ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ, ಮೋಡದಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಅವು ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು (ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಗಾಳಿಯಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಎರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿನ ಗಾಳಿಯು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವಿದ್ದರೆ (180-200C ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ), ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಚಡೀವಾ ಅವರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಒಲೆಗ್ ಇಲಿನ್ ಅವರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ನಾವು ಯಾವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?

ಫ್ಲೋರ್

ಪಿಷ್ಟ ಜೆಲಾಟಿನೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ಜೋಳ, ಹುರುಳಿ (ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ). ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು) ಯಾವುದೇ ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇಜಿಜಿಎಸ್

ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವೈಭವವನ್ನು (ಹೊಡೆದಾಗ) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (ಬೇಯಿಸಿದಾಗ) ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹಾಗೆಯೇ ಪಿಷ್ಟ, ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ) - ಇದು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ).

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಓವನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪೂರ್ಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಲಗತ್ತುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಹರಡದ ಗುರುತು ಬಿಡಬೇಕು. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಮ-ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

4. ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬದಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚಮಚದ ಪೀನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ನಿಮ್ಮ ಕಡೆಗೆ) ರವಾನಿಸಿ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ. ಚಮಚವು ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಈ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾಲಿನ) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು?

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೂಡ ತುಂಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಚ್ಚೆಯ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮ ಲೇಪನ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕೇಟ್ ಗೋಡೆಯ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸ್ಲೈಡ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಭಾವ: ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅದು ಕೂಡ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗೋಡೆಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಅವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ), "ಬಟಾಣಿ" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಭಾವ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಈ ವಿಧಾನವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ತಮ್ಮದೇ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಭಾವ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ; ಅಂತಹ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬೇಕರಿ

ಯಾವಾಗಲೂ 180-200 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಂವಹನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗಾಳಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಲು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲೈಡ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ (ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ) ಚುಚ್ಚಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದಲೂ ನೀವು ಒತ್ತಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರಕಾಶನ ಸಂಸ್ಥೆ "ಮನ್, ಇವನೊವ್ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಬರ್"

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

20 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾದ ಬ್ಲೇಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೂಪಾಗಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಚಾಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ನಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕುವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗಬೇಕು.

ಸಮಸ್ಯೆಗಳು?

1. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ;
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಹೊತ್ತು ಕಲಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಿಲ್ಲ, ಒಲೆ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿತ್ತು;
3. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಗ್ಗಿತು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ;
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತೆ - ಒಲೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ.

ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಕುಟುಂಬ ರಜಾದಿನ, ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೌಕರ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಗಾನಚೆಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ

24-26 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ

28-30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 180 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 180 ಗ್ರಾಂ

38 ಸೆಂ X 32 ಸೆಂ ಅಳತೆಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 90 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 90 ಗ್ರಾಂ

ನೀವು 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅಡಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಂಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂಟು ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ.

7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಜರಡಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬದಿಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸ್ವತಃ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ⇒

ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

26-28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಥವಾ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 165 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್.
7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ - ನೇರವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 160 ° C ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ⇒

ಏಂಜಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) 6 ಪಿಸಿಗಳು
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಿಟ್ಟು 65 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 125 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, "ವಯಸ್ಸಾದ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತುಕೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಕೂಡ ಬಿಳಿಯರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಿರಿ), ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಜರಡಿ), ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು! ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ), ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟು ಮಾಡಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.
ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬಿಸ್ಕತ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 130 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 160 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ 40 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ 1 ಪಿಸಿ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 80 ಮಿಲಿ ರಸ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ - ಜರಡಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, 2.5-3 ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆತಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

24 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ:

• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 30 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 135 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2-3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ), ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಬಹುದು.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ (ನೇರ)

20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

(ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ)

• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 1.5 ಕಪ್

ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಕೀಮ್ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು:
ಪ್ರತಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ = 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ). ನಾವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ರಿವರ್ಸ್ ರಿಪ್ಲೇಸ್ಮೆಂಟ್ ಕೂಡ ಸಾಧ್ಯ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತೇಲದಂತೆ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಅನುಪಾತವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 250 - 300 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ನೀರು 3 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, 100 ಮಿಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವಿಸ್ಕಿ, ರಮ್.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನೀರನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಮಗುವಿನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಾದಾಮಿ - ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ). ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಗಳಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% 250 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% 100 ಗ್ರಾಂ
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 2 ಕ್ಯಾನುಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 82% 2 ಪ್ಯಾಕ್

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

• ಹಾಲು 0.5 ಲೀ
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% 180 - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ "ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ" ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್

ಅದೇ ರೀತಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ನಿಂಬೆ ರಸ 90 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ 1 tbsp ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ

ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕುರ್ದ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% 250 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನುಟೆಲ್ಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಬೆಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 170 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್

• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1 tbsp (ಹೊರಗಿಡಬಹುದು)

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪುಟದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಲಹೆಗಳು.

ಗಾನಚೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೇಕ್ ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70%) - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ (33%) - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಗಾನಚೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆನೆ 33% 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಒಂದು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಗಾನಚೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾನಚೆ

• ಹಾಲು 170 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 5 tbsp
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗಾನಚೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 60 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು (ನೇರ)

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ನೀರು 40 ಮಿಲಿ

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆ ಮೆರುಗು

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1.5 - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ ರಸವನ್ನು ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ರಸ ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಜೆಲ್ಲಿ

• ಜೆಲಾಟಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು 100 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

Gg ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ° - 50 ° C ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನ ಇಡೀ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಸಾಧ್ಯ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊದಲು ಸೋಲಿಸಿಕನಿಷ್ಠ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈಭವ ಮತ್ತು 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸ್ಕಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುರುಹು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ.

ಅಜ್ಜಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಓದಿ ⇒

ಅಜ್ಜಿಯ ಕೇಕ್‌ನ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಇದೆ.

ಕವರಿಂಗ್ - ಕ್ರೀಮ್ ಆಫ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್. ಅಲಂಕಾರ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ (ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ) ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆರಿಂಗು ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದಲ್ಲದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಈಗಲೂ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೇಕ್‌ನ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಲಂಕಾರದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೇರ ಖಾದ್ಯ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೂವು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತಾಜಾ ಹೂವುಗಳು:ಗುಲಾಬಿ, ಆರ್ಕಿಡ್, ಕ್ಯಾಲೆಡುಲ, ನಸ್ಟರ್ಷಿಯಮ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲವರ್, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ದಂಡೇಲಿಯನ್, ಕ್ಲೋವರ್, ನೀಲಕ, ನೇರಳೆ, ಪ್ಯಾನ್ಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಅಕೇಶಿಯ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಜೆರೇನಿಯಂ, ಮಲ್ಲಿಗೆ, ದಾಸವಾಳ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ. ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಹೂವುಗಳು: ಸಿಟ್ರಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ಮಜ್ಜೆಗಳು. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ತುಳಸಿ.
ಈ ಹೂವುಗಳು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ನನ್ನ ಮೊಮ್ಮಗಳು ಇವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾನಚೆಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮನೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಸ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದ ಐಷಾರಾಮಿಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆ ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀಡುವ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಸೌಹಾರ್ದಯುತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಕ್ಕಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಗಡಿಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತೆಗಳು ಇರಲಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ಷಮಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 190 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

2.ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಫಲಿತಾಂಶವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಸಮೂಹವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಈಗ ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಗುರವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರಬೇಕು.

8. ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

12. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಒಣಗಿರಬೇಕು.

14. ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

15. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅವರು ತುಂಬಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಕೊಕೊ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

2. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5.ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶೋಧಿಸಿ.

6. ಮರದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

7. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗಾ brown ಕಂದು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

9. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

11. ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆಯು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಮೌಸ್ಸ್ ಆಧರಿಸಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು 100 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು 1 tbsp
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಪಿ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ 1 ಪಿ.
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 0.3 ಕೆಜಿ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು.

7. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

8. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್

ವಾರದ ದಿನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದಂದು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆಗಾಗಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 0.5 ಕ್ಯಾನುಗಳು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 1 ಬಾರ್.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ.
• ಜಾಮ್.

1. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.

8. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

10. ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಡಿಕೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

1.ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

2. ಈಗ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೆಳಭಾಗದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

4. ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

5. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೂಡ ಲೇಪಿಸಿ.

6. ಈಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಿizೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

8. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕೆಲವೇ ಜನರು ತಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗೆ ನೀಡಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕಟ್ ನಿಂದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು "ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಇಂದು, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಬೇಸ್‌ನ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಯಾರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ, "ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರು ಹಡಗಿನ ಲಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮೂದುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯವರು ಒಣಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ನಾವಿಕರು ಅವರನ್ನು "ಸಮುದ್ರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್" ಅಥವಾ "ಹಡಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು. ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಭೂಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಇದು ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಈಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಪದರವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಜಮನೆತನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ರೆಸಿಪಿ ಜನರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಾಯಿತು, ನಂತರ ಈ ಖಾದ್ಯ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಖ್ಯಾತಿ ಗಳಿಸಿತು. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಚಾನೆಲ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಈಜಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿತು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಭೂಮಿಯ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದು ಅವರಿಂದಲೇ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು - ಎಲ್ಲ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಶ್ರಮಿಸುವ ವಿಷಯ.

ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬಳಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇನ್ನೊಂದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಓರೆಯಾದಾಗ ಅವು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಳದಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರೋಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಅವರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದರು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಒಣಗಬೇಕು. ಈಗ ಈ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಗೆ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಹ್. ಮರಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಂತೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಓರೆಯಾದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೀಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಳೆಯನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳು ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಅಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಿ (ವ್ಯಾಸ ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂಮೀ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಪುಡಿ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು (190 0 C). ಈ ತ್ವರಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನೀವು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬಾರದು. ಲಘು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕಟ್ "ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್" ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೋಚ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಈಗಾಗಲೇ "ಆರ್ದ್ರ" ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ). ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 190 0 ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಈ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು, ಮತ್ತು "ವೇಗದ" ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನರಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗಾಗಿ).

ಅಡುಗೆಗೆ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 0 heated ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.