ಬೊರ್ಚ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅವರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಅನೇಕ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ. ಬೋಸ್ಟ್ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೋ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ?

ಈ ಖಾದ್ಯ ಏನು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾತಿಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಜನರು ಸ್ವತಃ ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು:

• ರಷ್ಯಾ;
• ರೊಮೇನಿಯಾ;
• ಪೋಲೆಂಡ್;
• ಮೊಲ್ಡೊವಾ;
• ಚೆಕೊಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಜನರ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಭಾವದಡಿಯಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಯಿತು:

• ಗ್ರೀಕ್;
• ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್;
• ರಷ್ಯನ್;
• ಟರ್ಕಿಶ್;
• ಹಂಗೇರಿಯನ್;
• ನೊಗೈ;
• ಮೊಲ್ಡಿಂಗ್;
• ಹೊಳಪು ಕೊಡು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೋರ್ಚ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಕುರಿಮರಿ;
• ವಸತಿ;
• ಹ್ಯಾಮ್;
• ಡಕಿ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ;
• ಚಿಕನ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿ ಏನು?

ಉಕ್ರೇನ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದು ದೇಶದ ವ್ಯವಹಾರ ಕಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ರೂಟ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎಲೆಕೋಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸ್ಮಾಟಾನಾ, ಅವರು ಪುನಃ ತುಂಬುವರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೂರ್ಣ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೋರ್ಚ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಚ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕವು ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ - ಇದು ಬೋರ್ಚ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ. ಇದು ಕರುಳಿನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬರ್ಯಾಕ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲೆಕೋಸು - ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಟಾರ್ಟ್ರೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ತೂಕ ನಷ್ಟವಾದಾಗ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಬೀನ್ಸ್ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫೀಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ? ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಫೈಬರ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇವಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ ಉಚಿತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವಂತಹವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.
7. ಈರುಳ್ಳಿ - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಡುಗೆ ರೋಸ್ಟರ್ಗಳಿಗಾಗಿ) ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
8. ಮಾಂಸ - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಮುಖ್ಯ "ಕಟ್ಟಡ ವಸ್ತು". ಅನೇಕರು ಅವರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಇದೆ.
9. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಯುವಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಸಲೋ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಅನೇಕರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರ ಕಾಳಜಿ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವು ಅದನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.
11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಖುಲಾಸೆಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾರು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ರೋಸ್ಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಚಿಪ್ಪಿಂಗ್.

ಬೋರ್ಚ್ಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಬೋರ್ಚ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ಫೋಮ್ ಶೂಟ್. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೋರ್ಚ್ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಸಿಡ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
6. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಸ್ವತಃ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
8. ಸೊಲಿಮ್ ಬೋರ್ಚ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ 5. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್, ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನ, ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ದಿನ ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದರು.

ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ರೈತ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಂಪ್ಶಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಂಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಬೋರ್ಚ್ ಇದು ಬಹಳ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೂಸ್ಟ್ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇದು ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮೃದುವಾದ ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
• carotenoids.

ನೀವು ಬೀಟ್ ಬೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಕೆ, ಅದರ ಮಾಂಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ ಮಕ್ಕಳು ಇರಬಹುದೇ?

ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಅದೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನಾವು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಹಾನಿ ಅವರು ತರಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸೂಪ್ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದು ದೇಹದ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಂದಿತು, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮೊದಲ ಸಾರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಾಣುಗಳು ಇವೆ, ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸು

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪಾಯವು ನೈಟ್ರೇಟ್ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅವರನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫೈಬರ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಅಡಿಪಾಯವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಅದರ ಸೇವನೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಯಾವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗ;
• ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್;
• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ (ನೀವು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್;
• ಬಿಲಿಯರಿ ಡಿಸ್ಕಿನಿಯಾ.

ಬಳಸಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಿದ ಒಬ್ಬರಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಇದು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 5 ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಫ್ಯಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರು. ನಂತರ ಅವರು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಬೋರ್ಚ್ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೋರ್ಚ್-ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆನಂದದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅನೇಕರು ಘೋಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಂಡಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಫೈಬರ್ನ ರಚನೆಯು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಡೈಗ್ನೆಸ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಿಂತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ರೋಗನಿರ್ಣಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶದ ನಂತರ ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೊರ್ಚೋರ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವ ನಂತರ ಹರ್ಟ್ಬಿನ್, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನನ್ಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಸ್, ಗೌಟ್, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೋರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಪಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಯಾದ ತೂಕ, ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ 70% ನಷ್ಟು ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಒಂದೇ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಹೃದಯದ ಹೃದಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪುರುಷರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪುರುಷ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಮಿದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಯೋಡಿನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ವಿಷಯ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಶಕ್ತ ನರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಆಸ್ತಿಯು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬೋರ್ಚ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೋರ್ಚ್ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಾಹಕಗಳ ಅನುಪಾತ - ಇಡೀ ಜೀವಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿ ವಾಹಕಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಉತ್ತಮವಾದುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನುಪಾತದ ಸೂಚಕವು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಬಂದಾಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಜನರಿಗಾಗಿ, ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಮತೋಲಿತವಾದಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ) ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೊಲಸ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗಡಿಯಾರದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲೋಮ್ನ ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಬೋರ್ಚ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೀಡ್ಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ದೇಹದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಪ್ ವಿ.

ಫೈಬರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೇಳುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ ಎಂಬುದು ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡಿಟಾಕ್ಸಿಸರ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ "ಭವ್ಯವಾದ ಏಳು" ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ) - ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಭವ್ಯವಾದ ಏಳು", ಇದು ಒಂದು spasserved ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ sorbent, "ಕುಂಚಗಳು ". ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಭಾಗವು, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, "ಏಳು" ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ವಿಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಒಂದು ಸಾರು ಸಹ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು, ಜಪಾನಿನ ದೀರ್ಘಮುಖವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, i.e. ಅದರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಎದುರಾಳಿಗಳ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಇವುಗಳು:

ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹಡಗುಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ನೈಟ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಸಮೀಕರಣದಲ್ಲಿ ನಾಯಕರು; - ಬೊರ್ಚ್ ಅಶುದ್ಧವಾದ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ; - ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಹುರಿದ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಅಂಶ, ಜಠರದುರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹ ಬೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. "ತಪ್ಪು" ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ಗಮನವು ಒಂದಾಗಿದೆ - ಸಾಬೀತಾದ ತಯಾರಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾರು ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಿದೆಯೇ. ಮಾಂಸವು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕುದಿಯುವ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್, ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನೈಟ್ರೇಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ:, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ತೀರ್ಮಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ತಪಾಸಣೆಗೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಅವರ ಸಮೃದ್ಧ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ: ಹೌದು, ಇದು ಬೂಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲ, ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಗಾಲದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೈಲ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಸುಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ ಯಾವ ಹಾನಿ? ಹೌದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ. ಇದು ಪುರಾಣದಿಂದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಾಭವು ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಜ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಗಳು:

www.kakprosto.ru.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಮೇಲೆ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಸಂವೇದನೆಯ ಮಾಹಿತಿಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ... ಬೋರ್ಚ್ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ:

• ಮೂಳೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವಲ್ಲ,
• ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಸಮೀಕರಣದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳು,
• ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೇರೀಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ. ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಹಾನಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಇತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಲ್ಲ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಪದದಿಂದ. ಬೂದಿಗಳಿಗೆ ಹಕ್ಕುಗಳ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬಹುದು:

ಕೀಲುಗಳು, ಹಡಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಕಡಿಮೆ. ನಂತರದ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳು ಜಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ, ಇದು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೂ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು "ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರುಗಳಿಗಾಗಿ. ಮೊದಲ ಸಾರು ಮೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ 100% ಖಾತರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ.

ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಮೇಲಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಾಜಾವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕರುಳಿನಿಂದ ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೇಯಸಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಫೋಟ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು "ಭದ್ರತಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಸ-ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರದ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿಂದ ಭಯಪಡದಂತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೋರ್ಚ್ನ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಮತೋಲಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬೋರ್ಚ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್, - ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮಾದರಿ. ಅದು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಮತೋಲನ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಇದ್ದಾಗ ಮೃದುವಾದ ಗಿಲ್ಲರ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗಡಿಯಾರದಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು - ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ, ಕೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೋಲಿಕ್, ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯುಯುಷ್ನಾಯ (ರಾಗ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು), ಇದು ಚೀನೀ ಲಾಂಗ್-ಲೈವ್ಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಡೈವಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಟ್ಸ್).

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಬೋರ್ಚ್ ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ವಿದ್ಯುತ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಫೀಡ್ಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಲ್ಕನೇ, ಬೋರ್ಚ್ ಒಂದು ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಡಿಟಾಕ್ಸಿಸರ್ ಆಗಿದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಏಳು ತರಕಾರಿಗಳು (ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೋ ಐಚ್ಛಿಕ, ಬೀನ್ಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ sorbent ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ (ಜೀವಾಣುಗಳು , ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಸ್, ನೈಟ್ರೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು). ನೈಟ್ರೇಟ್ನಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಲಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಟೀಕೆ, ಸೂಪ್ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ನೀವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ ಮೀಸಲಾತಿ ಮಾಡಬೇಕು ...

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು - ಆಹಾರವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಾರಜನಕ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು - ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎತ್ತರದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೊರ್ಚ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

ಯಕೃತ್ತು ರೋಗಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪೊಟ್ರೊಪಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಬೋರ್ಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಲಿಯರಿ ಟ್ರಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಚೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ನ ಡಿಸ್ಕಿನಿನಿಯಾ,

ಇದು ಕೊಲೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಿರುವ ಕಾರಣ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೋರ್ಚ್, ವಿರೋಧಾಭಾಸ:

ಉಪಶಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಠರದುರಿತ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಹ ಓದಿ: ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್.

ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

1 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಚ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಬೀಟ್ (3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ)
• ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 60 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 30 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 5 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಫರ್ 15.
• ಉಪ್ಪು 1 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು 15 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮುಗಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ (ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಲೈಡ್). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇರುಗಳು, ಫ್ಲೋರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೊರ್ಸಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಚಿತ್ತಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್.

volshebnaya-eda.ru.

ಕೆಂಪು ಬೇರ್ಸ್ಚ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಬಹಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಳ ರೈತರು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ರಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಉದಾತ್ತ ಜನರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಡವಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಡಿದಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಆದ್ದರಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ರಹಸ್ಯ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಳಕೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದರ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣುಗಳು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ.
3. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮ್ಮೆಂಟ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇವೆ.
4. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
5. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಹಾರದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೈಜ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಅಥೆರೋಸ್ಕೋವಿಸಿರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯ - ಇದು ಹಾನಿಕರ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳಕಿನ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲಸ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಥದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಅದರ ಗೋದಾಮಿನ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಏಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅಥವಾ ಇತರರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್. ಬೋರ್ಚ್ ತೊಡೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಪಥ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಆಮ್ಲೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲು ಬೀಟ್ ತನ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.

ಬೋರ್ಚಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಪೋಲೆಂಡ್, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ - ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಂತರ್ಗತ ಬೀಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಈ ಪವಾಡ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಬೋರ್ಚ್

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 26 kcal.

ಪೋಲಿಷ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 2 l.;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3 PC ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಲೆ. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್;
• Cumin 1 h. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೇಯ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ನೇಯ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಯಾವಾಗ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಾರದು.

ಪೋಲ್ಟಾವ್ಸ್ಕಿ ಬೋರ್ಚ್

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲ್ಟಾವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹರ್ಷಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಚಿಕನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೂಸ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 4 ಎಲ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಹೈಲೋಂಗ್ಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಯೂರೀ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕಾರಿನ ಅರ್ಧ.
• ಸ್ಮಾಟಾನಾ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್.
• ಹಂದಿ ನೆಲದ ಕೊಬ್ಬು - 1 tbsp. l.
• ಬಿದ್ದ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ), ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾರು ಕುಕ್ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇರಬಾರದು. ಎಲ್ಲೋ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಮಬ್ಬು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕದಿಯುವುದು. ಇದು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಲಶ್ಕಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಗನಶ್ಕಮಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕದಿಯುವುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಡ್ಯುಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಗೋಧಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೊರ್ಚ್

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 20.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋಯಿಲ್ಲೊನ್ಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗೊಂಡ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಐಷಾರಾಮಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ತರಕಾರಿ ಕಿರಣದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು (20-30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಸ್ಚ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ನಿರಂತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್.;
• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಹೆಡ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಸೆಯಲು.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಗುರುತು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮುಗಿದ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.
11. ಗಾಜನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪದವಿ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

(3 ರೇಟಿಂಗ್ಗಳು, ಸರಾಸರಿ: 5.00 ಔಟ್ 5) ಲೋಡ್ ...

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಓಲ್ಗಾ.

pitanieife.ru.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್: ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜವೇ?

ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಉಕ್ರೇನ್ ಹೊರಗಡೆ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೂಸ್ಚಿಕಾ:

• ಕೆಂಪು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
• ಎಲೆಕೋಸು,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಇವೆ) ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೇನು?

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಾರಣ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಒಂದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹಂಚಿಕೆಯ sorbent.

ದೇಹದಿಂದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ
• ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ
• ಕೀಟನಾಶಕಗಳು, ಸಸ್ಯನಾಶಕಗಳು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ
• ಕ್ಲೀನ್ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ಸ್
• ನೈಟ್ರೇಟ್, ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸು

ಮಂಡಳಿಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಟಮಿನ್ಸ್
• ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ವಿ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ನ ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅದೇ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ
• ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವುದು
• ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

© loonika.ru.

ಇಂತಹ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನಮ್ಮ ರಕ್ತವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್?

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು.

