ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಕಲಿ ಜೇನುನೊಣವನ್ನು ಕಲಿತರು. ಹಿಂದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಈ ಪಟ್ಟಿಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈಗ, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಮೊಲಾಸಸ್, ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ರಾಜ್ಯದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೃತಕದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಪ್ರತಿ ಖರೀದಿದಾರರು ನಕಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕಲಿಯಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುನೊಣ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ನಿರಂತರ ಸುವಾಸನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೇಣ, ಮಕರಂದ, ಪರಾಗ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿವೆ.
2. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
3. ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಅಮೃತವು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಬಾರದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕದಿಂದ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನದ ದೃಶ್ಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಕಲಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಯು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಥಿರತೆ;
• ಅಸಮ ಬಣ್ಣ;
• ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇರುವಿಕೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು?

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿರ್ಣಯದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಸಮಯದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಡ್ರಾಪ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುನೊಣ ಅಮೃತವು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಮಚದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ದಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಗಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಕಲಿ ಅಥವಾ "ನಕಲಿ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
2. ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಫೋಮಿಂಗ್.
5. ಒರಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಕಲಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಹೂವಿನಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಣ್ಣಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಕಲಿ ಫೈರ್ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಕ್ಷೇಪದ ನಂತರದ ರಚನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಲಬೆರಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಬಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ನಿನ್ನೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಲು ಕೇಳಿದರು. ಅವರು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸಿದ್ದರು.

ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತಾ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಕರಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇನ್ನೊಂದು ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

• ಜೇನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಹೀದರ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ದಾರದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಡು. ನಕಲಿ ಜೇನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚದುರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಅದು ಸಮ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೃತಕ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಾಕಂಬಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್, ಅಕೇಶಿಯ ಮತ್ತು ಫೈರ್‌ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಿಳಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹುರುಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಾಢ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಲುಗೋಲ್ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ನೀಲಿ ದ್ರಾವಣವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಚಿತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ: www.edimdoma.ru

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅನೇಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಗರವಾಸಿಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ - ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೆರಡೂ ವಿಭಿನ್ನ ತೀವ್ರತೆಯ ನಕಲಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ನಕಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮನವರಿಕೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸದೆಯೇ ಅವರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷ ಹಳೆಯದು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನತೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ನಕಲಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಸಿರಪ್ಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವೇಷದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ಇಂತಹ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೋಸ ಹೋಗದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು

1. ರುಚಿ.

   ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲಿಂಡೆನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

2. ವಾಸನೆಯಿಂದ.

   ಅಂತೆಯೇ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ವಾಸನೆ! ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳು ಬಹುತೇಕ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ.

   ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಹನಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

   ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. "ಸರಿಯಾದ" ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ಪಗೋಡಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಕಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

4. ಬಣ್ಣದಿಂದ.
   ಬಣ್ಣದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಈ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅವುಗಳ ಲಘುತೆಯಿಂದಾಗಿ "ಸಕ್ಕರೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೆಸರು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾರ್. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಪಿಷ್ಟ.
  ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಯೋಡಿನ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಮಡ್ಜ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ.
  ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ನೀರು.
  ನೀವು ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ನೀರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ದ್ರವದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಥವಾ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ.
  ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ತಂತಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಕಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಿಸಿ ಲೋಹಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ದಪ್ಪವಾಗದೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಮಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಮಗುವಿನ ಕಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಪರ್ವತದ ಹೊಳೆಯಂತೆ ದ್ರವ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಮೂಲ: sostavproduktov.ru

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು, ಯಾವುದೇ ಡಿಲೀಮಿನೇಷನ್ಗಳು ಇರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನ, ಈ ಸೂಚಕವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಯುವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ("ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್") - ಇದು ಹಗುರವಾದ, ಮೋಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಇತರರಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು "ಕರಗಿದ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ) ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಥವಾ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಈ ವಿಧಾನವು ಹೊಸದಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಎಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದೀರ್ಘಕಾಲ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಮಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಹನಿಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಜೇನು ತುಪ್ಪದ ಕೊನೆಯ ಹನಿಯು ಮತ್ತೆ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

  ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೂ ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ.

  ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೈಜವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಕಲಿಯು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ. ನಿಜವಾದ ಜೇನು, ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಂಗಲು - ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಗಂಟಲನ್ನು "ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ".
• ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೂವುಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಒಡ್ಡದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೃತಕ ಎರಡು ವಿಪರೀತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ - ಕಂದು, ಲಿಂಡೆನ್ - ಅಂಬರ್. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೀಡಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಕರಂದದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಈಗಾಗಲೇ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ದ್ರವ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ). ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು "ಸತ್ತಿದೆ", ಏಕೆಂದರೆ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ (ಚಹಾ, ಹಾಲು, ಕೋಕೋ) ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪೊದೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ), ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇ ಜೇನು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಿಕೆಯು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಗೆ, "ಮೇ" ಎಂಬ ಪದವು ಅನೈಚ್ಛಿಕ ಸ್ಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಸರಿಯಾದ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಸಾರದಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೂವಿನ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಆಲಸ್ಯ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಜೇನುನೊಣಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಾರು ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು?

ಜೇನು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯು ಸ್ಕ್ಯಾಮರ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ನೆಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಕಲಿ ರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಲಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ತರುವ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:

• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಹಿಟ್ಟು, ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ, ಪಿಷ್ಟ, ಮರದ ಪುಡಿ), ಅವು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.
• ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಏನಾದರೂ ಹಿಸ್ಸ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. 10% ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ 1/2 ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕಂಬಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಉಳಿದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿಲ್ವರ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಬ್ಲಾಟರ್ ಪೇಪರ್) ಬಳಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗದವು ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ತುಂಡು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹರಡಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮೂಲ: www.maski-natural.ru

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಬಳಸಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಇದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿದ ನೀರು), ನಂತರ ಬಣ್ಣದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಗುರುತು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಶೋಧಕ ವಿ.ಜಿ. ಚುಡಾಕೋವ್ 1972 ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 36 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ 13 ತಪ್ಪಾದವುಗಳು ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಈ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುಳ್ಳುತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಜಾನಪದ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಗದದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಂಶವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ಸುಳ್ಳಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, V. G. ಚುಡಾಕೋವ್ ಈ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಇದು ಮಾದರಿಯು ಸುಮಾರು 100% ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು ಸಹ ನಕಲಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಸಲಹೆ!

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಹ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಜೇನು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೇ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕೇ? ಕಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಿದ್ದರೆ ಅದು ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಅಲ್ಲವೇ? ಅದರ ಪರಿಮಳವು ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಅದು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ರಿಬ್ಬನ್‌ನಂತೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವ ಸಿಹಿ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ "ಸುತ್ತಿ" ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯೂ ಇದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಾರದು.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾದರಿಗಾಗಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಖರೀದಿಸಿ.

ಭಾರೀ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಇರುವ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಜೇನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೀಸದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ ನಿಷ್ಕಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೂವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಹುದು. ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಸೀಸವು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು 3-5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (1: 2) ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3-5 ಹನಿಗಳ ಲುಗೋಲ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಯೋಡಿನ್). ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಕಂಬಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ತಂಪು ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ) ಅದರ ನೋಟ, ಜಿಗುಟುತನ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, 96% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅರೆ-ದ್ರವ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್) ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಶುದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಹಾರವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ (ಲ್ಯಾಪಿಸ್) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ (ಬೀಟ್) ಮೊಲಾಸಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಲೋರೈಡ್ನ ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಬಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅಶುದ್ಧತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಸರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ಮಿಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 20% ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ, 22.5 ಮಿಲಿ ಮೀಥೈಲ್ (ಮರ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೇರಳವಾದ ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ (ತುರಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವಿದೆ: 5 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಈಥರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸ್ಥಗಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ), ನಂತರ ಈಥರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 1 % ಪರಿಹಾರದ ರೆಸಾರ್ಸಿನಾಲ್ನ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಸ್ಪಿ ತೂಕ 1.125 ಗ್ರಾಂ).

ಅಶುದ್ಧತೆಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ (ಚೆರ್ರಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ), ನಂತರ ವಿಲೋಮ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅದರ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸುಕ್ರೋಸ್ 5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹನಿಡ್ಯೂನಲ್ಲಿ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಹಳೆಯ ಜೇನುಗೂಡುಗಳ ವಾಸನೆ, ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ, ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆ (ತಾಜಾ ಆಗಿದ್ದರೆ), ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟಾದ, ಜಿಗುಟಾದ.

"ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನು (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು), ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಲವಣಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕುರುಹುಗಳಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (1: 1) ಮತ್ತು 2 ಭಾಗ ಸುಣ್ಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುವ ಕಂದು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದು?

ಒಂದು ಕಪ್ ದುರ್ಬಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೋಸ ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಚಿತ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗಮನ!

ಅಸಡ್ಡೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ" ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಚಿತ ನೀರು ಇಲ್ಲ - ಪ್ರೌಢ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ನೀರು (ಅದರ ಸುಮಾರು 20%) ನಿಜವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಜೇನು ಮಾರಾಟಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಮೋಸದ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವದನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರ ಸುಳ್ಳುಗಾರರ ಗುಂಪಿಗೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಂತಿರುವವನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಮಚವನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು "ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ!" ಎಂದು ಕೂಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಕೇಳಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡದ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಾಜಾ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಎರಡೂ - ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನಂಜುನಿರೋಧಕ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚವು ಅದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅದರ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣ (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್) ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ ಮಾರಾಟಗಾರನಿಗೆ ಮರುದಿನ ಬರಬೇಡಿ. ಅವರು ಅದೇ ತರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯ ವಿಷಯವು ಜೇನು ನಕಲಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೈಜದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರಿಂದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ಗ್ರಾಹಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ನಕಲಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನಕಲಿಗಳು ಯಾವುವು?

ಅತ್ಯಂತ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ನಕಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಕಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಲಾಸಸ್ ಅಥವಾ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೀಟಗಳ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಮಾತ್ರ ನಕಲಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಂಬುವ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ನಕಲಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ನಕಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಕಾರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಉಳಿತಾಯ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಕಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡರೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಕಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದೆ ಅಥವಾ ನೇರಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಂದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೊಳಕು ಫೋರ್ಕ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ನಕಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣಗಳ ಶವಗಳು, ಮೇಣದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, "ನಕಲಿ" ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಕರು ನಕಲಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಶೋಧನೆ

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಕಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಬೀಳುವಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹನಿ ಹಾಕಿ - ಅದು ಹರಡಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಡ್ರಾಪ್ ವಸಂತ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ನೀರು (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ವಿಧಾನ

ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟವು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏನಾದರೂ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಮಚ ವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು - ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತ ತಿರುಗುವಿಕೆಯ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣದ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಗದದ ವಿಧಾನ

ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು - ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಎಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರ ಚುಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಜಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಶೀಲನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇತರ ವಿದೇಶಿ ಘಟಕಗಳು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).

ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಸಲಹೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ?

ಅನೇಕ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮರುಮಾರಾಟಗಾರರು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪರೂಪದವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಯಿಯ ಮದ್ಯವು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಕಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಕಾರ್ನ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆಯಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳು ಮಕರಂದವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ ಅಸಾಧ್ಯ.

ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಈ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಮಕರಂದವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಕರಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಅದನ್ನು ಮಕರಂದದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು ಥಿಸಲ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. "ಕಾಡು" ಜೇನು ಅಥವಾ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ "ಹೂವಿನ" ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು

ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೇನುಗೂಡು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೂವಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವರು ಯಾವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಜೇನುಗೂಡುಗಳಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮೇಣ, ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಪರಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲ.

ನುಂಗಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟುಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸರಾಸರಿ 1.4 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಐದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಜೇನು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಸಂಪತ್ತು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮಧು: ಅದು ಹೇಗಿದೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಮೇ. ಇದು ಮೊದಲ ರೋಲ್ ನಂತರ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು. ಹೆಸರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲಿಸ್ಟಿನ್ ಆಗಿದೆ.
• ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನು. ಇದು ಕೆಲವು ಕೀಟಗಳ ಸಿಹಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಹನಿಡ್ಯೂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೇಪಲ್, ಲಿಂಡೆನ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಫರ್, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಮುಂತಾದ ಮರಗಳ ಹನಿಡ್ಯೂನಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಮೊನೊಫ್ಲೋರಲ್ ಜೇನು. ಜೇನುನೊಣಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯದ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.
• ಪಾಲಿಫ್ಲೋರಲ್ ಜೇನು. ಹಲವಾರು ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಕರಂದದಿಂದ ಜೇನುನೊಣಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನ.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಇಂದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀರು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಪನವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ನಿಜವಾದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲವೇ? ಇದು ಇಂದು ಪ್ರಚಲಿತ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕೃತಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಬೇಡಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ತಾಜಾ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಾಚಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಜೀವಕೋಶಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಗಮನ ಪಾವತಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಏನು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು?

