ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಸಿರಪ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೇಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಪ್ನ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕೇಸರಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ಏಲಕ್ಕಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಈಗ ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯುವುದು. ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೇಸರಿ, ಸಮೃದ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮರದ ಈ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕೋಕೋ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ). ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ,. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮದ್ಯ, ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೈರಾ ಮತ್ತು ಡ್ರೈ ವೈನ್ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಸಾಸ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೀರು. ಇದಕ್ಕೆ 35 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 125 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿರುವ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ (ಹಾಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತಯಾರು:

700 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
4 ಹಳದಿ;
20 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

170 ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
115 ಮಿಲಿ ನೀರು;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆನೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್.

ಸಣ್ಣ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ "ಶ್ರೀಮಂತ"

170 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
115 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
170 ಮಿಲಿ ನೀರು;
55 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೋಕೋ;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೆನೆ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್.

ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 150 ಗ್ರಾಂ;
50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೆಣ್ಣೆ;
80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೊಕೊ ಪುಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೇರ ಬಾಳೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ;
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ನೀರನ್ನು ತಂದು ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ರುಚಿಯ ಮಾಂಸ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾವು ಕೊಕೊದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ

40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸೇವೆ: 2 ಜನರು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 290 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ
• 7 ತುಂಡುಭೂಮಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್)
• 1 ಪಿಸಿ ಲವಂಗ
• 1 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು
• 100 ಮಿಲಿ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಕ್ಕರೆ (ರೀಡ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ)

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ (ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತಯಾರು:

100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 2 ಗ್ಲಾಸ್;
2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಕೋಳಿ (ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್) ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶವವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಸಾಸ್

ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:
1 ಬಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (85 ಗ್ರಾಂ)
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಸಾಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸ್ ರಚಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ treat ತಣವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಡೈರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿರಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಳು ಮತ್ತು ಈಗ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸರಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ "ಕೇವಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ"

ಹೆವಿ-ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೌಚಿಯರ್ ಸಲಹೆ

ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು. l. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ.

4. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಗ್ರೇವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಏಕೆ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹೊದಿಕೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ (ಅದನ್ನು ಉಪಯೋಗಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು), ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 15% ಕೊಬ್ಬು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72-74% ಕೋಕೋ)
• 20 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ವರ್ಟ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 20 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 15 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಗಮವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಂತರ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. ಈಗ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 10% ಕೊಬ್ಬು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಿತು.
3. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ 15%
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (72 - 74% ಕೋಕೋ)
• ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು
• ಹದಿನೈದು ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಸ್ಪ್ಲಿಂಟ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಕೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು
2. ಸಾಸ್ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ
3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಕರಗಬೇಕು
4. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
6. ಇದು ಏಳು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ. (3 ಚಮಚ)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಗ್ರಾಂ. (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (20 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುವುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ);
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ). ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ "ಪರಿಮಳವನ್ನು" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಕ್ಷರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಮೂಲಕ ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• 33% ಕೆನೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗುವಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 5-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಂತೆ ಹೊಳೆಯಬೇಕು.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ).
5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
9. ಸೆಳೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
10. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಸ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
11. ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
12. ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕಲಕಿದೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೆನೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
5. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
6. ಕಲಕಿದೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತಂದರು.
8. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್\u200cಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಕೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸ್ಲ್ವಿವ್ಕಿ (10%) - 60 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕಲಕಿದೆ.
3. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೆನೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ.
6. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.
7. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
8. ಕಲಕಿದೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
9. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತಂದರು.
10. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್\u200cಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸರಳ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಮಗು ಸಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, 50 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ನಂತರ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತನ್ನಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ treat ತಣವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷೀರ-ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೊಕೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕೋಕೋವನ್ನು ಮುಂದೂಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ (ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿಸುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಕೋ;
• 60 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 10% ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ಕಲಕಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಕೊವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬ ಅಂಶ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಲಿಲ್ಲ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕೆನೆಯ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ.
4. ಕಲಕಿದೆ. ನಾನು ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಸುರಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪಕ್ಕೆ ತಂದರು.
5. ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಅಷ್ಟೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬನ್\u200cಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 16 ಚೆಂಡುಗಳ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 60 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ \\ l ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೂಚಿಸಿದ ಭಾಗದ 1/4 ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 8 ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿಡು.
4. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಕೋ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಒಳಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು - ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
10. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೆಪ್ಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ.
11. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
13. ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
14. ಪ್ರಯೋಗ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊ ಸಾಸ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಕೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 75-100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ
4. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
6. ನಂತರ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
7. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
8. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
10. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
11. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲಿಕ್ಕರ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
12. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೋಕೋ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 130 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 130 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೋಕೋ (70-90) ನೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 35 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
5. ಕೇವಲ 2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ ಕಹಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬ್ರೌನಿಗಳು, ಕೇಕ್, ಪುಡಿಂಗ್\u200cಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -150 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವು ತೆಳುವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಹಿತಕರ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
3. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಐದು ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.
6. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಹದಗೆಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್, ವಾಟರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್... ನಾವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳಿದ ತಕ್ಷಣ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇಕ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಸೌಫಲ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಳನ್ನು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಐಸಿಂಗ್, ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಲಾಭ: ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು: ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕದ ಗಮನಾರ್ಹ ಶೇಕಡಾವಾರು.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು: 1) ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ 2) ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ

ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ meal ಟದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ 1/3 ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು

ಆಘಾತಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಾಸ್\u200cಗಳು (ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಲಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ) ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್\u200cಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ .ಟಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆನುವನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಯಾರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಏನು?

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ. (3 ಚಮಚ)
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನೆಲ) - 1 ಗ್ರಾಂ. (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ)

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯನ್ನು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು (ಹಾಲು) - 100 ಮಿಲಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು).

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಉತ್ತಮ ಕಹಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (20 ಗ್ರಾಂ.)
• ಹಾಲು - 80 ಮಿಲಿ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಚಮಚ

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾಸ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೊಕೊ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ –2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 4 ಚಮಚ

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ.
2. ಹೊಳಪು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಆಯ್ಕೆ 1 (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆಯ್ಕೆ 3 (ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬು) - 120 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು -120 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹೊಳಪು ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಕೋಕೋ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್

ಆಯ್ಕೆ 1 (ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ) - ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ದಪ್ಪನಾದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ - ದೋಸೆ, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2 (ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ):

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಚಮಚ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ದಪ್ಪವಾಗದೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ತಯಾರು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕೋಕೋ ಕರಗಿದಂತೆ, ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಬೇಕು.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ "ಮೋಲ್ ಪೊಬ್ಲಾನೊ" ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಒಳ್ಳೆಯದು) - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾಸಿಲ್ಲಾ, ಚಿಪೋಟೆಲ್, ಆಂಚೊ ಮತ್ತು ಮುಲಾಟೊ ಪೆಪರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಾದಾಮಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಸೋಂಪು) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣ) - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಲ್ಲು - 1 ತಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಸಾರು (ಕೋಳಿ) - 1 ಲೀಟರ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಚಮಚ

ಪಿ.ಎಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮೆಣಸು, ಅವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು 3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ) ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ - ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಅವನು ಪುರುಷರ ನೆಚ್ಚಿನವನಾಗಿದ್ದನು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ)
• ರೋಸ್ಮರಿ (ಎಲೆಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ (1 ಚಮಚ)

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ). ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅವನು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ (ನೆಲ) - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳು) - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್

ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ಕಾರ್ನ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಚುಚ್ಚುವಿಕೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗುಲಾಬಿ / ಮಸಾಲೆ (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ತಬಸ್ಕೊ ಸಾಸ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು).

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾಗಿ ತಂದು ಬಡಿಸಿ.