿಂಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 90 ಗ್ರಾಂಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗುವವರೆಗೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಪರ್ ಕಪ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಶೇವಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗ (ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ), ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಒಣ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೆಡಕ್ಷನ್ಗಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯು ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವನಿಗೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ - ಒಂದು ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಎರಡು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಪೆಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ - 120 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 165 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಲು ಕಾಯದೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸದೆ, ಅದರಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕುಕೀಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ; ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸುವರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಫ್ರೂಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಜೀವನದ ಪರಿಸರ: ಆರೋಗ್ಯ. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಬಲವಾದ "ಸ್ನೇಹಿ ಒಕ್ಕೂಟ"

ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು "ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು" ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ...

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸದು. ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ) ನಿಜವಾದ ಅಮೂಲ್ಯ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಅನುಕೂಲಗಳು:

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕದಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ... ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಅಂಟುರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಎರಡರ ಒಂದೇ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಗ ಇದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 39 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಇದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 11 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 3 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ.

• 1 ಸರ್ವಿಂಗ್‌ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕ ಗ್ಲುಟನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ). ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳು, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಬಲವಾದ "ಸ್ನೇಹಿ ಒಕ್ಕೂಟ"ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ಲಾರಿಕ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಆಸಿಡ್, ಇದು ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ (ಆಂಟಿಫಂಗಲ್) ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೈವಿಕ ಪೂರಕ ಲಾರಿಸಿಡಿನ್, ಅದೇ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಿಗೆ). ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳ ,ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಒಮೆಗಾ -3: ಒಮೆಗಾ -6 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಒಣಗಿದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ... ಈ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ,ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ "ವೆಚ್ಚ" ದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಇನ್ನೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ "ಮಾರ್ಗದಿಂದ ವಿಚಲನ."

ಬಿಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವಾಗ ಯಾವುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು?

ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟು ರಹಿತ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಹಿಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ" ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೈಗ್ರೊಸ್ಕೋಪಿಕ್ ಆಗಿದೆ.ಅದೇ ಫೈಬರ್ ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ "ಬದಲಾಯಿಸಲು", ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು. ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ 1 ಕಪ್ ಏಕದಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕೇವಲ ¼ ರಿಂದ 1/3 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ (ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೈಂಡರ್ ಘಟಕದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ನೀರು, ಹಾಲು ರಿಪ್ಲೇಸರ್, ಕಾಫಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು). ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ದ್ರವ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಭೂತಾಳೆ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಮೊಲಾಸಸ್. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸರಿಸುಮಾರು ¾ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

100% ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಲ್ಲ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿವೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮೊಟ್ಟೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀವಿಗೆ. ತನ್ನ ಶಾರೀರಿಕ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಂತಹ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದ ನೆಲದ ಅಗಸೆಬೀಜ ಅಥವಾ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಭಾಗಶಃ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಜಾಣತನ. ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಥವಾ ಬಾಣದ ರೂಟ್ (ಬಾಣದ ರೂಟ್) ನ ಭೂಗತ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟು. "ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು" ಬೇಯಿಸಲು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ 1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ "ಟಾಫಿ" ಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾದ "ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಯಾರಿದ" ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಬದಲು ಹುರಿಯುವುದು), ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು. BG ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ನಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಅದರ ಯಶಸ್ವಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕೆಳಗಿನ 5 ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕುಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೊದಲು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಂಡೆಗಳ-ಸಮುಚ್ಚಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೋಷವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.(ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ ಸಮೂಹಗಳಿಂದಾಗಿ).

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.ಅನೇಕವೇಳೆ ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ.

4. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಟು ರಹಿತಕ್ಕಿಂತ "ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. "ವೈಭವ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ "ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್" ಆಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಾತಾಯನವಿಲ್ಲದೆ), ಅವರು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ "ಒದ್ದೆಯಾಗುವ" ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು "ಪ್ಯಾಂಪರ್ಡ್" ಆಗಿದೆ.

5. ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಸುದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