ರಾಗ್ ಅಣಬೆಗಳು - ರೈಝಿಕೋವ್ ಮತ್ತು ಸಿರೋಯಿಶೆಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಶಾಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಲು ಅವರು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಾರದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇದೆ.

ಮರೀನೇಸ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ - ವೇಗದ, ಬೆಳಕು. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯು ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಮಾದರಿಯ ನಂತರ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ರೋಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• lavrushka - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಗ್ಸ್ ಸ್ಥಳ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿದ್ದೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
5. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಉಪಯೋಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ 1/2 ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಋತುವಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿವಿಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ ದ್ರಾವಕಗಳು

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು 2 ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಶೀತ

ಈ ವಿಧಾನವು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು" ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಲ್ನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಧ್ರುವಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಲೀಫ್ - 6 ಹಾಳೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಹ್ಲ್ ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ, ಕಸದಿಂದ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಯಿರಿ, ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲವು ತೋರಲು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹರಿವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ತೊಳೆಯುವ ಫ್ಲಶ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 45 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ - ಶೇಖರಣಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಬಿಸಿ

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ನಂತರ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪು ನಿಲುವಂಗಿಗಳಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ವೇಗವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 3 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• lavrushka - 6 PC ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ಸುಲಭ ಅವರೆಕಾಳು - 10 PC ಗಳು.

1. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮೂಲಕ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 1 ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
2. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು, ಲಾರೆಲ್, 2 ವಿಧದ ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮರು-ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಒಂದು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಪೆರೋಲ್ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಗಾರ್ಡನ್ ಸಹಕಾರದಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಿಲುವಂಗಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಸೆನ್ಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• lAVR - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕೇಸ್ ಇನ್ಫ್ಲೋರೆಸ್ಸೆನ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 20 PC ಗಳು.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲಿಗರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಐಸ್ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ). ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
3. ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
4. ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಆವಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಲಘು

ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಲುವಂಗಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ರೋಗ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 600 ಮಿಲಿ;
• ಲೀಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• lavrushka - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೂಟ್ಚ್ನಿಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡೈಸ್ಡ್ ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ತಾಜಾ-ಲೇಪಿತ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನೀರಿನ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನೆನೆಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಚಂಕ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗ್ಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಹಾಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ. ಈ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಕೆಲಸಗಾರನ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ 2 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಚ. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• lavrushka - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಪೀಸ್ - 10 PC ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಚ. L.;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.

1. ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು, ಕೊಳೆತ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿಯಾದ ಕಾಲಿನ ನಾಲಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆಮ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಇದು ನಿಲುವಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು" ಡೌನ್ಟೌನ್, ಈ ಮಡಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಿದ್ರಿಸು ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳೊಳಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೋಲ್, ಫ್ಲಿಪ್. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲದಲ್ಲಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡೈಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೆಪರ್ - 10 PC ಗಳು;
• lavrushka - 3 ಹಾಳೆಗಳು.

ನಾವಿದನ್ನು ಮಾಡೋಣ:

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹಾದುಹೋಗಲು, ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಇದು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಎಸೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
3. ದ್ರವ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತಲ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕವರ್, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೋಗ್ಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಅನನ್ಯ ಅರಣ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಒಂದು ಪಾಪ್ಲೇಶನ್ನ ಸಾಲು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪಗೋಳಿತಜ್ಞ. ಈ ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ಮೂರನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾದ ಸಂಶಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರೀನೇ.

ರಾಕ್ಷಸ ಮೂರನೇ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಅವರ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾದ ಸಂಶಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ

ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಟ್ಟಂತೆ, ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನಂತರ ಕಸ ಬಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬಲವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವ ವಿಷಯದ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ನೀರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಶಾಖವಿದೆಯಾದ್ದರಿಂದ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಕ್ಷಸರು ಚಿಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳ ಸಿದ್ಧತೆ "ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ" ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು - ಮುಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪ್ರತಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಬ್ಟೋಪಾಲರ್ಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆರಿನ್ಸಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲಿ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ (ದೃಶ್ಯ)

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ರಾಕ್ಷಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ;
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• 8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ.

ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಪ್ಲರ್ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿ ಕೊಡಿ.
5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವರು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯಾಸಪಟ್ಟರು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ.
6. ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನಿಂಗ್

ಪಾಪ್ಲರ್ ನಿಲುವಂಗಿಗಳ ಮರೀನೇರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಿಂಬದಿಯ ಲಘು ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 750 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್ ನೀರಿನ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 20 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೆಲದ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಳೆತ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಕಷಾಯವು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ನೀರು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಂಗಡಿಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ rogues ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿಕನ್ಸಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರಿನ 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಅವರೆಕಾಳು.

ರಾಗ್ಗಳು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕೃತ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ದೇಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವೀಡಿಯೊ)

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತದೆ

ವಿವಿಧ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೂದು ರೋ;
• ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 10 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೂದು ನಿಲುವಂಗಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪಡೆಯುವುದು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಸಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮುಗಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಉಪ್ಪು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳು ಸಿಡಿ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಧರಿಸಬಹುದು. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಅವರು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದೇಶಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

• 8 ಡಿಗ್ರಿ ಶಾಖದ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒಣ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಲುವಂಗಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅಣಬೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದೇಹಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮೆರಿನೇಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಕ್ತಾಯದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚುವ ನಂತರ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದು, ತದನಂತರ ಹೊಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಗರ rogues ಹೇಗೆ (ವೀಡಿಯೊ)

ಟಾಪ್ ಬಣ್ಣಗಳು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನಂತೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಪೋಸ್ಟ್ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು: 215

ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಗುಂಪಿನ ಬಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಸತುವಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರಿಗಳು, ಲವಣಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮದುವೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ರೋಗಿನ್ಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತ ಜೀವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೋಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಣಿಸುವುದು, ಎಂದಾದರೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ (1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಲಂಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ನೀವು ಅಳಿಸಬೇಕಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರಾಬ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಮೇಲೆ ಒಲವು. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಲೀಟರ್ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಎಟ್ರೋಗನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೆಸೇಶನ್ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಅನುಕ್ರಮದ ಮರಣದಂಡನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. Supid ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಛತ್ರಿಗಳ ಛತ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮೊಣಕಾಲು ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಒಮೆಲೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗೆ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದಂತೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ನಿಲುವಂಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ರಾಕ್ಷಸ ಗೊಂದಲ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಒಂದು ವೆಬ್. ಎರಡನೆಯದು ವೆಬ್ಗೆ ಹೋಲುವ ವಿಶಿಷ್ಟ "ಮುಸುಕು" ಪ್ರಕಾರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಯಾವುವು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ (ಜಾತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿ) ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಒಂದು ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮರಿನೈಸೇಷನ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಕಂದು ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡಿನ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಲಾಕ್, ಸುಂದರ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳದಿಂದ - ಪವಾಡ, ಅಣಬೆ ಅಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಮೈನಸ್ ಕಹಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಬ್ಸ್ನ ಮೆರೈನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬಿಳಿ-ಕಂದು ನಿಲುವಂಗಿಗಳು;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;

ಕಾರ್ನೇಷನ್;

ವಿನೆಗರ್ 70%;

ಎಂದಿನಂತೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಅರಣ್ಯ ಕೋಪ್ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಭೂಗತವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಪದರ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು, ನೆನೆಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ - ಎಲ್ಲವೂ "ಕಣ್ಣಿನಲ್ಲಿದೆ." ಒಂದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ: ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ., ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಚಮಚ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಪೆಪರ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಜೋಡಿ, 2 ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಲ್ಲು ಇರಬೇಕು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾವಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಏನಾದರೂ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ - ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮುಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಬಲದಿಂದ RAM ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಮನೋಹರವಾಗಿ ತೇಲುವಂತೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ಮುಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಅಪರೂಪದ ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳು ಸತತವಾಗಿದ್ದು, ಅಧಿಕೃತ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು, ಟ್ರೈಕೊಮೊಲೋಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದ ವಸಾಹತುಗಳ ಜೊತೆ ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್, ಅದರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅವರ ಮೆರಿನೆನ್ಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ದೇಹವು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಯುವ ಸಾಲುಗಳು ಬೌಲ್, ಕೋನ್ ಅಥವಾ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 20 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ತ್ರಿಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಅಲೆಯಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಅಥವಾ ಹೊರಗಡೆ ಬಾಗಿದ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಈ ಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯೂಕಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಜೀಮಾಂತರ, ಅಥವಾ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು - ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ: ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇತರರು - ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪ.

ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ - ರಿಬ್ಬನ್ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ಲೆಗ್ ಉದ್ದವು ನೇರ ಸಿಲಿಂಡರ್, ಪುರುಷ-ಆಕಾರದ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.
ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ (ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರು) ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಇತರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು: ಕಿಚನ್ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಮರಿಗಳು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಮಚ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪರಿಹಾರಗಳು;
• ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟವ್;
• ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾಡಿದ;
• ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಬ್ದ;
• ಫಿಲ್ಪಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಶೀತಕ;
• ಧಾರಕಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್;
• ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಹಡಗುಗಳು (ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು) ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳು;
• ಓಪನ್ ಕೀ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಟ್ಸುಟಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ರಫಲ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಗಳ ಹುರಿದ ನಿಲುವಂಗಿಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗೆ 100 ಡಾಲರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 1.5-2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ಆಹಾರ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಬೌಟನ್ಸ್;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 10 PC ಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಖಾದ್ಯ ವಿಧಗಳು ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಬೂದು;
• ಲಿಲೋಮರಿ;
• ಮಣ್ಣಿನ;
• ಮಂಗೋಲಿಯನ್;
• matsuta;
• ದೈತ್ಯಾಕಾರದ;
• ಹಳದಿ-ಕಂದು;
• ಕಿರೀಟ;
• ಮೇ.

ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಪೋಪ್ಲರ್;
• ಪರ್ಪಲ್;
• ಹಳದಿ-ಕೆಂಪು;
• opencoined;
• ಗಡ್ಡ;
• ಹಸಿರು
• ಸ್ಕೇಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಕಂದು.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಯುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು (ಹಿಂಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದವು) ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ರಾಕ್ಷಸರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೊನೆಯ ರೂಪಾಂತರವು ಅರ್ಧ ವರ್ಷದವರೆಗೆ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (15 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ 8-10 ° C) ಸ್ಥಳ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಸ (ಎಲೆಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಕೊಳಕು) ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಗೆ ತಪಾಸಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾಲಿನ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದ್ರವವು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, 1-3 ರಿಂದ 10-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ವರ್ಗೀಕರಣ ಆಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ, ಹಾನಿ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ನಿಲುವಂಗಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಚಾಕಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ - ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅದನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ. ನಂತರ ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಲುವಂಗಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ವಿನೆಗರ್
• ಲ್ಯೂಕ್,
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು,
• ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್,
• ಫೆನ್ನೆಲ್,

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಈ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (ನಿಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆ).

ಮೆರಿನೇಶನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ: ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು (ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಸೋಪ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು "ಪೀಕ್" ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮಲ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ಗಳ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಾಕ್ಷಸರನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಾಕ್ಷಸರನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪೂರ್ವ-ಗುರುತು ಅಣಬೆಗಳು (1 ಕೆಜಿ) ನಾವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ (500 ಮಿಲಿ) ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಶಾಸನ "ಅಡುಗೆ" ನೊಂದಿಗೆ ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಧ್ವನಿ ತಂಡದ ನಂತರ, ನಾವು ಮರಿನಾಡ (100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 2 ಚಮಚಗಳು ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಒಂದು ಸೋರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವಿವಿಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆದೇಶಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು:

• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ರೋಸ್ಮರಿ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ,
• ಶುಂಠಿ,
• ವಿನೆಗರ್,
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ,
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು,
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆನ್ನೇರಳೆ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಎಚ್.;
• ವಾಟರ್ ರೂಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - 5 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಅವರೆಕಾಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಿಂದೆ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಣ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಷಸರನ್ನು ಷೂಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 h. l.;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಎಚ್. ಎಲ್., ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಎಚ್.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 13-15 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಬೂಟ್.

ಅಣಬೆಗಳು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೇಶನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಡಿಕೋಷನ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದೇಶ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. l.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಅವರೆಕಾಳು;
• - 1 ರೆಂಬೆ;
• ಒಣಗಿದ ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಹಾಳೆಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವು ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು - ನಂತರ.

ನಿಲುವಂಗಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಂಗುರಗಳು, "ಬಿರುಗಾಳಿಯ ವಲಯಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಒಂದೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿಲುವಂಗಿಯ ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಂಪು ಬಿ),
• ಖನಿಜಗಳು
• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು
• ಫ್ಲೇವೊನಾಯ್ಡ್ಸ್
• ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು
• ಫಿನಾಲ್.
• ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (100 ಜಿ ಕೇವಲ 22 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 46.19%;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 48.73%;
• ಕೊಬ್ಬು - 5.08%.

ಅಣಬೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ಲಸ್, ದರೋಡೆಕೋರರು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ಅವರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ಜೀವಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಸ್) ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಹಾನಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು:

• ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ ನಿಲುವಂಗಿಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ವಾತಾವರಣದ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದಾಗಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು;
• ಈ ರೀತಿಯ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು:

• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು;
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು;
• ಗುತ್ತಿಗೆದಾರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಉರಿಯೂತ;
• ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು.

ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಲುವಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಷಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಲಘುಗಳ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಮುಖತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ ಯಾವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಬಹುದು!

12 ಒಮ್ಮೆಗೇ
ಸಹಾಯಕ