ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ! ನಾವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ಮನೆ ಬರ್ಚ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾರ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು. ಕ್ವಾಸ್ನ ರುಚಿಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್, ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್, ಮಿಂಟ್, ರೋಸ್ಶಿಪ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ 100 ಪ್ರತಿಶತವಾಗಿದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಜ್ಯೂಸ್ - 10 ಲೀಟರ್.
- ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - ½ ಕಪ್.
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ 10 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ರೂ 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರೈ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್. ಚೀಲವು ಸುದೀರ್ಘ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಎಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, 300 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ನೆಲದ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ಗಳು. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಂದಿನ ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2.5 ಲೀಟರ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್.
- ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಜ್ಯೂಸ್ 2.5 ಲೀಟರ್ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು. ಟಾಪ್ ರಬ್ಬರ್ ಗ್ಲೋವ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗ್ಲೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಹಲೋ ಎಲ್ಲರೂ," ನೀವು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕುಡಿಯಬಹುದು!
ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬರ್ಚ್ kvass ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಈ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2.5 ಲೀಟರ್.
- ಕಿತ್ತಳೆ.
- ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ.
ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಸವನ್ನು 2.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 10 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮಿಂಟ್, ಮೆಲಿಸ್ಸಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜೋಡಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆವಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿದು ಹೋದಾಗ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾಸ್ - ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾರ್ಲಿಯು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮನೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
- ಜ್ಯೂಸ್ - 3 ಲೀಟರ್.
- ಬಾರ್ಲಿಯು ಗಾಜಿನ.
ಬಾರ್ಲಿ ಜೊತೆ ಕ್ವಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:
- ಕೊಳಕು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಿರಿ.
- ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫ್ರೈ, ಇದು ಬರ್ಚ್ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಮಸ್ಟಾರ್ಡೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.
- ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಥವಾ ಗಾಜ್ಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ).
- 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.
- ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಮುರಿಯಿರಿ.
ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಪಿಲ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿತ್ವ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (2.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ದರದಲ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು - ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬೆರೆಝೊವಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಕಟವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ kvass ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: Berezovitsa ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. 2.5 ಲೀಟರ್ಗೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಡಿಯುವ ಅರ್ಧ ವರ್ಷವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್
ನೀವು ಒಂದು ಸರಳ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ನಾನು ಲಿಂಬೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಗುವಾಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಾವು 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆರೆಜೊವಿಟ್ಸಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ನೆಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ (ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ, ನೀವು ಮೂರು). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನೀವು ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮೂಲಿಕೆ ದ್ರಾವಣಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಿಂಟ್ - ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಈ ರೀತಿಯ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಬೆರೆಜೋವಿಟ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ರಸದ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸುಮಾರು 1/3 ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಇವೆ. ರೂಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಲಿಂಕ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಓದಲು.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಕಾನಸಿಗಳು ಸುದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ದೇಹವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿತು. ಪಾನೀಯವು ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೀಡಿ. ಕ್ವಾಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
- ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ವಿಟಮಿನ್, ಬ್ಲಡ್ ಪರಿಶುದ್ಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ: ಶೀತ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಕ್ಷಯರೋಗ.
- Berezovitsa ಪರಿಣಾಮ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ.
- ಮಹಿಳಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮೊಡವೆ ರಾಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉರಿಯೂತದ ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಬಿರ್ಚ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಗೌಟ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಸಂಧಿವಾತಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ರಸದ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಡಿಯೆಡ್, ಡಯಾಮೇಸ್, ಫಂಗಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಬಿರ್ಚ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ,
- ಜ್ಯೂಸ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರಳುಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಲು, ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾಗತದ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್.
ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು, ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ, ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ನಂಬಬೇಡಿ, ಆದರೆ ರಶಿಯಾ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಯಾರಾದ ಬರ್ಚ್ ಕೆವಾಸ್. ಇದನ್ನು ಬೆರೆಜೋವಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, X-XI ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿರ್ಚ್ ರಸವನ್ನು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ವಾಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಉಳಿಯಿತು. ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಗುವಿನಂತೆ, ನಾನು ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮೀಣ ಜೀವನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸವು ನಾನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ 100-150 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು (ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು), ಯಾರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಬಲವನ್ನು ತುಂಬಿದರು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ, ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಕೂಗಿದರು, ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮನೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ... ಎಲ್ಲವೂ! ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಗಾಜೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ನಿಂತರು ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಆಗಲಿಲ್ಲ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು, ಬಹುಶಃ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಬಿರ್ಚ್ ರಸದಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟ್ ಅಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಮರದ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದು, ರಸ್ತೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ವಾಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದೇಹವನ್ನು ಹರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ) \u200b\u200bಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಾರದು ಸಲುವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಸರ್ವೈವಲ್ ಬ್ಲಾಗರ್ "ಟ್ಯಾಕ್ಟಿಕಲ್" ನಿಂದ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ:
- ಸೂಕ್ತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ನಿಯಂತ್ರಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೇವಲ ಬಲ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ - ಗಾಜಿನ ಉತ್ತಮ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಿಡನ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದ ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಳಕೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ತಲುಪುತ್ತದೆ (ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ.
- ಅನೇಕ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಿಗೇಡ್ ಟೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. "ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ" ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾಡು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರೈಸಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರಿಂದ ಅದರಿಂದ "prettier" ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ½ ಕಪ್ ಬಗ್ಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ರಸದ ಮೂಲಕ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಕು, 8-10 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಇಟಿ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಿದೆ (ಮೇಲಿನ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತನಕ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಒಣಗಿದ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖಪುಟ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಅದೇ ಕ್ವಾಸ್, ಮಿತ್ರನ ಬಡತನದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಸಾಧಾರಣ ಪಾನೀಯ!
ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಝಕಿಸಾಲಾಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಕ್ವಾಸ್ ಬರ್ನಿಂಗ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ (ಹಲವಾರು ಬಾರಿ) ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಕ್ವಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ವಾಸ್
ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3-4 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ರಸವೂ ಇದೆ (ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ), ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗೋಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಬಾಟಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2-3 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಆರೆಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್
ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಹಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಹರಡುವಿಕೆ (ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಮಿಂಟ್, ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ತಂಪಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ). ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು 12 ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದ kvass ಗಾಜೆಯ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಲು, ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೋಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿರಿ.
ಆ berezovice ಬಗ್ಗೆ. ಸಿಥಿಯನ್ ಟೈಮ್ಸ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬರ್ಚ್ ರಸವು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್. ತಿನ್ನಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮರೆತುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಪೀಳಿಗೆಯು ತುಂಬಾ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. XIX ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಅಡುಗೆ ಬೆರೆಜೊವಿಟ್ಸಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತನಕ ತನಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು - ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಇವೆ. ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಅಭಿಧಮನಿಯಲ್ಲಿ ಯೋಚಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ರೈ ಝವಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಾರ್ಕಿಕ ಆಗುತ್ತದೆ, ಡಾನ್ ಕವಿಸನ್ ಇಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.
ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗ!
ಕ್ವಾಸ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. Kvass ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಟೋನ್ಗಳು. ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸುಗಂಧ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ನೀರಿನ ಬದಲು ಬೈರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಬದಲಿಗೆ kvass ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಂತೆಯೇ ಇಂತಹ ಕ್ವಾಸ್, ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಬೆರಿಜಾ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ದೇಹರಚನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಡಿಯುವ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಲರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಸಬಹುದು.
Kvass ಗಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ರಸವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಗಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಕೆಳಗೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ನಗರದಲ್ಲಿ ಮರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮೋಟಾರುಮಾರ್ಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇದೆ. ಬಿರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ನೆಲದಿಂದ ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಮೇಲಿರುವ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ ಮಣ್ಣಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ kvass. ರೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಘಟಕಗಳು:
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 10 ಎಲ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ನೀರನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಗಾಯ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್, 22-25 ಡಿಗ್ರಿ ರೂಮ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿತು.
