ಇಂದು ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೆಲ್ಲಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಗಿಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವರು ಮುಗಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳು ವಿಷಪೂರಿತವಾಗಿವೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಕೊಳೆತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೀನಿನ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಅವರ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೀನು ಕೇವಲ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಿನಾ ನಿಕಿಫೊರೊವ್ನಾವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆಯಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಪಿಂಚ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಕುಯ್ಯುವ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. 
   

   ಒಳಹರಿವುಗಳಿಂದ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

2. 

   ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ, ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು.

3. 
   

   Skumbrian ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ತುರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ನೀಡಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

   ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು.

   ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.

4. 

   ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಬಹುದು.

5. 
   

   2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

   ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 200ºC ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180º-190ºC ಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

   ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಪಮಾನವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

6. 

ದೇಶೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಇದು ಒಮೆಗಾ -3, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (B1, B2, B6, D).

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಮೆಮೊರಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳು ಅವಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ.

Skumbria Kopatyat, marinate, ಮರೆಯಾಯಿತು, ಫ್ರೈ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮೀನಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು), ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆ, ಅಣಬೆ, ಅಣಬೆಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. , "ಸ್ಲೀವ್" ನಲ್ಲಿ

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತೈಲ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ-ಮೇನ್ಸೆ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ, ಕರಗುವ ಮೀನು. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ!

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೊಂಡುತನದ, ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ), ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ನ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಳಗೆ).

ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಪಡೆದರೆ - ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ (ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ) ಉಳಿಸಲು ಮೀನು.

ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್, ಮೀನಿನ ಮೊದಲ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು, ಈ ಮುಖವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಿ, ಒಳಗೆ, ಕವಿಯಾರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು (ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ) ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಊಟವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? 180 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇದು ಒಂದು ಭಯಂಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 130 kcal ಆಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 8-12 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲಿನ 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1/3 ನಿಂಬೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಫಾಯಿಲ್.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಒಳಹರಿವುಗಳು, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೀನು ಓರೆಯಾದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು. ಮೇಲಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಒಂದು ಮೃತ ದೇಹವು 1/3 ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಎಟ್ರೋಗನ್, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು) ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮಾಟಗಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೀನುಗಳು ಹುಚ್ಚುತನದವನಾಗಿದ್ದರೂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಕ್ಲೀನ್, ನೆನೆಸಿ, ಕ್ರಷ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್). ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಸಿನ್ (ಅಥವಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, 1/3 ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ, ಒಂದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಂಟಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಗೂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

180-200 ಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧತೆ). ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಜ್ಯುಸಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕೇರ್ಬೋರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 150 kcal.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ 4 ಬಾರಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• ಸರೀಸೃಪ ಬಿಲ್ಲಿನ 1-2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೊಬ್ಬು);
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ದಣಿದಿರುತ್ತವೆ? ನಂತರ ಜಾರ್ ಅಡುಗೆ! ಹೌದು, ಹೌದು, ಜಾರ್, ಏಕೆಂದರೆ ಅವಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವೇ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಂಡದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ.

ಮೀನು ತಯಾರು: ರೋಲ್ ಔಟ್, ಬಾಲ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ (ಒಳಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ).

ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 4 ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ), ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಲ್ಲು - ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು.

ರೂಪದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ - ಫಾಯಿಲ್). 190 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನು.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಒಂದು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

1. ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಗರಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಗಿಲ್ಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಂಪು, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
2. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ) ಡಿಫ್ರಾನ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು - 2 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ;
3. ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ಇನ್ನೂ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ;
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಗಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ;
6. ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಂದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಬ್ಬು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಕೇಳಲಾಯಿತು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭ್ಯರ್ಥಿ ಅಲ್ಲ: ಪ್ರಕೃತಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳು ಬೀಯಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳು, ಹೀಗೆ, ಗ್ರಿಲ್. ಒಂದು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಅಥವಾ ಸತ್ಯ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೂಡಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಹೌದು, ನೀವು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ: ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು "ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ" ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಸಂಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಇತರರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ರಕರಣದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗುರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ರಸಭರಿತ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು - ನೀವು ಕೇವಲ ಕನಸು ಕಾಣುವಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಭೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಶೀತಲವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ: ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು, ಅಯ್ಯೋ, ಮೀನುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಟಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರ್ವತದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಉದ್ದದ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ . ನಾನು ಕ್ಲೋನ್ ಏನು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಈಗ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಪರ್ಚಾರ್ಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಾರ್ಗ ಅಥವಾ ನಿಶ್ಚಲತೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, - ಮೆಣಸು, ಸೋಡೈಟ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದ ಮೂಲಕ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೊಟ್ಟರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಮೀನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ನ ಬಂಧಿತ ಅರೋಮಾಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕುಂಬ್ರಿಯನ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತೆ, ಅದನ್ನು jucasions ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಭಾಗದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸೋಣ - ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಕೇವಲ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ "ಎನ್ವಲಪ್" ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೈಕ್ರೊಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತದೆ! ನಾನು ಲೀಫ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಠೆಗಾಗಿ ತಡೆಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಫಾಯಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಮೌಖಿಕ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಳು ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊದಿಕೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊದಿಕೆ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಗಮನವು.

ಸ್ಕೆಚ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಸುರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ, ಕಸಾಯಿಖಾನೆ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಈಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಯಾಕ್ರಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾಕೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೆನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಹುವೈದ್ಯರ, ಬೆಲೆಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅನನ್ಯವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. Skumbria ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. Spubrium ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಣ್ಣು, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೊಳಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಳಚರಂಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸು. ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೀನು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೀನುಗಳು ವಿಶೇಷ, ಅಖಂಡವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಬಣ್ಣ, ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣದ ಪೀನ ಕಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು. ಮೀನು ಕೂಡ ಹಳದಿ ಇರಬಾರದು, ಬಣ್ಣವು ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮಹಡಿಗಳು ಇರಬಾರದು. ಮೀನುಗಳು ಭುಜದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಶಾಖ-ಆಕಾರದ ಕವರ್ಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪೀನವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇವುಗಳು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಘನೀಕರಣದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೇವಲ ಎರಡು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯಕ್ತಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫ್ರೋಜನ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಮೀನುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೀನುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಕತ್ತರಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವು ಓಡಿಸಲು, ಗಿಲ್ಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಕಸಿಮರುಗಳನ್ನು ತುರಿ, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ರೋಸ್ಮರಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೊರಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕರ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೊರಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಲೀಫ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೀನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 35 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಮಧ್ಯಮ ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. DEFROST ಗೆ ಮೀನು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪ್ರೇ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೀಪ್.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಕರ್ಂಬರ್ಗಳಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮವು 100 - 130 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ನೀರು, ನೀರಿನಿಂದ ನೀರು ತುಂಬಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಡಿಯುವುದು ನಂತರ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಪದವಿ ಹಾಕಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಿರುಚಿದವು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಗಳುವರು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫ್ರೋಜನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1pc;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೆಮಿರೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಗುಂಡಿನ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂದವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರುಪುಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1pc;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1pcs;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೇಯರ್.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಗಿಲ್ಸ್, ಒಳಾಂಗಣ, ಬಾಲದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಕುಂಬ್ರಿಯನ್. ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಯಿಗೆ ತಂದು ಬಹುತೇಕ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಯಿಸು, ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಬುಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚತುರ್ಭುಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ನಿಂಬೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮುರಿಯಲು ಅಲ್ಲ ಮೀನು, ನೀವು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬಂಧಿಸಬಹುದು.
3. 170 - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• 5 ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. Skumbrian defrost, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಇನ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ. ನೆನೆಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನು ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ತುರಿ.
3. ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಏರಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳ ಈ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿದ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು 180 ° C ನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
9. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಓವನ್ಗಳು. ಎಲ್ಲವೂ!

