ಚಹಾ ಮರಗಳು, ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲೆಗಳು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡು ಮೇಲಿನ ಹಾನಿಯಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ - 0%.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು "ಅಮರತ್ವದ ಅಮೃತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈನಸಸ್:ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 100˚.

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಅದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ - 2-3%.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈನಸಸ್:ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ - 60-90˚.

ಹಳದಿ ಚಹಾ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ - 10%.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೈನಸಸ್:ಗಣ್ಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ - 60-80 °.

ಕೆಂಪು ಚಹಾ (ಊಲಾಂಗ್)

ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ- 40-50%.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈನಸಸ್:ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚಹಾ. ಕಷಾಯದ ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

ಪ್ರೌಢ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಣಗುವುದು, ಕರ್ಲಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪದವಿ - 100%.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ TF-2 ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಪಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈನಸಸ್:ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು 18.00 ನಂತರವೂ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ನರಮಂಡಲದ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ

ಭಾರತ - ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ - ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳೆಂದರೆ ಅಸ್ಸಾಂ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್. ಅಸ್ಸಾಮಿ ಚಹಾ - ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ - ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಚಹಾ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಗ್ರೋಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಚಹಾ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀನಿಯರು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. 350 ವಿಧದ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳಿಂದ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಯುನ್ನಾನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಚಹಾಗಳು

ಜಪಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸೆಂಚ ಚಹಾ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು 80% ರಷ್ಟು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ" ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೆಂಚಾ ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಜೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದೇ?

ಮೇಟ್ ಎಂಬುದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಸಂಗಾತಿಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕಲ್ಲುಗಳ ವಲಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).

ದಾಸವಾಳವು ಸೂಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಸವಾಳವು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿ ದಾಸವಾಳವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ರೂಯಿಬೋಸ್ ಎಂಬುದು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮೂಲದ ಕೆಂಪು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ

ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಕುದಿಸಿದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫೀನಾಲ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. "ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ರಫ್ತುದಾರ - ಕೀನ್ಯಾ... ಹಿಂದಿನ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವಸಾಹತು, ಕೀನ್ಯಾ ತನ್ನ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ಅವರು 1903 ರಲ್ಲಿ ಲಿಮುರುನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಸ್ಸಾಮಿ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು. ನಂತರ, ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆರಿಚೋ ಮತ್ತು ನಂದಿ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತೋಟಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು.

ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದರೆ ದೇಶದ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೋರಾಟವಿತ್ತು, ಅದು 1964 ರಲ್ಲಿ ಕೀನ್ಯಾವನ್ನು ಗಣರಾಜ್ಯವಾಗಿ ಘೋಷಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಕೀನ್ಯಾ ಟೀ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಿತು.

1964 ರಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು 11 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ (4.4 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್) ತೋಟದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ ಸಣ್ಣ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಚಹಾ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 90 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿದ್ದವು. 222.4 ಸಾವಿರ ಎಕರೆ (88.9 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್) ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 270 ಸಾವಿರ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳಿವೆ. 60 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು, ನಂತರ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 44 ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವರು ದೇಶದ 13 ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರು.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರದೇಶವು ಕೀನ್ಯಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1600-3000 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಮಳೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಹತ್ತಿರದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೊದೆಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಸ್ಯಕ, ಆದರೆ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು - ಆರಂಭಿಕ ಫೆಬ್ರವರಿ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಕೀನ್ಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ "ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಸಿಟಿಸಿ" ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಊದಿಕೊಳ್ಳದ "ಟಿಪ್ಸ್", ಶ್ರೀಮಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. "ಮರಿನಿನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಸ್ಸಾಂನ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಂಬಾಸಾ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಹರಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನೇರ ಒಪ್ಪಂದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಜರ್ಮನಿ, ಕೆನಡಾ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಜಪಾನ್, ಸುಡಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

(ವಿ. ಎಂ. ಸೆಮೆನೋವ್. "ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನ")