- ನಿಯಮದಂತೆ, 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಬಾಟಲಿಗಳು ದಿನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು (ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್) ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ.
ರಚನೆ:
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 5 ಎಲ್;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಚೀಲ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್:
- ರಸವನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
- ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಬರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಡಿಲ ಅಂಗಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಕವರ್. ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 6-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಹುದುಗುವಿಕೆಯ kvass ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿನಾಯಿತಿಯಿಂದ ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರಚನೆ:
- ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 10 ಎಲ್;
- ನಿಂಬೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹನಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಯೀಸ್ಟ್ ಡ್ರೈ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ:
- ಸೀಸನ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಲೆಮನ್ಸ್ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಗ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮಿಂಟ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್
ರಚನೆ:
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 3 ಎಲ್;
- ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಟ;
- ರೈಸಿನ್ - 10 PC ಗಳು;
- ಮಿಂಟ್ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಶುಷ್ಕ ತೊಡೆ. ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿಚ್ಛೇದನ.
- ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಲೀನ್, ನೇರ ಬಿರ್ಚ್ ರಸವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಟಾರ್ ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ಅಲೆದಾಡುವುದು.
- ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಬಳಸಲು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಾಟಲಿಗಳು.
ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2.5 ಎಲ್;
- ಬೊರ್ಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್:
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧಕ್ಕೆ ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯವು ಹುರಿಯುವುದು.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
- ರೈಸಿನ್ ಕಸ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಸುಂದರಿ.
- ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 3 ದಿನಗಳ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಬಿಡಿ.
- ಪಾನೀಯವು ತಳಿ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ವಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಪಾನೀಯ. ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿರ್ಚ್ ರಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಬರ್ಚ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣ ಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದ ಮಂಜಿನಿಂದ ಒಮ್ಮೆ, ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಮರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಮರಗಳು ಟ್ರಂಕ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಲಿಸುತ್ತಿವೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಮರದೊಳಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಹಗಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಚಳುವಳಿಯು ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದ್ರವದ ಮಟ್ಟದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ರಂಧ್ರವು ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ರಂಧ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಿಂದ, ರಂಧ್ರವು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು 35 - ಎರಡು. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು - ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ರಂಧ್ರ. ದಕ್ಷಿಣದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಕರ್ರ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆ ಇದೆ.
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋಟ್ ಗ್ರೂವ್ ಗ್ರೂವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮರದ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವು 3 ರಿಂದ 7 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮರದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಾಯಬಹುದು.
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ರೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಜೇನು, ಕಾಫಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಪುದೀನ: ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ, ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಇದು ಕೇವಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ರಸದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೌರ್ಜನ್ಯ ಅಥವಾ ಮರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೇರ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಎರಡನೆಯ ಕೊನೆಯ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಲಕಿದ್ದಾರೆ.
ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಸುಗೆ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮರುಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಾಟಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ರೈಸಿನ್ ಒಣಗಿದ - 50 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 10 ಲೀಟರ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿರ್ಚ್ kvass ಹೌ ಟು ಮೇಕ್:
- ಬಿರ್ಚ್ ದ್ರವ ಕಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು;
- ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಕು. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ;
- ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು 4 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಲಕ್ಕೆ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯ ಅಡುಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿದ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆರೆಜೋವಾ ಜ್ಯೂಸ್ - 5 ಎಲ್;
- ಹನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ನೀವು ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ಬಿರ್ಚ್ನಿಂದ ರಸಕ್ಕೆ ಈಸ್ಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪರಿಹರಿಸು ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿ.
ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ:
- ಮೆಲಿಸಾ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಮುಚ್ಚಿದ-ಗಾತ್ರ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ - 2.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ ಹೀಗಿದೆ:
- ಕಿತ್ತಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, quivel ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅಗತ್ಯ. ಆ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು;
- ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸು;
- ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ನ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
- ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
- ರಸಭರಿತವಾದ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫಿಲ್ಪಿಂಗ್ ನಂತರ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಹಿಂದೆ ಇರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ;
- ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಾಫಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಹ್ಯಾಂಡಿ;
- ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ ಸರ್ಜ್ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಕಾಫಿ 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬರ್ಚ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈ ಪಾನೀಯವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ:
- ಒಂದು ಕಾಫಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ;
- borodino ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು bauddon ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ;
- ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಕಾಫಿ ಧಾನ್ಯ;
- ಬರ್ಚಿಂಗ್ ರಸವೂ ಇದೆ. ಈ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
- ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕೈಗವಸು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದ;
- ಜವಾರ್ಕಾಯಾ ಜೊತೆ ಜಾರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಎಲೆಗಳು;
- ಕೈಗವಸು ಹಾರಿಹೋದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಯಾಸಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್, ರೋಸ್ಪಿಶಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್;
- ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 5 ಲೀಟರ್.
ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಕೆಲವು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳ ನಂತರ, ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ರಸ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ;
- ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ;
- ಪಾನೀಯದಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 5 ಲೀಟರ್.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:
- ಸಿಎಸ್ಇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ;
- ಡ್ರೈ ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬರ್ಚ್ ದ್ರವ ರಸದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ;
- ಈ ಪಾನೀಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ;
- ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪುದೀನ, ಜೇನು, ಶುಂಠಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಿಂಟ್ - 10 ಎಲೆಗಳು;
- ಲೈಟ್ ಹನಿ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಹೈ-ಸ್ಪೀಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಪಲ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೌರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೆಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
- ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬರ್ಚ್ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಶುಂಠಿ ರೂಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಪಟ್ಟಿದಾರರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
- ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
- ಪರ್ಫೊಲೀಟ್ ರೆಡಿ-ಮಾಡಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣ ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿರ್ಚ್ ಕ್ವಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳು
- ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬಿರ್ಚ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ವುಡಿ ಕಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತಾಜಾ ಬಿರ್ಚ್ ರಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!
ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ kvass ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ರಿಫ್ರೆಶ್ಮೆಂಟ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಒಕ್ರೋಶ್ಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆಯೇ? ಕಾಡಿನ ಮೂಲಕ ದೂರ ಅಡ್ಡಾಡು, ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿರ್ಚ್ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ಮನೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ಯುವ ಮರಗಳು ಅಲ್ಲ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಳೆಯ ಬಿರ್ಚ್ ಆಯ್ಕೆ;
- ಮನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಗಳ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಿ;
- ರೊಡ್ವಾಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ;
- ಕ್ವಾಸ್ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಿ
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 10 ಲೀಟರ್, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
- ಸ್ಪಾವ್ನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ರಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ;
- ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ;
- ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ವಾಸ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅವಧಿ ಮೂರು ದಿನಗಳು. ರೆಡಿ ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯೊಳಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಿ
ತಯಾರು:
- 5 ಲೀಟರ್ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್;
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 400 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ಫೆರಸ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಶಾಖೆಗಳು;
- 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾರ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲಾಸ್.
ಒಂದು ಕಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಢ ಕಂದು ಪಡೆಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರೂಟ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಮಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ:
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
- ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಥ್ರೋ ಕರ್ರಂಟ್ ಕೊಂಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬೆರೆಸಿ;
- 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕತ್ತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ.
ಇದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬಿರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಿಂದ ಕ್ವಾಸ್ ಮಾಡಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಉತ್ತಮ kvaas ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರು:
- ತಾಜಾ ಬರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 10 ಎಲ್;
- 3 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
- 5 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಣುಕುಗಳು;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಜೀವಂತ ಯೀಸ್ಟ್;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 40 ಗ್ರಾಂ.
ತೆಳುವಾದ ಬೆರ್ಚ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. Oyssay ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸ ಭವಿಷ್ಯದ kvass ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ kvass ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬರ್ಸ್ಟ್. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ವಾಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ನಿಂದನೆ ಇಲ್ಲ.
