ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂದಾಜು ತೂಕ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು? ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ), ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಊಹಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಗಮನಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ.
ಮೊಟ್ಟೆ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ
ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ 90% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ 10% - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂರು ಘಟಕ ಭಾಗಗಳ (ಶೆಲ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅನುಪಾತವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 12:56:32 ಆಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು, ನಾವು ನಂತರ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆಮೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸರೀಸೃಪಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವು ಖಾದ್ಯವಾಗಿವೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪಕ್ಷಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಳಿ, ಜಾತಿಗಳು, ವಯಸ್ಸು, ಆಹಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೋಳಿ) ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 12.57; ಕೊಬ್ಬು - 12.02; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.67; ಖನಿಜಗಳು - 1.07 ಮತ್ತು ನೀರು - 73.67. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಸುಮಾರು 158 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.
ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕ್ಯೂಬಾ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ತೂಕ 148 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ಪಪುವಾ ನ್ಯೂಗಿನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಕೇವಲ 9.7 ಗ್ರಾಂ.
ರಷ್ಯಾದ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾರಾಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತೂಕವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸ್ಥಾಪಿತ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:
3 ನೇ ವರ್ಗವನ್ನು 35 ರಿಂದ 44.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ;
2 ನೇ ವರ್ಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 45-54.9 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ;
ವರ್ಗ 1 - 55-64.9 ಗ್ರಾಂ .;
ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ("O" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು) 65 ರಿಂದ 74.9 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ;
ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗ ("ಬಿ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು) - 75 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು gr .;
ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಾಸರಿ ಸೂಚಕಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 40-65 ಗ್ರಾಂಗಳಾಗಿವೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್ ಏನು? ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತೂಕವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿವೆ?
ಬಹಳ ಕುತೂಹಲದ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 25 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದರಂತೆ, 10 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಮಾರು 400-650 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾ ಶೆಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆಯು 59-68 ಗ್ರಾಂ (36-41 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 23-26 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ) ತೂಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಡೇಟಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕಲಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ವಿಭಾಗಗಳ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ವರ್ಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತೂಕ ಸರಾಸರಿ 40 ಗ್ರಾಂ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು? ಇಂದು ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 40 ರಿಂದ 80 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ವರ್ಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗುರುತು ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚಿಕ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೂರನೇ ವರ್ಗದಲ್ಲಿವೆ. ಎರಡನೇ ವರ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕದ ಶ್ರೇಣಿ 45 - 55 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲ ವರ್ಗವು 55 - 65 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ತೂಕವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (65 - 75 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ "ದೈತ್ಯ" ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 75 - 80 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ.
ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ 53 - 63 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಗಾತ್ರಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು - ಕಾಂಗರೂಗಳ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಸರಾಸರಿ ವರ್ಗದ ವೃಷಣಗಳು ಕೇವಲ 43 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೋಳಿಯ ವಯಸ್ಸು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೋಳಿ ಹಳೆಯದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ತೂಕ ಮತ್ತು "ಅಂತಿಮ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ "ತೆಳುವಾದ" ಪದರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ತಳಿ, ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹವಾಮಾನ, ವರ್ಷ ಮತ್ತು ದಿನದ ಸಮಯವು ವೃಷಣ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?
ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 50-60 ಗ್ರಾಂ.
ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ವರ್ಗವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು ಸಾಕು ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಎಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ? ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ: ಕ್ರಮವಾಗಿ 56%, 32% ಮತ್ತು 12%. ಈ ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೃಷಣದ ತೂಕವನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ. ನಿಜ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 10-12 ಗ್ರಾಂ.
ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ "ಸಣ್ಣ" ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವೃಷಣಗಳನ್ನು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕವು 10 - 12 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಐದು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ. ಅದರ ಸಣ್ಣ ತೂಕದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು 27 ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ! ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪೋಕಾಲ್ಸೆಮಿಯಾವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಳಾದ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ - ಅದು ಅದರ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು?
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 1.5 ರಿಂದ 2 ಕೆ.ಜಿ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಹಾರಲಾಗದ ಪಕ್ಷಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ದೈತ್ಯ ಪಕ್ಷಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶೀಯ ರೈತರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಿಜ, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವು ಅದರ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು 15 - 21 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು? ಅಂತಹ ಒಂದು "ವೃಷಣ" ದ ತೂಕವು 1.5 ರಿಂದ 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಮಾರು 36 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - ಇದು ಸರಾಸರಿ ನಿರ್ಮಾಣದ (ಸುಮಾರು 80 ಕೆಜಿ) ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ದಪ್ಪವು 0.6 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅದರ ತೂಕ 2.35 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 18.67 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ 1.35 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ - ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ 118 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಒಂದು "ವೃಷಣ" ದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 25 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿಯೇ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತೂಕದ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಗುರುತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂದಾಜು ತೂಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಶೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ವರ್ಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
| ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು | ತೂಕ, ಜಿ | ವರ್ಗ | ತೂಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಜಿ | |
|---|---|---|---|---|
| ನಿಂದ | ಮೊದಲು | |||
| 40 | ಮೂರನೇ | 35 | 45 | |
| 50 | ಎರಡನೆಯದು | 45 | 55 | |
| 60 | ಮೊದಲ | 55 | 65 | |
| 70 | ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ | 65 | 75 | |
| 80 | ಅತ್ಯಧಿಕ | 75 | - | |
ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಗಳ ಅರ್ಥವೇನು?
ಸಂಖ್ಯೆಗಳು 1 , 2 , 3 ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಗಳು ಓ(ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ), ವಿ(ಅಧಿಕ) ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕದ ವರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪತ್ರ ಇದರೊಂದಿಗೆ(ಟೇಬಲ್) ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪತ್ರ ಡಿ(ಆಹಾರ) ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು 7 ದಿನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ (ಹಾಕಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು?
ದೇಶೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಚಿಕ್ಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ?
ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇವೆ.
ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾವು ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆಯೇ?
ಕೋಳಿ ಫಾರಂಗಳು ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹಣೆಪಟ್ಟಿ ಹಚ್ಚಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ವಂಚಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, Rospotrebnadzor ನಿಂದ ವಿಶೇಷ ತಪಾಸಣೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೂಕವು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಗನೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಚೆಕ್ ಸ್ಕೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ತೂಕ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಹುಪಾಲು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೆಲವು ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕಳೆದುಹೋದ ತೂಕವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
| ಕೋಡ್ | ವರ್ಗ | ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕ, ಜಿ | ಘಟಕಗಳ ತೂಕ, ಜಿ | ||
|---|---|---|---|---|---|
| ಹಳದಿ ಲೋಳೆ | ಪ್ರೋಟೀನ್ | ಶೆಲ್ | |||
| ಮೂರನೇ | 40 | 12 | 23 | 5 | |
| ಎರಡನೆಯದು | 50 | 16 | 29 | 6 | |
| ಮೊದಲ | 60 | 19 | 34 | 7 | |
| ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ | 70 | 22 | 40 | 8 | |
| ಅತ್ಯಧಿಕ | 80 | 25 | 46 | 10 | |
ಗುರುತು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕ
| ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು | ವರ್ಗ | ತೂಕ, ಜಿ | ರಷ್ಯಾದ ಅನಲಾಗ್ | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| ನಿಂದ | ಮೊದಲು | ವರ್ಗ | ಗುರುತು ಹಾಕುವುದು | |||
| ಚಿಕ್ಕದು | 53 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ | ಎರಡನೆಯದು ಮೂರನೇ | ||||
| ಮಾಧ್ಯಮ | 53 | 63 | ಮೊದಲ | |||
| ದೊಡ್ಡದು | 63 | 73 | ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ | |||
| ದೊಡ್ಡ | 73 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು | ಅತ್ಯಧಿಕ | ||||
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತೂಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡು ಮೂಲಕ
1. ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ; ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
2. ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ತೂಕದ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1000 ಕೆಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 950 ಕೆಜಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರದ ಅಂಚುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮುರಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಸಲ್ಮನೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಗಲು, ಅಂಗಡಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಾರಾಟಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. . ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬೆಲೆ ಅಸಭ್ಯ ಮೌಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಬ್ರೀಡರ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವು ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಏನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಎಂಬುದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವರ್ಗವು ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬೆಲೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕಡಿಮೆ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ
ಕೋಳಿ ಹಾಕಿದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅವುಗಳು ಏನೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಘಟಕದ ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು "ಸಿ" ಮತ್ತು "ಡಿ" ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ:
- С - ಕ್ಯಾಂಟೀನ್, ಅದರ ಅವಧಿಯು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು;
- ಡಿ - ತಾಜಾ, ಆಹಾರಕ್ರಮ, ಇದು ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಗುರುತು C ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ ಅಕ್ಷರಕ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ವರ್ಗವನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ತುಣುಕಿನ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. (C1, D2, C0, ಇತ್ಯಾದಿ.) ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು.