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವ ಇತಿಹಾಸವು 1903 ರ ಹಿಂದಿನದು, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಮೊದಲ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಾಗ. ಆದರೆ 1925 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೇಶವು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಕೆಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಂಪನಿಗಳಾದ "ಬ್ರೂಕ್ ಬಾಂಡ್" ಮತ್ತು "ಜೇಮ್ಸ್ ಫಿನ್ಲೆ" ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂಡವಾಳವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಇಂದು, ಕೀನ್ಯಾದ ಟೀ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಸುಮಾರು 270,000 ಸಣ್ಣ ಹಿಡುವಳಿದಾರರ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರರನ್ನು 110,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣವು 240 ಸಾವಿರ ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ರಿಫ್ಟ್ ವ್ಯಾಲಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1500-2800 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಕೆರಿಚೊ ನಗರದ ಸುತ್ತಲಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸರೋವರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 17 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಸ್ಥಿರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1996 ರಲ್ಲಿ, ಕೀನ್ಯಾ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ರಫ್ತುದಾರನ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇದು 257.4 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು, ರಫ್ತಿಗೆ 244.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರನ್ನರ್ ಅಪ್ ಶ್ರೀಲಂಕಾಕ್ಕಿಂತ ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ ಹೆಚ್ಚು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು CTC ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಕೀನ್ಯಾ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಭಾರತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಚಹಾ (ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ) ಮುಖ್ಯ ರಫ್ತು ಸರಕು. ಇದು ದೇಶದ ಒಟ್ಟು ರಫ್ತು ಗಳಿಕೆಯ ಸುಮಾರು 28% ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಗ್ರಾಹಕರು ಯುಕೆ, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾಕಿಸ್ತಾನ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕೆನಡಾ, ಜರ್ಮನಿ, ಹಾಲೆಂಡ್, ಸುಡಾನ್ ಸಹ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಅಸ್ಸಾಮಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್-ಕೆಂಪು ಕಷಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತೇಜಕ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

(ಯು. ಜಿ. ಇವನೊವ್. "ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಟೀ")

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ 1903 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಚಹಾ

ಮುಖ್ಯ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಗ್ರೇಟ್ ರಿಫ್ಟ್ ವ್ಯಾಲಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ನೈಋತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1500-2800 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ರಾಜಧಾನಿಯಾದ ಕೆರಿಚೊ ನಗರದ ಸುತ್ತಲಿನ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಸಸ್ಯವರ್ಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸರೋವರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ 17 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚಹಾವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಉತ್ತುಂಗವು 1925 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ವ್ಯವಹಾರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕಂಪನಿಗಳಾದ ಬ್ರೂಕ್ ಬಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸ್ ಫಿನ್ಲೆ ಅವರಿಗೆ ಈ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 270 ಸಾವಿರ ಸಣ್ಣ ಭೂಮಾಲೀಕರ ಸಂಘದಲ್ಲಿದೆ, ಅವರ ತೋಟಗಳು ಸುಮಾರು 110 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಕೀನ್ಯಾ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 245 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ಬೇಡಿಕೆಯು ನಿರಂತರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಂಡಿದೆ. 1996 ರಲ್ಲಿ ಕೀನ್ಯಾವು ಚಹಾ ರಫ್ತಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾವನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾದ ನಿಯಮಿತ ಖರೀದಿದಾರರು ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೀನ್ಯಾದಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಜೋರ್ಡಾನ್, ಯೆಮೆನ್, ಕತಾರ್ ಮತ್ತು ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಮಾರಾಟದ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಚಹಾ ಹರಾಜು. ಮೊಂಬಾಸಾ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್, ಜೊತೆಗೆ ನೇರ ಖರೀದಿಗಳು.

ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿದಾರರ ವಿಚಿತ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಜೀವನಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ, ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಅಸ್ಸಾಮಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಂಪು-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆಫಹಾರಿ ಯಾ . ಈ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಚಹಾವು ಕೀನ್ಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರಕೀನ್ಯಾದ ಶುಂಠಿ ಚಹಾಮೆಲ್ವಿನ್ಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಟೀಪಾಟ್‌ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ.

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯ ಉನ್ನತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಕೀನ್ಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಈ ನಾದದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಅದರ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಳವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ

ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಈ ಬಲವಾದ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ ಕೀನ್ಯಾ. ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಬಿಸಿ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕಲಿಸಿದರು. ಅವರು ಲಿಮುರುನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ತೋಟವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇಂದು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೇಶದ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ

ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 250,000 ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ತೋಟಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅವು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 3 ಸಾವಿರ ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ. ಮಳೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಸಮಭಾಜಕ ರೇಖೆಯ ಸಾಮೀಪ್ಯ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಕಲ್ಲಿನ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆ

ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕೀನ್ಯಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, CTC ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಂತ್ರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದು;
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು;
• ಸಣ್ಣಕಣಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು.