• ಬಣ್ಣ. ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಛಾಯೆಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ತೂಕ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಾರಾಟಗಾರರು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದನು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಶೇಷವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲು, ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಕಾಗದವಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಸರಳ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಗಾಂಶದ ಮೂಲಕ ಹರಡಲು ಅಥವಾ ಹರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ತೇವದ ಕಲೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ತೇವದ ಕಲೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆ

ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮುಂದೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಬಬಲ್ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಯೋಡಿನ್ ಪರೀಕ್ಷೆ

ಈಗ ನಾವು ಅಯೋಡಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ತಂತಿ ವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ನಿಜವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಮ್ರದ ತಂತಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಎರಡು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಂತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ತಂತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರಿಶೀಲನೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ, ಶುದ್ಧ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಮೊದಲು ಮಾದರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ: ನಕಲಿ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರ ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಸ್ಟ್ 14 ರಂದು, ಮೆಡೋವ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಯಿತು - ಈ ದಿನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಜೇನುಗೂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಆ ದಿನದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವರು ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಮೊದಲ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಮೇಳಗಳು ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸುಂದರವಾದ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯ ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಜ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ" ವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್, ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಸಾಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಕಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ.

1) ಕರ್ಷಕ ಪರೀಕ್ಷೆನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ. ಇದು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಸಬಾರದು. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ - ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

2) ಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಕಾಗದದ ತುಂಡು (ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಟಾಯ್ಲೆಟ್ ಪೇಪರ್ ತುಂಡು) ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಕಾಗದವು ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹರಡಿ ತೇವದ ಹಾದಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.

3) ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ನಕಲಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

4) ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ತಪಾಸಣೆಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5) ವಿನೆಗರ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದ್ರಾವಣವು ಹಿಸ್ಸೆಡ್ ಆದರೆ ಅದು ಸೀಮೆಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

6) ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಮುಂದಿನ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಲ್ಯಾಪಿಸ್ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 150 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ 5-10% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಬಿಳಿ ಅವಕ್ಷೇಪವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7) ಅಳಿಸಲಾಗದ ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ದ್ರವಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಜಾತ್ರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಶಾಸನ ಅಥವಾ ನೀಲಿ-ನೇರಳೆ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

8) ವೈರ್ ಪರೀಕ್ಷೆಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತಂತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೈಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂತಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ನಕಲಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಂತಿಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ದಹನಕಾರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂವೇದನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಪತ್ರಕರ್ತರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ "ನೈಸರ್ಗಿಕ" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಡಬಹುದೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು), ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ನಕಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದು, ಕರಗುವುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

8) ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಚೆಕ್ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಕೆಸರು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

9) ಅಮೋನಿಯದೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಒಂದರಿಂದ ಎರಡರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

10) ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷೆನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇಡೀ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಯಾವ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬೇಕು - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಣ್ಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆನೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಯೋಚಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಕರಂದವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇನು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಗುಳಬಾರದು

ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರಚನೆಯು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿವಿಧ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಫದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೈಪೋ- ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಅಂತಹ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನಷ್ಟದ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯಂತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫೈರ್ವೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೂವಿನ ಜೇನುಮಹಿಳೆಯರು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇದು ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವೆತದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಂಗಸರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇನ್ಫೋಯಿನ್ ಜೇನು. ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಲೋವರ್ ಜೇನುಇದು ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಉರಿಯೂತದ, ಹಿತವಾದ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪುರುಷರು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಕ್ವೀಟ್.

ಪೆರ್ಗಾದೊಂದಿಗೆ ಜೇನು (ಜೇನುನೊಣಗಳಿಂದ ನುಗ್ಗಿದ ಪರಾಗ)ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರವೂ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವುಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮರಿಯಾ ಅಲ್-ಸಲ್ಖಾನಿ