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು:

1. ಫಾಯಿಲ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಂಗಕ್ಕೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಪೊಡೊಲಿ ಬೀನ್ಸ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್.
4. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ಗೆ ತುಳಸಿ. ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಮ್ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಗಳು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪ್ರೀತಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನಂತೆ, ಅವಳು ಪವಾಡ, ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಂಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Skumbrian ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಹಳತಾದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿನ್, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತ್ವರಿತ 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಟಪರ್ಗೆ ಗಾರೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಸ್ಲೈಸ್.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಹರದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ರಸದ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. Mackerel ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಬೀಳಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 180 ಧನಾತ್ಮಕ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಮಿನ್ - 1/2 ಚಹಾ. ಸ್ಪೂನ್
• ಒರೆಗಾನೊ - 1/2 ಎಚ್. ಎಲ್
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಆರ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಎಚ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಣಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿತ್ರ ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುತ್ತುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ.
3. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಕುಸಿತವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಸ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನು, ಟಿಮಿನ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಉದಾರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಯನೇಸ್.
8. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೀನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸುವ.
9. ಮೆಕೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಎದುರಾಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
10. ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
11. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.
12. ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಹಾ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ರೈತರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತುಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ. Solim, Perchym, ಚಿಪ್ಪು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಿಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಹಗರಣವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೇಲೆ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.
6. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
7. ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಮಕೇರ್ಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.
3. ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಾಗಿ ಎರಡು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಾಯಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
4. ಇದು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.
5. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೋದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದು ಪರಿವರ್ತಕದಿಂದ ಫಾಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಘನ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಭಾಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೈನ್ ಮೀನು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.
2. ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹಿಸುಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ marinate ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
3. ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಈ appetizing ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

Skumbrian ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫ್ರೆಶ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 PPM
• ಟಿಎಸ್ಮಿನ್, ಒರೆಗೋ - 0.5 ಪಿಪಿಎಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ಪಾಲರ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ತೈಲಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
3. ಸ್ಕರ್ಂಬರ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾವತಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೀನು, ಹಾಗೆಯೇ ಟಿಮಿನ್ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನೊಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಸರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೀನು.
4. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೆಶ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
5. ಗ್ರಿಟರ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸ್ಟಡಿಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಉಳಿದವು ಬೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪುಟ್.
6. ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎರಡನೆಯ ತುಂಡು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ.
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅಗ್ರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ವಿಷಯ

ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳು 205 kcal, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 190 ರಿಂದ 235 kcal. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ - 18.5 ಗ್ರಾಂ / 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 14 ಗ್ರಾಂ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ B12 - ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 290%. ಒತ್ತಡದ ಪ್ರತಿರೋಧ, ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯ, ದೇಹದ ಸ್ವಯಂ ಚುನಾವಣೆಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
• ಫಾಸ್ಫರಸ್ - ಎಸ್ಎನ್ಪಿಯ 27%. ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಗತ್ಯತೆ, ಉತ್ತಮ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ - 45.5% ಎಸ್ಎನ್ಪಿ. ದೇಹದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಧಿಕ ನರಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ನಿಯಂತ್ರಕ ಅಗತ್ಯ.
• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ - ಎಸ್ಎನ್ಪಿಯ 80%. ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಡೈಲಿ ರೇಟ್ನ 19%. ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ವಯಂ-ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಮೆನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹಡಗುಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆದುಳಿನ, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಈ ಮೀನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕೂಂಬಾರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಸ್ಟಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಮೀನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ - 1 ತಲೆ;
• ನಿಂಬೆ / ಸುಣ್ಣ - 1/2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಗಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೇಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಳಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣೀರು, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಒಂಟಿ ಮೀನು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 15 ರವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಕಟ್ ಚೂರುಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮೃದ್ವಸ್ಥಿಯಾಗಿ, ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ 200 ° C, "ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್.
7. ಸರ್ವ್, ಅಲಂಕಾರದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾನ್ಸ್ಟರ್ ಚೂರುಗಳು.

ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಮೀನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ವ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿಗಳು.

ಶಿಫಾರಸು: ಮೀನಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾಹ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಋಷಿ, ಮೇಯರನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ 1/2 ಟೊಮೆಟೊ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಸ್ಪೂನ್ ಜೋಡಿ;
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಂಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಗ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಟೊಮೆಟೊ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ತೆರೆದು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ಮೋಡ್ "ಟಾಪ್ ಅಂಡ್ ಬಾಟಮ್", ತಾಪಮಾನ 200 ° ಸಿ.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು prubbies ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, podcoli, egglantants, ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಸೌಂದರ್ಯವು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ:

• ಮೀನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ ಚೂಪಾದ ಸಿದ್ಧ - 2 ಚಹಾ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಹಾ. ಚಮಚ;
• ಚಿಲಿ ಪರ್ನ್ - ¼ ಭಾಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ರೆಪ್ಕಾ - 1 ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪೆನ್;
• ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ದಪ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಕ್ಸ್ ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಚಿಲ್ಲಿಯ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಪ್ರಮಾಣವು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೀಡಲು ಒತ್ತಿರಿ.
6. ಮಿಕ್ಸನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಳ ರಸದಿಂದ ಸಾಸ್. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
7. ನಾವು 2 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಫಿಸ್ಜಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತಾಜಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು - ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗ್ರಿಲ್ವ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್.

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನು - 1 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಪ್ಲೇಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಫೈಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಎರಡು ಏಕಾಏಕಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕುತ್ತಿಗೆಯ" ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ಉಳಿದ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳಿವೆ. ನಾವು ಗಿಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬಿಡಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಗಿದ, ತೈಲ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಗಳು ತನಕ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿತು. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ತನಕ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮಂದಗತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಕ್. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
4. ತುಂಬುವುದು, ನಾವು ತಂಪಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವುದು, ಹಾಕಿದ ಏಕಾಏಕಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು 200 ° C, "ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಮ್" ಮೋಡ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ತಿನ್ನುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ವಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನೋಟವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೇಜಿ ತರಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬಲ? ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ! "ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ" ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ "ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ" ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 1 ಮಧ್ಯದ ಹಸಿರು ಆಪಲ್ (ಗೋಲ್ಡನ್, ಆಂಟೋನೋವಾ, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ);
• 1 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 2-3 ತಯಾರಕರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಕರು ನಾವು ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಜೋರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ :) ಇಂತಹ ವಿಘಟಿತ ಪೆನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನೆಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಗಣಿ ಮತ್ತು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ನಂತೆ: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರಗಳು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಅಲ್ಲಿ ಮೂಲ), ಮತ್ತು ಅದು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಅಂತಹ "ಪೈನ್ಸ್" ಇವೆ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಪಲ್ಸ್ ಸಹ ತೊಳೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನಾವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ (2-3 ಮಿಮೀ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸ್ಪೇಸ್, \u200b\u200bಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಗು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.
6. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು (ಹೊರಗಿನ ಅದ್ಭುತ ಭಾಗ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ, ಮೀನು, ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು - ಉಳಿದ ಆಪಲ್ ಬಿಲ್ಲು.
7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು.
8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 180 kolo 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್-ಅಪ್ಟೈಸಿಂಗ್!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಮೀನುಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಲೆಗೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾಗಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ಮಾಲೀಕರಲ್ಲಿ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಇದು ವಿಟಮಿನ್ B12 ಮಾತ್ರ!) ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು (ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ತುಂಬುವುದು, ಮದುವೆಯಾಗುವುದು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನೀವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರದ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ದೈನಂದಿನ ಕುಟುಂಬ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನೀವು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ರೂಪಿಸುವ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು - ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕರವಾದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ - ಕೊಬ್ಬು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜೂಕಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮೀನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರಿವರ್ಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅನಗತ್ಯ ಸಮಯವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ನಿಮಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಇತರ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೀ ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉದಾತ್ತ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಿಕೋಂಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದು ಕುಶಾನ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಗಮನ!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಘನ ಚೀಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸ್ಕರ್ಂಬರ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಕ್ರಮೇಣವೇ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಳೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಆಂತರಿಕ ಕುಹರದ ಕಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡದೆ ಮರೆತುಹೋಗದಂತೆ, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವು ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೆಕೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಮರಿನೋವ್ಕಾದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ (ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ) - ನಾವು 2.5-4 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಟ್ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ನಿಂಬೆ ಚರ್ಮವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ರುಚಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.
6. ಈಗ ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗಾತ್ರದ ಗಾತ್ರದ ಅಲ್ಪ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೊಟ್ಟೆ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ಈರುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180 ° ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರ ರಚನೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಂತೆ ರುಚಿ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸದ ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೀನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

