ಮೀನು, ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಕ್ರೂಪ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು: ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಮಾತ್ರ ಅನುಭವಿ ಆತಿಥೇಯರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮಾಲೀಕರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೇ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಗೂಢತೆಯು ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವರ ರುಚಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಬಾಯ್ಲರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಾಯ್ಲರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ - ದ್ರಾವಣ, ದ್ರವವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಘನ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ತೇವ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಂಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ . ಇದು ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒಡೆಯುವುದು, ಬ್ರೆಡ್ ರಂಧ್ರಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗುವ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸಹ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಕೊಯ್ದ ಚಿಸ್ಟಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರೂ ತಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಕುತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಪರಿಚಿತ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ನ ಆವಿಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್; 250 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸ್ಥಬ್ದ ಬ್ರೆಡ್; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 1 ಬಲ್ಬ್ಗಳು; 1 ಕಲೆ. ಹಾಲು; 2 ಕಲೆ. l. ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್.

ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಊತ ಪದರಗಳು.
ಈಗ ನೀವು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫೀಡ್.
ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಾರಿತಪ್ಪಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿದರೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

400 ಯಕೃತ್ತು ಗ್ರಾಂ; 150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 1 ಬಲ್ಬ್; 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು; 1 tbsp. l. ಮನ್ಕಿ.

ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು (5 ಮಿಮೀ.). ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ರೂಡಿ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಫ್ರೈ.

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಯಕೃತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಿ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
3. ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
4. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 6 ಗ್ರಾಂ
5. ಬಲ್ಬ್ ಮಧ್ಯಮ - 1 ಪಿಸಿ
6. ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ
7. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು
9. ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖಾರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
10. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂಟಿ. ವ್ಯಕ್ತಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಸೆಮಲೀನ ಬರ್ಡ್ ಲಿವರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಬರ್ಡ್ ಲಿವರ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
2. ಚಿಕನ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ
3. ಕ್ರೂಕ್ ಮನ್ನಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ
5. ಸೋಡಾ - 1 ಗ್ರಾಂ
6. ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಅಥವಾ 1 ಗ್ರಾಂಗೆ
7. ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಗ್ರಾಂ
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4-5 ಕಾಂಡಗಳು
9. ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖಾರಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
10. ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೆಮಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸುರುಳಿಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಸೆಮಲೀನಾಗೆ ರಾವೆಲ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಶಿಫ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ವಾರ್ಸಾ»

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ವಾರ್ಸಾ" - ಯಕೃತ್ತಿನ ಟೆಂಡರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಾನು ಭೇಟಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ!

ಈ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಸಲೋ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗಿದವು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಖರವಾಗಿ ತಲೆ, ಹಲ್ಲು ಅಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಚಿಂತಿಸಬೇಡ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ,
ಚಿಕನ್)

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಯಕೃತ್ತು - 750 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಲೋ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
5. ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟ್ಯಾಂಕ್ಸ್
6. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು
7. ಸೋಡಾ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
8. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿನ್ ಮಿಸ್: ನಾವು ಲ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದ್ದರೆ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಈ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಪ್ಸ್ ಸುನೆಲ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ಸೋಡಾ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ: ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳು ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಹಾಕುತ್ತಿವೆ. ಹಾರ್ಡ್ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾವು ರಾಸ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ಲೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲೆ (ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು), 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ವಾಸನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1 359 ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ವರ್ತನೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆ ವಿಜ್ಞಾನವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.

ಜನರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಪ್ರಾಣಿ ಯಕೃತ್ತು: ಗೋಮಾಂಸ (ಹಸುಗಳು) ಮತ್ತು ಹಂದಿ (ಹಂದಿಗಳು).

2. ಬರ್ಡ್ ಲಿವರ್: ಚಿಕನ್, ಗೂಸ್, ಡಕ್, ಟರ್ಕಿ.

3. ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು: ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಂಡಿದೆ

- ನಲಿಮ್, ನವಗಾ, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳು.

ಮೀನು ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಸವಿಯಾದವರು ನಾಗರಿಕರಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರು. ಈಗ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೀನು ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಡ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮಾನವ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಒಮೆಗಾ -3 ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯದ ರೋಗಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಟಿಯಾಸಿಸ್ನ ಜನರಿಗೆ ಸಿಇಡಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೃಷ್ಟಿ, ಕೂದಲು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಚರ್ಮ, ಮೆದುಳಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮೀನು ಯಕೃತ್ತು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನವು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಯಕೃತ್ತು COD-613KKAL / 100G ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ. ಯಕೃತ್ತಿನ COD ಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತುಂಬುವುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳು

ಯಕೃತ್ತು 70-75% ನೀರು, 17-20% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 2-5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಬಳಸಿದ ಒಬ್ಬರೊಂದಿಗೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ನಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ದೌರ್ಜನ್ಯ, ಧೂಮಪಾನ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್- ದೇಹಕ್ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಡಕ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್-ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

3. ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತಿರುವವರು ಟರ್ಕಿ-ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

4. ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ - ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಪಾರಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ದೇಹದ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಧೂಮಪಾನಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

6. ಕಾಡ್ನ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಇ, ಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾಲುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಫೋಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಡಫ್ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಷಯದ ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಯಕೃತ್ತು 10 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನವಿರಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬೃಹತ್ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ 100-270mg / 100g ಯಕೃತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ವಿಷಯವು ಸ್ಟ್ರೋಕ್, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ 3% ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 18% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು, ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಪಿತ್ತಕೋಶ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀವು ಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದ ಜನರನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಧಿಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ-ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಟೀನ್ ಇಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಕಲ್, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಅಂತಹ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಯಂತ್ರವು ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತೇವಾಂಶದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಊಟ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ಕೆಲವು ನೀರು ಸುರಿದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿತು. ಅವರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಷ್ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

350-400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;

250 ಗ್ರಾಂ ನಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್;

1lukovitsa;

ಸಣ್ಣ ಓಟ್ಮೀಲ್ನ 2 ಸ್ಟೋರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಹಾಲು 1;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಮೃದುವಾದ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಕೃತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.

2. ಒಗ್ಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಮಾತ್ರ.

4. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಓಟ್ಮೀಲ್-ಮಡ್ಗಳು. ಬುಚ್ಲ್ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಪದರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸಲು. ಹುರಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

6. ಫೋಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಭ್ರಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶಾಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಹೆಪ್ಟಿಕ್ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ;

2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಬಲ್ಬ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಆಯಿಲ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬಲ್ಬ್ನ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಗಾಢವಾದ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಕೆಲವು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ.

ಸೆಮಿ ಜೊತೆ ಹಶ್ ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಅನೇಕ ಹುದ್ದೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಕೊಂಬೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಸೋಂಪು ಎಂದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

250 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ಯಾವುದೇ;

ಮಂಕಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೆಮಲೀನಾ, ಮೆಣಸು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

3. ಫ್ರೈ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ನಿಮಿಷದ 3-4 ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಯಕೃತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ.

ರಚನೆ:

400 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು;

150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು;

1 ಬಲ್ಬ್;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೆಮಲೀನ;

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ 0.5 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು "ನೀರನ್ನು ಕೊಡು".

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೀಡಿ.

4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು.

5. ನೆಲದ ಯಕೃತ್ತು.

6. ರೋಸ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ನ ಯಕೃತ್ತಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:

300 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬುವುದು;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;

1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಬಲ್ಬ್;

1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ slicker;

ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ 1 ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಅಂತರಸಾಧಿಸಲು.

3. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಗೂಬೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ Cutlets ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು "ಮೆಚ್ಚದ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಲ್ಬೇಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು

ಯಕೃತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸ್ಮಾಲ್ಟರ್) ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿ

ಕಿಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಚಿಕನ್, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಲಿವರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ 90% ರಷ್ಟು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬಾರದು.

ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡ್ರಿಲ್. ಗೋಮಾಂಸ ಹಾರ್ಡ್ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಅಸಭ್ಯ ದೇಹಗಳು ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಹಂದಿ - ನನ್ನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಯಕೃತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹೆಪಟಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂದು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಕೃತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತು (ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ) ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಸಲೋ - 100 ಗ್ರಾಂ.;
ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 1 ಸರಣಿ. ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಲ್ಲು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ದೀರ್ಘಕಾಲ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸ್ವಸ್ಥವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. Cutlets ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯಲು ಇಲ್ಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಪಡೆಯಲು.

ನೀವು ಏನು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಹುರುಳಿ, ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ... ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಕ್ಕಿ ಇವೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಸ್ಟಾರ್ಚ್ - 2 ಸರಣಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ);
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಸೆಮಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಒಂದು ಸೆಮಿಟರ್ನೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಪಡೆದಿವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 0.5 ಕೆಜಿ;
ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
ಸೆಮಲೀನಾ ಧಾನ್ಯಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
ಉಪ್ಪು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಸೆಮಲೀನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೀರುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಿತು, ಉಬ್ಬು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಇದು ಕೇವಲ ಚಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ (ಸ್ತನ) - 100 ಗ್ರಾಂ.;
ಓಟ್ಮೀಲ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.;
ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
ಸೋಡಾ - ½ ಸ್ವರಮೇಳ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%) - 150 ಮಿಲಿ;
ದೊಡ್ಡ ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
ನೀರು;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನಾವು ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಗೇರಿಯನ್ನು ನುಂಗಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಕೇವಲ ಗುಲಾಬಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು (ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ). ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ - 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೆಚ್ಚು.

ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತಯಾರಾದವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅದು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು). ನೀರಿನ ನಿಖರವಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕವರ್ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಿ.

ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದರೂ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಬಿಗಿತದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂದಿ - ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಈ "ದೋಷ" ಬಹುತೇಕ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ! ಇದು ದುಃಖವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೋಳಿಗಳು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ತಯಾರಕರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು "ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ" ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ) ಒಂದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದಾಗ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತರಬಹುದು. ಈ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣವು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತಾರೆ.