ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಏನು - ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು sifting ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಧಾನ್ಯದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಣಗಳು. ಬೇಕರ್ಸ್, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪದವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಹಿಟ್ಟು. ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಇಡೀ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಪಿಷ್ಟ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದು ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ನೀವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳು, ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಸುದೀರ್ಘ ಗುಂಡಿಗಳು, ನೀವು ಭಾಗದ ಬನ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 h. ಚಮಚ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್;

10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಸರಳ) ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ;

300 ಮಿಲಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ತರಕಾರಿ);

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ಒಂದು ಬೆಣೆಯಾಗುವುದು, ಕಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುಂದೂಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ದೊಡ್ಡದು, ಧಾರಕ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು 170 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್, ಗೋಧಿಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.

ಬೀಜಗಳು, ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಗಸೆ ಬೀಜ, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ನ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸುವ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಅವನಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಏರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಗೋಧಿ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಚಮಚದಲ್ಲಿ.
• ಟಾಪ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲಾಸ್.
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಡಫ್ ಇವೆ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ಭಾಗಗಳ ಏಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುಲುಮೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕೆ ಎಂದು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ 900 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರೈ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಬಾರದು. ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ರೈ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಲತಡಿಯ ಉಪ್ಪು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್, ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿಯ ಮಾಲ್ಟ್, ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ALLONE ಇನ್ನೂ ನಲವತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾಳಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಂದವಾಗಿ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟೋನ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವು 190 ಓ ಸಿ ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಫೀಡ್ ಮೊದಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಭಾರವಾದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಳಗಿನ ನಿರ್ಧಾರಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಇಡೀ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಮಚಗಳ ಜೋಡಿ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.
• ಹಾಲಿನ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೀಕ್ವೆನ್ಸಿಂಗ್

ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವ ಓಪಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಂಡವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರ ಮೇಲ್ಮೈ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

Zavskaya ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈಸ್ಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಂಧ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು.
• 700 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಇಡೀಗ್ರಾೈನ್ ಹಿಟ್ಟು.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಎಲೆಗಳ 700 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

Razvazka ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಔಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಪರಿಶುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೇವ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುಲುಮೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ನೂರು ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 100 o c ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಲೋಫ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಓದುತ್ತದೆ: "ಬ್ರೆಡ್ - ಎಲ್ಲವೂ ತಲೆ!" ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ನೀರಸ ಆಹಾರ ಸ್ವಾಗತ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಚಿಕ್ ಹಬ್ಬದ ಅಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಿರೀಟಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸಸ್, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಾಧಾರಣ ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಆನಂದಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ ...

15 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಹಕ್ಕು

ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಮನುಕುಲದ ಮುಂಜಾನೆ - ಸುಮಾರು 8,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಮುದಾಯವು ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದು, ತಯಾರಾಗಲು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಸರಳ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಪಡೆದರು. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರಾಂಡ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದೇಶದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಾಗ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಬ್ಯಾಟನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಬ್ಯಾಗೆಟ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಿಟಾ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ವಿಭಿನ್ನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ: ಕಪ್ಪು, ಬೂದು, ಬಿಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಿಹಿ ... ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅವನ ತಯಾರಿಸಲು: ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್. ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜಾತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಇಡೀಗ್ರೇನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಘನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ವರ್ಣನಾತೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ರೈ, ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳ ನೆಲದ ಘನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಂದು ತುಂಡು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಫೈಬರ್, ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣ ಇದು ಮಧುಮೇಹ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇಡೀಬ್ಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಅದೇ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಫೆಲೋಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ಬನ್ಗಳು, ಬ್ಯುಟನ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್.

ಬರ್ನಿಂಗ್ ಹೌಸ್

ಈಗ ಆರೋಗ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮನೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಲ್ಲ, "ನಿಮ್ಮ" ಬ್ರೆಡ್ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಯಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಲೋಫ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 560 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹನಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, 37-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ + ಮಧ್ಯಮ ಲೂಪ್ ಗಾತ್ರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ + ಮಧ್ಯಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಡಫ್ ಘನ, crumbs ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಕವರ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮನೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪರಿಮಳವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ರೈ ಇಲ್ಲದೆ - ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ

ಒಂದು-ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ! ರೈ ಇಡೀ ಗ್ರಾಮನ ಹಿಟ್ಟರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಘನ ಆರೋಗ್ಯ: ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಫೈಬರ್, ಸತು, ರಂಜಕ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣು, ಅನುಕೂಲಕರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಇಡೀ ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಚಮಚ;
• ಕಿನ್ಸ್ ಸೀಡ್ಸ್ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕುಮಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ರೈ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೇರಿಂಗ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮಾಡಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - 3/4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ;
• ಬ್ರ್ಯಾನ್, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - ಪ್ರತಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹನಿ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬುಸ್ಟಿ - 0.5 ಚಮಚ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಫ್ರೈ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಬೀಜಗಳು, ಸೆಸೇಮ್, ಹೊಟ್ಟು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತೈಲ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲವೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು "ಅಡಿಗೆ" ಅಥವಾ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಕಳೆದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಇದು ಅವರಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಶಾಖದಿಂದ, ಉಷ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ದಶಕದ ಹಿಂದೆ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಪನೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಹಾನ್-ಅಜ್ಜಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೌವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ. ನಿಜ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಕೆ ಮುರಿದರು, ಅಥವಾ ನೀವು ಆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಫ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬೆಳೆದ" ಮತ್ತು "ತಲುಪಿತು". ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಎಗ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಬ್ರ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒವನ್ 30 - ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಯೋಗಗಳು "ಹೌದು!"

ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಳ್ಳಿನ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ - ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್, ಅನನ್ಯ ಇಡೀ ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು, ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು, ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಳಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಬ್ರೆಡ್ - ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಮೆಚ್ಚಿನ. ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಭವ್ಯವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಇಡೀ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಫೈಬರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನಿಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಖನಿಜಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ - ಸರಳವಾಗಿ ಈ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಆದೇಶಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಸೊಂಪಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್;
• 1 ಕಪ್ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕಪ್;
• 3/4 ಕಪ್ ಓಟ್ ಪದರಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹನಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲಿನಿನ್ ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೊಟ್ಟು;
• 0.5 CH.L. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಕೆಫಿರ್ 0.5 ಕಪ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸ್ವಿಸ್ ಕೆಫಿರ್ನ ಬದಲಾವಣೆಯಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
2. ತೈಲ ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಸೇರಿಸದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
3. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ (ಮೊಸರು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
6. ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಕೇವಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಹ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ರಚನೆ:

ಸೂಚನಾ:

ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದುವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಕುಕ್ಸ್" ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಪಡೆಗಳ ಒಂದು ಸರಳ, ಸಮಯ ಪರೀಕ್ಷಿತ ವಿಧಾನ.

ರಚನೆ:

ಸೂಚನಾ:

1. ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕುವುದು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾನವ ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪೂರ್ವ ಸೇರಿಸುವ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
5. ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ (ಮಿಷನ್) ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೋರಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದು.
8. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಢವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಿ.
9. ಮತ್ತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಟವೆಲ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
11. ಬಟ್ಟೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ

ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ - ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕುರಾಗು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಗಂಧದ ಅಳವಡಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ರುಚಿ, ಕಮಿನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ.

ಇಂತಹ ಇಡೀ ಜೆನೆರಿಕ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಗುರವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್.

ರಚನೆ:

ಸೂಚನಾ:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ತೈಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್, "ಕಡಿದಾದ" ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು.
3. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿ, 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
4. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದಲ್ಲಿ - ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ

ಘನ ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ನೀರಿನ ಕರಗುವ ಗ್ಲುಕಾನ್ ರೂಪ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ-ಸಿ-ಡಿ-ಟಿ-ಕೆ - ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಝೆಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟಿನ್ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಲಿನೊಪೈನ್ - ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ನ ವಿನಿಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಒಳಗೆ ಆಹಾರ ಅವಶೇಷಗಳ ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಮೂಹಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಫೈಬರ್ಗ್ಲಾಸ್, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಪರಾಧದ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಖನಿಜಗಳ ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಸಿ, ಎಮ್ಜಿ, ಕೆ, ಫೆ, ಐ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಘನ ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿ ನಾವು ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ-ತಿರುವು ಬ್ರೆಡ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಲೈನ್ಸ್ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆ, ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯಗಳು ಆದರ್ಶ ಫೈಬರ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಲ್ಫರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಅಯೋಡಿನ್, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು. ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಧಾರಣೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹಡಗುಗಳು, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳ (ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ). ಪುರುಷರಿಗಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಇಡೀ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮರುಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಯುಕ್ತ ದೈನಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತು ಜನರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ, ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ!

ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರು ಮೊದಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಮೊದಲು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಊಟ ಮತ್ತು ನೀರು ಇರುವಾಗ ಅವರು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬಹುದು? ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ, ಸಹ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾನು ಶಾಪಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಮನೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ರೈಲೆಗ್ರೇನ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ (ದೊಡ್ಡ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಂದು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು).

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ, ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟು
• ಓಟ್ಮೀಲ್ನ 2 ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಟೀಸ್
• ಸೋಡಾದ 1/4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮೊಲ -5% ವಿನೆಗರ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 1 ಕಪ್
• ಸ್ಲೈಡ್ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು)

ಬ್ರೆಡ್ವಾಸ್ಟರ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಕೆಲವು ಓಟ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಷಾದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ 4 ಜನರ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ.

ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಡುಗೆ

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಸೋಡಾ, ಗ್ಯಾರಿಮ್ ವಿನೆಗರ್ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳದೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ವಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೇವದ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರೂಪದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದಿಂದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ರೊಟ್ಟಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಲೋಹದ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಯಿತು. ನಂತರ ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಗದವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಗದವು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು. ನಾನು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತೊರೆದಿದ್ದೇನೆ: ಹಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ತೇವವಾದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಕಾಗದವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾಯಿತು.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ನಾನು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಾಟಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಡಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಭಾವಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮೇಲಿರುವಂತೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಇದು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೋರಾಡಿದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಏಂಜೆಲ್!

ಎಕಟೆರಿನಾ ಸೊಲೊವಿಯೋವಾ