• ಡಿಶ್ ಕೌಟುಂಬಿಕತೆ: ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಅಡುಗೆ: ಬೇಕಿಂಗ್
• ಭಾಗಗಳು: 1-2
• 30-40 ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್, 60-70% ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ppm

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛ: ನಾವು ತಲೆ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು. ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.


ಮೀನು ಕವರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಾನು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.


ಮೀನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹಾಕುತ್ತಿಲ್ಲ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ.


ನಾನು ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಹೊರಗೆ ಮಾತ್ರ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಲಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು.


ನಂತರ ನಾನು 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ನಾನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲು ಹಿನ್ನೆಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತೈಲ ಹನಿ ಹನಿಗಳು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ.


ನಾವು 160-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬಿಸಿ ಮುಗಿದ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು.


ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬರಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರೇಯಸಿ ಗಮನಿಸಿ:

• ನಾನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಬಹುದಾದವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮ್ಯಾಕಂಬರ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೃತ ದೇಹಗಳು - 1 ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ.
• ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಂತಹ ಸ್ಕೂಬಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಮೀನುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು "ಪ್ಯಾಕ್" ಆಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೆಲಸದ ಪ್ರೇಯಸಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಆತನನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 PC ಗಳು. (ಅಂದಾಜು ಕೆಜಿ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 PC ಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್)

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆ: ಇಂಟರ್ನಲ್ಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂಟಿ ಮೆಣಸು, ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗು.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕಿರುಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗ.
6. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎತ್ತರದ ಸೈಡ್ಬೋರ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮೀನು, ಅವಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸುಲಭದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ -sht.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಆಂತರಿಕ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
4. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾವು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮಾಡಲು.
5. ಮೃತದೇಹವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿತು, ಮೇಲಿನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಹಿಂದೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180-200 ° ಒವೆನ್ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದ ಮೀನು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 PC ಗಳು.
• ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್.
2. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, 200 ° ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಳಿದಿದೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫೀಡ್ ಮುಗಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೀನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು (ಉತ್ತಮ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್) - 150-200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಈ ರೀತಿ ಪ್ರಿಪೇಡ್ ಡಿಶ್:

1. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅದರ ಮೇಲೆ.
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಮೇಯನೇಸ್ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಾವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಜ್ಯುಸಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾರ್ಂಡಿಂಗ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೇಲೋಗರ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಹಾರಗಳು. ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಕ್ಸ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿದಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ

ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಯೋಜನೆ:

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಹಿಯಿಂದ ನೀಡಬಹುದು.
2. ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೆದುಗೊಳವೆಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ತಾಪಮಾನ - 200 °) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಬೆಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಚಾಕುಗೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ಭವಿಷ್ಯವು ಭವಿಷ್ಯದಿಂದ ಕೊಯ್ಲುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿತದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಕುಸಿತವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಕ್ಯೂಂಬುಲೈನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಡಾರ್ಸಲ್ ಭಾಗದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪವು ತನ್ನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ದೈನಂದಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತುಂಬಲು, ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೇವಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಈ ಮೀನು ಆಹಾರ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ - ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ?

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕೇವಲ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ನಾಳಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಕಾಲಿಕ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಟೋನ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿ!