ನಿನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು! ಬಹುಶಃ, ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಘಟನೆಗಳ ಕೊರತೆ ಕೂಡ ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ!

ಸ್ಪಿನ್ಡ್ - ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು "ನ್ಯೂ ಹೋಮ್" ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮೆದುಳಿನ ಕೂಸು ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ: ಹೊಸ ವರ್ಷ - ಹೊಸ ಪ್ರಾರಂಭ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಂಕೇತಿಕವಲ್ಲ. ಜನವರಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ: ನೀವು, ನಾನು ಖಚಿತವಾಗಿ, ರಜಾದಿನಗಳು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಭೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಶಾಂತಿಗೆ ಅಪರಿಚಿತರ ಶಿಲಾಖಂಡರಾದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಂಬು!

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು

ಗಲಿನಾ ಆರ್ಟೆಮೆಂಕೊ

ಮೂಲ https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

ಹಾಯ್ ಹಾಯ್! ನಾನು ಪೂರ್ವ-ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ... ತಿಂಡಿಗಳು! ಮತ್ತೆ! ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಲ್ಲ ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಾದ ಮಿನಿ-ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂದವಾದ ಫೀಡ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಂಡಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಸ್ನಾನದ ತೈಲಗಳು! ಇದು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಡಿಯುವ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಇಡೀ ಆರು ವಿಧಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಹಾಯ್ ಹಾಯ್! ನಾನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಕ್ರೇಜಿ ಸಮಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಮತೋಲನದ ಹುಡುಕಾಟದ ವಿಷಯವಲ್ಲ: ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಡಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ನಂತರ, ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷ).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷ ಬರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸಲುವಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಫಿಶ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಸರಿ?

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುವ ನನ್ನ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ (ನಂತರ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ - ಇಲ್ಲಿ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ) - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಎಂದಿಗೂ! ಈ "ಜಾಯ್" ಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಗ್ರ ಸಮಯ - ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊದಲು. ಅಪಾಯ, ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಗರಿಷ್ಠ! ಆದರೆ ನಾನು "ಜಾಯ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖದಲ್ಲಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ನೋಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಆದೇಶವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅರ್ಪಿಸಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ "ಹೊಸ್ಟೆಸ್" (ಒಂದು, ಒಂದು, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಪದಗಳಿಂದ!) ನನ್ನಿಂದ ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಾಡಿಕೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಆವರಣಗಳನ್ನು ಆಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ಖಂಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖಂಡಿಸಲು ಮಾಡಬಾರದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಬಹುದು: ರುಚಿ. ಯಾರೋ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಾರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಪಿತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಯಾರೊಬ್ಬರು ಧೈರ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಯಾರಾದರೂ ನೀವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರರ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ನಂಬುವುದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವ್ಯಕ್ತಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಘಟನೆಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ. ಪ್ಲಾಫೊನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ಅದನ್ನು ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಫೊನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಲ್ಯಾಫೊನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಜಿಸಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷವು ಈಗಾಗಲೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದಂತೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮುಖಪುಟ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್

ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಅಖೋವ್ ಆಗಿತ್ತು: ನಾನು ಅವರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವರು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆಯೇ ಇರಬಹುದು! ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು, "ನೀವು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ," ಆದರೆ ನನ್ನ ತಲೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೊಳೆಯುವ 800 ಗ್ರಾಂ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಹೊಗೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಸಿವೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೊಲೊಲಿ.
0.5 h. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು
3 ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು
2 ಬಥನ್ ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್
1 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್

ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್.

ಬೆಸುಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ...

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ದ್ರವ ಹೊಗೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮುಖವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವುದು.

"ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿದರೆ, "ನಾಳೆ" ಮೋಡ್ಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋರಕರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಾಪನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ° ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ರಿಯೆಟ್

ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್! ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ.

1 ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
1 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ
ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ 150 ಗ್ರಾಂ
80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು (ನಾನು ಸೈಲ್ಲೆ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಯಾ ಬದಲಿಗೆ)
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ತೈಲ
2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು
6 ಹಸಿರು ಲ್ಯೂಕ್ ಗರಿ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಹುರುಪುಗಳಿಗೆ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಕಂಬಸ್ನ ಮೇಲೆ ಲೇ. ಸೀಸನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಫೈಬರ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಪರ್ವತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಿರುಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