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಬಹಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸರಳ ರೈತರು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಕೀವ್ ರಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಉದಾತ್ತ ಜನರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿತು. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಡವಲ್ಲದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ಸಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಡಿದಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಆದ್ದರಿಂದ ದೃಢವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ರಹಸ್ಯ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಬಳಕೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದರ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಇದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಘಟಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣುಗಳು, ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುವ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ.
3. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮ್ಮೆಂಟ್ಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಚ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇವೆ.
4. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
5. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಚ್. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವೈಫಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಹಾರದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬೀಟ್. ಕಚ್ಚಾ ರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ನೈಜ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅಯೋಡಿನ್ ಅಥೆರೋಸ್ಕೋವಿಸಿರೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರದಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯ - ಇದು ಹಾನಿಕರ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಂದ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಬೆಳಕಿನ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲಸ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೃದಯದ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಥದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ಅದರ ಗೋದಾಮಿನ ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಏಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸಲು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ ಅಥವಾ ಇತರರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಆಹಾರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಆಗಿ.ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಔಟ್ಪುಟ್. ಬೋರ್ಚ್ ತೊಡೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಇದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿವಿಧ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಆದರೆ ಪಥ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ: ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲು ಬೀಟ್ ತನ್ನ ಸುಂದರ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಬೋರ್ಚಿಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಪೋಲೆಂಡ್, ರೊಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ - ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅಂತರ್ಗತ ಬೀಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಈ ಪವಾಡ ಸೂಪ್ನ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಬೋರ್ಚ್

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 26 kcal.

ಪೋಲಿಷ್ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮಗ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೈಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 2 l.;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 3 PC ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಮಿಲಿ.;
• ಹಿಟ್ಟು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಕಲೆ. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್;
• Cumin 1 h. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೇಯ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ನೇಯ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವಾಗ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಯಾವಾಗ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಾರದು.

ಪೋಲ್ಟಾವ್ಸ್ಕಿ ಬೋರ್ಚ್

100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 116 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲ್ಟಾವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹರ್ಷಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಿರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಹಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಚಿಕನ್, ಬಾತುಕೋಳಿ, ಗೂಸ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 4 ಎಲ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಹೈಲೋಂಗ್ಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ-ಪ್ಯೂರೀ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ಕಾರಿನ ಅರ್ಧ.
• ಸ್ಮಾಟಾನಾ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ - ಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್.
• ಹಂದಿ ನೆಲದ ಕೊಬ್ಬು - 1 tbsp. l.
• ಬಿದ್ದ ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 3% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ಚೂಪಾದ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ), ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾರು ಕುಕ್ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇರಬಾರದು. ಎಲ್ಲೋ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಮಬ್ಬು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಥವಾ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕದಿಯುವುದು. ಇದು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಸಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಂದಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿ, ಆದರ್ಶವಾಗಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಲಶ್ಕಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಗನಶ್ಕಮಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕದಿಯುವುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಡ್ಯುಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಗೋಧಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೊರ್ಚ್

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 20.1 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋಯಿಲ್ಲೊನ್ಗಳು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗೊಂಡ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 2 ಎಲ್.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿ ಕೆಚ್ಚೆದೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬೆಸುಗೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಐಷಾರಾಮಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ತರಕಾರಿ ಕಿರಣದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತುರಿದ ಮೂಲವನ್ನು (20-30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೋರ್ಸ್ಚ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ನಿರಂತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 3 ಎಲ್.;
• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಹೆಡ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು.
2. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಸೆಯಲು.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಗುರುತು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸ್ಕ್ಯಾಟ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮುಗಿದ ಬೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಮತ್ತೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ವೈಪ್ ಮಾಡಿ.
11. ಗಾಜನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪದವಿ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ: ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಮ್ನ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ದಂತಕಥೆಗಳು, ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಬೋರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ", "ಅವನ ಬಗೆಹರಿಸದ ಸೂಪ್ ಬೇರೊಬ್ಬರ ಕಿವಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ." ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೂ ಸಹ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಯಾವ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ?

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಈ ಭರ್ತಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಖಾದ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ), ಯಾವುದೇ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅನೇಕ ಫೈಬರ್. ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಫೈಬರ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆಸನನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ: ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ಸ್, ರೇಡಿಯೋನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಸ್, ನೈಟ್ರೇಟ್, ಜೀವಾಣು ವಿಷ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಈ ರೀತಿಯ ಮರುಪೂರಣ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ. ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಕರಣ, ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೈಜ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಮೂಹ ಬಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
• ಸಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಬೊಯಿಲನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ಗಳು. ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಜನರಿಗೂ ಇದು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಟ್ರಾಕ್ಟ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು ಕಡಿಮೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವವನು ತರಕಾರಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂಪ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೂ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಬಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ (ಬೀಟ್ ಬ್ರೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಕ್ರೋಚ್ಕಾಗೆ ಹೇಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ). ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಬೋರ್ಚ್ ಹಾನಿಕಾರಕ - ಇದು ನಿಜವೇ?

ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸದ ಅನೇಕ ಜೀವಾಣುಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ನೀರನ್ನು ತರಲು ಸಾಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Oxalic ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯ, ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಗಾದರೂ ತಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಭ್ರೂಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕು) ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (0.5 ಚಮಚ) ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚಾಕು ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.