ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಅವಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜಲಾಶಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಆಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮನೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಮೀನು ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಮವಿದೆ, ಖರೀದಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ದಿನಾಂಕ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ತಾಜಾ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇಳಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ, ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದರಿಂದ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ: ಮೀನುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯುವುದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಯಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶವಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ರಾಯಭಾರಿ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಘು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೈಯಿಂದ ಅರೆಯುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧ-ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ರುಬ್ಬುವ) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು, ಶಿರಚ್, ೇದ, ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವಳ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ರುಬ್ಬದೆ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶವಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 12-18 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಬಡಿಸಲು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ರೂಪವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸು ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ನಿಂಬೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು 24-36 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಇಟ್ಟರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಗಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಲೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಮೃತದೇಹ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನ ಫಿಲೆಟ್ ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಜಿನ ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಮನೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಒಣ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ನಾವು ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ಮೀನುಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ರುಚಿಕರವಾದ;
• ಕೋಮಲ;
• ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

• ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಯಶಸ್ಸು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆರಳು ಇರಬೇಕು.

ನೀವು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಪುಡಿಮಾಡಿದ;
• ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದೆ;
• ಹಳದಿ.

ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಎದ್ದುಕಾಣುವಂತಿತ್ತು, ಮಿಶ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಪಿಂಗ್ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವಂತಹವುಗಳಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಾಯಭಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸರಳ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.

• ರಾಯಭಾರಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಒಣ ವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒರೆಸಲು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಹ).
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಿಂತಾಗ.

  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - ಮೂಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಸುಲಭ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
5. ಮೀನಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

• ಕಿಲೋ ಮೀನುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್, ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಪ್ಪು ಬಿಡಿ.
5. ರಾಯಭಾರಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಆದ್ದರಿಂದ, 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ, 120 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಾಸರಿ ಲವಣಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೈಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಕಿಲೋ ಮೀನು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈ ಸಂಯುಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು 72 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

• ಮೀನು - 1 ಕಿಲೋ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ ಸಿಟ್ರಸ್.
• ಆಲ್‌ಸ್ಪೈಸ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ.
• ಹನಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಚಮಚ.
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

1. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ to ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
9. 120 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ 14 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಅಥವಾ ಮೂಲ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!!

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಒಮೆಗಾ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಕರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ   ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ವಸ್ತು ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಇದಕ್ಕೆ ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಡಿಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಡಬ್ಬಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಮೀನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಕ್ಷಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರುಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇತರರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನ ರುಚಿ ಬಹಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಡ್ರೈ ರಾಯಭಾರಿ

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಇಡಬಹುದು, ಅದು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತೂಕವಿರಬಹುದು. ಮಡಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆಟ್ ರಾಯಭಾರಿ

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು 3-4 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನ ಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಗ್ಗದ, ಬಜೆಟ್ ಮೀನು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಅಗ್ಗದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "?" ಎಂಬ ಸರಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ  (ಒಣ ಉಪ್ಪು).

ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

ಕಾರ್ನೇಷನ್;

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

3. ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಗಿಂತ ಒಂದೇ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವಿರುವ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ .

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 10-12 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವೇ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೀರಿ - ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರ ಈ ವ್ಯವಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರೋಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ಮೀನಿನ ಒಳಹರಿವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ (ಆರ್ದ್ರ ಉಪ್ಪು) ಹೇಗೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಮಿಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

3-4 ಕಲೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚಗಳು (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ 1-2 ಚಮಚ);

1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;

ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮುಳುಗದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಂಧಕ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ವಿನೆಗರ್, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪಿನಂತಹ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದು, ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕು!

ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇಳಿಮುಖವಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ

1. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.


  3. ನಿಂಬೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಮದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲ ಮೀನನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


  5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. 20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಾರದು.

6. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


  . ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.