ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀಡುವ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದ್ಭುತ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಬರೆದ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳ ಆಳದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ "ಏನೂ ಇಲ್ಲ." "ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಫೀರ್ ಕುಕೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ, ಈ ತಮಾಷೆಯ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ವಿಧೇಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ವಿಚೆ-ಮಿಶ್), ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 250 ಮಿಲಿ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 tbsp ಚಮಚ
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕುಕೀಸ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ನಿಂತಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡುವ ಮೊದಲು, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಕೊನೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ 200 ಮಿಲಿ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
• 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ದಿಬ್ಬದೊಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೂಪದ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪದರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 180 ° С. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಲಹೆ: ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೀಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪೋರ್ಟ್ಫೋಲಿಯೊದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬೆಣ್ಣೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ತುಂಬಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ರಜಾದಿನದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಓಟ್ಮೀಲ್ 1 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 tbsp. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪದರಗಳ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಸಲಹೆ:ಹಬ್ಬದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಫೀರ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಿಗರ್ವಿ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 160 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (2 ಕಪ್ಗಳು) ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಬಿಡಿ.
8. ನೀರು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು) ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
13. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
14. 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ). ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಟಾಪ್.
7. ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
8. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ.
9. ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 210 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್.
11. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು).
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಗಮನಾರ್ಹ ಬಲವನ್ನು ಬಳಸದೆ).
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
8. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಲಗತ್ತು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ).
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಕೀ ರೂಪಿಸಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

• ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂಟು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

• ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ (ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ): ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗದ ವಿಶೇಷ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕೀ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೆಂದರೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (ರಮ್), ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ).
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಟಿನ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 18 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.
• ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ ಸೈಟ್

ನಾನು ಈ ಶನಿವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇಂದು ನನ್ನ ಮಗುವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ(ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ). ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ

• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ

ನಾನು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ

ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಅವರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಪುಟ್ಟ ಕೈಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ನಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವು ಅಂತಹ ತಮಾಷೆಯ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏರಿದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ? ಹೇಗೋ ನಾನು ಮೊದಲು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್

ಪಿ.ಎಸ್. ನನ್ನ ಬಳಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಇದೆ, "ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ" ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಎಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದು (ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ) . ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಾಗ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ಹಾಕಬೇಕು, ಸರಿ, ಬಹುಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳು (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 30 ಕ್ಕೆ ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ, ಕುಕೀ "ಇಟ್ಟಿಗೆ" ನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇವತ್ತಿಗೆ ಅಷ್ಟೆ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾಳೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಅಥವಾ ನೋಡಬಹುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಕುಕೀಸ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಕಾರಣ, ಕುಕೀಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೆಫೀರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು;

ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಸರಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಸವನ ಕೆಫಿರ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು

200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

ಉಪ್ಪು;

ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

4 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ತುಂಬಿಸುವ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 80 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ 1/2-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಪ್ಯಾಕ್;

ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ತುಂಬಿಸುವ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

2. ನಾವು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚದರ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8x8 ಸೆಂ.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಗಸಗಸೆ, ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

5. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 C ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

250 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

6 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

2. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಕೆಫಿರ್ "ಕಡಾ" ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತುಂಬಿಸುವ

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಓಟ್ಮೀಲ್ನ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

160 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಓಟ್ಮೀಲ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಕೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

3. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 190 C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಕೆಫೀರ್ "ಗಸಗಸೆ ಟೆಂಪ್ಟೇಶನ್" ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;

ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು;

250 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ, ಕೆಫೀರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;

400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ.

4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಜಾಮ್ ತುಂಬಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.