ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ಬಿಸಿ ಬ್ರೂಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ.

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸ್ಟಬಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ದೊಗಲೆ ಛೇದಕವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯದಿಂದ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅವರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಿಯರು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು solyanka

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ನೀರು, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ, ರಸಭರಿತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು solyanka 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊಸ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ತೊಳೆದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - ¼ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ತಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕ ರಷ್ಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹುಳಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಕೋಸುಗೆ 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯು ಶಾಂತವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂಕೋಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೂಕೋಸು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಋತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು.
3. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಸೌರ್ಕರಾಟ್.
4. ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಜಗಳದಿಂದ ಉಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಫ್ರೈ" ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬ್ರೈಸ್" ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು, ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಎರಡು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಗಳುತ್ತೇವೆ!

ಲೇಖನದ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಸಂಚರಣೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕನಿಷ್ಠ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ಸ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಟಿಎಮ್ ಚುಮಾಕ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು "ಯೂನಿವರ್ಸಲ್" ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 350-400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3.5 ತುಂಡುಗಳು)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 3.5 ತುಂಡುಗಳು)
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 170 ಮಿಲಿ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್, ಯುನಿವರ್ಸಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 170 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!)
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
• ವಿನೆಗರ್, 9% - 30 ಮಿಲಿ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳು
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಬಟಾಣಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ನೀವು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ), ಲವಂಗ (2-3 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿ ಪಾಪ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಉತ್ತಮಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1) ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸೋಣ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ತಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (!)ನೀರು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳು: ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಸುಲಾಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ! ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

• ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಜನರಿಂದ ಸಹ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಅವರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
• ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೆಳು ಟೋಡ್ಸ್ಟೂಲ್ ಇದ್ದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಮರುವಿಮೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅಸೆಂಬ್ಲರ್‌ನ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫಾರ್ಮ್ಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅರಣ್ಯವಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಹಿ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಡ್ಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ - ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ, ಬರ್ನರ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.

2) ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟಯಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮೊದಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ - ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: ಹುರಿದ + 40 ನಿಮಿಷಗಳು + 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಫೋಟೋದಿಂದ ಹಂತಗಳ ವಿವರಗಳು. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವು ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ!ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಎಲೆಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು), ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದವು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ನೇರವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ (!) - ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಉತ್ತಮ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ! ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು - ಬ್ರೇಸ್ ಅಂತ್ಯದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬಹುದು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಧೂಳು. ...

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!" ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ (ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, 1 ಕೆಂಪು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್ + ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಬಲ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಲಕೋನಿಕ್ ವೀಡಿಯೊ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ಯಾರು ತಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಲು ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತದನಂತರ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ "ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು"! ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (2)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ- ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು; ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಮಿತವ್ಯಯದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 6%, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ಆಗಿದೆ).

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ

ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಮಿಲಿ

ವಿನೆಗರ್ 6% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀ

ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಐದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟು 1-2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ; ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ 200 ಮಿಲಿ), ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಫೋಟೋಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಹಾಯಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು. ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಡ್ಜ್ಪಾಡ್ಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಏನು? ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಎದುರುನೋಡುವುದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಿಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಲದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಶ್ರೀಮಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಗಾಜಿನ ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
8. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಎಂಟರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗಾಗಿ ಐದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
... ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
... ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
... ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
... ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.