ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಅರಬ್ ಉದ್ದೇಶಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಉತ್ತರವು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನು ಜಾತಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೈಡರ್‌ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಭವ್ಯವಾದ ಸೇಬು ತೋಟಗಳಿವೆ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಕರಾವಳಿಯು ಬಹುಪಾಲು ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಭೂಪ್ರದೇಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರ್ವತಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕೃಷಿ ಸ್ವರ್ಗ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬರ-ನಿರೋಧಕ ಬೆಳೆಗಳಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್

ಆವಕಾಡೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಅರುಗುಲಾ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆವಕಾಡೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಆವಕಾಡೊ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರುಗುಲಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್

ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲಾಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೆಟಿಸ್ - 4 ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರೋಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಮೊದಲು, ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ರೋಮೆಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್

ಹ್ಯಾಮ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹ್ಯಾಮ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಸಲಾಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಂಧನ ತುಂಬಲು, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಬೇಕನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಸ್ಲೈಸ್
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಬೇವು - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಸ್ (ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ನೀವು ನಂತರ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬಾಳೆ ಸಲಾಡ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಆವಕಾಡೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ನ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಜೋಳದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀವನಶೈಲಿ? ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

Ensalada malagueña (ಮಲಗಾ ಸಲಾಡ್)

ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಲಗಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಲಾಡ್. ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು "ಸಾಲ್ಮೊರೆಜೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಹೆಸರಿನ ಮೊಲದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು). ಇದು ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಪಸ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು
• 10 ಆಲಿವ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸದೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಎನ್ಸಲಾಡಾ ಮುರ್ಸಿಯಾನಾ (ಮುರ್ಸಿಯಾ ಸಲಾಡ್)

ಎನ್ಸಲಾಡಾ ಮುರ್ಸಿಯಾನಾ (ಮೊಜೆ ಅಥವಾ ಮೊಜೆಟೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಲಾ ಮಂಚಾ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮುರ್ಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಆಲಿವ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (600-800 ಗ್ರಾಂ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
• 10-12 ಆಲಿವ್ಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಪಸ್ (ಅಪೆಟೈಸರ್) ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ದಕ್ಷಿಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೈರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಈ ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರಿಶ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಂಡದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪೇನ್ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ದೇಶ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ, ಕ್ಯಾಟಲೋನಿಯಾ, ಗಲಿಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂಬ ಒಂದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪಸ್ಸಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್, ಪಟಾಟಾಸ್ ಬ್ರವಾಸ್ - ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಂಗ್ರಿಯಾ.

ಸಾಂಬ್ರೆರೊ ಸಲಾಡ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು). ಮೂರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪಿನಿಂದ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್ "ಸಾಂಬ್ರೆರೊ" ಅನ್ನು "ವಿನೈಗ್ರ್" ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯೋಣ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸಲಾಡ್

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಹನ್ನೆರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಿರಿಟ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸಬಹುದು.

ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ನಾಲಿಗೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಚೂರುಚೂರು ತಲೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್

ಮೊದಲು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಬಾಸ್ಕೊದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಹಾಕಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪದರವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

Ensalada de Mar

ಎರಡು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸೀಗಡಿಗಳು (50 ಗ್ರಾಂ). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಾಗ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿವೆ: ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ... ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ, ಸ್ಪೇನ್ ದೇಶದವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.