ಹೂಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡದೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಇಡೀ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ (ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ವಿವರಣೆ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೂಕೋಸು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ A, PP ಮತ್ತು C ಯಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣಕ್ಕೆ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅರಬ್ ಒಂದರಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಬೇರೂರಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಹೆಚ್ಚು ಶೀತ-ನಿರೋಧಕ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೊರತರುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೃಷಿಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರವು ಹತ್ತುವಿಕೆಗೆ ಹೋಯಿತು.

ಹೂಕೋಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೂಕೋಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿದ್ಧ ಪಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (300 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (2 ಲವಂಗ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಮರೆತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.



ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.



ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಹೂಕೋಸು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಪ್ಪು ಚಲನೆಯು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.



ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಒಂದು ಕಡೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.



ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.




ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.



ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ಲಗ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಚುಚ್ಚಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.



ಈಗ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.



ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗಡಸುತನವು ನೀವು ಬಳಸಿದ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.



ಅಷ್ಟೇ. ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಾಂಸವು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳ ನಡುವೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ.)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು!

ಹೂಕೋಸು ತುಂಬುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಒಳಗೆ ಇಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ತುಂಬಿದ್ದೀರಿ! ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೂಕೋಸು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300-400 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಲೆಕೋಸು 1 ಫೋರ್ಕ್
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು + 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಾಂಡದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಇದು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಲೆಕೋಸು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿಸಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

5. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.