| ವರ್ಗ | ಕನಿಷ್ಠ ತೂಕ, ಜಿ | ಗರಿಷ್ಠ ತೂಕ, ಜಿ | ಸರಾಸರಿ ತೂಕ, ಜಿ |
| 3 | 35 | 45 | 40 |
| 2 | 45 | 55 | 50 |
| 1 | 55 | 65 | 60 |
| 0 (ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ) | 65 | 75 | 70 |
| ಅತ್ಯಧಿಕ | 75 | - | 80 |
| ಎರಡು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ | 80 | - | - |
ನೀಡಿದ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವು 60 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, 3 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 1 ತುಂಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. 40 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಡಜನ್ ಸರಾಸರಿ 400-650 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15 ರಿಂದ 25 ತುಂಡುಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ
ಒಟ್ಟು ತೂಕವು ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಾಣವು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲ್ಯುರಿಯಸ್ ಶೆಲ್ನ ತೂಕವು ಒಟ್ಟು 10% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಡೇಟಾವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ:
| ವರ್ಗ | ಶೆಲ್, ಜಿ | ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಜಿ |
| 3 | 5 | 35 |
| 2 | 6 | 44 |
| 1 | 7 | 53 |
| 0 | 8 | 62 |
| ಅತ್ಯಧಿಕ | 10 | 70 |
ಆದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಬೇಡಿ. ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಿಂದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1 ತುಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, 55% ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 35% ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನ ಗಂಭೀರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ - 70% ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವರ್ಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.
| ವರ್ಗ | ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜಿ | ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜಿ |
| 3 | 12 | 23 |
| 2 | 16 | 29 |
| 1 | 19 | 34 |
| 0 | 22 | 40 |
| ಅತ್ಯಧಿಕ | 25 | 46 |
ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ
ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚಕವು ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆಯೇ? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ವಸ್ತುವಿನ ಶುದ್ಧತ್ವದ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೇ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅನೇಕ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳು, ನಂಬಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಕೋಳಿಯ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
- ಗೋಮಾಂಸ ತಳಿಯಿಂದ ತಂದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 50 ರಿಂದ 65 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಹಿಡಿತಗಳು ಮಲೇಷಿಯಾದ ಸೆರಾಮಾದಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳ ತೂಕವು ಕೇವಲ 10 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಿದೆ, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ದೇಶೀಯ ಮೊಂಗ್ರೆಲ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1: 5 ಆಗಿದೆ.
- ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಸಾಧನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಕ್ಯೂಬನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿತು. ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕವಿತ್ತು.
- ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಳಿಗಾರರ ಬೆಳೆಯ ಗಾತ್ರವು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. 450 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಒಂದೇ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು 23 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು 32 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿತು.
- ಒಂದು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಳದಿಗಳು (5 ರಂತೆ) ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ದಾಖಲಾಗಿವೆ.
- ವಿಷಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶೆಲ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಣ್ಣವು ಕೋಳಿ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೋಷಣೆ ಅಥವಾ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಪದರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಫಲವತ್ತಾದವು, ಕಲ್ಲಿನ ಶೆಲ್ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
- ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ತಳಿಯನ್ನು ನೀಲಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ವೀಡಿಯೊ "ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ"
ಚಿಕ್ಕದರಿಂದ ದೈತ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಚ್ಚಾ ತೂಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ತಳಿ, ಅದರ ಕೀಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಋತು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತೂಕ
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸರಾಸರಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 50-55 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಅದರ ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ:
- ವಯಸ್ಸು;
- ತಳಿ;
- ಬಂಧನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು;
- ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆವರ್ತನ, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆಯಲ್ಲಿ ವೃಷಣ ತೂಕವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಚಕವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ.
ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಏಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
- ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವವು ಶೆಲ್ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ದುರ್ಬಲತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೂಗುವ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆಲಸಗಾರನಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಪ್ರಸ್ತುತ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಪಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಇದೆಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ವೃಷಣಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಪಥ್ಯದ- "ಡಿ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಉರುಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನದಿಂದ 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿಲ್ಲ;
- ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು- ಕೆಡವುವಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 8 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಸಿ" ಅಕ್ಷರದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಟೇಬಲ್ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಡವುವಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 90 ದಿನಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 12 ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು (6 ಅಥವಾ 10).
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ
ಶೆಲ್ ತೂಕವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕದ 10% ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಅಂಕಗಣಿತದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪನ್ನ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