CTC ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಶುದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಹಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಲಿಪ್ಟನ್ ಚೀನೀ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಜೊತೆಗೆ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕೀನ್ಯಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೋಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ ಮತ್ತು ಫೆಬ್ರುವರಿ ನಡುವೆ ಬೆಳೆದ ಪಾನೀಯವೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಇದರ ನೋಟವು ಭಾರತೀಯ ಅಸ್ಸಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಗಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಳಕೆದಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಎತ್ತರದ ಚಹಾಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸಮಯದ ಅಂಶಗಳ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದಿನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು?

ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಸಲು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಟೀಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (t = 80-95 ° C). ಅದರ ನಂತರ, ಚಹಾವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಚಹಾವು ಬ್ರೂ ಮಾಡಿದ ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ತಯಾರಕರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಲೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕರಣವು ಪಾನೀಯದ ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಮ್ಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತೋಟದ ಚಹಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಷಾಯವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

"ನೂರಿ"

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ "ನುರಿ" ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಬಹು ವಿಜೇತ. ಈ ಚಹಾ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ನೂರಿ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಒಟ್ಬೋರ್ನಿ, ವೈಸೊಕೊಗೊರ್ನಿ ಮೂಲ, ಕೆನಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಿರಮಿಡ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾದ ವಿಧಗಳಿವೆ. ದೇಶೀಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಚಹಾ ರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವಿಚಾರಗಳು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡಿವೆ.

ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ... ಇದು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಕೆಲವನ್ನು ನಾವು ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾ ಯಾವುದು? ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಚಹಾದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು? ಚಹಾ ಪಾನೀಯ ಎಂದರೇನು?

ಬಿಳಿ ಚಹಾ

ಚಹಾ ಮರಗಳು, ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲೆಗಳು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಎರಡು ಅಗ್ರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು "ಅಮರತ್ವದ ಅಮೃತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 100˚.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾ

ಪ್ರೌಢ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಣಗುವುದು, ಕರ್ಲಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ TF-2 ಎಂಬ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹರ್ಪಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು 18.00 ನಂತರವೂ ಕುಡಿಯಬಾರದು. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ನರಮಂಡಲದ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಚಹಾ

ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ ಅದೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹುದುಗುವಿಕೆ (2-3%) ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾನ್ಸ್: ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ - 60-90˚.

ಹಳದಿ ಚಹಾ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ - ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ಗಣ್ಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ - 60-80 °.

ಕೆಂಪು ಚಹಾ (ಊಲಾಂಗ್)

ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಕ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾನ್ಸ್: ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಚಹಾ. ಕಷಾಯದ ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ, ಮಾಣಿಕ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ

ಭಾರತ - ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕ - ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳೆಂದರೆ ಅಸ್ಸಾಂ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್. ಅಸ್ಸಾಮಿ ಚಹಾ - ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಗುಣಮಟ್ಟ - ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಚಹಾ ವಿಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿಲೋನ್ ಚಹಾ

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ, ಆದರೆ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಗ್ರೋಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾ

ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕೀನ್ಯಾದ ಚಹಾಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಚಹಾ

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಐದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀನಿಯರು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. 350 ವಿಧದ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳಿಂದ ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಯುನ್ನಾನ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಚಹಾಗಳು

ಜಪಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸೆಂಚ ಚಹಾ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು 80% ರಷ್ಟು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ" ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೆಂಚಾ ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಜೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆರಿಸುವುದೇ?

ಸಂಗಾತಿ- ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಸಂಗಾತಿಯು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕಲ್ಲುಗಳ ವಲಸೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು).

ದಾಸವಾಳ- ಸುಡಾನ್ ಗುಲಾಬಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಸವಾಳವು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿ ದಾಸವಾಳವು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೂಯಿಬೋಸ್- ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕೆಂಪು ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಮರದಿಂದ ಪಾನೀಯ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ಕುದಿಸಿದ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫೀನಾಲ್, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. "ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.