***
ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ - ಇದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಎಲ್ಲಾ, ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಹಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪದರ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ನ ಪದರಕ್ಕೆ ತೈಲ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾದ ಮರಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಇದು ಸೂಟ್.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬದಲಿಗೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ, ಚಾವಟಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. 
   ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಚಮಚದ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
   ಸ್ಪೈಸ್ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ವೈಟ್ವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸದೆ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕು.
3. 
   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಚಿತ್ರವು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. 
   ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು ದಾರಿ, ಮತ್ತು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಾಲುಗೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಡೈರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು.
5. 
   ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. 
   ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತೆ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಮಯದ ಮೂಲಕ ಅದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. 
   ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.
8. 
   ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು, ಇದು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬೇಕು.
9. ಈಗ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನೀವು ವೆಲ್ಡ್ ಕೆನೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ.
10. ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬಹಳ ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದೃಶ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆನೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಗೋಸ್ಟಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, 5-7 ಹಿರಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಾನು, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು:
-ಸುರೋಪ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಕುಸಿದಿದೆ
ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಪ್ರೀಪ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ
-ಸೌಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ
- ಮೂಲ suataladed ಆಗಿದೆ
-ಕ್ರೆಕ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ
-ಕ್ರೆಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ!

ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆನೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಟವಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು - ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಮತ್ತು ನಾನು ಬರೆಯುವದನ್ನು ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಯಾವುದೇ ತೈಲ (ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಕೆನೆ ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ತೈಲ ಮತ್ತು ದ್ರವದಿಂದ (ನಂತರ ಕಿರಣದ ಸಿರಪ್). ಸ್ವತಃ, ತೈಲವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸುಮಾರು 20% ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಕರಗಿದ್ದರೆ - ಎಮಲ್ಷನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ ಕೆನೆ ತೈಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ - ತೈಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇರಬೇಕು ಸಮೇಸ್ತ್ರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ - ಮತ್ತು ತೈಲ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು) ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ (ಅಡಿಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು).
ಎಮಲ್ಷನ್ ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ಕೆಲವು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದ್ರವ ಕಟ್-ಆಫ್ ಕೆನೆ - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಿರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಸತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾನು ಚಿತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಗಾಗಿ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?

ಗ್ಲೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಯವಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಏನು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ? ಹ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು) ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನದ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಷಣವಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆಅಂದರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಪಗೊಂಡ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಬರುತ್ತದೆ. Gost ಪ್ರಕಾರ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ - ಅದು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ (ನೀವು ಖಾರದ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ, ಅವರ ಸೆಟ್), ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಸಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ!) ಸಣ್ಣ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ.
ಸಿರಪ್ ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಡೈಜೆಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವಿದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯು ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಫಿಕ್ಸ್ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, "ನಿಖರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ." 101c ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 50% ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ಗಳು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ.

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಂಚೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಚಾವಟಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು.
2. ಮೊಟ್ಟೆ (ಲೋಳೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಕೂಲ್.
5. ವೈಟ್ವಾಶ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ತೈಲವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದರೆ).
8. ಮುಗಿದ ಕ್ರೀಮ್ ನಯವಾದ, ಅದ್ಭುತ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂಕ್ಸ್ಗಳಿಂದ clerndes ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಕ್ರೀಮ್:

1. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತೆಳುವಾದ ನೇಯ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲು, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಣೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವ ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ದೊಡ್ಡ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

4. ಈಗ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಮವಸ್ತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಸೆಮಾಲ್ ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ (ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ 🙂 ಇಲ್ಲದೆ). ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯು ಆಫ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ತೈಲವು ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

6. ತೈಲ ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ, ಪರಿಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಬಳಸುವಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ನೆನೆಸು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಈ ಕೆನೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಕುಕ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಕಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ! ಅವರಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀಬ್ ಕೆನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನು (ದಿನಕ್ಕೆ) ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸರಳತೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ, ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಕ್ಕರೆ ಔಟ್ ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ನಾನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಎಣ್ಣೆ-ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೆನೆ ಅನ್ನು ಕೀವ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

1. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆಲವು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ದಪ್ಪದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು (250 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವಾಗ ಅದು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಹಳದಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದೆ.

6. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತರಲು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ - ಬೆಂಕಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಚುಂಬನಕ್ಕೆ ಹೋಲುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
8. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.
9. ತಂಪಾದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

10. ದೊಡ್ಡ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರರ್ಥ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಅಸಾಧ್ಯ. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತೈಲವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನ ಕೆನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

11. ತೈಲವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿತು. ಕ್ರಮೇಣ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಆರೋಹಿತವಾದ ಫ್ರೇಮ್ ಸ್ಟಿರೆರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಕುಗಳು ಕ್ರೀಮ್ನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂಮ್ಗಳ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ (ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿದ್ದೇನೆ).

12. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

13. ಒಮ್ಮೆ ಬಯಸಿದ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ವಿಪರೀತ ಸ್ಥಗಿತದಿಂದಾಗಿ, ತೈಲವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಂತರಿಕ ಕೇಕ್ ಇಂಟರ್ಲೇರರ್ಸ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಕೆನೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ (12 ಗಂಟೆಗಳ) ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕೆನೆ ಬಳಸಲು, ಅದು ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.